醬香酒怎么看好壞啊，如果判斷醬香白酒的好壞習(xí)酒醬香1988的品質(zhì)好嗎

醬香酒如何品鑒，分出優(yōu)劣呢？一是觀顏色，二是鼻聞香，三是品嘗味，四是空杯留香，五是看風(fēng)格。通過這五個特質(zhì)來判斷，習(xí)酒窖藏1988的品質(zhì)上好，入口醇厚，大家可以放心購買。

窖藏1988辛辣味少，柔和又綿軟。如果喜歡醬香酒，我就強(qiáng)烈推薦給你窖藏1988，好喝，酒的性價比高。

以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

我會繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭取下次回答你

1、網(wǎng)上能搜到的方法，手搓，蚊蟲，留香等2、產(chǎn)地盡可能是茅臺鎮(zhèn)的核心產(chǎn)區(qū)，即7.5平方公里的酒廠出品。3、建議不要購買100元以內(nèi)的醬香型白酒，也許它是醬香酒，但不是傳統(tǒng)工業(yè)中的坤沙工業(yè)釀造，品質(zhì)會降低。4、建議不要購買50元以內(nèi)，還包郵的醬香型白酒。在茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，按照傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型白酒，其酒質(zhì)都是優(yōu)等品。如果超過7.5平方公里產(chǎn)區(qū)，但仍在茅臺鎮(zhèn)，也是按照傳統(tǒng)工藝釀造的話，酒還是可以的，只是酒質(zhì)會有所下降。比如珍酒，當(dāng)年，國務(wù)院副總理題字主推的項目，并且是嚴(yán)格按照茅臺酒的工藝及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，號稱"酒中珍品"、“二茅臺”，但由于產(chǎn)地不在茅臺鎮(zhèn)，所以酒品與茅臺酒完全不是一個檔次。醉珍惜酒，產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，該品牌屬于貴州尊榮酒業(yè)銷售有限公司，醉珍惜酒全國運(yùn)營總部在貴陽市觀山湖區(qū)金陽南路。

要看年份，醬酒是年份也長也好喝。

主要看看酒的顏色和粘稠度等。將老酒的酒倒入干凈杯中，輕輕搖晃酒杯后，觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。酒顏色是呈現(xiàn)微微黃色，酒粘稠度較好，倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度之后;出現(xiàn)該現(xiàn)象的主要原因是封因為壇醬香酒因為貯藏時間年份長，酒中含有大量芳香酯類聚合物，分子間的作用力大，整體表面張力強(qiáng)，所以掛杯效果也比較明顯。

1、從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應(yīng)成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。 2、有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀。 3、聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。 4、最后是品嘗。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。 5、除此外，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴(kuò)散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無疑。