一部濃縮的五糧液釀酒史;
一幅千年中國(guó)酒文化歷史畫卷;
一個(gè)中華傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)展的標(biāo)桿
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1988年,五糧液酒文化博覽館建立,這是國(guó)內(nèi)建成最早的酒文化博覽館,是五糧液向世界講好中國(guó)白酒故事的標(biāo)桿之舉,更是五糧液傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的生動(dòng)實(shí)踐,在世界博物館日即將到來(lái)之際,我們從五糧液酒文化博覽館出發(fā),共同探索其背后的時(shí)代意義。
五糧液酒文化博覽館是五糧液重要的品牌文化展示窗口,于2022年完成升級(jí)改造,占地約2400平方米,采用當(dāng)代博覽館的展陳方式,運(yùn)用藝術(shù)裝置、實(shí)物模型、數(shù)字導(dǎo)覽等手段,對(duì)酒品品牌、工藝特點(diǎn)、歷史人文、企業(yè)發(fā)展和未來(lái)愿景展開(kāi)了多維度的全面介紹,生動(dòng)詮釋“大國(guó)濃香、和美五糧、中國(guó)酒王”的五糧液品牌內(nèi)涵,向人們展示了千年中國(guó)酒文化的歷史畫卷,是一部濃縮的五糧液釀酒史。
從杜甫的“重碧拈春酒”到黃庭堅(jiān)的“姚子雪曲,杯色爭(zhēng)玉”,從元代燒坊到明初古窖池,從“雜糧酒”到“五糧液”,五糧液酒文化博覽館內(nèi)生動(dòng)演繹著美酒傳奇,透過(guò)一件件器物,仿佛能觸摸到千年文化傳承、大國(guó)濃香的奧秘。
五糧液擁有著中國(guó)白酒行業(yè)現(xiàn)存最早、規(guī)模最大并且保存最完整的元明古窖池群,其中始建于1368年的明初古窖池,從未間斷生產(chǎn)至今已達(dá)655年。窖齡越長(zhǎng),窖池越能富集大量有益于釀酒的微生物群落,正是它們賦予了五糧液獨(dú)特的濃香。
而作為五糧佳釀的靈魂所在,五糧液首創(chuàng)的“包包曲”憑借其菌系豐富、濃香純正,糖化力高、發(fā)酵力強(qiáng)等特色,成就了五糧液“酒味全面”的獨(dú)有品質(zhì)?！扒睘榫浦?一塊好曲誕生的背后,不僅凝結(jié)了無(wú)數(shù)制曲工人的辛勞汗水,更是匯聚了時(shí)光歲月的打磨,10多道工序的精雕細(xì)琢,4000多小時(shí)的悉心培育,歲月積淀成就“大國(guó)濃香”。
有人說(shuō):“博物館聯(lián)結(jié)著現(xiàn)在與過(guò)去,保存、展示那些經(jīng)時(shí)間淘洗后仍然幸存并傳遞下去的經(jīng)典。”人們前往博物館,不僅是為了打卡觀光,或是領(lǐng)略文化本身,更期待的是鑒往知來(lái),引起思考。
白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),更是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體,五糧液顯然已做好這道“思考題”,在每一杯好酒的背后都蘊(yùn)藏了千年文化的傳承和匠心精神的堅(jiān)守。正因如此,在踐行講好中國(guó)白酒故事的路上,五糧液還獲得了世界一次又一次認(rèn)可:
2008年,五糧液傳承逾千年的傳統(tǒng)釀造技藝,被國(guó)務(wù)院公布為“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
2013年,“五糧液老窖池遺址”被國(guó)務(wù)院核定為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”,其中的一塊明初古窖泥被中國(guó)國(guó)家博物館永久收藏。
2018年,五糧液窖池群及釀酒作坊被評(píng)為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。
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不僅如此,五糧液還享有“十里酒城”美譽(yù),由老城區(qū)501釀酒車間元明古窖池群、南岸503釀酒車間明代古窖泥活態(tài)保護(hù)群落和江北園區(qū)總部基地構(gòu)成,是全球規(guī)模最大、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、文化底蘊(yùn)深厚、古老與現(xiàn)代完美結(jié)合的釀酒圣地,也是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家綠色工廠、國(guó)家級(jí)工業(yè)旅游示范基地、國(guó)內(nèi)首批非遺旅游景區(qū)等,并入選工信部“國(guó)家優(yōu)秀工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)利用示范案例”。
可見(jiàn),厚重的歷史是根基,但不是全部。作為傳承逾千年的優(yōu)秀民族品牌,五糧液牢記可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任與使命,堅(jiān)持為美好生活而釀,為美好生活而表達(dá),而這與今年世界博物館日的主題“可持續(xù)性與美好生活”不謀而合。
博物館其實(shí)是美好生活和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵貢獻(xiàn)者,多年來(lái),五糧液牢記“國(guó)之大者”,始終踐行龍頭企業(yè)擔(dān)當(dāng),以新的國(guó)際視野和前瞻眼光深挖工業(yè)遺產(chǎn)資源和歷史人文價(jià)值,全面推進(jìn)酒旅融合、酒文融合、酒城融合,在開(kāi)拓創(chuàng)新中加快打造獨(dú)具特色的“世界白酒活化博物館”,樹(shù)立中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)展的新典范,向世界講好中國(guó)白酒故事。
