牛肉配紅酒的下一句?
牛肉配紅酒，越喝越有，指的是一個人牛氣沖天鴻運(yùn)當(dāng)頭，有一種非常驕傲自得的情緒，通常指的是在生活和工作中發(fā)展的非常順利，用吃肉喝酒來表達(dá)此時的生活狀態(tài)，內(nèi)心感到非常的滿足，所以說更應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福，繼續(xù)努力才是唯一的選擇，才能讓自己的生活變得更加快樂。
紅酒醉牛肉怎么做?
1.主料：牛腱1000克 蔥姜蒜適量輔料：生抽（約40ml）調(diào)料2大勺 老抽(約40ml)調(diào)料2大勺 白砂糖（約30克）調(diào)料1+2茶匙 柱候醬(約40ml)調(diào)料1+1大勺 八角(料包)2個 桂皮(料包)1片 小茴香(料包)1/2茶匙 花椒(料包)1/2茶匙 香葉(料包)2片 步驟1. 牛腱肉買回來清水浸泡掉血水，用竹簽扎多孔。不怕孔多，我扎了大概5分多鐘。 2. 我用到的柱候醬，適合慢燉牛羊肉。 3. 柱候醬1大勺涂抹在生牛腱上，放上蔥姜。 4. 加入100毫升紅酒腌制3小時左右，如果有時間的話也可以腌制一晚。 5. 鍋中倒入清水，放入牛肉和腌制牛肉的料汁 6. 大火燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，撈出控干。 7. 倒掉煮牛肉的水，鍋中加熱，倒入少許油，放入白糖，小火加熱融化 8. 放入煮過的牛肉，加入生抽、老抽。 9. 在淋入約200ml的紅酒，也可以適當(dāng)增加一部分紅酒，看自己喜好。其余的用熱水補(bǔ)充，水位沒過牛肉如果牛肉太大，可以約牛肉的2/3左右。 10. 再放入一大勺柱候醬，把湯底調(diào)制好。 11. 將料包的內(nèi)容放入調(diào)料包入鍋。 12. 蓋上蓋子小火燉煮2小時后，可以試一下湯底的咸味，如果味道合適或者偏淡，可以補(bǔ)足一點(diǎn)鹽，湯底微咸為好，這樣燉煮的肉咸味才剛剛好。如果想更加軟爛，可以適當(dāng)延長燉煮時間，這個隨個人喜好。牛肉冷卻后還會緊縮，口感也會更加緊致，請酌情估計(jì)燉煮時的狀態(tài)
主料牛肉400g紅酒300ml蘑菇5個胡蘿卜1根土豆1個 輔料大蒜四瓣鹽適量香葉2片干羅勒葉少許番茄沙司2大勺橄欖油適量步驟紅酒燉牛肉的做法步驟11.牛肉用廚房用紙吸干血水紅酒燉牛肉的做法步驟22.切成1cm見方的塊紅酒燉牛肉的做法步驟33.蘑菇洗凈后每個切成四塊紅酒燉牛肉的做法步驟44.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊紅酒燉牛肉的做法步驟55.土豆洗凈去皮切滾刀塊紅酒燉牛肉的做法步驟66.蒜切片紅酒燉牛肉的做法步驟77.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開始冒泡后倒入切好的牛肉紅酒燉牛肉的做法步驟88.翻炒至牛肉變色紅酒燉牛肉的做法步驟99.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色紅酒燉牛肉的做法步驟1010.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開后轉(zhuǎn)入燉鍋紅酒燉牛肉的做法步驟1111.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司紅酒燉牛肉的做法步驟1212.加蓋燉煮半個小時。至牛肉可以輕易用筷子戳進(jìn)后加鹽調(diào)味即可。
紅酒醉牛肉要怎么做?紅酒醉牛肉要哪些材料?如何做紅酒醉牛肉?
紅酒燉牛肉的原理?
紅酒燉牛肉是一道傳統(tǒng)的法國菜肴，它的味道鮮美，營養(yǎng)豐富。紅酒燉牛肉的原理是將牛肉浸泡在紅酒中，讓紅酒中的單寧和酸度滲透到牛肉中，從而使牛肉更加嫩滑，同時紅酒還能夠增加牛肉的風(fēng)味。 紅酒燉牛肉的做法通常是將牛肉切成小塊，然后加入紅酒、洋蔥、胡蘿卜、香料等調(diào)味料一起燉煮。在燉煮的過程中，紅酒中的單寧和酸度會慢慢滲透到牛肉中，使牛肉變得更加嫩滑。同時，紅酒中的酒精也會在燉煮的過程中揮發(fā)，從而使菜肴更加美味。 紅酒燉牛肉不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一道非常健康的菜肴。
a) 紅酒的口感和牛排相得益彰——但啤酒燉牛肉其實(shí)我覺得也很好啊 b) 紅酒中飽含的XXX素，和牛排中的某種成分蛋白酶，在一起會產(chǎn)生多巴胺，于是大快朵頤——哈！ c) 紅酒相比啤酒、白酒來說，價格和品類適合在餐廳中推薦而中選。如果問為啥不是白葡萄酒，會有人說那是和海鮮配的。但其實(shí)我覺得，你給我吃牛排還是龍蝦，然后問我果盤上紅葡萄還是白葡萄，我肯定說都好都好。
紅酒燉牛肉調(diào)味汁的做法是怎樣的?
制作紅酒燉牛肉調(diào)味汁的原料有：牛高湯500毫升，紅酒250毫升，番茄糊25克，黑橄欖、洋菇各5 個，土豆2個，蔥頭、胡蘿卜、西芹各1個，百里香、月桂葉、鹽、黑 胡椒粉各適量。 制作方法：1.蔥頭切絲，土豆、胡蘿卜、西芹洗凈切丁，洋菇切片，黑橄欖 對半切開。 2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥頭、胡蘿卜、西芹炒香，加入番茄糊、 黑橄欖、紅酒、高湯、百里香、月桂葉、鹽、黑胡椒粉燒開。 3.最后加入土豆、洋菇，小火燒開片刻即可。
法國菜紅酒燉牛肉的特點(diǎn)是什么?
紅酒燉牛肉是一道經(jīng)典的法國菜，也叫勃艮第牛肉。勃艮第是法國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有大量享譽(yù)全球的一流葡萄品種和古老酒莊。這道紅酒燉牛肉，要使用勃艮第的紅酒才最能體現(xiàn)出完美的滋味。同時，這道菜繁復(fù)的做法：也展現(xiàn)了法國菜精致的特色。
紅酒能做菜或是燉肉嗎?
都可以 1、紅酒當(dāng)然可以做菜了，而且味道還不錯呢！ 2、可以做紅酒雞翅。做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。 3、紅酒燜羊肉。做法：羊肉切成約3厘米見方的小塊，找一只較深的湯碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，腌制半小時左右；羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水沖洗兩次，將剩余的血水和花椒粒洗凈。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈；炒鍋中加入少許油燒到三成熱，放入羊肉，蔥姜用中火煸炒至水分收干；淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香葉，加入清水沒過羊肉表面；加蓋用中小火慢慢燜大半小時，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡蘿卜、洋蔥，再煮10分鐘，胡蘿卜熟透即可?？梢愿鶕?jù)自己喜好將湯汁收干。
紅酒可以用來做牛羊肉。 比如用紅酒做牛排。牛排在烹調(diào)的過程中加入紅酒可以讓牛肉的纖維更松軟更入味。吃起來有酒味的芬香。口感更好。風(fēng)味更佳。
