1，紹興百斯特酒吧怎么樣
你好，百斯特酒吧確實(shí)挺不錯(cuò)的！*^_^*
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2，湖之酒能放冰箱嗎
可以啊，為什么這么問？湖之酒也是酒啊，可以放冰箱進(jìn)行冷藏使用。有些杯友習(xí)慣在冰箱里面存放紅酒，這個(gè)時(shí)間短沒問題，但是如果想存放時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，那最好還是不要放在冰箱里，占地方不說，冰箱有壓縮機(jī)，這個(gè)壓縮機(jī)的振動(dòng)，在長(zhǎng)達(dá)一兩年的時(shí)間里面會(huì)對(duì)紅酒產(chǎn)生很大的影響。而且冰箱溫度波動(dòng)比較大，本來冷藏室里面5攝氏度是吧，夏天你開冰箱拿瓶冰闊落，一下子就升到15攝氏度以上。關(guān)上門，你喝著可樂開心了，冰箱里面的測(cè)溫探頭一測(cè)好熱啊，于是壓縮機(jī)加速工作，快速把溫度再降回5度。這個(gè)范圍的溫度波動(dòng)，一天怎么也得十來次，拿個(gè)雞蛋啊，拿個(gè)菜啊什么的，這對(duì)紅酒來說太折騰了
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3，紹興的黃酒質(zhì)量怎么樣啊
唐宋紹興酒是這幾年崛起的紹興酒牌子，公司在紹興柯巖，離我家不遠(yuǎn)，質(zhì)量不錯(cuò)的，發(fā)展也不錯(cuò)，顧客認(rèn)可度比較高。
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4，黃酒是一種什么酒它有什么特性
黃酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國(guó)的民族特產(chǎn)，其用曲制酒、復(fù)式發(fā)酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的不同。曲的發(fā)現(xiàn)，是我國(guó)古代勞動(dòng)人民的偉大貢獻(xiàn)，被一些中外學(xué)者稱為中國(guó)的第五大發(fā)明。重要的是，曲給現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)和酶制劑工業(yè)帶來了深遠(yuǎn)的影響。 一、黃酒中的蛋白質(zhì)為酒中之最 黃酒中含豐富的蛋白質(zhì)，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)為16g，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。 肽除傳統(tǒng)意義上的營(yíng)養(yǎng)功能外，其生理功能是近年來研究的熱點(diǎn)之一。 氨基酸是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黃酒含21種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸種類齊全。每升加飯酒中的必需氨基酸達(dá)3400mg，半必需氨基酸達(dá)2960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg或更少。 二、含較高的功能性低聚糖 低聚糖又稱寡糖類或少糖類，分功能性低聚糖和非功能性低聚糖，功能性低聚糖已日益受世人矚目。由于人體不具備分解、消化功能性低聚糖的酶系統(tǒng)，在攝入后，它很少或根本不產(chǎn)生熱量，但能被腸道中的有益微生物雙歧菌利用，促進(jìn)雙歧桿菌增殖。 黃酒中含有較高的功能性低聚糖，僅已檢測(cè)的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖三種異麥芽低聚糖，每升紹興加飯酒就高達(dá)6g。異麥芽低聚糖，具有顯著的雙歧桿菌增殖功能，能改善腸道的微生態(tài)環(huán)境，促B族維生素的合成和Ca、Mg、Fe等礦物質(zhì)的吸收，提高機(jī)體新陳代謝水平，提高免疫力和抗病力，能分解腸內(nèi)毒素及致癌物質(zhì)，降低血清中膽固醇及血脂水平。因此，異麥芽低聚糖被稱為21世紀(jì)的新型生物糖源。 自然界中只有少數(shù)食品中含有天然的功能性低聚糖，目前已面市的功能性低聚糖大部分是由淀粉原料經(jīng)生物技術(shù)即微生物酶合成的。黃酒中的功能性低聚糖就是在釀造過程中微生物酶的作用下產(chǎn)生的，黃酒中功能性低聚糖是葡萄酒、啤酒無法比擬的。有關(guān)研究表明，每天只需要攝入幾克功能性低聚糖，就能起到顯著的雙歧桿菌增殖效果。因此，每天喝適量黃酒，能起到很好的保健作用。 三、含有豐富的無機(jī)鹽及微量元素 人體內(nèi)的無機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，按其在體內(nèi)含量的多少分為常量元素和微量元素。黃酒中已檢測(cè)出的無機(jī)鹽有18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。 鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。人體缺鎂時(shí)，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。黃酒含鎂200—300mg／L，比紅葡萄酒高5倍，比白葡萄酒高10倍，比鱔魚、鯽魚還高，能很好地滿足人體需要。 鋅具有多種生理功能，是人體100多種酶的組成成分，對(duì)糖、脂肪和蛋白質(zhì)等多種代謝及免疫調(diào)節(jié)過程起著重要的作用，鋅能保護(hù)心肌細(xì)胞，促進(jìn)潰瘍修復(fù)，并與多種慢性病的發(fā)生和康復(fù)相關(guān)。人體缺鋅可導(dǎo)致免疫功能低下，食欲不振，自發(fā)性味覺減退，性功能減退，創(chuàng)傷愈合不良及皮膚粗糙、脫發(fā)、肢端皮炎等癥狀。紹興酒含鋅8．5mg／L，而啤酒僅為0．2—0．4mg／L，干紅葡萄酒0．1—0．5mg／L。健康成人每日約需12．5mg鋅，喝黃酒能補(bǔ)充人體鋅的需要量。 硒與人類疾病、健康的關(guān)系一直是國(guó)內(nèi)外生物學(xué)和醫(yī)學(xué)研究的熱點(diǎn)問題。硒是谷胱甘肽過氧化酶的重要組成成分，有著多方面的生理功能，其中最重要的作用是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。最近研究還揭示，硒具有解除重金屬中毒、降低黃曲霉素的損傷，保護(hù)視覺器官等新的生理功能。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)查，目前我國(guó)居民硒的日攝入量約為26μg，與世界衛(wèi)生組織推薦日攝入量50—200μg相差甚遠(yuǎn)，每升紹興酒含10—12μg硒，約為水果蔬菜的2倍。黃酒雖稱不上富硒食品，但在酒中是最高的，比紅葡萄酒高約12倍，比白葡萄酒高約20倍，且安全有效，極易被人體吸收。 四、黃酒中的多種生理活性成分 黃酒中含多酚物質(zhì)、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，它們具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多種生理功能。 多酚物質(zhì)具有很強(qiáng)的自由基清除能力。黃酒中多酚物質(zhì)的來源有兩方面，即來自原料（大米、小麥）和經(jīng)過微生物（米曲霉、酵母菌）轉(zhuǎn)換。特別是由于黃酒發(fā)酵周期長(zhǎng)，小麥帶皮發(fā)酵，麥皮中的大量多酚物質(zhì)溶入酒中，因而黃酒中的多酚物質(zhì)含量較高。 類黑精是美拉德反應(yīng)的產(chǎn)物。黃酒中的還原糖和氨基酸的含量高，且貯存時(shí)間長(zhǎng)，因而生成較多的類黑精。黃酒在貯存過程中色澤變深，也與美拉德反應(yīng)生成的類黑精有關(guān)。類黑精是還原性膠體，具有較強(qiáng)的抗突變活性。有的研究認(rèn)為，其抗突變機(jī)理是清除致突變自由基和通過與致突變化學(xué)物結(jié)合而減少其致突變毒性。 谷胱甘肽在人體內(nèi)具有重要的生理功能。當(dāng)人體攝入食物中含不潔凈或藥物等有毒物時(shí)，在肝臟中谷胱甘肽能和有毒物質(zhì)結(jié)合而解毒。黃酒中的谷胱甘肽是發(fā)酵過程中酵母分泌和自溶產(chǎn)生的。黃酒發(fā)酵周期長(zhǎng)，酵母自溶產(chǎn)生的谷胱甘肽也較多。 五、黃酒中的維生素 除維生素C等少數(shù)幾種維生素外，黃酒中其他種類的維生素含量比啤酒和葡萄酒高。 酒中維生素來自原料和酵母的自溶物。黃酒主要以稻米和小麥為原料，除含豐富的B族維生素外，小麥胚中的維生素E含量高達(dá)554mg／kg。維生素E具有多種生理功能，其中最重要的功能是與谷胱甘肽過氧化酶協(xié)同作用清除體內(nèi)自由基。酵母是維生素的寶庫，黃酒在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵過程中，有大量酵母自溶，將細(xì)胞中的維生素釋放出來，可成為人體維生素一族很好的來源。 六、黃酒的藥用價(jià)值 黃酒是很好的藥用必需品，它既是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料，《本草綱目》上說：“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”。米酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤(rùn)皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝，除風(fēng)下氣等治療作用。 黃酒有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人們有較好的保健作用，又有烹飪價(jià)值和藥用價(jià)值，但在飲用黃酒時(shí)也要注意不要酗酒、暴飲，不要空腹飲酒，不要與碳酸類飲料同喝（如可樂、雪碧），否則會(huì)促進(jìn)乙醇的吸收。適量常飲，保健益壽。
5，紹興的酒好喝么
紹興釀酒，歷史悠久，馳名中外,汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香什么是酒？我知道罐頭水好喝。
6，國(guó)慶節(jié)去哪旅游好
區(qū)域：浙江 目的地：橫店影視城所在地：金華 推薦指數(shù)：★★★★★ 去橫店影視城的N大理由理由1 近距離與明星大腕的親密接觸理由2 讓你體驗(yàn)如癡幻境的夢(mèng)幻太極理由3 這是一條最值得推薦的好玩線路 理由4 被美國(guó)《好萊塢》雜志稱為"中國(guó)好萊塢” 理由5 獨(dú)具魅力的中國(guó)超大型影視旅游主題公園理由6 亞洲規(guī)模最大的影視拍攝基地 橫店影視城，目前亞洲規(guī)模最大的影視拍攝基地，被美國(guó)《好萊塢》雜志稱為“中國(guó)好萊塢”。位于浙江東陽市橫店鎮(zhèn)，與義烏市相距36公里，現(xiàn)已建成廣州街、香港街、明清宮苑、秦王宮、清明上河圖、夢(mèng)幻谷、屏巖洞府、大智禪寺、明清民居博覽城等13個(gè)跨越幾千年歷史時(shí)空，匯聚南北地域特色的影視拍攝基地和兩座超大型的現(xiàn)代化攝影棚。 在這里，拍攝完成了《荊柯刺秦王》、《英雄》、《無極》、《尋秦記》、《風(fēng)云》、《漢武大帝》、《飛天舞》、《小李飛刀》、《楊門女將》、《絕代雙嬌》、《少年黃飛鴻》《精武英雄》、新《還珠格格》《宮鎖心玉》《天下無雙》、《皇宮寶貝》、《天地英雄》《大明
王朝》等近百部影視大片。 橫店影視城正在成為一處獨(dú)具魅力的中國(guó)超大型影視旅游主題公園和中國(guó)娛樂休閑之都。來這里你可能會(huì)碰到明星，獲得一份簽名，甚至合影。另外，每月最后一個(gè)星期日在明清宮苑有明星見面會(huì)哦～看明星，趕快來橫店影視城吧！目的地：西溪濕地 所在地：杭州推薦指數(shù)：★★★★☆去西溪濕地的N大理由理由1 西溪濕地曾與西湖、西泠并稱杭州“三西”理由2 國(guó)內(nèi)唯一集城市、農(nóng)耕、文化濕地于一體的罕見濕地，全國(guó)首個(gè)國(guó)家濕地公園理由3 西溪濕地蘊(yùn)涵了“梵、隱、俗、閑、野”五大主題文化要素理由4 獨(dú)特而迷人的自然風(fēng)光，深厚的歷史文化，濃郁的田園水鄉(xiāng)風(fēng)情。 西溪國(guó)家濕地公園位于杭州市區(qū)西部，距西湖不到5公里，是罕見的城中次生濕地。這里生態(tài)資源豐富、自然景觀質(zhì)樸、文化積淀深厚，曾與西湖、西泠并稱杭州“三西”，是目前國(guó)內(nèi)第一個(gè)也是唯一的集城市濕地、農(nóng)耕濕地、文化濕地于一體的國(guó)家濕地公園。 西溪之勝，獨(dú)在于水。水是西溪的靈魂，園區(qū)約70％的面積為河港、池塘、湖漾、沼澤等水域，正所謂“一曲溪流一曲煙”，整個(gè)園區(qū)六條河流縱橫交匯，其間分布著眾多的港汊和魚鱗狀魚塘，形成了西溪獨(dú)特的濕地景致。目的地：杭州極地海洋世界 所在地：杭州推薦指數(shù)：★★★★☆去杭州極地海洋世界的N大理由理由1 鯨類動(dòng)物展示品種最多的極地海洋館理由2 最精湛技藝的極地動(dòng)物表演明星，最大的室內(nèi)極地冰原奇觀理由3 目前中國(guó)唯一的“自閉癥兒童海豚伴游中心” 理由4 神奇、歡樂、夢(mèng)幻般的海洋極地環(huán)球旅程 杭州極地海洋世界是國(guó)內(nèi)最大的海洋公園之一、華東地區(qū)最大的海洋主題公園。包括極地海洋館、鳥語林、少兒藝術(shù)館、兒童游樂區(qū)、游客服務(wù)中心等5個(gè)主要部分。極地世界的動(dòng)物明星數(shù)量過百，有許多我們沒見過的動(dòng)物，例如鯨、北極熊、北極狼、北極狐等等。館內(nèi)有極地動(dòng)物歡樂劇場(chǎng)、雨林奇觀等十多個(gè)展示場(chǎng)館和休閑體驗(yàn)區(qū)……極地海洋世界有極地海洋館、少兒游樂園、森林小火車、四維動(dòng)感影院、鳥語林、鱷魚潭等十多個(gè)景點(diǎn)。在極地海洋館，游客可在模擬生態(tài)環(huán)境里與海洋動(dòng)物親密接觸。極地海洋動(dòng)物有鯨、海豚、北極熊、北極狼、北極狐、海豹等。 在杭州極地海洋公園，游客可以近距離觀賞北極熊和南極企鵝，有機(jī)會(huì)與極地白鯨親密接觸，而百米長(zhǎng)的海底隧道，將展示數(shù)百種典型的水生動(dòng)物。杭州極地海洋公園內(nèi)還將設(shè)置國(guó)內(nèi)首個(gè)海豚治療中心，也就是用海豚發(fā)出的超聲波，幫助治療智障和自閉癥兒童。目的地：柯巖風(fēng)景區(qū) 所在地：紹興去柯巖風(fēng)景區(qū)的N大理由理由1 依托千年越文化，彰顯紹興獨(dú)具特色理由2 國(guó)家首批AAAA級(jí)風(fēng)景旅游區(qū)理由3 觀看魯迅筆下人物的街景表演理由4 融紹興水鄉(xiāng)風(fēng)情、古采石遺景、山林生態(tài)于一體的風(fēng)景名勝區(qū) 柯巖風(fēng)景區(qū)依托千年越文化，彰顯紹興獨(dú)具特色的石文化、水文化、橋文化、酒文化、戲曲文化、名士文化、民俗文化等人文資源，乃紹興久負(fù)盛名的傳統(tǒng)旅游勝地。自三國(guó)以來因歷代開山采石造就了眾多石壁 、石宕等自然景觀；隋唐年間，祖孫三代石匠歷經(jīng)百年相繼開鑿而成的奇石“云骨”和精雕而成的彌勒石佛，更是眾多景觀中的精品。千百年來 ，隨著自然景觀的點(diǎn)綴和宗教文化的介入，加上文人墨客的點(diǎn)染，到清代，已形成著名的“柯巖八景”。其中有展現(xiàn)石景的彌勒佛像、云骨、七星巖、蠶花洞，又有展現(xiàn)鑒湖水景的五橋步月、南洋秋泛等景致，是一處自然風(fēng)光與人文資源交融的旅游資源寶庫。 區(qū)域：江蘇 目的地：嬉戲谷 去常州環(huán)球動(dòng)漫嬉戲谷的N大理由理由1 摩爾莊園，第一兒童品牌類社區(qū)的線下實(shí)景體驗(yàn)，低幼兒童角色體驗(yàn)區(qū)“寶貝地盤”理由2 天幕飛天侏羅紀(jì)，4D穹幕全景影像，360度全景4D影像，大陸第一家，鎮(zhèn)園之寶。理由3 激流勇進(jìn)，最大最先最高風(fēng)景歷程，最刺激的提升段觀景，洲客等候區(qū)角色扮演。理由4 漂流河，河道角色扮演，夢(mèng)幻飛車，河道兩邊真人角色扮演，角色表演船理由5 人來瘋廣場(chǎng)，英雄門，假面音樂狂歡舞會(huì)，知名動(dòng)漫形象假面，申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄 常州嬉戲谷這里是全球第一代主題式“未來公園”，這里有最新、最好玩的互動(dòng)娛樂設(shè)施，這里超越了無數(shù)玩家的想象與憧憬……一起來常州動(dòng)漫嬉戲谷感受一下吧！ 【獸血征程】波濤洶涌、雷電交加，最后俯沖觸發(fā)的超大水花讓一切水上項(xiàng)目在它面前都自慚形愧！軌道兩邊還會(huì)噴出幾股水柱，這是路邊的小機(jī)關(guān)給游客的“意外驚喜”！【魔獸天途】利用實(shí)景、立體電影、現(xiàn)場(chǎng)特技和多自由度動(dòng)感游覽車等多項(xiàng)元素融合，游客乘坐游覽車，穿梭在真實(shí)場(chǎng)景和銀幕畫面構(gòu)成的立體虛景之間，面對(duì)奇怪異類生物的突襲，放肆尖叫，享受一次前所未有的、無比刺激的歷險(xiǎn)旅程?！舅毫研强铡磕壳皝喼拮罡?、最快、翻轉(zhuǎn)數(shù)最多的X-car環(huán)形過山車，集美觀與驚險(xiǎn)于一身，是速度與激情的絕佳詮釋。游客將以飛翔的姿態(tài)在零重力的瘋狂中體驗(yàn)超速飛行的感受。極大提高環(huán)球動(dòng)漫嬉戲谷的尖叫指數(shù)，帶給游客一種前所未有的全新體驗(yàn).【雷神之怒】高聳矗立，急速升降，尖叫不斷。伴隨位置的急速變化，刺激到爆！在傳統(tǒng)太空梭使用火箭和超聲速吸氣技術(shù)的基礎(chǔ)之上，采用彈射式運(yùn)轉(zhuǎn)瞬間到達(dá)高空云底，俯仰交替，如同被雷神的怒火擊中般，帶給你前所未有的重力刺激?！咎祀H駭客】一款室內(nèi)機(jī)動(dòng)娛樂項(xiàng)目，又叫“虛擬過山車”。它比室外過山車項(xiàng)目帶來的體驗(yàn)場(chǎng)景更廣、更多，更懸、更驚。項(xiàng)目特選加拿大獨(dú)創(chuàng)的高頻動(dòng)力引擎和靈活的座艙，配以逼真的畫面、音效及振動(dòng)，車軸翻轉(zhuǎn)，讓你歷經(jīng)一回穿越不同星球，飛越外星峽谷，橫穿海底世界等一系列的銷魂之旅?！驹浦鼐场坑蓢?guó)際頂級(jí)的過山車制造公司“德國(guó)毛勒游樂設(shè)備公司”專為常州嬉戲谷度身定制。項(xiàng)目特別加入多種高空運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)元素，且其座椅設(shè)計(jì)非常獨(dú)特和人性化——無壓肩束縛的體育場(chǎng)式座椅，這在全球過山車中屬首創(chuàng)。云之密境堪稱亞洲第一臺(tái)軌道最長(zhǎng)最高、速度最快的360度環(huán)形過山車，帶給游客一種前所未有的最High體驗(yàn)?！咎焯弥妗刻焯弥娴男燮嬖谟谀阌肋h(yuǎn)不知道下一片水域會(huì)遇見什么，在波濤洶涌中飛流直下，激流、漩渦、險(xiǎn)灘、瀑布接踵而至，時(shí)而旋轉(zhuǎn)360°，時(shí)而降速……屬于天堂水域的奇幻風(fēng)貌將盡致呈現(xiàn)。 目的地：黿頭渚 所在地：無錫推薦指數(shù)：★★★★☆去黿頭渚的N大理由理由1 太湖佳絕處，畢竟在黿頭理由2 黿頭渚三月櫻花美不勝收理由3 集自然山水、山鄉(xiāng)田園、江南園林景致于一身 理由4 內(nèi)涵深厚的文化積淀 太湖風(fēng)光，融淡雅清秀與雄奇壯闊于一體，碧水遼闊，煙波浩淼， 峰巒隱現(xiàn)，氣象萬千。 黿頭渚，獨(dú)占太湖風(fēng)景最美一角，山清水秀，天然勝景。郭沫若吟道：“太湖佳絕處，畢竟在黿頭”；趙樸初稱贊：“黿頭渚景色勝天堂”。一代大師的瑰麗詩句，更使黿渚風(fēng)韻名揚(yáng)境內(nèi)海外。黿頭渚的美麗景致，很早以前就被人們所向往。黿頭渚為太湖西北岸無錫境內(nèi)的一個(gè)半島，因有巨石突入湖中，狀如浮黿翹首而得名，是太湖風(fēng)景名勝區(qū)的主景點(diǎn)之一。 無錫必游太湖，游太湖必至黿頭渚。黿頭風(fēng)光，山清水秀，渾然天成，為太湖風(fēng)景的精華所在，故有“太湖第一名勝”之稱。當(dāng)代大詩人郭沫若“太湖佳絕處，畢竟在黿頭”的詩句贊譽(yù)，更使黿頭渚風(fēng)韻流揚(yáng)境內(nèi)海外。 行湖春波吻石、碧水和天一色：凌山巔高閣振翼，孤鶩落霞齊飛。遠(yuǎn)眺湖光朦朧，鳥嶼沉??；近覽山巒迭翠，亭臺(tái)隱約。月晨日夕，景色幻變，雨雪，情趣迥異。仲春四月，櫻妍春橋，天高秋日，蘭香小蘭亭，各具風(fēng)采。 黿頭渚風(fēng)景區(qū)地廣景多，可先登臨鹿頂山舒天閣，遠(yuǎn)眺四方，一洗胸襟，再上黿頭渚，或步行盤桓于花徑，或赤足涉水于低灘，或乘船弄濤湖面，坐礁凝思，登樓品茗，領(lǐng)略太湖山水之美，最后乘船渡湖，一探太湖仙島靈秀、神幻之妙。目的地：湯山頤尚溫泉 所在地：南京推薦指數(shù)：★★★★☆去湯山頤尚溫泉的N大理由理由1 湯山頤尚溫泉所在地湯山鎮(zhèn)名列全國(guó)四大溫泉療養(yǎng)區(qū)之首理由2 湯山頤尚溫泉是華東最大的露天溫泉基地理由3 湯山頤尚溫泉以最具特色、最大規(guī)模，最優(yōu)服務(wù)位居湯山第一溫泉，是泡湯的首選理由4 湯山頤尚溫泉的溫泉度假村酒店是按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的高檔休閑度假酒店 名列全國(guó)四大溫泉療養(yǎng)區(qū)之首的湯山鎮(zhèn)，以綿綿青山和澄澈的溫泉聞名于世。傳說后羿射烏，其一墜入湯山，自此溫泉不斷。千年前，湯山溫泉就曾于南朝蕭梁時(shí)期御封為“圣泉”1918年，被孫中山先生在《建國(guó)方略》中贊譽(yù)為“美善之地”；蔣介石、于右任、張靜江等人在此均修有別墅。 南京東郊休閑旅游板塊代表之作頤尚溫泉度假區(qū)，山青水秀，風(fēng)景優(yōu)美，泉眼群集，終年溫泉汩汩，凝聚溫泉脈絡(luò)之精華，融匯歷史與現(xiàn)代，綠樹掩映間，溫泉水滑，鳥語花香，令您恍入世外桃源之境。目的地：天目湖 所在地：常州推薦指數(shù)：★★★★去天目湖的N大理由理由1 常州溧陽人文地標(biāo)，常州旅游必去的景點(diǎn)理由2 國(guó)家首批AAAA級(jí)旅游景區(qū)，2010上海世博體驗(yàn)之旅示范景點(diǎn)理由3 山水絕佳的自然景觀和充滿野趣的原生態(tài)湖景，是都市的人們放松休閑的好去處理由4 砂鍋魚頭、白芹、板栗、竹筍，美食眾多，飽眼福又飽口福 天目湖周群山環(huán)抱，湖水清冽，間有畫若棋盤的田畔，疏密錯(cuò)落的茶園，到處是一幅幅純自然的田園風(fēng)光圖，湖岸蜿蜒曲折，自然景色與人工點(diǎn)綴相得益彰。景區(qū)內(nèi)古樹名木，奇花異草，姿態(tài)萬千。野豬、野兔、野雞、野鴨等野生動(dòng)物棲息繁衍，自成天趣。山、水、林、禽、獸同生共榮，構(gòu)成一幅奇特的大自然生態(tài)圖。區(qū)域：四川 目的地：國(guó)色天鄉(xiāng)去成都國(guó)色天鄉(xiāng)的N大理由理由1 成都人自己的樂園，入園免費(fèi)，游樂通票讓您盡情游玩理由2 演藝節(jié)目多樣、節(jié)日活動(dòng)豐富多彩、樂享美味、購(gòu)物天堂理由3 特色婚慶基地、給自己放松心情的地方、緩解壓力的天堂理由4 游樂超市、刺激、時(shí)尚的游樂方式、全家齊歡樂 置信?國(guó)色天鄉(xiāng)樂園的建筑設(shè)計(jì)與游樂配套相得益彰，由中國(guó)館、西班牙館、美國(guó)集市、日本館、意大利館、比利時(shí)館、德國(guó)館、法國(guó)館、魔幻島九個(gè)主題區(qū)域組成，既彰顯出異國(guó)風(fēng)情，又帶有本土文化的審美情趣。樂園面向年輕人、兒童、家庭等不同游客群，分別設(shè)置了挑戰(zhàn)者之旅、15米高激流勇進(jìn)、豪華雙層轉(zhuǎn)馬、旋轉(zhuǎn)DISCO、海洋歡樂島等三十余項(xiàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的刺激型或家庭型娛樂項(xiàng)目，旨在讓游客充分感受高科技娛樂帶來的超級(jí)刺激和奇幻美景帶來的浪漫體驗(yàn)。 目的地：南湖夢(mèng)幻島 所在地：成都推薦指數(shù)：★★★★☆去南湖夢(mèng)幻島的N大理由理由1 公園內(nèi)首次引進(jìn)近30套全球頂級(jí)游樂設(shè)備理由2 擁有亞洲第一臺(tái)38米高TOP-FLYING理由3 擁有亞洲第一臺(tái)SuperSpin理由4 擁有亞洲第一臺(tái)M型激流勇進(jìn)理由5 擁有亞洲第一臺(tái)內(nèi)向六爪大擺錘理由6 親子游的游樂公園首選 南湖夢(mèng)幻島體驗(yàn)公園位于成都華陽城市建設(shè)規(guī)劃核心區(qū)——南湖旅游度假風(fēng)景區(qū)（6000畝）內(nèi)，是成都唯一一處四河交匯向南，府河、江安河圍合而成的天然半島，其地域優(yōu)勢(shì)堪稱南城臻美。一個(gè)集游樂、休閑、購(gòu)物為一體的免門票開放式樂園于2009年7月盛裝登場(chǎng)，成為了國(guó)際南城一張新名片。 南湖夢(mèng)幻島五大主題分區(qū)：南湖明珠區(qū)、海神碼頭區(qū)、叢林之旅區(qū)、精靈島區(qū)、愛神湖區(qū)，每個(gè)區(qū)都有不同主題，都將讓你有不同體驗(yàn)。 南湖夢(mèng)幻島一期占地400畝，分為南湖明珠、海神碼頭、精靈惡魔島、叢林之旅、愛神湖共五個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域呈現(xiàn)出風(fēng)格迥異、神秘奇特的建筑及園林景觀，公園首次引進(jìn)近30套全球頂級(jí)游樂設(shè)備，包括亞洲第一臺(tái)38米高TOP-FLYING ；亞洲第一臺(tái)SuperSpin；亞洲第一臺(tái)M型激流勇進(jìn)；亞洲第一臺(tái)內(nèi)向六爪大擺錘；目前國(guó)內(nèi)科技含量最高的虛擬體驗(yàn)項(xiàng)目—球幕動(dòng)感影院……這里首次提出“體驗(yàn)公園”的概念，并將體驗(yàn)式娛樂構(gòu)想精耕細(xì)作，讓游客能更身臨其境地去參與和體驗(yàn)夢(mèng)幻般的快樂與刺激。公園以奇幻的故事為線索，圍繞特定主題營(yíng)造出驚險(xiǎn)、刺激、愉悅的環(huán)境和氛圍。在園區(qū)有掌管著乾坤與命運(yùn)的精靈和可愛的獨(dú)角獸，他們生活在這里，編寫著夢(mèng)幻島神奇而遙遠(yuǎn)的故事。夢(mèng)幻島全年活動(dòng)精彩紛呈，自開園以來，“成都國(guó)際啤酒節(jié)”、“夢(mèng)幻之旅音樂嘉年華”等大型活動(dòng)賺足了人氣，“圣誕派對(duì)”、“風(fēng)情女人節(jié)”、“街拍開心周”、“夢(mèng)幻羊村、南湖大本營(yíng)”等新穎獨(dú)特的活動(dòng)層出不窮。 目的地：成都?xì)g樂谷 所在地：成都推薦指數(shù)：★★★★☆去成都?xì)g樂谷的N大理由理由1 歡樂谷連鎖品牌，國(guó)家首批5A級(jí)旅游景區(qū)，中國(guó)主題公園第一品牌理由2 由陽光港、歡樂時(shí)光、加勒比旋風(fēng)、巴蜀迷情、飛行島、魔幻城堡、飛躍地中海等七大主題區(qū)域理由3 園內(nèi)130余項(xiàng)體驗(yàn)觀賞項(xiàng)目，43項(xiàng)娛樂設(shè)施、58處人文生態(tài)景觀、10項(xiàng)藝術(shù)表演、20項(xiàng)主題游戲理由4 擁有中國(guó)第一臺(tái)Mega過山車，中國(guó)第一套雙龍過山車組合設(shè)計(jì)，中國(guó)最長(zhǎng)的雙提升礦山車?yán)碛? 歌舞表演精彩絕倫！《加勒比海盜》影視特技特效實(shí)景表演、《抓壯丁》、《指針》等精彩表演節(jié)目 成都?xì)g樂谷主題公園，是成都市文化產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目和旅游產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目。位于成都市金牛區(qū)北三環(huán)一段與交大路交界處，項(xiàng)目占地47萬平方米。 園區(qū)由陽光港、歡樂時(shí)光、加勒比旋風(fēng)、巴蜀迷情、飛行島、魔幻城堡、飛躍地中海等七大主題區(qū)域組成，其中設(shè)置了130余項(xiàng)體驗(yàn)觀賞項(xiàng)目，包括43項(xiàng)娛樂設(shè)備設(shè)施、58處人文生態(tài)景觀、10項(xiàng)藝術(shù)表演、20項(xiàng)主題游戲和商業(yè)輔助性項(xiàng)目。
7，紹興哪里的酒最正宗
羅湖老街天橋下去那條路，不是步行街這邊下，大唐元亨的酒超市，基本上要的酒那里都有，老板還是個(gè)收藏酒的瘋子，特別的酒找老板要問題還在多....
紹興老酒- -|||
8，關(guān)于黃酒的一些問題知道的請(qǐng)進(jìn)
黃酒簡(jiǎn)介 黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；襄樊黃酒山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表?！ ↑S酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江加飯酒（花雕酒、女兒紅等）、紹興
狀元紅、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國(guó)釀酒界公認(rèn)的、在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的、最具中國(guó)特色的，首推紹興酒?！ ↑S酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。 重要補(bǔ)充 襄樊黃酒是湖北省襄樊市的地方名產(chǎn)。襄樊黃酒主要有兩種，一種是用糯米釀的，呈白色，似乳汁，酒香濃郁，味微酸甜，酒精度只有2-3度；一種是用小米釀的，呈黃色。襄樊黃酒酒精度數(shù)低，不但不傷肝胃，而且因含有大量蛋白質(zhì)、核黃素、氨基酸以及碳水化合物等對(duì)人體有益物質(zhì)，具有加速血液循環(huán)、增強(qiáng)體質(zhì)、舒筋活血等功效，很適合老年人飲用?！ ↑S酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相當(dāng)高的熱量，酒精度極低，故而一不傷肝，二不傷胃，而且又可加速體內(nèi)血液循環(huán)，增強(qiáng)骨骼，還有舒筋活血和增進(jìn)食欲的功能。在日常生活中，還可將其作為烹調(diào)菜肴的味料或解腥劑，以及醫(yī)藥上的輔料和藥引子?，F(xiàn)為據(jù)說系諸葛亮妻子黃月英所創(chuàng)的“茅廬春”和樊城機(jī)坊街釀制的“一二三”黃酒最為上乘?！ 皬]陵王”典故（大唐宮庭酒 千年廬陵王） 廬陵王，武則天之子——唐中宗李顯。唐嗣圣元年（公元684年），唐中宗李顯被貶為廬陵王，左遷房州（今湖北房縣）。在房十三年，李顯嗜酒，人稱“品酒郎君”。 廬陵王入房時(shí)，隨行700余人中帶有宮廷釀酒工匠，利用世界著名的清峰大斷裂帶天然神農(nóng)架礦泉水，特選當(dāng)?shù)氐久祝ㄅ疵祝┽勚瞥龃枷愕狞S酒佳品。李顯復(fù)位后，特封此酒為“皇封御酒”，故房縣黃酒又稱“皇酒”。后來此釀酒工藝流傳到民間，至今千年有余?！ 編輯本段]黃酒城 在浙江紹興。規(guī)劃面積4萬平方米，總投資4.2億元，2005年10月16日開工建設(shè)。以黃酒博物館為主體，面積10000平方米，分為酒史廳、酒藝廳、影視廳等?！ ⊥扑]品牌 惠泉黃酒十年陳：惠泉品牌始于北宋，歷史悠久，國(guó)家免檢產(chǎn)品，榮獲2007布魯塞爾國(guó)際評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng) 主要參考資料 一、傳承吳文化的“蘇式老酒” 黃酒是吳越文化中最典型的代表之一，具有兩千多年的歷史。眾所周知，以惠泉黃酒為代表的吳文化和以紹興黃酒為代表的越文化，是中華黃酒文化中的兩支風(fēng)格各異的杰出流派?！ ?jù)《史記》、《吳越春秋》等書記載，作為吳文化發(fā)源地的無錫釀酒歷史有兩千年以上。明人馮夢(mèng)龍的《醒世恒言》中，已寫過“惠山泉酒”之名。清代年間，惠泉酒已是進(jìn)獻(xiàn)帝王的貢品。1722年康熙帝“駕崩”，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上，一次就發(fā)運(yùn)40壇惠泉酒進(jìn)京，可見無錫惠泉酒已經(jīng)成為賈府這個(gè)貴族之家的飲用酒是不奇怪的。 惠泉黃酒作為蘇式老酒的典范，它以江南地下泉水和江南優(yōu)質(zhì)糯米作為原料，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝，經(jīng)過數(shù)千年文化積淀和工藝完善，終于成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒，完成了從普通民間黃酒，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，乃至今天。到了近現(xiàn)代，由于結(jié)合了現(xiàn)代技術(shù)、科學(xué)管理，“蘇式老酒”的風(fēng)格更臻至完美，其味溫雅柔和、甘爽上口，飲后讓人怡神舒暢、回味悠長(zhǎng)?！ 〗裉?，隨著吳文化的傳承、發(fā)揚(yáng)、光大，“蘇式老酒”也成為了中國(guó)黃酒多元化市場(chǎng)中的一支百花爭(zhēng)艷的典型代表，這應(yīng)該不虧于乾隆皇帝當(dāng)年對(duì)無錫惠泉酒御筆親題傳世
佳釀之美名吧。 二、“惠泉”：歷久彌香文化酒/（圖） 凡是好酒，必有芳香。凡是歷史名酒，也必然浸融了深厚的文化精髓?！ 』萑S酒作為“蘇式老酒”的典型代表，以地下優(yōu)質(zhì)泉水和江南上等糯米為原料，輔以獨(dú)特的惠泉酒釀造工藝，經(jīng)過多年窖藏而成。其香氣中正平和，介于外露與內(nèi)涵之間。輕搖一下惠泉黃酒，一股醇和馥郁的香氣便自然沁入肺腑，令人心曠神怡。酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富于光澤。當(dāng)酒液滋潤(rùn)到整個(gè)舌面，感覺到酒質(zhì)協(xié)調(diào)、柔和順口、清爽冰涼、別具風(fēng)味?；萑S酒同時(shí)也品位高格，是被譽(yù)為“傳世佳釀”的古代四大名酒之一，深受社會(huì)精英、成功人士的喜愛。因此毫不奇怪的是：“喝惠泉黃酒，嘗節(jié)日美食”已成為當(dāng)今的一股潮流，為祥和歡樂的節(jié)日點(diǎn)綴上濃濃的喜慶色彩?！盎萑北活櫩拖M(fèi)者稱做“可與XO比肩的文化名酒”，并在日本躋身入“世界名酒”行列。同時(shí)它還是國(guó)家免檢產(chǎn)品?！ ∪?、蘇式老酒，起于惠泉 眾所周知，無錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽封缸酒和福建沉缸酒并稱為中國(guó)古代四大名酒。其中最讓無錫人民引以為豪的莫過于惠泉酒?！ o錫惠山多泉水，相傳有九龍十三泉。經(jīng)唐代陸羽、劉伯芻品評(píng)，都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”，從而聲名大振。從北宋開始，用二泉水釀造的糯米酒稱為“惠泉酒”，其味
清醇，經(jīng)久不變；在明代，惠泉酒已名聞天下。曾任吏部尚書、華蓋殿大學(xué)士的李東陽曾在詩中寫道：“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛傳”；到清代初期，惠泉酒更成為貢品。江寧織造曹兆頁、蘇州織造李煦向皇上進(jìn)貢的物品中，都有“泉酒”（即惠泉酒）。曹雪芹更因此把它寫進(jìn)了《紅樓夢(mèng)》?！ o錫市振太酒業(yè)有限公司，傳承古法、融入現(xiàn)代釀酒工藝，將歷史悠久的惠泉黃酒推向一個(gè)新的高度。從選料到釀造、封存，都極為講究：原料非用金壇上等白糯米不可，這種糯米粒籽圓整，色澤潔白，糯性良好，出酒率高?；萑埔惨虼司哂辛松珑?，鮮艷澄清，馥郁芬芳，味甘醇似飴的特點(diǎn)，在蘇南黃酒中一枝獨(dú)秀。作為江蘇省黃酒制造的代表企業(yè)之一，無錫振太充分認(rèn)識(shí)到了賦予惠泉黃酒獨(dú)特地域文化特征的重要性，提出了“蘇式老酒”的概念。這一概念不僅包含了江蘇黃酒的地域特色、產(chǎn)品特色和口味特色，更希望以符合江蘇黃酒本身特性的“溫雅柔和”的印象區(qū)別于其他派系的黃酒產(chǎn)品、更切合當(dāng)?shù)氐娜宋臍庀?。 認(rèn)識(shí)“蘇式老酒”，就要從認(rèn)識(shí)惠泉酒開始?；萑谱鳛椤疤K式老酒”的典型代表，必將與“蘇式老酒”共同發(fā)展！ [編輯本段]黃酒的起源 人類發(fā)現(xiàn)了自然酒后，受到啟發(fā)，開始了人工釀酒的歷史，從而揭開了中國(guó)黃酒文化的扉頁?！ ∽匀会劸啤 ∵h(yuǎn)古時(shí)代，農(nóng)業(yè)尚未興起，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活。有時(shí)采摘的野果食用不完，便被貯存起來，因沒有保鮮方法，野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌、酵母菌相遇，就會(huì)發(fā)酵，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象，使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識(shí)，時(shí)日長(zhǎng)久，便積累了以野果釀酒的經(jīng)驗(yàn)，盡管這種野果酒尚稱不上黃酒，但為后人釀造黃酒提供了不可多得的啟示?！ 〖Z食釀酒 時(shí)間又向前推進(jìn)了幾千年，華夏民族開始了原始的農(nóng)耕時(shí)代。大概6000年前的新石器時(shí)期，簡(jiǎn)單的勞動(dòng)工具足以使祖先們衣可暖身，食可果腹，而且還有了剩余。但粗陋的生存條件難以實(shí)現(xiàn)糧食的完備儲(chǔ)存，剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中，時(shí)日一久，糧食發(fā)霉發(fā)芽 。霉變的糧食浸在水里，經(jīng)過天然發(fā)酵成酒，這便是天然糧食酒。飲之，芬芳甘冽。又經(jīng)歷上千年的摸索，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術(shù)?！ x代江統(tǒng)在《酒誥》中說：“有飯不盡，委于空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。”說的就是糧食釀造黃酒的起源?！ ∏庒劸啤 ≈袊?guó)是世界上最早用曲藥釀酒的國(guó)家。曲藥的發(fā)現(xiàn)、人工制作、運(yùn)用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的時(shí)間?！ 「鶕?jù)考古發(fā)掘，我們的祖先早在殷商武丁時(shí)期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的規(guī)律，已能使用谷物制成曲藥，發(fā)酵釀造黃酒?！ 〉搅宋髦?，農(nóng)業(yè)的發(fā)展為釀造黃酒提供了完備的原始資料，人們的釀造工藝，在總結(jié)前人“秫稻必齊，曲藥必時(shí)”的基礎(chǔ)上有了進(jìn)一步的發(fā)展。秦漢時(shí)期，曲藥釀造黃酒技術(shù)又有所提高，《漢書?食貨志》載：“一釀?dòng)么置锥?，得成酒六斛六斗?！边@是我國(guó)現(xiàn)存最早用稻米曲藥釀造黃酒的配方?！端?jīng)注》又載：“酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒。” 那個(gè)時(shí)代，在人們心中已有了品牌意識(shí)——喝黃酒必首推酃酒，酃酒譽(yù)滿天下，是曲藥釀黃酒的代表?！ ≈袊?guó)人獨(dú)特的制曲方式、釀造技術(shù)被廣泛的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲藥的發(fā)明及應(yīng)用，是中華民族的驕傲，是中華民族對(duì)人類的偉大成就，被譽(yù)為古代四大發(fā)明之外的“第五大發(fā)明”?！ 編輯本段]黃酒的發(fā)展 經(jīng)過漫長(zhǎng)的歷史歲月，趟過悠久的歷史長(zhǎng)河，華夏民族在不斷的生產(chǎn)實(shí)踐中，逐步積累糧食釀酒經(jīng)驗(yàn)，使黃酒釀造工藝技術(shù)爐火純清 。 傳統(tǒng)釀酒 公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時(shí)1200年，是我國(guó)傳統(tǒng)黃酒的成熟期。《齊民要術(shù)》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、
蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國(guó)傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進(jìn)入了燦爛的黃金時(shí)期。 黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)科分類，它涉及到食品學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、化學(xué)、和微生物學(xué)等多種學(xué)科知識(shí)。我們的祖先在幾千年漫長(zhǎng)的實(shí)踐中逐步積累經(jīng)驗(yàn)，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術(shù)?！ ≈袊?guó)傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為： 浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝 今天，我國(guó)大部分黃酒的生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)的黃酒釀造工藝一脈相承,有異曲同工之妙?！ 】茖W(xué)釀酒 黃酒是我國(guó)具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。近年來，黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術(shù)和新設(shè)備的融入為傳統(tǒng)工藝的改革、新產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)造了機(jī)遇，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，酒質(zhì)不斷提高。 原料多樣化。除糯米黃酒外，開發(fā)了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等?！ 【魄兎N化。運(yùn)用高科技手段，從傳統(tǒng)酒藥中分離出優(yōu)良純菌種，達(dá)到用曲少，出酒率高的效果?！ 」に嚳茖W(xué)化。采用自流供水，蒸汽供熱、紅外線消毒，流水線作業(yè)等科學(xué)工藝生產(chǎn)，酒質(zhì)好，效率高?！ ∩a(chǎn)機(jī)械化。蒸飯、拌曲、壓榨、過液、煎酒、罐裝均采用機(jī)械完成，機(jī)械代替了傳統(tǒng)的手工作業(yè)，減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了產(chǎn)量和效益?！ ∥覀円粩嗟乩^承和創(chuàng)新，更好地傳承黃酒釀造技術(shù)，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。 [編輯本段]黃酒的傳說 黃酒是我國(guó)最古老的酒種，是酒中之祖，酒中之王。黃酒釀造技術(shù)堪稱天下一絕，是祖國(guó)寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)?！ ∵@一古老的釀造工藝究竟始于何時(shí)？自古以來眾說不一。在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，有很多專門的酒器，這給了我們很大的想象空間和研究線索，但翻閱一下現(xiàn)有的典籍史冊(cè)，居然沒有關(guān)于酒的發(fā)明的詳盡記載，只是在字里行間偶爾有一句半句提及黃酒，而其余的就是遍及在民間鄉(xiāng)里的傳說。這些傳說雖不能以一而論，但總能從中窺得一斑?！ ?酒星造酒 中國(guó)民間流傳黃酒是天上的酒星釀造的，人們把酒星當(dāng)作釀酒的天神。宋代竇革在《酒譜》中就有這樣的說法：“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣?！薄 ≡谥袊?guó)古代文學(xué)作品中，也不乏詠酒的篇章?！逗鬂h書?孔融傳》有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德” 之說；李賀《秦王飲酒》詩中有“龍頭瀉酒邀酒星” 之慨；皮日休《酒中十詠并序?酒星》有“誰遣酒旗耀，天文列其位” 之詠；陸龜蒙《奉和襲美酒中十詠并序?酒星》有“不獨(dú)祭天廟，亦應(yīng)邀客星” 之誠(chéng)等等。這也許僅僅是詩人的形象思維而已?！ √焐稀熬破煨恰?確實(shí)存在，最早見于《周禮》一書，距今已有3000多年的歷史?，F(xiàn)代天文學(xué)家通過宇宙光譜分析發(fā)現(xiàn)，宇宙外層空間存在著酒精分子。這些酒精分子是從地球上揮發(fā)上去的還是其他星球上形成的？至今仍是一個(gè)不解之謎?！ ?房縣黃酒 “房陵黃酒”歷史悠久，古代曾稱為“封疆御酒”、“帝封皇酒”。有史料記載，紹興黃酒最早產(chǎn)于公元前492年越王勾踐時(shí)期，而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時(shí)期已成為“封疆御酒”。聞名天下的《詩經(jīng)》作者尹吉甫是房陵人，楚王派太師尹吉甫作為使者向周宣王進(jìn)貢，尹吉甫帶了一壇房陵人自產(chǎn)的“白茅”(黃酒)獻(xiàn)給周宣王，寶物呈上殿開壇滿殿香，周宣王嘗了一口，大贊其美，遂封為“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的壇子分裝，依“白茅”封疆土，獎(jiǎng)諸侯。房縣黃酒興盛于唐代，武則天廢中宗李顯，貶為廬陵王，流放于房陵。在房陵居住十四年，隨行720名宮廷匠人對(duì)房縣民間釀方進(jìn)行改進(jìn)而成。李顯登基后，封房縣黃酒為“黃帝御酒”，故又稱“皇酒”。房縣黃酒屬北方半甜型，色玉白或微黃，酸甜可口。黃酒在當(dāng)?shù)厝艘荒晁募境洳蝗?婚、喪、嫁、娶必不可少?！ 編輯本段]黃酒與儒家文化 黃酒是中國(guó)最古老的獨(dú)有酒種，被譽(yù)“國(guó)粹”，儒家文化乃中國(guó)最具特色的民族文化，稱之“文化精髓”。兩者源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德；儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德。細(xì)細(xì)體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙?！ 爸杏埂秉S酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之達(dá)道也?！比寮野选爸小迸c“和”聯(lián)系在一起，主張“和為貴”、“普通的和諧” 。中庸之道即中正不偏、經(jīng)?？尚兄馈Ｖ杏辜仁且环N倫理原則，又是一種人與人之間互動(dòng)的方式方法，中庸之道無處不在，深深地影響著國(guó)人的生活。黃酒以“柔和溫潤(rùn)”著稱，恰與中庸調(diào)和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體，自然融合形成不同尋常之“格”，獨(dú)樹一幟，令人嘆為觀止。黃酒兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風(fēng)格，恰如國(guó)人“中庸”之秉性，深得人們青睞，被譽(yù)為“國(guó)粹”也就為之不過了。黃酒之“和諧”，對(duì)今日我們倡導(dǎo)“構(gòu)建和諧社會(huì)”也是相符的。儒家“和為貴”、“普通的和諧”與黃酒“中和”之理念，正好給予了現(xiàn)代意義“和諧”詮釋、發(fā)揮和想象的一個(gè)空間?！ 叭柿x”黃酒之禮。“仁”是儒家思想的中心范疇和最高道德準(zhǔn)則。子曰：“仁者，愛人?！薄翱思簭?fù)禮為仁”，其中“仁”是目標(biāo)，“克己”而使“禮”得到遵守和恢復(fù)是實(shí)踐途徑。孟子則經(jīng)常以“仁義”并重?！叭省斌w現(xiàn) 了人與人的關(guān)系，是在尊重關(guān)懷他人的基礎(chǔ)上，獲得他人的尊重和關(guān)懷。黃酒是一種物質(zhì)，它自古與人們結(jié)下了不解之緣?！熬?，就也，所以就人性之善惡?！本谱饔糜谌说木竦臇|西，可使人為善，也可使人為惡。酒雖有利有弊，但適度把握，裨益頗多。酒的功能有三，一是可解除疲勞恢復(fù)體力，二可藥用治病滋補(bǔ)健身，三酒可成禮。黃酒承載著釋放人們精神，惠澤健康，表達(dá)情感，體現(xiàn)愛心，激發(fā)睿智的作用，這與儒家崇尚“仁義”，主張“天地人合 一”的精神境界，提倡友善、愛護(hù)是息息相通的。 “忠孝”黃酒之德。子曰：“己欲立而立人，己欲達(dá)而達(dá)人。”孔子認(rèn)為，忠乃表現(xiàn)于人與人交往中的忠誠(chéng)老實(shí)；孟子說：“誠(chéng)者，天之道也。”孔子認(rèn)為孝悌是仁的基礎(chǔ)，孝不僅限于對(duì)父母的贍養(yǎng)，而應(yīng)著重對(duì)父母和長(zhǎng)輩的尊重。孟子更是主張：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼?！比寮疫@些“忠孝”思想體現(xiàn)了是中國(guó)古代傳統(tǒng)道德文明，也是中國(guó)美德的一部分。黃酒生性溫和、醇厚綿長(zhǎng)，在漫漫中國(guó)酒文化長(zhǎng)河中，黃酒以其獨(dú)有的“溫和”受國(guó)人稱道，黃酒的文化習(xí)俗始終以“敬老愛友、古樸厚道”為主題，這與儒家所追求的“忠孝”精神一脈相承?！ 編輯本段]黃酒名稱區(qū)分 黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右?！ ↑S酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術(shù)并不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“Rice Wine”表示黃酒?！ ≡诋?dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對(duì)本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂，如江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說它們是黃酒，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮?。 在古代，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時(shí)期，“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后，就較為復(fù)雜了，“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱，在一些場(chǎng)合下，也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，如李時(shí)珍在《本草綱目》中把當(dāng)時(shí)的酒分為三大類：酒、燒酒、葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié)，都是谷物釀造酒，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，畢竟還應(yīng)有一個(gè)只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。因此，黃酒作為谷物釀造酒的專用名稱的出現(xiàn)不是偶然的。 “黃酒”，在明代可能是專門指釀造時(shí)間較長(zhǎng)、顏色較深的米酒，與“白酒”相區(qū)別，明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時(shí)間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（稱“糖色”）加深其顏色?！ ≡诿鞔黥怂庉嫷摹娥B(yǎng)余月令》卷十一中則有:“凡黃酒白酒，少入燒酒，則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別，黃酒是指釀造時(shí)間較長(zhǎng)的老酒，白酒則是指釀造時(shí)間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑）。在明代，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴(yán)格，雖然不能包含所有的谷物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的，在釀造過程中經(jīng)過加色處理的酒都可以包括進(jìn)去。到了清代，各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒風(fēng)靡全國(guó)，這種行銷全國(guó)的酒，質(zhì)量高，顏色一般是較深的，可能與“黃酒”這一名稱的最終確立有一定的關(guān)系。因?yàn)榍宄实蹖?duì)紹興酒有特殊的愛好。清代時(shí)已有所謂“禁燒酒而不禁黃酒”的說法。到了民國(guó)時(shí)期，黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱已基本確定下來。黃酒歸屬于土酒類（國(guó)產(chǎn)酒稱為土酒，以示與舶來品的洋酒相對(duì)應(yīng)）?！ 編輯本段]黃酒釀造原料 黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟（學(xué)名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的總稱，有時(shí)也稱為梁，現(xiàn)在也稱為谷子，去除殼后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。由于宋代開始，政治、文化、經(jīng)濟(jì)中心的南移，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省，南宋時(shí)期，燒酒開始生產(chǎn)，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產(chǎn)得以保留，在清朝時(shí)期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國(guó)內(nèi)外。目前黃酒生產(chǎn)主要集中于浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陜西、大連等地也有少量生產(chǎn)。 [編輯本段]黃酒釀造工藝 我國(guó)的釀酒技術(shù)的發(fā)展可分為二個(gè)階段，第一階段是自然發(fā)酵階段，經(jīng)歷數(shù)千年，傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)由孕育，發(fā)展乃至成熟。即使在當(dāng)代天然發(fā)酵技術(shù)并未完全消失。其中的一些奧秘仍有待于人們?nèi)ソ忾_。人們主要是憑經(jīng)驗(yàn)釀酒，生產(chǎn)規(guī)模一般不大，基本上是手工操作。酒的質(zhì)量沒有一套可信的檢測(cè)指標(biāo)作保證?！ 〉诙A段是從民國(guó)開始的，由于引入西方的科技知識(shí)，尤其是微生物學(xué)，生物化學(xué)和工程知識(shí)后，傳統(tǒng)釀酒技術(shù)發(fā)生了巨大的變化，人們懂得了釀酒微觀世界的奧秘，生產(chǎn)上勞動(dòng)強(qiáng)度大大降低，機(jī)械化水平提高，酒的質(zhì)量更有保障?！ 編輯本段]黃酒分類 黃酒的種類繁多，現(xiàn)代則按黃酒中所含的糖份來分?！ ?、琳瑯滿目的黃酒品種 經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵 酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”(紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”)，表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒”表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒(紅曲釀造的酒)；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來分的，如“路莊”(具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒)。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。 根據(jù)黃酒的含糖量的高低可分為以下4種： 1、干黃酒： “干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15．0G／L?？谖洞己?、鮮爽、無異味。 2、半干黃酒： “半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量，總糖含量在15．0G／L－40．0G／L，故又稱為 “加飯酒”。我國(guó)大多數(shù)高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型?！ ?、半甜黃酒： 這種酒采用的工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長(zhǎng)速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對(duì)發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高?？偺呛吭?0．1G／L－100G／L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，無異味?！ ?、甜黃酒： 這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40－50％濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G／L。口味鮮甜、醇厚，酒體協(xié)調(diào)，無異味?！ ?、最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中黃酒的分類法 在最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒?！ “袋S酒的含糖量將黃酒分為以下6類： 干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低，最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，其含糖量小于1.00g/100 ml (以葡萄糖計(jì))。這種酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時(shí)間間隔較短。酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿汀Ｔ诮B興地區(qū)，干黃酒的代表是“元紅酒” 按原料和酒曲劃分 ?、迸疵S酒 以酒藥和麥曲為糖化，發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)南方地區(qū)?！ 、彩蛎S酒 以米曲霉制成的麩曲為糖化，發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)北方地區(qū)?！ 、炒竺S酒 為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)吉林及山東?！ 、醇t曲黃酒 以糯米為原料，紅曲為糖化，發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)福建及浙江兩地?！ 編輯本段]黃酒選購(gòu)方法 1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市中購(gòu)買黃酒產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對(duì)經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進(jìn)貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證?！ ?、選購(gòu)大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定?！ ?、選購(gòu)時(shí)可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別產(chǎn)品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。 4、黃酒產(chǎn)品執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為：GB／T13662、GB17946等?！ ?、酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀?！ ttp://baike.baidu.com/view/27587.htm?fr=ala0 http://www.hudong.com/wiki/%E9%BB%84%E9%85%92
9，紹興老酒的質(zhì)量好不好
水都污染了，好不到哪里去了。全國(guó)的水都不行，酒也差不多。建議喝西藏的酒。黃酒 紹興市發(fā)源地，當(dāng)然好啦。。水的話，鑒湖的水還是很不錯(cuò)的。而且紹興的水還不錯(cuò)的。紹興老酒的代表: 紹興女兒紅黃酒，太雕酒，越紅酒。
10，紹興哪里老酒黃酒好喝據(jù)說魯迅故里那邊的不好喝
去孔乙己愛去的咸亨酒店吧，那邊不錯(cuò)的你好！你還可以去黃酒博物館看看打字不易，采納哦！你還可以去黃酒博物館看看紹興的其實(shí)我覺得喝酒要看意境
11，我想問一下 浙江紹興的黃酒怎么樣口碑怎么樣
黃酒的發(fā)源地就是浙江的紹興。紹興的黃酒是全國(guó)乃至全世界有名的。送人的話可以選女兒紅系列，自己喝性價(jià)比高的話可以選
古越龍山的 1 琳瑯滿目的黃酒品種 經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來分的，如 “路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。 2 最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中黃酒的分類法 在最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 按黃酒的含糖量將黃酒分為以下6類： ·干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖 份含量最低，最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖 計(jì)) 。這種酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得 較低，開耙攪拌的時(shí)間間隔較短。酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛?低。在紹興地區(qū)，干黃酒的代表是“元紅酒”。 ·半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖 份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量，故又稱 為 “加飯酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之間。在發(fā)酵過程中，要求較高。 酒質(zhì)厚濃，風(fēng)味優(yōu)良?？梢蚤L(zhǎng)久貯藏。是黃酒中的上品。我國(guó)大多數(shù)出口 酒，均屬此種類型。 ·半甜黃酒：這種酒含糖份3.00~10.00%之間。這種酒采用的工藝獨(dú)特，是用成 品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃 度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長(zhǎng)速度，由于酵母菌 數(shù)量較少，對(duì)發(fā)酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較 高。這種酒，酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚。是黃酒中的珍品。但這種 酒不宜久存。貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，色澤越深。 ·甜黃酒：這種酒，一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘， 當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的 糖化發(fā)酵作用，酒中的糖份含量達(dá)到10.00-20.00 g/100ml之間。由于加入了 米白酒，酒度也較高。甜型黃酒可常年生產(chǎn)。 ·甜黃酒，糖份大于或等于20 g/100 ml。 ·加香黃酒:這是以黃酒為酒基,經(jīng)浸泡(或復(fù)蒸)芳香動(dòng)、植物或加入芳香動(dòng)、 植物的浸出液而制成的黃酒。 3 淋飲酒、攤飯酒和喂飯酒 這是按釀造方法對(duì)黃酒分類時(shí)的稱呼。按這種方法分類，可將黃酒分成三類: ·淋飯酒：淋飯酒是指蒸熟的米飯用冷水淋涼，然后，拌入酒藥粉末，搭窩， 糖化，最后加水發(fā)酵成酒?？谖遁^淡薄。這樣釀成的淋飯酒，有的工廠是用 來作為酒母的。即所謂的“淋飯酒母”。 ·攤飯酒：是指將蒸熟的米飯攤在竹篦上，使米飯?jiān)诳諝庵欣鋮s，然后再加入 麥曲、酒母（淋飯酒母）、浸米漿水等，混合后直接進(jìn)行發(fā)酵。 ·喂飯酒：按這種方法釀酒時(shí)，米飯不是一次性加入，而是分批加入。 4 麥曲黃酒、小曲黃酒、紅曲黃酒、烏衣紅曲黃酒 黃酒還可按釀酒用曲的種類來分。如小曲黃酒，生麥曲黃酒，熟麥曲黃酒，純種曲黃酒，紅曲黃酒，黃衣紅曲黃酒，烏衣紅曲黃酒。