木桐酒莊

木桐·羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton Rothschild，簡稱木桐酒莊)在波爾多的波亞克(Pauillac)，那里匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個。1973年由二級酒莊升為一級酒莊，成為五大頂級酒莊之一。木桐酒莊聞名世界，所以其中文名稱也非常多。在1855分級中，它與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）共享一級莊殊榮。

木桐酒莊位于法國波爾多波亞克(Pauillac)的一個小山丘上。木桐莊園(Chateau Mouton Rothschild)與拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild)距離只有一箭之遙。

來源

木桐葡萄園的土地最早稱為Motte，意為土坡，即Mouton的詞源。這些微微起伏的坡地碩石層非常深，有的地方可達(dá)12米，歷來被認(rèn)為可以種出最好的葡萄，釀出最好的酒。1720年Joseph de Brane開辟葡萄園時，確定Mouton的領(lǐng)地權(quán)。十八世紀(jì)，這塊葡萄園便稱為"Brane-Mouton"。1853年，菲利普男爵的高曾祖父納撒尼爾·德·羅斯喬德男爵購買木桐酒莊時，已有37公頃葡萄園，以種赤 霞珠葡萄為主。購買酒莊后兩年，便是著名的1855年波爾多分級，木桐酒莊被列為二級葡萄園莊。但當(dāng)時波爾多“葡萄園分級聯(lián)合會” 也認(rèn)為木桐在二級中出類拔萃，所以特地列為二級頭名。

創(chuàng)建

木桐酒莊

購買酒莊后，家族雖然代代在改善葡萄園和釀酒上努力，但誰也沒有親自在波爾多經(jīng)營酒莊。直到1922年，20歲的菲利普男爵正式掌管木桐酒莊，成為羅斯喬德家族第一個認(rèn)真經(jīng)營酒莊的人。菲利普建立管理制度，改善葡萄園、1924年首創(chuàng)酒莊瓶裝線、1926年增建100米長的橡木桶陳釀窖，將木桐酒莊從他入主時的一個農(nóng)村莊園變?yōu)槭澜缦冗M(jìn)的頂級酒莊。由于木桐酒保持高質(zhì)量，使酒的價格一直在最高之列，有時還超過四大頂級酒莊的酒價。菲利普提出木桐酒莊升級，并為此努力20年。1973年木桐正式升級為一級葡萄園莊，是波爾多分級后唯一升級為一級葡萄園莊的酒莊。從此，木桐酒莊成為法國波爾多五大頂級酒莊之一。

概況

木桐酒莊

木桐酒莊2013年擁有82公頃葡萄園，其中77%種的是赤霞珠，10%為品麗珠，11%為美樂，2%為味而多。葡萄園管理現(xiàn)代化，聘請葡萄種植專家負(fù)責(zé)，種植密度每公頃8500株，平均樹齡45年。收獲時是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在籃子中送到酒坊。使用橡木發(fā)酵桶發(fā)酵，木桐是當(dāng)今一直使用木發(fā)酵桶的少數(shù)波爾多酒莊之一。一般發(fā)酵時間為21至31天；然后轉(zhuǎn)入新橡木桶熟化18至22個月，每年產(chǎn)量在30萬瓶左右。木桐·羅斯喬德酒莊的歷史，要追溯到波旁王朝時期。當(dāng)時，整個波爾多地區(qū)因沼澤而無法種植葡萄。木桐·羅斯喬德家族深知路易十四喜好葡萄酒，便在南方朗格多克省購置了葡萄園并開始釀酒然后進(jìn)貢皇室。品質(zhì)優(yōu)良的酒立刻就被皇室認(rèn)可，以至于相當(dāng)一段時期，太陽王只喝木桐·羅斯喬德家族釀制的酒。為了表彰木桐·羅斯喬德家族對皇室的忠誠，酷愛藝術(shù)的路易十四將普桑的名畫《酒神節(jié)》賜給了木桐·羅斯喬德家族。

1976年菲利普先生去世后，女兒男爵夫人，繼承父親遺志，不僅每年請畫家設(shè)計酒標(biāo)，而且開始將酒標(biāo)的原作拿到世界上去展出。1987年，木桐·羅斯喬德酒莊的酒標(biāo)原作首次在北京展 出，9年后，一位中國畫家古干成了木桐·羅斯喬德酒莊1996年酒標(biāo)的設(shè)計者。

現(xiàn)狀

木桐·羅斯喬德酒莊，已經(jīng)成為波爾多最吸引人的地方之一，來自世界各地的葡萄酒喝藝術(shù)愛好者視這兒為心中的圣地，這不僅能買到當(dāng)年路易十四喝的頂級好酒，還能參觀酒莊著名的藏畫和珍貴的酒標(biāo)原作。酒莊精選20種酒標(biāo)制成30歐元一套的明信片，每天竟能賣掉幾百套。

酒師帕特里克·萊恩(?Patrick Léon) 任前是波爾多農(nóng)業(yè)商會監(jiān)管下的釀酒實驗室經(jīng)理，對現(xiàn)代釀酒科技非常熟悉并重視。從這點上來說，木桐的酒可說是法國上千年的釀酒傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合而釀出來的。

木桐酒莊的葡萄酒藝術(shù)博物館非常聞名。這座法國文化部長安德魯·梅瑞斯在1962年親自主持開幕式的博物館，專門收藏與葡萄酒相關(guān)的各類藝術(shù)品，由金銀餐具收藏開始，逐步發(fā)展出包括繪畫、瓷器、陶器、玻璃器皿、銅器、象牙雕刻、雕塑和編織藝術(shù)品收藏。是欣賞葡萄酒與藝術(shù)的上佳博物館。