杭州什么皮白酒，杭州下沙有多少KTV

商貿(mào)城的豪歌迪高沙的想唱就唱物美的格萊美 弗雷德廣場的嘜芽糖

高教園商業(yè)技術學院對面星期六酒吧； 高教園褚家潭藝校旁邊黑皮酒吧；浙江傳媒學院南大門左手邊------回聲酒吧；浙江傳媒學院南大門右手邊------麥士杰酒吧；三號路十號路交叉口-----金色年代（ktv、迪吧、酒吧）；三四號路交叉口新區(qū)門診部對面-----火舞耀揚酒吧（新開的，氣氛相當不錯）；四號路嚼味樓進去-------可可酒吧（在下沙算是比較老的酒吧）；一二號路交叉口--------尖峰酒吧（在下沙比較有名，比較火爆，迪廳為主）；高沙村跟下沙村交界地塊，靠近一號路延伸段-----自由空間；九號路邊上，育英學院生活區(qū)后門-----也忘了名了（**酒吧）；三號路農(nóng)行邊上-----來吧酒吧（歌廳）；ktv：下沙經(jīng)濟開發(fā)區(qū)四號大街物美超市4樓格萊美量販ktv；杭州下沙豪歌迪量販ktv（下沙經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)4號大街1號路口、下沙商貿(mào)城2區(qū)3樓)；杭州下沙想唱就唱量販ktv（ 高沙商業(yè)街 杭州經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)學源街1201號b座二樓 ）；

因為蘇軾一生都不得志，被流放到很多地方，到那后積極為百姓做善事，為了紀念他，特以他吃過的名菜，命名“東坡肉”

東坡肉，蘇軾

東坡肉是蘇軾自創(chuàng)的一道菜

宋代大文豪蘇東坡曾兩度杭州為官，第一次是當通判（公元１０６９年），寫了很多膾炙人口的西湖詩。公元１０８８年時，西湖久無整治日見頹敗，時任太守竟欲廢湖造田，危急時刻蘇東坡再度到杭州任太守。 蘇東坡帶領杭州民眾疏浚西湖，終使西湖重返青春。杭州百姓感激不盡，紛紛抬豬擔酒送到太守府。蘇東坡面對成堆豬肉，他叫府上廚師把肉切成方塊，用自己的家鄉(xiāng)四川眉山燉肘子的方法，結合杭州人的口味特點，加入姜、蔥、紅糖、料酒、醬油，用文火燜得香嫩酥爛，然后再按疏浚西湖的民工花名冊，將肉分送出去。 民工們品嘗著蘇太守送來的紅燒肉，頓感味道不同尋常，紛紛稱其為“東坡肉”。有家飯館老板靈機一動，設法請來太守府的廚師，按照蘇東坡的方法制成“東坡肉”，于是飯店生意格外興隆。別的飯館一見也紛紛效仿。后來，“東坡肉”越傳越廣，越做越精，成為風靡全國的一道名菜。目前，全國著名的有杭州“東坡肉”、黃州“東坡肉”、江西永修“東坡肉”、江蘇揚州和蘇州“東坡肉”、云南大理“東坡肉”以及蘇軾故鄉(xiāng)四川眉山“東坡肉”等。 制作方法: 主　　料： 豬肉 冰糖 甘蔗 輔　　料： 老姜 蔥 香油 鹽 味精 用料： 1、五花肉一斤。 2、冰糖約一兩（可依個人口味稍作增減）。 3、老姜一塊。 4、花椒一匙。 5、香蔥一兩。 6、老抽兩大匙。 7、料酒四大匙。 8、鹽適量。 9、甘蔗一段。

相傳為蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制。

傳說：宋元佑年間，蘇東坡任職杭州，發(fā)動民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座長堤，既為百姓帶來水利 之益，又增添了西湖景色。百姓為了感謝他為地方辦了這件好事，就給他送豬肉，送黃酒。蘇東坡覺得西湖是 民工疏浚的。即命廚師按照他特有的燒肉經(jīng)驗“慢著火，少著水，火候足時它自美”的方法，烹制成佳肴慰勞 民工。由于送來的肉燒法獨特，酥而不爛，油而不膩，味美異常，故“東坡肉”一時傳為佳話與美食。教您東坡肉怎么做，如何做東坡肉才好吃五花肉煮熟之后切成方塊，沙鍋內(nèi)放入蔥，姜塊墊底，五花肉皮朝下放在蔥姜上，加入醬油，白糖，黃 酒，蔥結，加蓋先用旺火燒開，再用微火燜2小時，再將肉塊裝入陶罐，加蓋，以桃花紙密封，上籠蒸透即成。

“處 理 妹 子”?! 上街，有點怕看店門口或掛或豎的推銷牌。予若不信，試舉一例：某店門口掛一小黑板，赫然寫著八個粉筆字：“處理妹子，挑選進內(nèi)。” 原來把“襪子”錯寫成了“妹子“ 進內(nèi)極認真的咨詢道：“不知貴店處理的是湘妹子還是川妹子，或者是否還有杭州妹子？我正有位朋友年過三十尚未成家哩！” 問得營業(yè)員柳眉倒豎，杏眼怒睜，字正腔圓地當眾賞賜給我三個字：“神經(jīng)病！” 殊不知，歪打正著，委實罵得好！真正有病的正是這些嚇人的招牌，請看看：“大量供應密件”：“正宗進口人革”：“紅心咸彈”：“散裝皮酒”：“男牛女豬一律30元”…… 并非笑話。只是把這類“市容病”挪到了放大鏡下而已。

“騎”樂無窮 3：“波”蘿 11、藥品廣告：“合”飯 10、快餐店廣告、某交通宣傳標語、眼鏡廣告、透明膠帶廣告、零售店鋪門口、治痔瘡藥廣告：“閑”妻良母 20、某房產(chǎn)公司廣告、空調(diào)廣告、治結石病廣告：終生無“汗” 11：默默無“蚊” 6：“按”裝 8：年“青” 19、洗車店門口、賽馬廣告：嚴“歷”打擊 18、洗衣機廣告、胃藥廣告：雞“旦” 12：步步“糕”升 15：“衣帽”取人 12：聞“機”起舞 28、帽子公司廣告、熱水器廣告、農(nóng)貿(mào)市場標牌：家“俱” 5：“琴”有獨鐘：以“帽”取人 21、裝潢店門口、某洗衣店廣告、打印機廣告：隨心所“浴” 10、小“石”化了 22、驅蚊器廣告、跳舞機廣告：一“網(wǎng)”情深 8、失物廣告：“快治”人口 30：超限超載“殆”害無窮 20、花園公寓廣告：制冷鮮鋒 25、修車店門口、故意寫錯的（引號中為錯別字） 1：“鱉”來無恙 4、五金店標牌：大排“擋” 15：“蕃”茄 16：有痔無恐 26：百聞不如一“鍵” 23：“咳”不容緩 2：隨寓而安 27、家具店門口：一“明”驚人 5、安裝公司門口、飯店門口、快餐店門口、停車場招牌：樂在“騎”中 17、嚴打宣傳標語：“仃”車收費 17：好色之涂 24：洗車打“臘” 9、水果店門口、網(wǎng)吧廣告：“扦”座 13、飯店菜單：“抄”飯 2：失物“啟示” 7、口腔門診廣告：大“石”化小：“另”售 4、飯店門口：一“不”到“胃” 16：“燒”勝一籌 19、禮品店廣告、某機場橫幅、山地車廣告：萬“室”俱備 14：無可替“帶” 7、電熨斗廣告、補品廣告一、海鮮廣告、冰箱廣告、體育用品店標牌、涂料廣告、某食堂菜牌、一見鐘“琴” 9：魚“園” 二：百“衣”百順 18：“蘭”球 14、某蛋糕廣告：“衣衣”不舍 13、不是故意寫錯的（引號中為錯別字） 1：裝“璜” 6：領“鮮”一步 29：補胎“沖”氣 3、鋼琴廣告、服裝店廣告

杭州知味觀的小籠包 常聽人們說小籠包美味可口，我卻從沒嘗過，也不知是啥味道。這天下午，爸爸媽媽帶我來到小籠包子店讓我開開眼界，飽飽口福。那天終于如愿以償了. 小籠包一個個白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風四溢，形狀也和包子差不多，難怪叫小籠包。小籠包以上一般都是一籠里面有十個，每個都是圓鼓鼓的像一個個小雪球似的，只不過上面有一個凹凸不平的地方，還沒上來我就被這香氣熏得如癡如醉了。真恨不得把整個蒸好的小籠包一口吞掉。 一籠小籠包上來了，我坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發(fā)出了一絲淡淡的香氣息。一聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。剛夾起一個 “小胖墩”塞進嘴里，它就開始反 抗。 我這時肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去。于是我就用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因為輕咬了一小口，汁水就像千軍萬馬往我嘴里奔跑。我把它沾一點醋，輕進我的嘴里，肉餡又松又軟，只要一嚼，它的肉就一下子松了下來，鮮美無比 媽媽說：“吃小籠包應該先醮點醋，輕輕咬一個洞，把里面鮮美的湯汁吸干，再吃皮和肉。小籠包的美味精華就在湯汁里。我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了。果然，小籠包一會兒不吃不知道，一吃忘不了。我狼吞虎咽地吃了起來。它的肉非常十足，咬一口鮮鮮的，濃濃的，咸咸的，讓你吃了還想吃。于是我又纏著媽媽去買一客，當阿姨笑盈盈端來后，我又怎能放過呢？吃了一個又一個，在吃得滿口流香，砸咂嘴，不住稱贊道：“美！真是美味之極?！币徽Ｑ?，又被我消滅了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，余興未了。 怎么樣，心動了？西東不如行動，去吃吃你們家鄉(xiāng)的小籠包吧！

杭州絲綢 西泠印泥 藍印花布 青溪龍硯 西湖綢傘 邵芝巖毛筆 蕭山花邊 富陽紙 王星記扇子 天竺筷 余杭絲棉 金魚 張小泉剪刀 仿南宋青瓷 昌化雞血石 糖桂花 臨平柑蔗 富春江鰣魚 富陽板粟 嚴州干菜鴨 東山塢豆腐皮 西湖藕粉 超山梅子 小林黃姜 桐廬白梨 白果 里葉白蓮 西湖莼菜 天目烘青豆 蕭山蘿卜干 黃花菜 淳安獼猴桃 昌化山核桃 天目筍干 塘棲枇杷 蕭山楊梅 嚴州雪梨 五加皮酒 建德燒餅 西湖龍井 鳩坑毛尖 杭白菊 天目云霧茶 徑山香茗 雪水云綠 建德苞茶 ·小雞酥 ·榴蓮酥 ·雀巢鳥窩 ·麻球王 ·港匯筍尖蝦皇餃 ·南宋定勝糕 ·豆沙包 ·天下第一包 ·木瓜酥 ·慧娟火腿筍干老鴨面 ·香炸雪梨 ·片兒川面 ·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕 ·陳生記過橋米線 ·臘味煲仔飯 ·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花 ·奶黃雪梨果 ·金牌胡蘿卜 ·蟹黃小湯包 ·核桃凍 ·蔥包檜 ·餐包 ·三絲面疙瘩 ·水晶翡翠餃 ·杭式榴蓮酥 ·脆皮馬蹄糕 ·豆香麻糍 ·空心南瓜餅 ·劉家玉米香油茶 ·九姓團圓 ·杏仁薄脆 ·香菠血糯飯 ·明良生煎包 ·大華酥餅 ·太子麥蕉 ·貴妃松花餅 ·新豐小吃 ·紅燒牛肉面

1）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。 （2）豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 （3）"醒酒茶"解酒 據(jù)報道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。 （4）糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。 （5）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 （6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。 （7）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。 （8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。 （9）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。 （10）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。 （11）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。 （12）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （13）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受?？稍诎组_水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 （14）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。 （15）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。 （16）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。 （17）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。 （18）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 （19）鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。 （20）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫(yī)診治。 另附其他幾種簡單醒酒法： 1.牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。 2.豆腐解酒：飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可促進體內(nèi)的乙醇迅速排出。 3.皮蛋醒酒法：醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4.蛋清醒酒法：醉酒時取1-2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，并減少對酒精的吸收。 5.杮子醒酒法：酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。 6.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。 7.綠豆醒酒法：取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。 8.茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿，茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 9.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用。 10.糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。

特產(chǎn)送出品味就行!

我是沈陽人，居住在杭州?；厣蜿査投Y，尤其是送長輩，我總結四個原則：實用、體面、說得出口、拿得出手。沈陽人好面，但又講求實際，如果能夠二者兼顧，基本能保證雙方滿意。1、首推龍井茶，但一定要是真正杭州本地的西湖茶區(qū)產(chǎn)的龍井茶，推薦西湖茶廠或盧譏肌罐可忒玖閨雪酣磨正浩茶莊的明前茶，普通1600元/斤（含包裝）。如果嫌貴，可以買谷雨前產(chǎn)的茶葉，味道濃一點，更適合北方人的口味。提醒最好買茶時要一份簡介，像盧正浩的簡介上有他本人和周總理的合影就最好了，無聲的證明，檔次是賊拉的高。2.黃酒，其實現(xiàn)在沈陽很多人都喜歡黃酒，比白酒養(yǎng)生，比啤酒檔次高。到黃酒專賣店里或超市專柜，買最好的年份最久的黃酒，用不了幾百元錢。這些東西送給你師傅，不但他本人可以享受，如果師傅用它們招待客人，一說是自已徒弟送的，師傅有面子的同時，又能再感受你的好。啥也不說了，太實惠了！

廈門盛產(chǎn)花生、水果；沿海多產(chǎn)魚、蝦、蜊、蟹、魷魚、文昌魚。是我國文昌魚故鄉(xiāng)之一。 廈門盛產(chǎn)的甘蔗，是輕工業(yè)、制糖業(yè)重要的原料。同安素有“甘蔗之鄉(xiāng)”的美稱，年產(chǎn)甘蔗6萬多噸.至于珠繡、漆線雕、泥塑、彩扎、雕塑等工藝品，更是豐富多彩，暢銷國內(nèi)外，深受人們的喜愛。 主要特產(chǎn)有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、藥酒、文昌魚、香菇肉醬、海產(chǎn)干貨等。魚皮花生：是選用特級面粉、白糖和其他優(yōu)質(zhì)配料為表皮、內(nèi)包上等花處滾合烘制而成，它選料嚴格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風味，為上等菜料?；?生 酥：的主要原料是花生和糖，食用時將其輕輕放入口中，入口即化，甜而不膩，香留齒頰。菩 提 丸：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進食欲，止吐散滯，消除腹痛之功效。青 津 果：以橄欖為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢，有消積解脹， 醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養(yǎng)脾之效。餡 餅：為選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆等烘制而成，其制作重在火候，做到整個餅內(nèi)熟外赤不走油，吃起來餅皮香酥油潤，鮮餡冰涼清甜。市面上以鼓浪餡餅和南普陀素餡餅為最佳。藥 酒：是藥材和酒的融合體，具有藥的療效，酒的作用。有萬全堂、春生堂、松筠堂、固本藥酒、衛(wèi)元藥酒、月桂補酒、烏雞白鳳酒等品種。文 昌 魚：是廈門的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚蟲，又名蛞蝓魚，主要產(chǎn)地在廈門同安劉五店。文昌魚體形小，頂多五六厘米長，每斤有四五千尾之多。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級魚品，其肉 質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游購物佳品。 廈門土筍凍：土筍是一種長在海邊沙子里的腔腸動物！灰頭土臉兒像一根一根的小蟲子，土筍被從沙子里逮出，先放養(yǎng)一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因為這東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘乎乎，盛出來待其自然冷卻之后，就凝固成一碗土筍凍了?？墼诒P中，執(zhí)刀化為四塊，以芥茉佐之，下酒最好，空著嘴兒吃也能嚼出一份勁道。土筍凍或許談不上多香，但其爽口的滋味絕對一流。 廈門海蠣煎：雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產(chǎn)的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門的辣椒醬和別處有點不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼?zhèn)洌鹚坪踹€略占上風。辣醬倒入碟中，箸未動而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經(jīng)下桌沿了。廈門餡餅：此餡餅非彼餡餅，沒有什么韭菜雞蛋餡，豬肉白菜餡的。廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不夸張。而在南普陀寺，有一種素油餡餅，餡心除了綠豆白糖還有黃花木耳的。

龍井茶或是桂花糕點、扇子。 4，是男是女了：1，這些東西應該都是杭州比較實惠的特產(chǎn)。反正就是看你送多大年齡段的人、衣服。 2我這有幾種特產(chǎn)供你參考、山核桃，一包在25元左右、褲子、杭州絲綢（裙子、杭州醬鴨味道挺不錯。 3，能買到上等的絲綢這是很不錯的、雨傘等）現(xiàn)在杭州是最熱的時候，可買袋裝的，一只估計在50元左右

杭州特色小吃　　蝦爆鱔面　　烹調(diào)時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。　　片兒川面　　片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調(diào)時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口?！　≈缎』\　　杭州知味觀的風味吃。烹調(diào)時，選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異?！　∝埗洹　∝埗涫呛贾葜队^的傳統(tǒng)風味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如"貓耳朵"，十分精巧，火腿丁像瑪瑙，雞丁似琥珀，湯鮮味美，十分可口?！　∧戏矫宰诖蟀　∵x用進口精白面粉經(jīng)發(fā)酵后作皮，用鮮豬前腿肉、肉皮凍（或用豆沙或用麻心或用青菜）等作餡包成后上大籠用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各種包子的特點，由于它無宗派，故稱迷宗大包。迷宗包子潔白飽滿，吃口松軟，富有彈性，價廉物美，實為快餐中的佼佼者。　　吳山酥油餅　　選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經(jīng)造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經(jīng)常有供應，相傳清乾隆游吳山時曾品嘗過。民間稱它為"吳山第一點"?！　∈[包檜　　杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的業(yè)主，捏了兩個人形的面塊比作奏檜夫婦，將他們撳到一塊，用校友會棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道："油炸檜"吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎上發(fā)展為杭州風味小吃――蔥包檜。烹調(diào)時，選用上白粉制成春卷皮（或叫薄餅）再裹上油條、蔥段，在平底鍋上反復壓扁，直至烘烤到金黃色，再抹上竦醬或甜醬即成?！　『贾菝恕　|坡肉　　據(jù)傳，北寧文豪蘇東坡兩次來杭任太守，浚湖筑堤，杭州百姓為感謝他"抬獵挑灑"，他囑家人按他的燒肉方法烹制而成并犒勞民工，他們食用了這香酥味美的肉后稱它為"東坡肉"。杭城菜館也效法仿制，至今東坡肉已有900多年的歷史。制作時，選用細皮薄膘五花條肉，用冰糖、醬油作佐料，以紹灑代水，將切成塊狀的肉的置入小蔥填底的沙鍋，密封上蒸，不走原味，的酥而不碎，肥而不膩的特點。　　西湖醋魚　　西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態(tài)適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤后淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味?！　∷紊~羹　　據(jù)傳，北宋汴梁人宋五嫂，隨宋室南遷來臨安（今杭州），和小叔一起在西湖以捕魚為生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用椒、姜、灑、醋等佐料燒了一碗魚羹，小叔喝了這鮮美可口的魚羹不久病俞了。有一次，宋高宗趙遘品嘗了好她做的魚羹，大加贊賞。從此，這道菜就稱"宋嫂魚羹"，她開的店生意更加興隆。烹調(diào)時，先將作主料的鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹制而成。成菜色澤悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱"賽蟹羹"?！　⌒分痿~　　蟹汁桂魚是杭州南方大酒店研制的,采用活桂魚和蟹粉作原料烹制而成,富有江南風味特色的新佳肴之一。它造型生動、雅致，魚肉入味滑嫩，蟹肉潔白鮮美，且上桌淋汁，食趣盎然，曾榮獲全國烹飪大賽金獎?！　⌒丰劤取　∮悯r活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹釀橙原系南宋名菜，后經(jīng)挖掘研制成功后深受國內(nèi)外賓客的贊揚，曾獲第三屆全國烹飪大賽金獎，并已入選《中國名菜譜》。此菜色艷味美，風味獨特，既有《山家清供》烹飪古籍上所要求的"新酒、菊花、香橙、螃蟹"之美，又因造型生動典雅，而在渲染歷史特色中帶有時代氣息?！　∏鍦~圓　　烹調(diào)時，將鰱魚去皮刮肉斬排成茸，加適量鹽和水攪勻，再加葷油、姜水再攪打，放入冰箱15－20分鐘脹發(fā)后取出，用瓢羹一次次舀到冷水鍋里，加熱即成魚圓，和火腿片如瑪瑙，魚圓似白玉，色澤分明，滑嫩鮮美?！　↓埦r仁　　相傳，杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》"且將新火試新茶，詩灑趁年華"的啟發(fā)，選用"色綠、香郁、味甘、形美"的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。成菜蝦仁白玉鮮嫩，茶葉碧綠清香，色澤雅致，滋味獨特。杭州天外天菜館是該菜的發(fā)源地?！　》盐r仁鍋巴　　烹調(diào)時，選用粳米或糯米制成鍋巴并炸脆后盛在荷葉碗里，將鮮蝦仁勾芡下鍋并拼進番茄汁另行半裝碗。上菜時將番茄蝦仁汁倒在鍋巴上，鍋巴遇汁立即炸裂，發(fā)出吱吱響志聲，隨之香氣四溢，故此菜又叫"平地一聲雷"。成菜中鍋巴金黃松脆，蝦仁白玉鮮嫩，番茄汁紅潤酸甜。它既是佐酒肴，又能當點心?！　〗谢与u　　相傳，古代有一個流落到江南的叫化子，一天由于饑寒交迫而昏倒，難友為他偷來一只小母雞卻又苦于缺鍋少灶，就用泥把雞飼包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發(fā)現(xiàn)此雞香氣四溢，味道極好。后來這一方法傳到酒樓，經(jīng)廚師的不斷改進，終于成了一道傳統(tǒng)名菜。烹調(diào)時，將肥嫩越雞宰殺去凈內(nèi)臟，在雞身上擦上多種調(diào)味品，把用多種佐料烹制的肉絲填滿雞腹，再用鮮荷葉、竹箬殼包扎好，最外層包上酒壇泥，要為上煨烤三四小時即成。　　火踵神仙鴨　　火踵神仙鴨是杭州傳統(tǒng)名菜。烹調(diào)時，將金華火腿踵兒和本地老鴨（麻婆鴨）置于大砂鍋內(nèi)，再放入調(diào)料，密封鍋蓋，用文火燉燒而成。該菜原汁原湯，既有較高的營養(yǎng)價值，又鮮美可口?！　「烧戔彙　∨胝{(diào)時，用富陽蓍名土特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豆腐皮卷入精細肉末，切成寸段，油炸而成。如卷入土豆泥或香菇末、冬筍末炸成的稱"素響鈴"。干炸響鈴色澤黃亮，松脆爽口，形如馬鈴，食用時輔以甜醬、花椒鹽，花椒鹽，味道更佳，是下酒的好菜?！　』⑴芩鼗鹜取　』⑴芩鼗鹜葹楹贾輦鹘y(tǒng)素食名菜。因它經(jīng)常在虎跑供應而得名。烹調(diào)時，選用富陽泗鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)豆腐皮，加上白糖、紹酒、素油、姜汁和紅曲粉等調(diào)味品，經(jīng)模型壓制，上籠蒸熟即成。此菜色澤醬紅，形如火腿，柔中帶韌，鮮甜清香，既是有名的素菜，又是攜帶方便的旅游食品。　　油燜春筍　　烹調(diào)時，選用杭州郊區(qū)短壯、皮薄、肉厚、質(zhì)嫩的春筍作原料，剝凈切成寸段狀入鍋，以重油、重糖煸炒，再用小火燜透的烹飪方法，使筍塊充分吸進調(diào)味品。成菜色澤紅亮，鮮嫩爽口，略有甜味。既可佐酒又可下飯，為杭州傳名菜?！　∥骱徊藴　∥骱徊藴址Q雞火莼菜湯，是杭州的傳統(tǒng)名菜。烹調(diào)時，用西湖莼菜、火腿絲、雞脯絲烹制而成。此湯，莼菜翠綠，火腿緋紅，雞脯雪白，色澤鮮艷，滑嫩清香，營養(yǎng)豐富。