興義美食，興義有什么好吃的

餌饋耙，糍粑，還有羊肉粉

羊肉粉

當(dāng)然數(shù)羊肉粉最好吃了

一、興義刷把頭。 形象的來(lái)說(shuō)，就是用像絲娃娃一樣的很薄的面皮，包上特制的鮮肉餡，放在蒸籠里面蒸，吃的時(shí)候自己把熱熱雞湯和調(diào)料從上面的開(kāi)口里灌進(jìn)去，呵呵，趁時(shí)一口咬下去。 地點(diǎn)：興義街心花園花得來(lái)冰室旁邊 售價(jià)：4塊錢(qián)10個(gè) 官方介紹：起始于清同治年間。因其形狀如民間所用竹刷把而得名。 二、鄒家雞肉湯圓 特制的雞肉餡咸湯圓，糯米面一點(diǎn)也不粘人。鮮滑爽口。 官方介紹：興義鄒家小店的湯園，以“眾家皆甜，唯我咸鮮”的獨(dú)特風(fēng)味，迎得省內(nèi)外顧客的贊譽(yù)。鄒家小店的湯園，以雞肉為陷，灌雞湯、點(diǎn)花生醬，鮮香爽口，別具一味。 地址：稻子巷 超群餅屋斜對(duì)面 三、興義羊肉粉。 貴州大家多聽(tīng)過(guò)了遵義的羊肉粉，其實(shí)興義也有養(yǎng)在深閨的美味小吃，興義羊肉粉它不同于其它地方的羊肉粉，加上了興義獨(dú)特的辣醬，我覺(jué)得興義羊肉粉的獨(dú)特美味全在這個(gè)醬，另外它還有很多花椒，麻辣十足。羊肉沒(méi)有臊味，可放心食用。調(diào)料有泡蘿卜丁、香菜、薄荷等。呵呵，這個(gè)算興義人最自豪的小吃了，花溪牛肉粉來(lái)興義開(kāi)分店不到一個(gè)月就垮臺(tái)了。售價(jià);每碗3元，到處都有。 四、蘇記杠子面 “舒家杠子面代代相穿，全部手工制作，制作工藝在文革期間險(xiǎn)些失傳，改革開(kāi)放后重新大放異彩”等等，“取精面按比例放鮮雞蛋和勻，杠子壓多次，切成細(xì)絲面條，煮面一次一碗起鍋，用雞湯調(diào)配。面細(xì)筋好，入口鮮香。”----這一句是我在網(wǎng)上找到的描述，不過(guò)價(jià)錢(qián)已經(jīng)由2塊5漲到了3塊。面有三種口味，傳統(tǒng)，辣雞，腸旺。 市中心有連鎖店，方便找到。 五、泡蘿卜+蛋炒飯一條街 泡蘿卜很多地方都有，但是一條街全部用來(lái)賣(mài)泡菜絕對(duì)是興義的特色。幾十種的興義泡菜，加上特制的青椒辣子醬，炒上一碗香香噴噴的蛋炒飯，絕對(duì)是最世俗的享受～～～ 地址：興義泡蘿卜街 花費(fèi)：2個(gè)人去的話，30元吃個(gè)飽 六、興義沙鍋飯 興義的沙鍋飯是絕對(duì)和其它地方不一樣的，飯是用淡油蒸出來(lái)的，本身有調(diào)料，就是光吃飯也很香，上面配有瘦肉末和萵筍做的餡料，加上和炸荷包蛋，美味哦。吃的時(shí)候下水豆腐，還有數(shù)種泡菜，很有一番滋味。 地點(diǎn)：街心花園 一問(wèn)都知道 七、貞豐糯米飯 兄弟城市貞豐的特產(chǎn)。早在清嘉慶年間已是很有名氣的風(fēng)味小吃。制作時(shí)，先將糯米用冷水泡透，經(jīng)兩次悶蒸，熟豬油炒好裝鐵鍋內(nèi)，文火保溫待用。精選瘦肉，放入特制的香料腌上數(shù)日后，用油炸至半干。上碗時(shí)，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨(dú)特的傳統(tǒng)美食。 八、興義三合湯 黔西南著名小吃，攤館必備，居家常食。在糯米飯內(nèi)放適量本縣特產(chǎn)的四季豆米，加酥肉片、醬油、醋、蔥、胡椒粉、辣椒等佐料，摻入雞湯或豬腳湯，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 九、興義狗肉。 本人反對(duì)吃狗的。但是作為一個(gè)著名小吃，還是應(yīng)該推薦一下。興義狗肉之味美在于選料講究，為保證狗質(zhì)味，總結(jié)出“頭黃二黑三虎 斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗殺后砍成幾大塊，放入純罐中清燉，然后剔除骨頭，再將肉加生姜、砂仁、食鹽、草果等文火燒燉后撈起置于鋪 品之上。 　　吃狗肉更是十分講究，主要把燉好的狗肉切成薄片然后放到一小鍋，再 舀進(jìn)原湯，拍碎一兩小塊生姜，加進(jìn)一些大蔥段，再煮進(jìn)一些白菜。最講究的是蘸水，放進(jìn)辣椒面、蒜泥、姜末、花椒粉、蔥花、芫荽、味精、鹽、湯 油、原湯 、薄荷等，薄荷是最重要的香料，有了它狗肉才有了獨(dú)特的風(fēng)味。 地點(diǎn):興源街 據(jù)說(shuō)蔡記口味是最的了 十、聶氏家傳剪粉 位于三月橋路21號(hào)橋頭的聶氏家傳剪粉，以其具有薄、軟、韌性好、口味佳特點(diǎn)，聞名全州及省內(nèi)外。聶氏家傳剪粉以傳統(tǒng)手工藝制作，至今已有90余年的歷史、剪粉精選優(yōu)質(zhì)大米，浸袍后不加任何添加劑，經(jīng)磨漿、勾兌、蒸熟、冷卻等程序制成色澤潔白、厚薄均勻的剪粉，再配上優(yōu)質(zhì)菜油制作的辣椒油、花椒油，芝麻醬、花生醬，大頭菜、香蔥、芫荽、酥豆及鮮脆的綠豆芽佐料涼拌而食味道極佳，吃完剪粉后，再喝上一碗聶家祖?zhèn)髅胤结勚频陌状?，酸甜可口、生津留香。在外地工作的興義人。逢年過(guò)節(jié)回到興義，都要帶著他們的子孫來(lái)品嘗聶家吃剪粉，他們說(shuō)小時(shí)候就背起書(shū)包來(lái)聶家吃剪粉，幾十年過(guò)去了就都令人難以忘懷 小吃還有很多，但是這里不夠?qū)懥伺丁Ｓ袝r(shí)間請(qǐng)到我們美麗的貴州興義來(lái)做客，這里不僅有美味的小吃，還有優(yōu)美的風(fēng)景。讓你來(lái)了都舍不得走咯。。