四川酒業(yè)副總經(jīng)理，拙品酒的創(chuàng)始人是誰(shuí)

聯(lián)合創(chuàng)始人：尚治豪、馬正勇 尚治豪：四川拙品酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、四川蜀之源食品集團(tuán)有限公司總經(jīng)理，蜀之源白酒傳統(tǒng)釀造技藝（成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）第五代傳承人。畢業(yè)于美國(guó)紐約州立大學(xué)金融系，他將留學(xué)的理論與思考滲入蜀之源管理中，提出在基酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，公司進(jìn)行“二次創(chuàng)業(yè)”，全力創(chuàng)建自主品牌：西嶺雪山腳下的獨(dú)特生態(tài)小氣候，配以蜀之源百年的釀酒技藝——拙品酒由此誕生。 馬正勇：四川拙品酒業(yè)有限公司總經(jīng)理，五糧液曾經(jīng)的標(biāo)準(zhǔn)分廠(chǎng)生產(chǎn)老廠(chǎng)長(zhǎng)周輝炫的關(guān)門(mén)弟子，傳承濃香、醬香全套工藝，從業(yè)30余年，歷任江口醇酒業(yè)廠(chǎng)長(zhǎng)助理、小角樓酒業(yè)副總經(jīng)理、八百壽酒業(yè)總經(jīng)理，一生堅(jiān)持傳統(tǒng)釀酒工藝，專(zhuān)注釀好酒。

還是很不錯(cuò)的哦！ 2022年11月16日，由四川省釀酒研究所和瀘州市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的全國(guó)白酒品酒師培訓(xùn)班（瀘州站）在瀘州江畔大飯店成功開(kāi)班。中國(guó)首屆釀酒大師、中國(guó)白酒專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—釀造技藝代表傳承人賴(lài)登燡，瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局副局長(zhǎng)王勇，四川省釀酒研究所副所長(zhǎng)（主持工作）蘇坤，瀘州市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)曹家春，四川省釀酒研究所所長(zhǎng)助理黃海出席了開(kāi)班儀式。圖片 本次培訓(xùn)特別邀請(qǐng)了中國(guó)首屆釀酒大師、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—釀造技藝代表傳承人賴(lài)登燡、瀘州老窖股份公司副總經(jīng)理、教授級(jí)高級(jí)工程師張宿義、四川郎酒股份有限公司副總經(jīng)理、常務(wù)副總工程師沈毅、四川省酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理、總工程師楊官榮、瀘州老窖釀酒公司副總經(jīng)理、正高級(jí)工程師周軍、四川省酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司質(zhì)量總監(jiān)、川酒研究院院長(zhǎng)、博士后、正高級(jí)工程師趙金松等著名白酒專(zhuān)家為大家授課，來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)員們一致認(rèn)為本次培訓(xùn)班，時(shí)間安排緊湊，內(nèi)容豐富多彩，形式靈活多樣。通過(guò)培訓(xùn)，達(dá)到了相互交流、開(kāi)闊眼界、培養(yǎng)能力、提供示范的目的。

企業(yè)精神：團(tuán)結(jié)、高質(zhì)、開(kāi)拓、創(chuàng)新、敬業(yè)、奉獻(xiàn)價(jià)值觀(guān)：為國(guó)家作貢獻(xiàn)為企業(yè)創(chuàng)效益，為自己創(chuàng)造美好的生活經(jīng)營(yíng)理念：高質(zhì)創(chuàng)新作先導(dǎo)，顧客需求為中心 唐流譽(yù)華夏的名酒“劍南之燒春”，產(chǎn)生在政治長(zhǎng)期穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)十分繁榮、文化空前昌盛的盛唐時(shí)代。唐代，綿竹屬劍南道，唐憲宗后期，李唐王朝的中書(shū)舍人李肇，在撰寫(xiě)《唐國(guó)史補(bǔ)》的時(shí)候，就津津有味地把“劍南春之燒春”列入當(dāng)時(shí)天下名酒之列。根據(jù)舊史記載，唐大歷十四年（公元779年），皇帝李適曾經(jīng)鄭重其事地面諭朝臣，要他們把劍南燒春是否上貢的問(wèn)題，當(dāng)作一樁國(guó)家大事來(lái)討論。劍南燒春在當(dāng)時(shí)朝野引起的激動(dòng)，應(yīng)該視為古人四川（包括綿竹）酒文化史上一個(gè)了不起的成就。另?yè)?jù)黃葆真《事類(lèi)統(tǒng)編》載曰：“為生春，《德宗本紀(jì)》劍南貢生春酒。”宋時(shí)至宋代，出現(xiàn)了蜜酒與鵝黃，形成了一個(gè)名酒系列。北宋大文學(xué)家蘇軾與綿竹道士楊世昌之間一段關(guān)于蜜酒的趣聞，在中國(guó)酒文化史上留下了千古美談。據(jù)記載，宋元豐三年（公元1080年），蘇軾因?yàn)跖_(tái)詩(shī)案被貶黃州（今湖北黃岡），元豐五年，綿竹武都山道士楊世昌到黃州看望蘇軾，與蘇軾同游赤壁，飲酒賦詩(shī)。楊世昌將蜜酒的釀造法送與蘇軾，蘇軾十分高興，作了《蜜酒歌》回贈(zèng)，并在詩(shī)前小序中寫(xiě)道：“西蜀道人楊世昌善作蜜酒，絕醇釅。余既得方，作此歌以遺之。”蘇軾在《蜜酒歌》中贊美了蜜酒的香醇，也抒發(fā)了詩(shī)人憤世之情。鵝黃酒，漢州美酒專(zhuān)稱(chēng)。《方輿勝覽》載：“鵝黃乃漢州酒名，蜀中無(wú)能及者。”隋初，漢州即綿竹，宋代的漢州包括了綿竹、什邡、廣漢。南宋大詩(shī)人陸游曾寫(xiě)道：“嘆息風(fēng)流今未泯，兩川名醞避鵝黃……”他的一部《劍南詩(shī)稿》，與酒有關(guān)的著名詩(shī)詞蘊(yùn)于其中。在宋代，酒的影響和作用還透過(guò)政治、軍事、經(jīng)濟(jì)充分顯示出來(lái)。“酒稅丞”的設(shè)置，張浚的“隔糟酒法”的實(shí)施，在當(dāng)時(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和軍事中無(wú)疑起到了重要作用。元元代的《酒小史》還有劍南燒春的記載。明明代徐炬《酒譜》在歷代釀酒名家中記載有：“道士楊世昌造蜜酒?！鼻迩宕滴跄觊g（公元1662～1722），《綿竹縣志》詳細(xì)記載綿竹大曲的釀造方法，并出現(xiàn)了朱、楊、白、趙較大規(guī)模釀酒作坊。據(jù)《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色潔白，狀若清露?！鼻∧觊g太史李調(diào)元，人稱(chēng)“李太史”（四川省德陽(yáng)市羅江縣人），他宦游足跡遍及大半年中國(guó)，自謂“一笑市人誰(shuí)知我，醉來(lái)高臥酒家樓”，并夸口嘗盡天下名酒，是個(gè)十足的飲酒行家，他卻對(duì)綿竹大曲有一種特殊感情。在他的《函海》一書(shū)中記有“綿竹清露大曲酒是也，夏清暑，冬御寒，能止嘔瀉，除濕及山嵐瘴氣”，又說(shuō)自己“天下名酒皆嘗盡，卻愛(ài)綿竹大曲醇”。還有詩(shī)人李德楊詩(shī)云：“代儀充土物，卻病比人參?！鼻迥?，綿竹釀酒作坊上百家，著名大曲坊已增到18家，綿竹商貿(mào)因此更為昌盛，出現(xiàn)了“山程水路貨爭(zhēng)呼，坐賈行商日夜圖。濟(jì)濟(jì)直如綿竹茂，芳名不愧小成都”的繁榮景象。20世紀(jì)以后綿竹酒業(yè)又有了一番新的風(fēng)姿。1911年，綿竹大曲首獲四川省勸業(yè)會(huì)一等獎(jiǎng)；1919年間，曾“有大曲房二十五家，歲可出酒十?dāng)?shù)萬(wàn)，獲錢(qián)五六萬(wàn)，銷(xiāo)路極廣”；1928年再度獲四川省國(guó)貨展覽會(huì)獎(jiǎng)；1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“義全和”等12家大曲酒作坊的產(chǎn)品，又獲四川省優(yōu)秀酒類(lèi)獎(jiǎng)；1932年，四川省舉辦第一次名產(chǎn)品展覽會(huì)，綿竹提供了多種產(chǎn)品送展，其中“恒豐泰”釀造的綿竹大曲酒首次被批準(zhǔn)使用注冊(cè)商標(biāo)，以嶄新的時(shí)代風(fēng)貌引起一番轟動(dòng)。當(dāng)時(shí)一詩(shī)人曾為綿竹的釀酒家題詞：“百里聞香綿竹酒，天下何人不識(shí)君?！泵勫谶?。 劍南春集團(tuán)公司沼氣站（污水處理站）根據(jù)地勢(shì)與污水自流至收集池的落差與總平面布置，建成2個(gè)3400立方米的地下長(zhǎng)方型鋼筋混凝土池，池面建成干化場(chǎng)。收集儲(chǔ)存曲酒生產(chǎn)污水，同時(shí)起一定污水綜合與除砂作用。7700立方米的厭氧發(fā)酵罐（右），對(duì)污水進(jìn)行厭氧消化，去除有機(jī)物，生產(chǎn)出沼氣。5100立方米的儲(chǔ)氣柜厭氧發(fā)酵罐（左），可用于穩(wěn)定沼氣壓力、發(fā)酵液面高度、發(fā)酵壓力；儲(chǔ)存沼氣，在用氣高峰時(shí)起緩沖作用；并在儲(chǔ)氣柜內(nèi)設(shè)計(jì)厭氧發(fā)酵罐，對(duì)一、三級(jí)厭氧發(fā)酵罐出來(lái)的液體進(jìn)行再次厭氧發(fā)酵，進(jìn)一步降低有機(jī)物濃度和生產(chǎn)一定的沼氣。1892立方米的曝氣池，進(jìn)一步降解好氧出來(lái)水中的有機(jī)物濃度。 釀造“劍南春”的四川省綿竹市，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫?cái)z氏15.7℃，年平均降雨量1,097.7毫米，濕度大，日照長(zhǎng)，常年溫差和晝夜溫差小，土壤種類(lèi)豐富多彩，這種良好的生態(tài)環(huán)境不僅適宜種植釀造“劍南春”的主要原料：糯米、稻米、玉米、小麥、高粱等農(nóng)作物，而且非常適宜多種釀酒微生物的生長(zhǎng)發(fā)育，并對(duì)新釀出的“劍南春”具有非常好的催成老熟作用?！皠δ洗骸钡尼劸朴盟?，全部取自龍門(mén)山脈千年冰川滲浸而成、深層地下水系的泉水。綿竹境內(nèi)海拔4,000多米的龍門(mén)山脈終年積雪，冰雪底層冰體受地?zé)崛诨瘽B入地殼，冰川水經(jīng)年浸潤(rùn)下來(lái)，經(jīng)數(shù)十公里的巖層過(guò)濾，凈化后從高原山澗泉眼自然涌出天然冰川水，經(jīng)過(guò)鹽層過(guò)濾而成為地下泉水。據(jù)《綿竹縣志》載，“惟城西一脈（冰川）泉水可釀此酒（劍南春），別處則否”。造就“劍南春”獨(dú)一無(wú)二酒體風(fēng)味和高尚品質(zhì)的，除了冰川之水，就是綿竹市獨(dú)特的地質(zhì)、土壤和氣候條件。不同地區(qū)微生物的種類(lèi)和數(shù)量不同，人們發(fā)現(xiàn)北緯30度左右微生物的種類(lèi)具有多樣性，有利于對(duì)曲藥中微生物培植、篩選、淘汰和互補(bǔ)，釀酒微生物的多樣性是劍南春酒微量成分豐富多彩的源泉。“劍南春”獨(dú)特的中偏高制曲溫度，和特殊的微生物環(huán)境，鑄就了“劍南春”獨(dú)特的“風(fēng)格”。有人試圖在其它地方仿制“劍南春”，但都未能成功就不難理解。2002年“劍南春”獲得國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)，正是對(duì)“劍南春”不可異地釀造的認(rèn)同。“劍南春”筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土，粘性強(qiáng)，富含磷、鐵、鎳、鈷、鋅等多種礦物質(zhì)，非常有利于釀酒微生物的繁殖和生長(zhǎng)，并成為成品酒中對(duì)人體有保健作用的微量成份。“劍南春”生產(chǎn)工藝是典型的續(xù)糟混蒸固態(tài)發(fā)酵工藝，酒中的香味物質(zhì)主要依靠?jī)?yōu)良的老窖泥和“萬(wàn)年糟”產(chǎn)生。老窖泥中富含的功能菌株種類(lèi)及數(shù)量保證了劍南春酒的質(zhì)量。 喬天明：劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理； 徐占成：劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司總工程師；謝義貴：劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理‘方法培：劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理；鐘正玉：劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司酒體設(shè)計(jì)中心主任；徐姿靜：劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司酒體設(shè)計(jì)中心副主任； 為了防止假冒，劍南春酒廠(chǎng)多年來(lái)采取了一系列重要的保護(hù)措施，這樣更有利于消費(fèi)者感官鑒別酒的真?zhèn)危婪ūＷo(hù)自己的正當(dāng)權(quán)益。(一)瓶蓋鑒別從1987年起，500克裝的各種瓶型的劍南春酒，全部使用防盜蓋封口，蓋為乳白色金屬制品，蓋面直徑2.9厘米，分別標(biāo)有外銷(xiāo)用“長(zhǎng)江大橋牌”和內(nèi)銷(xiāo)用“劍南春牌”兩種注冊(cè)商標(biāo)。蓋子上部標(biāo)有“中國(guó)四川綿竹劍南春酒廠(chǎng)出品”的紅色字樣，中部標(biāo)有“中國(guó)名酒”和英文“MIANZHUJIANNANCHUNWINERYSICHUANCHINA”字樣，英文字以下為斷裂線(xiàn)，使用時(shí)只要旋轉(zhuǎn)蓋子，從斷裂線(xiàn)處就會(huì)自動(dòng)斷掉0.5厘米，使瓶蓋總高由3.3厘米降為2.8厘米，作為啟開(kāi)過(guò)的標(biāo)志。(二)封簽鑒別250克以下規(guī)格的劍南春酒，仍使用塑料蓋和封簽來(lái)封口。封簽為綠色。整齊美觀(guān)、印刷清晰，落款為綠色篆體字“四川綿竹劍南春酒廠(chǎng)”。(三)商標(biāo)質(zhì)量鑒別劍南春酒的商標(biāo)全部實(shí)行定點(diǎn)印刷，印刷質(zhì)量高而且穩(wěn)定，圖案、文字均很清晰。目前定點(diǎn)印刷廠(chǎng)是重慶印刷三廠(chǎng)，綿竹縣印刷廠(chǎng)和化坊縣印刷廠(chǎng)。盜印的商標(biāo)多模糊不清，或者套色不準(zhǔn)確。(四)酒質(zhì)鑒別劍南春酒有“窖香濃郁、余味悠長(zhǎng)、醇和回甜、清冽凈爽”3個(gè)特點(diǎn)。因該酒的真品是選用老窖發(fā)酵，長(zhǎng)時(shí)間地使用陶罐儲(chǔ)存老熟，酒又屬于濃香型，所以瓶蓋一開(kāi)，香飄漫室。此酒入口和順，口感純凈爽適，沒(méi)有強(qiáng)烈的刺激，回味香甜，余味長(zhǎng)。假酒一般都沒(méi)有香氣或香不濃，也有加香邊度的以致產(chǎn)生暴異香氣的;酒色不正，酒體發(fā)混，透明度差。 四川森普管材股份有限公司四川森普管材股份有限公司，由四川劍南春集團(tuán)有限公司絕對(duì)控股，注冊(cè)資金9155.5840萬(wàn)元，總資產(chǎn)近4億元，位于四川省德陽(yáng)市旌陽(yáng)工業(yè)集中發(fā)展區(qū)，系專(zhuān)門(mén)從事新型塑料管材、管件研發(fā)、制造、銷(xiāo)售和工程安裝及自營(yíng)進(jìn)出口機(jī)電產(chǎn)品、塑料制品等業(yè)務(wù)的股份制企業(yè)。四川金瑞電工有限責(zé)任公司四川金瑞電工有限責(zé)任公司座落在四川省綿竹市，是劍南春集團(tuán)公司的全資子公司，公司注冊(cè)資本金3138萬(wàn)元，現(xiàn)擁有總資產(chǎn)28995萬(wàn)元，具有年產(chǎn)為大型發(fā)電機(jī)和大型變壓器配套的電磁線(xiàn)產(chǎn)品10000噸的能力。四川綿竹劍南春大酒店劍南春大酒店，隸屬于劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司，位于綿竹城中心，17層主樓高63.7米，是集住宿、餐飲、娛樂(lè)、旅游、商貿(mào)、辦公、會(huì)議、觀(guān)光于一體的三星級(jí)涉外賓館。