引言
“不在茅臺(tái)，就在去仁懷的路上。”如今成為酒業(yè)一句流行的時(shí)髦話，各地酒商蜂擁而至，仁懷（茅臺(tái)鎮(zhèn)）已經(jīng)成為醬香酒的圣地。不可否認(rèn)，本次醬酒熱潮，確確實(shí)實(shí)掀起了整個(gè)行業(yè)、產(chǎn)業(yè)以及消費(fèi)者層面的大規(guī)模、大面積的關(guān)注。資本、人才紛紛在向醬香型酒傾斜，有很多行外資本在這個(gè)產(chǎn)業(yè)整合的過(guò)程中，把醬酒作為他們投資的一個(gè)風(fēng)口。
醬酒這輪瘋長(zhǎng)和上一輪不同，
上一輪是從高層開(kāi)始的，
而這輪是從資本開(kāi)始的。
還有不同的是，
上一輪大都是把酒喝了，
這一輪大都是把酒存起來(lái)了。
2014年就聽(tīng)說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)有個(gè)公司投了幾十億元釀酒，而且只釀不賣(mài)。那時(shí)候就知道用醬酒布局、而且真的是大手筆，一定不是簡(jiǎn)單的商人，所以茅臺(tái)一定會(huì)暴漲。
趕上茅臺(tái)2015、2016年度的減產(chǎn)風(fēng)波，市場(chǎng)需求在漲，而產(chǎn)量少了一半，奇貨可居，如今不漲天理不容。
加上炒家瘋狂涌入，促使了整個(gè)仁懷的“狂熱”，大筆資金壓貨，早就等著漲價(jià)了。
僅僅一個(gè)仁懷就夠資本炒作了。還記得2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)嗎？國(guó)家拿四萬(wàn)億救世！2015年在仁懷調(diào)查，僅僅一個(gè)仁懷市，存款過(guò)億的就4萬(wàn)人，這些人、這些資金就足夠瘋狂一個(gè)行業(yè)了，所以會(huì)發(fā)展到一個(gè)出租司機(jī)都會(huì)問(wèn)你要不要茅臺(tái)？
這次瘋狂給醬香酒真正翻身了，市場(chǎng)份額提高了3個(gè)百分點(diǎn)。主要是飲用人群增加了，加上技術(shù)改良，很多人開(kāi)始適應(yīng)喝醬酒口感，雖然很多消費(fèi)者傻傻的分不清什么是好醬香，但是作為流行元素，有味道就行。畢竟醬香酒的味道排他性很強(qiáng)，習(xí)慣了醬酒，尤其是會(huì)品嘗醬酒后，覺(jué)得其他香型要不寡淡要不香艷過(guò)頭……
如果說(shuō)未來(lái)五年醬酒的市場(chǎng)前景會(huì)怎樣？
我認(rèn)為基本還會(huì)繼續(xù)上漲，
茅臺(tái)鎮(zhèn)也會(huì)重新洗牌，
新的醬酒品牌會(huì)不斷誕生，
而且
我估計(jì)
醬酒在全國(guó)酒類(lèi)份額將提高到20%左右。
未來(lái)五年，如果按照萬(wàn)億市場(chǎng)算，應(yīng)該55%濃香，15%清香，20%醬香，10%其他香，才比較合理。兩個(gè)情況例外：政治因素和資本因素。
政治因素可能引發(fā)醬香下滑的概率很低，幾乎不存在。醬酒畢竟是一個(gè)省的經(jīng)濟(jì)支撐點(diǎn)，而且是名牌性企業(yè)。
資本因素概率高一些，因?yàn)橘Y本操作一定要割韭菜，就像股市操作一樣，操作一個(gè)股票需要耐心，操作這個(gè)行業(yè)更需要時(shí)間和耐力。常說(shuō)十年磨一劍，磨完了干啥？割肉吃！未來(lái)五年，剛好趕上資本的割肉時(shí)代，所以會(huì)波動(dòng)，但是不會(huì)崩盤(pán)，因?yàn)橘Y本還沒(méi)吃飽。
作為一個(gè)行業(yè)標(biāo)志性產(chǎn)品，茅臺(tái)酒的價(jià)格一直被人追捧。其實(shí)很正常，如果你能查到各個(gè)時(shí)期的工人平均工資，就可以用一個(gè)公式來(lái)衡量茅臺(tái)價(jià)格。茅臺(tái)從來(lái)都跟著一個(gè)普通工人平均月工資水平波動(dòng)的，而且速度不大，保證你一月工資可以買(mǎi)瓶茅臺(tái)還有飯吃，隨著工資不斷上調(diào)，茅臺(tái)漲到5000元一瓶的時(shí)間可能就在未來(lái)五年實(shí)現(xiàn)。
關(guān)于醬酒熱會(huì)不會(huì)降溫？
個(gè)人覺(jué)得暫時(shí)不會(huì)，
但也不可能永遠(yuǎn)不會(huì)。
我和大部分人的意見(jiàn)想反：
醬酒市場(chǎng)只要亂，
就不會(huì)降溫；
什么時(shí)候嚴(yán)格規(guī)范了，
那冬天就來(lái)了。
以前管的沒(méi)這么嚴(yán)，現(xiàn)在仁懷一些有識(shí)之士開(kāi)始呼吁，并且付諸于行動(dòng)，維護(hù)品牌形象！保證酒體和價(jià)格?？上У氖蔷唧w措施還落實(shí)不到位。尤其一個(gè)難以逾越的鴻溝，就是外省人喜歡喝的大都是碎沙酒，純粹的坤沙酒少見(jiàn)也少喝。沒(méi)有人做這方面的系統(tǒng)教育，為何坤沙酒是這個(gè)味道，如果這個(gè)教育不普及，而是一味追求規(guī)范和價(jià)格，那才是坑，還是自己給自己挖的坑。
今年疫情，各行業(yè)都不好做，白酒反而機(jī)會(huì)多了。在家隔離需要喝點(diǎn)酒解悶，在外交往、開(kāi)張慶典等等，都要喝酒慶祝。估計(jì)隨著下半年疫情出現(xiàn)反復(fù)，賣(mài)酒的人數(shù)會(huì)更多，而且是又會(huì)衍生出相關(guān)的喝酒抗疫的故事。抓住機(jī)會(huì)！
未來(lái)五年，還能給你一個(gè)創(chuàng)造自己醬酒品牌的機(jī)會(huì)，畢竟現(xiàn)在，還在處于給你一個(gè)杠桿，你就能撬動(dòng)地球的年代。再遠(yuǎn)就不敢預(yù)測(cè)了，畢竟地球和球都是球，就看你怎么理解了，能撬動(dòng)地球和能撬動(dòng)球，其實(shí)跟運(yùn)氣關(guān)聯(lián)和眼光的關(guān)系更大。
文章來(lái)源：酒海導(dǎo)航訂閱號(hào)
