衡昌燒坊

　　衡昌燒坊，高端醬香白酒品牌。

　　據(jù)《仁懷縣志》記載：民國十八年（1929年）貴陽市商人周秉衡在茅臺村開辦“衡昌酒房”。后于民國三十年（1941年）貴陽賴永初接管周氏“衡昌酒房”并更名為“恒興酒廠”。生產(chǎn)的酒先名“衡昌茅臺”，后名“賴茅”。1953年7月茅臺酒廠經(jīng)理張興忠遵照仁懷縣財委通知：接辦“恒興”酒廠。

　　衡昌燒坊舊址，現(xiàn)為茅臺酒廠一號生產(chǎn)車間2號生產(chǎn)房“茅酒古窖”，是茅臺酒廠釀酒工業(yè)文化遺產(chǎn)群的重要組成部分。

　　1986年，周氏后人秉承先輩傳統(tǒng)文化，按照衡昌燒坊的傳統(tǒng)配方和釀造工藝重新恢復(fù)生產(chǎn)，釀造衡昌燒坊酒。

　　2017年，環(huán)球佳釀酒業(yè)集團(tuán)有限公司收購衡昌燒坊，以全新的定位、全新的操作手法運(yùn)作衡昌燒坊品牌，定位于高端醬香白酒。

　　衡昌燒坊現(xiàn)址，位于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)格堅守醬香型白酒生產(chǎn)工藝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高端醬酒300噸，根據(jù)產(chǎn)量按配額制生產(chǎn)和銷售。

　　經(jīng)過3年的培育，衡昌燒坊年度銷量突破5億元，成為高端醬香型白酒增速最快的品牌之一，并成為高端醬香名酒代表之一。

　　衡昌燒坊還持續(xù)對酒莊進(jìn)行全方位升級，打造成為中國最奢華的白酒酒莊，集釀造、觀光、住宿、用餐、體驗(yàn)為一體，成為茅臺鎮(zhèn)新地標(biāo)。

　　獲獎類型

　　1、2017年，榮獲中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎

　　2、2019年，榮獲遵義產(chǎn)區(qū)第四屆“紅高粱獎”納稅貢獻(xiàn)獎

　　3、2020年，榮獲金禧獎2020年度高端醬香白酒獎

　　4、2020年，榮獲中國酒業(yè)青云獎年度高端產(chǎn)品大獎

　　衡昌燒坊釀造

　　端午開始踩曲、重陽進(jìn)行下沙一年生產(chǎn)周期，進(jìn)行九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒生產(chǎn)用時一年，分輪次儲存一年后盤勾、再儲存三年、然后綜合勾調(diào)，共計5年酒體綜合盤勾儲存半年以上方包裝，酒體融合后出廠

　　衡昌燒坊口感介紹

　　酒色透明，香氣幽雅緊致，是醬香、焦香、糊香、陳香、蜜甜香的復(fù)合氣息。

　　入口品鑒：醇厚偏甜，酒體細(xì)膩。入口焦香、陳香突出，酒體滋味在中段逐漸化開，如含化的巧克力，幽雅而絲滑。

　　咽下之后，香氣彌留于口腔，持續(xù)舒適~