茅酒之源的楊柳灣古井旁記錄著這樣一個(gè)傳說(shuō)，某年寒冬，茅臺(tái)村一位善良的年輕人用熱酒幫助了一個(gè)可憐的老婆婆，于是得到仙女眷顧。仙女把夜光杯中的瓊漿玉液灑向茅臺(tái)村，村里立即出現(xiàn)了一條清澈的溪流，溪水成了釀制美酒的神奇水源。而這條溪水就演變成了如今的美酒河。而這位仙女，也就是現(xiàn)在飛天茅臺(tái)所用的仙女形象。
茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，但茅臺(tái)酒的名氣一直只在本地。茅臺(tái)的名字，也是來(lái)源于以前赤水河邊的祭壇，祭臺(tái)平時(shí)不用，時(shí)間久了就會(huì)長(zhǎng)滿(mǎn)茅草，祭祀時(shí)開(kāi)荒破草，以表崇敬。當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)祭臺(tái)為茅草臺(tái)，簡(jiǎn)稱(chēng)為“茅臺(tái)”。千年以來(lái)，茅臺(tái)改過(guò)的名字不計(jì)其數(shù)，比如馬桑灣、四方井、云谷鎮(zhèn)、仁岸、益商鎮(zhèn)，再到如今的茅臺(tái)。在漫長(zhǎng)的改名史中，都沒(méi)有過(guò)酒的參與，茅臺(tái)的釀酒業(yè)甚至還一度因?yàn)閼?zhàn)火而幾近毀滅。
茅草祭臺(tái)
直到貴州最大鹽號(hào)的掌柜華聯(lián)輝，為了孝敬祖母，來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)，在買(mǎi)下了村里最完整的建筑，又費(fèi)盡心思找到幸存的釀酒師傅，在廢墟中建起了第一座釀酒作坊。1862年，第一間有【商號(hào)注冊(cè)】的釀酒燒坊——成義燒坊正式誕生。
1862年成義燒坊成立
1879年，仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和“王天和”鹽號(hào)老板合股，成立了“榮太和燒坊”。后來(lái)孫全太撤資，更名為“榮和燒坊”。榮和燒坊和成義燒坊兩家在發(fā)展前期一直互相幫扶，共同成長(zhǎng)，茅臺(tái)村酒的名聲越來(lái)越大，成為名副其實(shí)的全省第一，但此時(shí)的茅臺(tái)村酒仍然只在省內(nèi)及赤水河沿岸有名。
成義燒坊舊址
1915年，民國(guó)政府參加了首屆萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，成義燒坊酒以“貴州公署酒”的名義獲得了金獎(jiǎng)，同時(shí)被評(píng)為“世界三大蒸餾酒之一”。成義燒坊第二任掌門(mén)人華之鴻，憑借“商業(yè)巨擘”和“貴州首富”的名頭，借著獲獎(jiǎng)的東風(fēng)，更新了回沙酒的包裝，同時(shí)以自己開(kāi)辦的“文通書(shū)局”作為推銷(xiāo)渠道。當(dāng)時(shí)文通書(shū)局作為中國(guó)七大書(shū)局之一，擁有一大批政治巨頭和知識(shí)分子的擁戴，在他們的帶領(lǐng)下，成義燒坊酒火遍全國(guó)，茅臺(tái)鎮(zhèn)原來(lái)“商鎮(zhèn)”和“特色民俗”的印象也完全淡化，變成了徹頭徹尾的“酒鄉(xiāng)”。
1915獲獎(jiǎng)的酒壇和獎(jiǎng)牌
1929年，貴陽(yáng)商人周秉衡見(jiàn)茅臺(tái)酒火爆，開(kāi)辦了恒昌燒坊。1941年，賴(lài)永初將燒房更名為“恒興燒房”并擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。至此，三大燒坊鼎力茅臺(tái)的局面徹底成型，茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒業(yè)也迎來(lái)復(fù)蘇。
1935年，中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征途經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，四渡赤水出奇兵，工農(nóng)紅軍戰(zhàn)后在茅臺(tái)鎮(zhèn)短暫休養(yǎng)，時(shí)年紅軍物資匱乏，為解紅軍之難，當(dāng)時(shí)的成義燒坊拿出家藏美酒，助紅軍解乏、治傷。
著名主旋律電視劇《長(zhǎng)征》中有這么一個(gè)橋段，
紅軍長(zhǎng)征過(guò)境茅臺(tái)鎮(zhèn)，將士們一邊暢飲美酒一邊大喊，
“同志們，這可不是一般的酒啊，這是老蔣拿來(lái)招待洋人的酒，今天咱們也嘗嘗鮮”。
周總理曾說(shuō)：“紅軍長(zhǎng)征的勝利，也有‘茅臺(tái)酒’的一大功勞。”當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠(chǎng)還沒(méi)有成立，當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)酒指的就是成義燒坊。茅臺(tái)鎮(zhèn)的四渡赤水紀(jì)念碑上，就刻有成義燒坊的金字招牌，也是唯一一個(gè)被銘刻在民族紀(jì)念碑的品牌。
1951年，仁懷解放，中央政府專(zhuān)門(mén)電令貴州做好民族工商業(yè)之保護(hù)并購(gòu)事宜。成義燒坊第三代掌門(mén)人華問(wèn)渠思想進(jìn)步，積極協(xié)助政府落實(shí)政策。1951年秋，仁懷縣人民政府以人民幣1.3萬(wàn)元將成義燒坊的全部資產(chǎn)購(gòu)買(mǎi)，更名為"貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠(chǎng)"。至1952年12月，先后通過(guò)沒(méi)收、接管，將"榮和燒坊"、"恒興燒坊"兩家收歸合并。 自此，三大燒坊"酒酒歸一"，持續(xù)百年的明爭(zhēng)暗斗也就此終結(jié)。
仁懷政府向華文渠收購(gòu)成義燒坊
而這就是茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)鼐迫σ恢绷鱾鞯?span style="color: rgb(35, 35, 35);">“先有成義坊，再有茅臺(tái)鎮(zhèn)，后有茅臺(tái)酒”的來(lái)源。
1984年，“茅臺(tái)三鄭”之一、鄭氏古法釀酒技術(shù)第六代傳人鄭永富大師的嫡傳關(guān)門(mén)弟子——方廷本，為復(fù)興成義燒坊，離開(kāi)茅臺(tái)酒廠(chǎng)，注冊(cè)了“成義燒坊”商標(biāo)，奮斗至今。
目前的成義燒坊已然成為年產(chǎn)能8000多噸，壇儲(chǔ)量5萬(wàn)多噸，窖池1000多口的現(xiàn)代化釀酒企業(yè)。始終秉持著醬酒本源的精神，為市場(chǎng)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和高質(zhì)量的服務(wù)。
以上，就是“天下醬香出成義”的故事。
