紹興青甸湖釀酒有限公司,無恥軒對聯(lián)洛城笛廬州月清笛吹遍相思月

1,無恥軒對聯(lián)洛城笛廬州月清笛吹遍相思月

黃鶴樓 聽雨閣 紅衣舞起癡心閣
秦淮雪,金陵闕,暖雪融盡風(fēng)花闕。
鎮(zhèn)江柳,紹興湖,怨柳輕惹莫愁湖。
霓裳曲,蝶戀花,舞曲韻游落念花!
不好,最后一個(gè)字應(yīng)該用“夜”
深?yuàn)W

無恥軒對聯(lián)洛城笛廬州月清笛吹遍相思月

2,諸暨到千島湖坐火車怎么走

沒有諸暨到千島湖的 千島湖長途客運(yùn)汽車站通往外埠班車目的地:上海、南京、寧波、溫州、金華、義烏、蘭溪、建德、梅城、長林、昌化、富陽、蕭山、桐廬、無錫、嘉興、衢州、開化、常山、慈溪、紹興、柯橋、路橋、宜黃、臨平、東陽、上虞、武義、武漢 到杭州或是紹興轉(zhuǎn)一下吧,杭州的話是在西站開往千島湖
先從諸暨坐車到建德,建德汽車站有車直接到千島湖
千島湖沒火車,只能坐汽車,從富陽過很快

諸暨到千島湖坐火車怎么走

3,凈土勝境一佛不二 千佛溪?jiǎng)e 如處處水 現(xiàn)在在月 什么意思

一佛不二。千佛奚別。如處處水。百現(xiàn)在在月。無去無來。不生不滅。梅花開后。前村深雪。又書應(yīng)夢名山四大字賜四明雪窬禪寺(資監(jiān)并寺碑)?! 埧! 】?。字德遠(yuǎn)。號紫巖。紹興中拜相。封和國公。孝宗朝封魏國公。謚忠獻(xiàn)。南軒之父也。圓悟勤公歸蜀住昭覺寺。公問道于師。師曰。巖頭云。卻物為上。逐物為下。若能于物上轉(zhuǎn)得疾。度一切立在下風(fēng)。師復(fù)示以偈曰。收光攝彩信天真。事事圓成物物新。內(nèi)若有心還有物。何能移步出通津。公伏膺。投偈曰。教外單傳佛祖機(jī)。本來回?zé)o悟亦無迷。浮云散盡青天在。日出東方夜落西。師然之曰。公輔相之日毋忘護(hù)教。大慧禪師在泉州。云門庵公在蜀。圓悟親以師囑。謂真得法髓。公回朝遂以臨安府徑山延之??謳熗词马w晦必欲致之。乃移書泉守劉公答彥修趣其行。師番然而起。公居長沙。其母秦國夫人問道于大慧。夫人疾亟曰。妙喜老師此生無復(fù)見也。我有私恩未報(bào)。公三走介。往宜春趣師之行。由是兼程而至。夫人捐館矣。公謂師曰。

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4,603路公交車路線

不是的 是 (新交電勝利門-楊市) 沿線公交車站: 1 新交電勝利門 2 永安橋 3 蓉湖莊 4 盛岸新村 5 南方熱處理廠 6 北運(yùn)河飯店 7 惠泉花園 8 錢皋路 9 楊樹岸 10 錢橋 11 華潤公司 12 勤豐(蘇廟) 13 紅旗船廠(愛邦公司) 14 溪南 15 藕塘中學(xué) 16 藕塘 17 東風(fēng) 18 躍進(jìn)橋 19 新田摩托 20 廟塘橋 21 上舍 22 雙羊 23 福山(轎車附件廠) 24 戈巷(三寶汽部件廠) 25 楊市 如有疑問請追問! 滿意請采納! 謝謝!
紹興603路市區(qū)線路 永和塔—大香林景區(qū) 5元 去程:永和塔 - 水墨瀾庭 - 華通花園 - 翠苑新村 - 城南開發(fā)委 - 金時(shí)代廣場(南門) - 越城區(qū)府(第二醫(yī)院) - 塔山 - 魯迅路口 - 魯迅小學(xué) - 市城建大樓 - 大校場 - 偏門大龍市場 - 偏門 - 天光橋 - 元培中學(xué) - 震元制藥有限公司 - 云棲村 - 紹興一中 - 云棲寺(大龍橋) - 第七醫(yī)院(老年活動(dòng)中心) - 青甸湖小區(qū) - 青甸湖 - 行宮廟 - 泗龍?jiān)沸^(qū) - 壺觴 - 清水閘 - 海山橋 - 澄灣村口 - 路南村 - 梅墅村 - 陽光庭院 - 柯巖衛(wèi)生院 - 新未莊 - 柯巖風(fēng)景區(qū) - 州九村 - 高爾夫球場 - 東擔(dān)山 - 余家弄 - 蓬山路口 - 豐富村 - 友誼集團(tuán) - 三眼橋頭 - 興利布廠 - 型塘 - 型塘小學(xué) - 新一村 - 林牧場 - 大香林景區(qū) - 大香林公交站 (50站)回程:大香林公交站 - 大香林景區(qū) - 林牧場 - 新一村 - 型塘小學(xué) - 型塘 - 興利布廠 - 三眼橋頭 - 友誼集團(tuán) - 豐富村 - 蓬山路口 - 余家弄 - 東擔(dān)山 - 高爾夫球場 - 州九村 - 柯巖風(fēng)景區(qū) - 新未莊 - 柯巖衛(wèi)生院 - 陽光庭院 - 梅墅村 - 路南村 - 澄灣村口 - 海山橋 - 清水閘 - 壺觴 - 泗龍?jiān)沸^(qū) - 行宮廟 - 青甸湖 - 青甸湖小區(qū) - 第七醫(yī)院(老年活動(dòng)中心) - 云棲寺(大龍橋) - 紹興一中 - 云棲村 - 震...紹興603路市區(qū)線路 永和塔—大香林景區(qū) 5元 去程:永和塔 - 水墨瀾庭 - 華通花園 - 翠苑新村 - 城南開發(fā)委 - 金時(shí)代廣場(南門) - 越城區(qū)府(第二醫(yī)院) - 塔山 - 魯迅路口 - 魯迅小學(xué) - 市城建大樓 - 大校場 - 偏門大龍市場 - 偏門 - 天光橋 - 元培中學(xué) - 震元制藥有限公司 - 云棲村 - 紹興一中 - 云棲寺(大龍橋) - 第七醫(yī)院(老年活動(dòng)中心) - 青甸湖小區(qū) - 青甸湖 - 行宮廟 - 泗龍?jiān)沸^(qū) - 壺觴 - 清水閘 - 海山橋 - 澄灣村口 - 路南村 - 梅墅村 - 陽光庭院 - 柯巖衛(wèi)生院 - 新未莊 - 柯巖風(fēng)景區(qū) - 州九村 - 高爾夫球場 - 東擔(dān)山 - 余家弄 - 蓬山路口 - 豐富村 - 友誼集團(tuán) - 三眼橋頭 - 興利布廠 - 型塘 - 型塘小學(xué) - 新一村 - 林牧場 - 大香林景區(qū) - 大香林公交站 (50站)回程:大香林公交站 - 大香林景區(qū) - 林牧場 - 新一村 - 型塘小學(xué) - 型塘 - 興利布廠 - 三眼橋頭 - 友誼集團(tuán) - 豐富村 - 蓬山路口 - 余家弄 - 東擔(dān)山 - 高爾夫球場 - 州九村 - 柯巖風(fēng)景區(qū) - 新未莊 - 柯巖衛(wèi)生院 - 陽光庭院 - 梅墅村 - 路南村 - 澄灣村口 - 海山橋 - 清水閘 - 壺觴 - 泗龍?jiān)沸^(qū) - 行宮廟 - 青甸湖 - 青甸湖小區(qū) - 第七醫(yī)院(老年活動(dòng)中心) - 云棲寺(大龍橋) - 紹興一中 - 云棲村 - 震元制藥有限公司 - 元培中學(xué) - 天光橋 - 偏門 - 偏門大龍市場 - 大校場 - 市城建大樓 - 魯迅小學(xué) - 魯迅路口 - 塔山 - 越城區(qū)府(第二醫(yī)院) - 金時(shí)代廣場(南門) - 城南開發(fā)委 - 翠苑新村 - 華通花園 - 水墨瀾庭 - 永和塔 (50站)

5,花雕酒是用什么材料釀制的

花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時(shí)日,產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,被稱為“高級液體蛋糕”。
據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當(dāng)中最富特色的。 民俗 花雕酒,又稱“狀元紅”、“女兒紅”?;ǖ窬茝墓艜r(shí)“女兒酒”演變而來。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時(shí),取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,如“八仙過?!?,“龍鳳呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意,花好月圓的“彩頭”,同時(shí)以酒款待賀客。 特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時(shí)日,產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴??偟膩碚f,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。 品味 正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?一般是15度左右),花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用,也可溫燙至38或40度時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,因此變得更加香醇厚實(shí),容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。 紹興市大越酒業(yè)有限公司簡介紹興市大越酒業(yè)有限公司前身為紹興縣青甸湖釀酒廠,創(chuàng)業(yè)已達(dá)20多年,坐落于紹興黃酒發(fā)源地----東浦,占地面積30000平方米。隨著國家政策需要,于1998年轉(zhuǎn)為股份合作制企業(yè),成立紹興市大越酒業(yè)有限公司,由國家級黃酒評委、高級釀酒師俞阿狗擔(dān)任董事長兼總經(jīng)理。因內(nèi)銷、外貿(mào)業(yè)務(wù)迅速發(fā)展,在紹興柯北工業(yè)開發(fā)區(qū)擴(kuò)建廠區(qū),一期工程占地面積為30000平方米,主要為黃酒發(fā)酵車間,全封閉瓶酒無菌灌裝車間,原料和成品倉庫,綜合樓及食堂宿舍等達(dá)9000平方米,已于2002年4月落成,并投入運(yùn)行。二期工程占地30000平方米,到2003年5月份完工。主要為黃酒發(fā)酵車間、出口味淋酒車間、白酒車間、工藝花雕車間及成品倉庫等。公司擁有一流的傳統(tǒng)黃酒釀造技術(shù),一流的灌裝設(shè)備,集多名黃酒國家評委、技術(shù)人員,融手工釀造和現(xiàn)代科技于一體。公司現(xiàn)有職工120人,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)手工紹興酒10000噸,瓶裝灌裝能力10000噸/年,總資產(chǎn)已達(dá)4500萬元。公司通過iso9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和iso14001國際環(huán)境體系認(rèn)證,現(xiàn)正在進(jìn)行haccp食品安全衛(wèi)生體系認(rèn)證。公司的“東方冠”牌新一代營養(yǎng)黃酒、紹興黃酒獲“綠色放心營養(yǎng)標(biāo)志產(chǎn)品”證書;“大越貴酒”、“紹興貴酒”獲首屆香港中國保健酒飲食產(chǎn)品博覽會“紫荊花特別金獎(jiǎng)”和“紫荊花金獎(jiǎng)”;“大越”牌系列黃酒獲“紹興名牌”稱號;在2004中國黃酒品牌企業(yè)高層論壇中,“大越”榮獲“受歡迎品牌”稱號。公司擁有紹興酒自營出口經(jīng)營權(quán),“紹興老酒”、“紹興黃酒”證明商標(biāo)使用權(quán),產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外,是國家紹興酒出口生產(chǎn)基地。 在民國時(shí)期一些學(xué)者對黃酒生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行過系統(tǒng)的調(diào)查,寫出過一些著作。并用西方的釀酒理論加以闡述。但是生產(chǎn)技術(shù)并沒能什么改動(dòng)。新中國成立后,最近四十年來,黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了新的突破。最主要的特征是黃酒實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)。但由于歷史的原因,黃酒的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在南方四省一市(浙江、江蘇、上海、江西、福建),此外,在其它地方也有少量發(fā)展。由于其它酒類的發(fā)展及歷史原因,最近幾十年來,全國黃酒的年產(chǎn)量均不足百萬噸。但近些年,黃酒的產(chǎn)量有逐年上升的趨勢。

6,花雕酒是做什么用的

據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當(dāng)中最富特色的。 民俗 花雕酒,又稱“狀元紅”、“女兒紅”?;ǖ窬茝墓艜r(shí)“女兒酒”演變而來。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時(shí),取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,如“八仙過?!?,“龍鳳呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意,花好月圓的“彩頭”,同時(shí)以酒款待賀客。 特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時(shí)日,產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴??偟膩碚f,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。 品味 正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?一般是15度左右),花雕酒也深受廣東人的喜愛?;ǖ窬瓶芍苯语嬘茫部蓽貭C至38或40度時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,因此變得更加香醇厚實(shí),容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。 紹興市大越酒業(yè)有限公司簡介紹興市大越酒業(yè)有限公司前身為紹興縣青甸湖釀酒廠,創(chuàng)業(yè)已達(dá)20多年,坐落于紹興黃酒發(fā)源地----東浦,占地面積30000平方米。隨著國家政策需要,于1998年轉(zhuǎn)為股份合作制企業(yè),成立紹興市大越酒業(yè)有限公司,由國家級黃酒評委、高級釀酒師俞阿狗擔(dān)任董事長兼總經(jīng)理。因內(nèi)銷、外貿(mào)業(yè)務(wù)迅速發(fā)展,在紹興柯北工業(yè)開發(fā)區(qū)擴(kuò)建廠區(qū),一期工程占地面積為30000平方米,主要為黃酒發(fā)酵車間,全封閉瓶酒無菌灌裝車間,原料和成品倉庫,綜合樓及食堂宿舍等達(dá)9000平方米,已于2002年4月落成,并投入運(yùn)行。二期工程占地30000平方米,到2003年5月份完工。主要為黃酒發(fā)酵車間、出口味淋酒車間、白酒車間、工藝花雕車間及成品倉庫等。公司擁有一流的傳統(tǒng)黃酒釀造技術(shù),一流的灌裝設(shè)備,集多名黃酒國家評委、技術(shù)人員,融手工釀造和現(xiàn)代科技于一體。公司現(xiàn)有職工120人,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)手工紹興酒10000噸,瓶裝灌裝能力10000噸/年,總資產(chǎn)已達(dá)4500萬元。公司通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO14001國際環(huán)境體系認(rèn)證,現(xiàn)正在進(jìn)行HACCP食品安全衛(wèi)生體系認(rèn)證。公司的“東方冠”牌新一代營養(yǎng)黃酒、紹興黃酒獲“綠色放心營養(yǎng)標(biāo)志產(chǎn)品”證書;“大越貴酒”、“紹興貴酒”獲首屆香港中國保健酒飲食產(chǎn)品博覽會“紫荊花特別金獎(jiǎng)”和“紫荊花金獎(jiǎng)”;“大越”牌系列黃酒獲“紹興名牌”稱號;在2004中國黃酒品牌企業(yè)高層論壇中,“大越”榮獲“受歡迎品牌”稱號。公司擁有紹興酒自營出口經(jīng)營權(quán),“紹興老酒”、“紹興黃酒”證明商標(biāo)使用權(quán),產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外,是國家紹興酒出口生產(chǎn)基地。 在民國時(shí)期一些學(xué)者對黃酒生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行過系統(tǒng)的調(diào)查,寫出過一些著作。并用西方的釀酒理論加以闡述。但是生產(chǎn)技術(shù)并沒能什么改動(dòng)。新中國成立后,最近四十年來,黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了新的突破。最主要的特征是黃酒實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)。但由于歷史的原因,黃酒的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在南方四省一市(浙江、江蘇、上海、江西、福建),此外,在其它地方也有少量發(fā)展。由于其它酒類的發(fā)展及歷史原因,最近幾十年來,全國黃酒的年產(chǎn)量均不足百萬噸。但近些年,黃酒的產(chǎn)量有逐年上升的趨勢。
花雕酒,又稱“狀元紅”、“女兒紅”。花雕酒從古時(shí)“女兒酒”演變而來。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時(shí),取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,如“八仙過?!保褒堷P呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意,花好月圓的“彩頭”,同時(shí)以酒款待賀
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7,黃酒是誰發(fā)明的

在古書《世本》中,有“儀狄始作酒醴,變五味”的說法;在《事物紀(jì)原》中,有“少康作秫酒?!钡挠涊d。儀狄是夏禹手下的一個(gè)官吏,后因失寵于朝廷而做酒;少康即杜康,是夏的第六代皇帝,在寒浞篡政時(shí),逃到他鄉(xiāng)過著隱姓埋名的生活,并作過有虞氏的廚正,所以善于釀酒。但晉朝學(xué)者江統(tǒng)則懷疑儀狄、杜康為黃酒發(fā)明家的說法,提出了黃酒自然發(fā)酵的觀點(diǎn)。他在《酒誥》中寫道:“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,一曰杜康。有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方?!睆狞S酒的全部歷史來看,在儀狄和杜康之前,已有黃酒釀造技術(shù),可見他們二位只是當(dāng)時(shí)最出名的釀酒者而已,并不是黃酒的創(chuàng)制者。 目前,已發(fā)現(xiàn)的最為古老的黃酒實(shí)物,是1974年在河北省中山縣發(fā)掘出的戰(zhàn)國時(shí)代晚期中山王墓中的樣品:在該墓的東庫里存有銅扁壺裝的酒液;西庫中存有圓銅壺裝的酒液。由于銅壺均采用子母咬合的緊密壺蓋,從而使的酒液得以保存下來。當(dāng)打開銅壺時(shí),可聞到明顯的酒香;酒液中含有大量沉淀物,酒呈淺藍(lán)色,是銅鹽所致,經(jīng)化驗(yàn),酒液均含有少量酒精,沉淀物中含氮量很高,且無酒石酸鹽存在,因此可以斷定,該酒既不可能是蒸餾酒,也不是果酒,而是黃酒的原形。
黃酒是我國的民族特產(chǎn),也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品;山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表?!?   黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時(shí)代,中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣,品種很多,著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認(rèn)的、在國際國內(nèi)市場最受歡迎的、最具中國特色的,首推紹興酒。   黃酒以大米、黍米為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有特中未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備,故被譽(yù)為“液體蛋糕”。 人類發(fā)現(xiàn)了自然酒后,受到啟發(fā),開始了人工釀酒的歷史,從而揭開了中國黃酒文化的扉頁。 遠(yuǎn)古時(shí)代,農(nóng)業(yè)尚未興起,先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活。有時(shí)采摘的野果食用不完,便被貯存起來,因沒有保鮮方法,野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌、酵母菌相遇,就會發(fā)酵,生成含有酒香氣味的果子。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象,使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識,時(shí)日長久,便積累了以野果釀酒的經(jīng)驗(yàn),盡管這種野果酒尚稱不上黃酒,但為后人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。 時(shí)間又向前推進(jìn)了幾千年,華夏民族開始了原始的農(nóng)耕時(shí)代。大概6000年前的新石器時(shí)期,簡單的勞動(dòng)工具足以使祖先們衣可暖身,食可果腹,而且還有了剩余。但粗陋的生存條件難以實(shí)現(xiàn)糧食的完備儲存,剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中,時(shí)日一久,糧食發(fā)霉發(fā)芽 。霉變的糧食浸在水里,經(jīng)過天然發(fā)酵成酒,這便是天然糧食酒。飲之,芬芳甘冽。又經(jīng)歷上千年的摸索,人們逐漸掌握了釀酒的一些技術(shù)。   晉代江統(tǒng)在《酒誥》中說:“有飯不盡,委于空桑,郁結(jié)成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方?!闭f的就是糧食釀造黃酒的起源。 中國是世界上最早用曲藥釀酒的國家。曲藥的發(fā)現(xiàn)、人工制作、運(yùn)用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的時(shí)間。   根據(jù)考古發(fā)掘,我們的祖先早在殷商武丁時(shí)期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的規(guī)律,已能使用谷物制成曲藥,發(fā)酵釀造黃酒。   到了西周,農(nóng)業(yè)的發(fā)展為釀造黃酒提供了完備的原始資料,人們的釀造工藝,在總結(jié)前人“秫稻必齊,曲藥必時(shí)”的基礎(chǔ)上有了進(jìn)一步的發(fā)展。秦漢時(shí)期,曲藥釀造黃酒技術(shù)又有所提高,《漢書?食貨志》載:“一釀?dòng)么置锥?,得成酒六斛六斗。”這是我國現(xiàn)存最早用稻米曲藥釀造黃酒的配方?!端?jīng)注》又載:“酃縣有酃湖,湖中有洲,洲上居民,彼人資以給,釀酒甚美,謂之酃酒?!?那個(gè)時(shí)代,在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒,酃酒譽(yù)滿天下,是曲藥釀黃酒的代表。   中國人獨(dú)特的制曲方式、釀造技術(shù)被廣泛的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲藥的發(fā)明及應(yīng)用,是中華民族的驕傲,是中華民族對人類的偉大成就,被譽(yù)為古代四大發(fā)明之外的“第五大發(fā)明”。 黃酒是我國最古老的酒種,是酒中之祖,酒中之王。黃酒釀造技術(shù)堪稱天下一絕,是祖國寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)。   這一古老的釀造工藝究竟始于何時(shí)?自古以來眾說不一。在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中,有很多專門的酒器,這給了我們很大的想象空間和研究線索,但翻閱一下現(xiàn)有的典籍史冊,居然沒有關(guān)于酒的發(fā)明的詳盡記載,只是在字里行間偶爾有一句半句提及黃酒,而其余的就是遍及在民間鄉(xiāng)里的傳說。這些傳說雖不能以一而論,但總能從中窺得一斑。 中國民間流傳黃酒是天上的酒星釀造的,人們把酒星當(dāng)作釀酒的天神。宋代竇革在《酒譜》中就有這樣的說法:“天有酒星,酒之作也,其與天地并矣?!?   在中國古代文學(xué)作品中,也不乏詠酒的篇章?!逗鬂h書?孔融傳》有“天垂酒星之耀,地列酒泉之郡,人著旨酒之德” 之說;李賀《秦王飲酒》詩中有“龍頭瀉酒邀酒星” 之慨;皮日休《酒中十詠并序?酒星》有“誰遣酒旗耀,天文列其位” 之詠;陸龜蒙《奉和襲美酒中十詠并序?酒星》有“不獨(dú)祭天廟,亦應(yīng)邀客星” 之誠等等。這也許僅僅是詩人的形象思維而已。   天上“酒旗星” 確實(shí)存在,最早見于《周禮》一書,距今已有3000多年的歷史?,F(xiàn)代天文學(xué)家通過宇宙光譜分析發(fā)現(xiàn),宇宙外層空間存在著酒精分子。這些酒精分子是從地球上揮發(fā)上去的還是其他星球上形成的?至今仍是一個(gè)不解之謎。 黃酒是我國最古老的飲料酒,已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮,色澤澄黃或呈琥珀色,清澈透明,故稱為黃酒,經(jīng)歷代人民的辛勤勞動(dòng),不斷完善釀造工藝,使我國的黃酒在世界上達(dá)到了較高水平。深受國內(nèi)、外人士的喜愛。 黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料,經(jīng)過特定的加工釀造過程,使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香,鮮美醇厚,品種多樣,形成特有的色、香、味、體。 黃酒香氣濃郁,甘甜味美,風(fēng)味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等,是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。溫飲黃灑可幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用,能有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。黃酒還可作為藥引子。

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