一斤白酒有多少種香型，白酒的十三種香型

中國白酒12個香型你喝過幾種？ 00:00 / 03:5970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒香型，分為七種，分別為馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如平壩窖酒、董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。

香型：醬香型代表品牌：茅臺、郎酒特點：香氣香而不艷，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，空杯香氣久留不散。由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。香型：濃香型代表品牌：五糧液、瀘州老窖、洋河、稻花香、劍南春特點：芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長。主體是乙酸乙酯。香型：清香型代表品牌：二鍋頭、汾酒特點：酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯。香型：米香型代表品牌：三花酒、湘山酒、丹泉、天龍泉特點：蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，樸實純正的美感。主體香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多。其他香型：董香型、特香型、鳳香型、芝麻香型、老白干、特香型、馥郁香型、豉香型……都說白酒的盡頭是醬酒，這邊推介一個常喝的口糧醬酒青玉案。茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的酒，價格美麗，同等原料和工藝，同樣的紅纓子高粱原料，同樣采取美酒河中段水源，同樣的大曲坤沙12987嚴(yán)苛工藝（端午制曲（由陰轉(zhuǎn)陽），重陽下沙（由陽轉(zhuǎn)陰），一年生產(chǎn)周期、兩次投糧生產(chǎn)、糧曲九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。），好喝不貴，包裝看起來檔次也高，送禮非常不錯。青玉案八年窖藏（238元），價格不貴，但是工藝原料不錯。酒體具有醬香突出、醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩，酒花凝而不散、回味悠長、空杯留香濃郁持久的風(fēng)格特征。