1，吃廣東菜一般配什么酒啊九江雙蒸怎么樣
這個(gè)就配廣東酒唄，九江雙蒸不就是么，這個(gè)是廣東遠(yuǎn)航酒業(yè)的，年輕人喝這個(gè)也不用擔(dān)心上頭啊會(huì)不會(huì)宿醉啥的。至于味道么，好喝。九江雙蒸不是酒精勾兌。 九江雙蒸酒是不添加非自身發(fā)酵物質(zhì)的米酒。什么酒中都含有酒精，但自身發(fā)酵酒的酒精是非常正常的生產(chǎn)代謝過(guò)程。
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2，吃粵菜的話搭配什么白酒比較正宗
粵菜配百年糊涂酒，百年糊涂是廣東人都非常喜歡的白酒，這樣可以更好品味廣東人的日常美食。 希望能給您提供幫助，求給大大的贊。
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3，做粵菜放什么酒一起煮比較香
做粵菜的話，我覺(jué)得正常情況下的話放黃酒味道會(huì)非常的好吃，或者是放一些啤酒也是可以的，看你個(gè)人的喜好。你好！粵菜口味清淡，清中求鮮，淡中求美，粵菜可說(shuō)是精致的菜系之一，做粵菜往往可以選擇米酒，例如紅荔 紅米酒口感醇和，米香清雅，酒度適中，廣東順德這邊大部分家庭都用這種酒炒菜。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
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4，來(lái)廣東帶朋友去吃粵菜應(yīng)該喝什么酒才比較有地域特色
廣東那邊比較有地域特色的那肯定是米香白酒唄，因?yàn)槎加心敲炊嗄甑尼勗鞖v史了，市面典型代表：領(lǐng)粵1821，九江雙蒸。都是當(dāng)?shù)乇容^有特色的，和粵菜也挺搭的。
5，陸右豐的酒一般是什么香型的
陸右豐的酒屬于濃香型白酒，之前是內(nèi)供的，酒質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，喝過(guò)的人都稱(chēng)贊口感好，不過(guò)品牌知名度不是很大，估計(jì)在慢慢發(fā)展中吧，可能憑借好的口感成為白酒市場(chǎng)的新星是無(wú)錫本地的，有個(gè)一百來(lái)年的歷史，據(jù)說(shuō)清朝時(shí)候有點(diǎn)名氣。看搜狐的報(bào)道說(shuō)，清朝時(shí)候叫陸右豐醬園槽坊，是由一個(gè)叫陸霞卿的人創(chuàng)立的，太平天國(guó)時(shí)期，戰(zhàn)亂過(guò)后遷過(guò)一次址，后來(lái)規(guī)模做的很大。
6，做粵菜放什么酒一起煮比較香
粵菜口味清淡，清中求鮮，淡中求美，粵菜可說(shuō)是精致的菜系之一，做粵菜往往可以選擇米酒，例如紅荔 紅米酒口感醇和，米香清雅，酒度適中，廣東順德這邊大部分家庭都用這種酒炒菜。
7，廣東菜適合配什么酒
廣東菜天下奇，別說(shuō)是小炒，就連碟邊度能一樣是陪酒的好材料?！胺ɡ忥h香”里的“南乳花生”就是其一?！搬u蒸鯇魚(yú)”的“醬爆油渣”就是其二?！傲_漢齋”里的“勃勃脆”就是其三。此為白切鴨。可以蘸海鮮醬或酸梅醬吃，廣東人最喜歡的是蘸香油味碟。 香油是根據(jù)需要的油量下鍋燒熱，放入一個(gè)八角炸一下，使油有香味，油上碗倒入生抽， 可加入洗凈的芫茜葉，即可蘸食。
8，吃粵菜搭配什么酒比較好
?? 請(qǐng)輸入關(guān)鍵字廣東白酒有哪些著名品牌 2020-10-24 綜合百科 By：admin?1、一線天，一線天品牌系列酒是世界客商大會(huì)指定用酒。公司榮獲“放心酒生產(chǎn)基地”、“白酒生產(chǎn)骨干企業(yè)”、“最佳品牌產(chǎn)品”等稱(chēng)號(hào)；2、廣德泰，廣德泰酒是汕頭市廣德泰酒廠實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)春酒、大補(bǔ)酒、三蛇酒等10多個(gè)品種的總稱(chēng)。這些酒的特點(diǎn)是味醇甘美，色如琥珀，入口醇和，既有大曲酒的濃郁芳香，又有淡雅的藥香，其技藝是配制型酒的典范；3、陳太吉，佛山市太吉酒廠有限公司秉承了“陳太吉老酒莊”的釀造工藝，以百分之百精選大米為原料，以?xún)?yōu)質(zhì)肥肉在陳年酒埕中長(zhǎng)期浸釀，再以陶制酒缸陳藏，是最傳統(tǒng)、最正宗的豉香型白酒的典型代表；4、石灣，石灣玉冰燒釀制技藝是廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國(guó)白酒香型代表以及聯(lián)合國(guó)千年優(yōu)秀獎(jiǎng)產(chǎn)品；5、長(zhǎng)樂(lè)，長(zhǎng)樂(lè)澆酒用得天獨(dú)厚的粵東名山玳瑁山穿石而出之甘泉，融客家先民與今人的智慧，加之精湛釀技，使酒質(zhì)具有蜜香幽雅、醇厚綿柔、舒適引口、回味怡暢、醉不上頭的獨(dú)特風(fēng)格。
9，喝白酒配什么菜好
摘要：飲用白酒對(duì)菜肴是有要求的，總的原則是冬熱夏涼、葷素搭配。不同香型的酒，對(duì)配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽凈，所以喝這種香型酒時(shí)，一般不宜吃太油膩、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴為宜，如涼拌菜等；濃香型酒則相反，其風(fēng)格是暴烈，香氣大，入口就有一股濃香，所以在飲用此種香型的酒時(shí)，應(yīng)食用一些味道重的菜肴；醬香型白酒的特色是協(xié)調(diào)、喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴為主,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味和習(xí)好來(lái)定. 以白蘿卜塊或絲下酒比較好,淋上適量的醋,醋可以在體內(nèi)和酒精反應(yīng)生成酯類(lèi),使酒精很快分解,這樣不會(huì)給肝臟造成負(fù)擔(dān).另外熟花生米、涼攔黃瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以適當(dāng)?shù)募尤忸?lèi)下酒菜。你喜歡吃什么肉就作什么肉類(lèi)菜下酒。
10，餐酒搭配這么多年你的酒喝對(duì)了嗎
很多人出去吃大餐，餐桌上都不會(huì)少了酒的身影，而在家里吃飯時(shí)也可以配點(diǎn)小酒，小酌一下。美食配上美酒，可謂是美食界的完美藝術(shù)，美酒配佳肴就像一場(chǎng)交響樂(lè)，和諧悅耳，給人們帶來(lái)享受。對(duì)于很多朋友來(lái)說(shuō)，如何進(jìn)行餐酒搭配是不重要的事，特別是白酒。但如果能get到一些小知識(shí)在朋友間展現(xiàn)，不就是錦上添花嗎？今天一起來(lái)學(xué)習(xí)一下清香型與醬香型白酒的餐品搭配吧。一、粵菜與清香型白酒 粵菜即廣東菜，與其他菜系不同的是，它的口味追求清淡，用料珍奇，配料精美?；洸烁v究原味，吃出食材自帶的清香、鮮美。所以食材多是白肉、海鮮、時(shí)蔬，很少會(huì)用到重口味的調(diào)料與醬料。清香型白酒的味道清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。一口喝下去，口中綿綿，之后味道變甜，香氣散發(fā)，清淡。所以粵菜與清香型白酒搭配起來(lái)，不會(huì)遮蓋掉粵菜菜肴的味道，也能表現(xiàn)出粵菜的美妙，兩者搭配在一起，誰(shuí)也不搶誰(shuí)的風(fēng)頭。二、湘菜與醬香型白酒湘菜，主要在刀工和調(diào)味上下了很多功夫，尤其是酸辣菜和臘制品特別著名，每道菜品都非常入味，口味追求辣與酸。剁椒魚(yú)頭、干鍋牛雜、豆豉辣椒炒肉等都是湘菜的重頭戲。對(duì)于重口味的湘菜，能壓住他的也只有同樣重口味的醬香型白酒。醬香型白酒香味撲鼻，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。菜香與酒香搭配在一起，提香解膩，相得益彰，相輔相成，真是般配。另外，云南菜、貴州菜和醬香型白酒也是絕配。 今天的餐酒搭配小知識(shí)就分享到這里了，你們記住了嗎？
11，喝酒應(yīng)選配什么樣的菜酒菜
中國(guó)白酒類(lèi)型眾多，傳統(tǒng)的有濃香型、清香型、醬香型，更有順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)的新派白酒，令人眼花繚亂。一桌甜咸苦辣、山珍海味，數(shù)道珍饈佳肴，到底配什么類(lèi)型的白酒合適呢？ 湘菜+醬香型白酒：相互提攜，余味悠長(zhǎng) 湘菜可分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地方流派，特點(diǎn)是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱(chēng)，講究原料入味，口味偏重酸辣。 湘菜的最佳拍檔是醬香型白酒。醬香型白酒屬大曲酒類(lèi)，主要產(chǎn)自貴州，以高粱、小麥等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。其醬香突出，優(yōu)雅細(xì)致，酒體醇厚，余味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 川菜+濃香型白酒：相得益彰，香味醇厚 川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱(chēng)。 吃川菜最適宜喝濃香型白酒。濃香型白酒以濃香甘爽為特點(diǎn)，以高粱為主的多種原料發(fā)酵，采用混蒸續(xù)糟工藝，由老窖發(fā)酵而成，以“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。四川、江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 新派菜+綿柔型白酒：完美搭配，極致清柔 近年來(lái)，一些吸收各大菜系精華，融匯全國(guó)各地烹調(diào)技法的新派菜也成為席上主角。其以注重營(yíng)養(yǎng)均衡、多元化的口味、精雕細(xì)琢的上佳口感為主要特色，在視覺(jué)和味覺(jué)上都帶給消費(fèi)者全新的體驗(yàn)，引來(lái)了火爆人氣。最佳時(shí)間：下午 每天下午兩點(diǎn)以后飲酒較安全。因?yàn)樯衔鐜讉€(gè)小時(shí)中，胃中分解知酒精的酶———酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒時(shí)，上午較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對(duì)肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動(dòng)時(shí)也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受道損害。 最佳飲量：2至3杯 人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個(gè)60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過(guò)量，以每天2至3杯為佳。 最佳佐菜：魚(yú)肉蛋菜 空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精版之害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類(lèi)、蛋類(lèi)等。注意，切忌用咸權(quán)魚(yú)、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟?lèi)熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。
12，在廣東聚餐吃飯一般喝什么酒
1、九江雙蒸酒廣東佛山九江鎮(zhèn)的九江雙蒸，釀酒歷史能追溯到清朝時(shí)期，算算至今已有百年的歷史，這款酒可謂全國(guó)知名，可謂是酒界的“世家大族了”。九江雙蒸酒，酒屬米香型和豉香型，是廣東本地首先說(shuō)得上名號(hào)的一款老名酒，喝起來(lái)酒質(zhì)比起一般的白酒而言都不會(huì)差，定價(jià)低，酒質(zhì)也很好，就這兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，九江雙蒸酒就能堪稱(chēng)“性?xún)r(jià)比之王”，是以前
老酒鬼們的常飲口糧?？赡苁窃从谒凭玫木平押酮?dú)特的釀造工藝吧，哪怕現(xiàn)在的廣東老酒友不再以九江雙蒸酒為口糧，但對(duì)于九江雙蒸酒的品質(zhì)還是認(rèn)可的。傳統(tǒng)的廣東家庭中，九江雙蒸酒還是會(huì)備一瓶在家，但不是為了喝，而是多數(shù)用于菜式上的烹飪和拜神敬酒用。認(rèn)為它的酒質(zhì)是最好的。九江雙蒸白酒 2、玉冰燒一款為了吸附酒中雜質(zhì)，而用新鮮的純肥豬肉釀造的酒，并形成了獨(dú)特的豉香風(fēng)味，這便是玉冰燒獨(dú)特風(fēng)格。早期玉冰燒又名“肉冰燒”，源自于其用上豬肉釀酒而得名，但是“肉”字放在酒名上顯得不夠優(yōu)雅，同時(shí)粵語(yǔ)的發(fā)音上來(lái)說(shuō)，“肉”與“玉”發(fā)音是相同的，于是就改名為“玉冰燒”。玉冰燒的豉香型白酒度數(shù)都不高，入口甘甜清爽，對(duì)于豉香感適應(yīng)后，其實(shí)口感真不錯(cuò)，爽滑不膩，冰鎮(zhèn)后口感更佳。3、飛霞液飛霞液出自清遠(yuǎn)市，一款典型的醬香型白酒，有名的廣東醬酒“廣東三液”之一，現(xiàn)在的“廣東小
茅臺(tái)”，說(shuō)的就是飛霞液，鼎盛時(shí)期在廣東省甚至能比肩茅臺(tái)酒。當(dāng)然了，因?yàn)閺V東地理?xiàng)l件和貴州、四川的差異大，讓這款酒的醬香感和黔派醬酒、川派醬酒在口感上有著顯著的區(qū)別，但又有著茅臺(tái)的基本口感，在推出之初備受廣東酒友熱愛(ài)和歡迎。飛霞液的醬香感沒(méi)有那么濃郁，偏向適中，不艷不濃，花果香和蜜香充分的融合，有明顯的甜味，余味綿長(zhǎng)。4、長(zhǎng)樂(lè)燒相信有些人聽(tīng)過(guò)“南粵
佳釀”這詞，這詞說(shuō)的便是廣東梅州名酒長(zhǎng)樂(lè)燒，此酒的釀酒文化悠久，從晉代發(fā)展而來(lái)，如果有穿越時(shí)空的說(shuō)法，真不知嵇康是否會(huì)一邊喝著長(zhǎng)樂(lè)燒，一邊彈著《廣陵散》。長(zhǎng)樂(lè)燒集合了古今工藝，因地制宜，采用了許多優(yōu)質(zhì)材料釀制而成的，酒體有著蜂蜜的香氣，恬靜優(yōu)雅，窖香濃郁，一口就下去，唇齒幽香，讓人回味十足。長(zhǎng)樂(lè)牌（CHANGLEPAI） 這4粵酒在廣東本地幾乎能做到家喻戶(hù)曉，“廣東名酒”，也是許多廣東本地酒友給予這4款酒的美譽(yù)，說(shuō)明這幾款酒在廣東酒友們的心目中是十分有地位的，但差別也比較大。能在普通酒桌上流通的酒，玉冰燒和飛霞液這兩款酒在受到廣東酒友們的一致好評(píng)，在廣東白酒市場(chǎng)上，這兩款酒可以說(shuō)是佼佼者。雖然說(shuō)這兩款酒都是廣東本土的，但在影響力上，卻是天差地別，玉冰燒的影響力在全國(guó)中數(shù)一數(shù)二，而飛霞液的影響力則差很多，僅限于廣東地區(qū)，哪怕飛霞液出釀的是醬香酒，但我個(gè)人感覺(jué)口感遠(yuǎn)沒(méi)有玉冰燒爽滑好喝，這也是飛霞液影響力差的原因。而長(zhǎng)樂(lè)燒和玉冰燒兩者對(duì)比，長(zhǎng)樂(lè)燒的口感相對(duì)較好，且要更濃郁，但可能酒價(jià)貴，長(zhǎng)樂(lè)燒的影響力也不及玉冰燒。
13，喝什么酒配什么菜搭
白酒不止配白肉，跟紅葡萄酒一樣，白酒的酒體都有輕盈與豐腴之分，重點(diǎn)在于濃淡得宜，今集我們先講講清新或濃味的白酒與美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎樣誘出食物美味。白酒配白肉海鮮著重濃淡得宜酒體飽滿的白葡萄酒(如:霞多麗、賽美蓉、維歐尼、瑪珊、瑚珊等)適宜搭配忌廉湯、奶油披薩、蛋奶餡餅、奶油意面、法國(guó)菜等.酒體輕盈的白葡萄酒(如:長(zhǎng)相思、灰皮諾、棠比內(nèi)羅等)可與色拉、烤蔬菜及魚(yú)片、雞肉等搭配.起泡酒最百搭起泡酒是比較百搭的酒款，但與薯?xiàng)l、壽司、爆米花及油炸類(lèi)食物、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、雞肉及其他家禽類(lèi)菜肴搭配都很不錯(cuò)。甜酒配甜品甜酒(加強(qiáng))(如波特酒、茶色波特、雪莉、馬德拉、麝香葡萄酒等)適宜搭配蛋糕、餅干、朱古力、冰淇淋、水果派、軟芝士等餐后甜點(diǎn)。大膽嘗試不再“紅肉配紅酒白肉配白酒”除此之外，一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發(fā)現(xiàn).一般來(lái)說(shuō)，味道重的菜肴須用味道濃郁的酒來(lái)搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時(shí)如重口味的紅燒魚(yú)也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類(lèi)食物也可配濃郁的白酒及清淡一點(diǎn)的紅酒。飲用葡萄酒的順序?yàn)?先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒.先喝不甜的酒，再喝甜酒.先喝白酒，再喝紅酒.先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。聊了這么多酒食搭配方法，其實(shí)并沒(méi)有硬性規(guī)定某一種酒一定要搭配某一種食物，正所謂“千金難買(mǎi)我喜歡”，但如果能與食物做適當(dāng)?shù)拇钆?，便真是相得益彰，因?yàn)槠咸丫颇茕糖逦独佟⒄T出食物的美味，而適當(dāng)?shù)氖澄镉挚墒蛊咸丫浦辣憩F(xiàn)得更淋漓盡致，真可謂是一種味覺(jué)的享受。喝紅酒(不)適合配什么菜？喝紅酒吃什么，喝紅酒配什么菜，相信是很多喜歡喝紅酒的人所關(guān)注的問(wèn)題。紅酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。紅酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過(guò)或掩蓋了另一個(gè)。紅酒可以和中餐、西餐的菜式配，如紅酒與中餐喝紅酒吃什么？紅酒(紅葡萄酒)可以配川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類(lèi)食品白葡萄酒可以配油炸點(diǎn)心、海鮮類(lèi)、清蒸類(lèi)白葡萄酒配沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛香檳酒配茶點(diǎn)、布丁、火雞 紅葡萄酒最適合配烹味較清的牛,羊,豬肉(輕烤,白切,板排,熏肉都適合);雞肉等禽肉也可以.如果您的紅酒味道重,果味濃厚,還可以配慕斯類(lèi)甜點(diǎn),動(dòng)物肝臟,辛辣食物.如果您的紅酒質(zhì)地薄,味道舒雅,還可以配沙拉(按適合的順序:火腿沙拉-田園沙拉-水果沙拉-蛋類(lèi)沙拉-海鮮沙拉),黃油類(lèi)甜點(diǎn),香蒜面包,奶酪 . 三文魚(yú)應(yīng)該搭配紅酒 煎三文魚(yú)腩法國(guó)皇室氣泡酒。配的菜是橄欖。法國(guó)的葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。橄欖在西餐中通常作為開(kāi)胃菜端上桌。二者搭配，瞬間喚醒了你的味蕾。 智利翠嶺珍藏長(zhǎng)相思。配的菜是煙熏三文魚(yú)。三文魚(yú)富含天然油脂，口感潤(rùn)滑。與體量輕盈的
干白葡萄酒搭配最好。澳大利亞典雅莎當(dāng)妮。配的是布里奶酪。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，嘗一口酒，吃一點(diǎn)奶酪。酒香帶著潤(rùn)滑的奶酪，如絲綢一般滑進(jìn)喉嚨。充滿著濃郁果香的莎當(dāng)妮是我的最?lèi)?ài)。法國(guó)勃艮第黑皮諾。配的菜是烤雞翅。喝紅酒之前，最重要的是醒酒。輕輕地?fù)u晃酒杯，把它從沉睡中喚醒。飲一口紅酒，配一點(diǎn)烤制雞肉。紅酒把雞肉的燒烤味都激發(fā)出來(lái)，將美味推到極高的境界。法國(guó)波爾多河谷尼堡紅。紅酒當(dāng)然要配牛排。這是最經(jīng)典的搭配。紅酒配紅肉最符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。一杯波爾多紅配上一小口鮮嫩多汁的牛排，使這頓饕餮盛宴達(dá)到高潮。清淡可口和含少量香料的菜式：最適合選擇溫和協(xié)調(diào)的德國(guó)高級(jí)葡萄酒（Qualitatsweinb．A）和優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒（Qualitatswein mit pradikat）中的頭等酒（kabinett）。許多蔬菜及味道較清淡的醬汁皆有少許甜味，極適合佐以不太甜的葡萄酒或含有絲絲甜味的酒品。特別適合西餐中的淡水魚(yú)及雞肉、火雞、冷盤(pán)和小牛肉等，而中餐菜肴則適合蘇菜、粵菜、潮州菜等。 味濃辛辣菜式：適合這類(lèi)口味菜品的酒就屬于清爽、活潑及新鮮的德國(guó)葡萄酒，優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒中的遲采級(jí)高級(jí)葡萄酒（Spatlese）、精選高級(jí)葡萄酒（Auslese）等酒質(zhì)豐滿，芬芳清新，或不帶甜味的酒也行，最適宜搭配如川菜、泰國(guó)菜及其他口味辛辣的菜肴。而西餐中則有牡蠣、蝦及海魚(yú)和奶酪、野味等與之相配。 至于餐前、餐后酒，建議選擇遲采級(jí)高級(jí)葡萄酒（Spatlese）或精選高級(jí)葡萄酒（Auslese）等，均為酒質(zhì)非凡。尤其晚上上餐前或上餐后淺酌，更能領(lǐng)其高貴的品質(zhì)最后，甜點(diǎn)的出場(chǎng)給這次品酒活動(dòng)畫(huà)上一個(gè)圓滿的句號(hào)。甜點(diǎn)是經(jīng)典的提拉米蘇。配的酒是澳大利亞艾威精選白葡萄酒。充滿了清新自然果香和玫瑰香，活力四射。這里要注意的是以下幾種，不宜配紅酒一、紅酒不能配海鮮紅酒高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，還有紅酒中的鐵離子會(huì)使人在進(jìn)食魚(yú)后，口中留下更重的腥味。二、紅酒不能與醋配加了醋，會(huì)鈍化口腔感受，使紅酒失去活力，口味變得呆滯平淡。三、中國(guó)菜里許多的調(diào)料也是紅酒的天敵，如醋味道比較重、比較沖的食物都會(huì)干擾葡萄酒的味道，比如說(shuō)生的洋蔥和大蒜。四、紅酒不能與蘆筍配(個(gè)別)如果一瓶木桶味很重的紅酒，如長(zhǎng)相思，配蘆筍吃，簡(jiǎn)直像在喝一杯木桶汁！五、酸辣味道太重的湯也不宜和紅酒配 葡萄酒與海鮮不宜同時(shí)食用，如果在吃海鮮等高蛋白食品的同時(shí)飲用葡萄酒，葡萄酒中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)就會(huì)形成不溶解的鈣，影響吸收。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。 黃酒一般沒(méi)有什么忌諱的食物. 啤酒:1、喝啤酒忌喝白酒 2、喝啤酒忌吃海鮮 3、喝啤酒忌兌汽水 4、喝啤酒忌吃螃蟹 5、忌咖啡濃茶白酒：喝白酒下酒菜最好是涼菜，熱菜也好，葷素都有。 1.喝白酒時(shí)不宜吃牛肉。因?yàn)榕Ｈ飧蕼?，補(bǔ)氣助火;白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。 2.核桃不宜與白酒同吃。一旦兩者同吃同飲，容易導(dǎo)致血熱，甚至可能導(dǎo)致咯血。因此，有咯血史的人更應(yīng)當(dāng)避免核桃與白酒同食。 3.甲魚(yú)血、膽汁不宜與酒同飲。用白酒送服甲魚(yú)血和膽汁，寄生在甲魚(yú)身上的水蛭蟲(chóng)卵很容易進(jìn)入人體繼續(xù)生長(zhǎng)、繁殖，并大量吸食人的血液，從而導(dǎo)致中毒或嚴(yán)重貧血癥。 4.汽水不宜與酒同飲。會(huì)加強(qiáng)對(duì)胃黏膜的刺激，減少胃酸及消化酶的分泌，從而容易導(dǎo)致急性胃腸炎、胃潰瘍等病的發(fā)生。 5.喝白酒的時(shí)間不要吃柿子，容易胃結(jié)石。喝啤酒時(shí)不要吃燒烤累的東西，容易致癌。 6.喝白酒不宜吃胡蘿卜假如喝酒時(shí)吃胡蘿卜，輕易智慧在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病。 7..喝白酒不宜吃刺激性食物喝酒時(shí)吃辣椒、生姜等刺激性食物會(huì)對(duì)胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈刺激，損害胃腸功能。 8..喝白酒不能吃柿子--是那種冬天才有，可以做柿餅兒的那種。 9.喝白酒不能同一時(shí)間食海鮮,否則輕易智慧患尿酸癥。 最有名的說(shuō)法就是"紅酒配紅肉,白酒配白肉"咯。不同的白酒配不一樣的菜 民以食為天。近年來(lái)，洋酒大行其道，許多小資一族對(duì)紅酒等洋酒寵愛(ài)有加。紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的用餐法則。不過(guò)又有多少人懂得我們餐桌上最常出現(xiàn)的中餐，應(yīng)該搭配什么酒呢？有人說(shuō)當(dāng)然是承載中華民族悠遠(yuǎn)歷史的白酒了。沒(méi)錯(cuò)，中餐的最佳拍檔的確是白酒。不過(guò)中國(guó)菜系豐富，每種菜系其實(shí)都有自己的絕妙搭檔。 法則1：川菜+濃香型白酒 相得益彰，香味醇厚 川菜作為中國(guó)八大菜系之一，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱(chēng)。 吃川菜最適宜喝濃香型白酒。濃香型白酒以濃香甘爽為特點(diǎn)，以高粱為主的多種原料發(fā)酵，采用混蒸繼渣工藝，由老窖發(fā)酵而成，以“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽淨(jìng)、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。四川、江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 搭配示范：川菜最大的特色可以用“味辣口重”來(lái)形容，以最受歡迎的酸菜魚(yú)為例，新鮮的草魚(yú)配以四川泡菜煮制，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣而不膩；魚(yú)片嫩黃爽滑。配上“窖香優(yōu)雅，綿甜爽淨(jìng)”的濃香型白酒，在酸湯的襯托下，細(xì)細(xì)品味豐滿醇香的酒體，味道疊加口感并重，可謂相得益彰的絕佳享受。 法則2：湘菜+醬香型白酒 相互提攜，余味悠長(zhǎng) 同為中國(guó)八大菜系之一的湘菜可分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地方流派，特點(diǎn)是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱(chēng)。 湘菜的最佳拍檔是醬香型白酒。醬香型白酒屬于大曲酒類(lèi)，主要產(chǎn)自貴州，以高粱、小麥等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵而成。其醬香突出，優(yōu)雅細(xì)致，酒體醇厚，余味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 搭配示范：帶有濃郁湘菜風(fēng)味的干鍋雞，以新鮮嫩土雞為主料，先精心鹵汁讓調(diào)料汁全部滲入雞肉后大火煮熟，再以小火煨制。成菜色澤鮮麗，肉質(zhì)鮮美，口感香辣，與甘美回味、香味厚重的醬香型白酒搭配，在口中交織出馥郁的香氣，在辣味的襯托下白酒口感更加柔順，余味悠長(zhǎng)。 如果你嫌麻煩。目前市面上也可以買(mǎi)到濃頭醬尾的白酒。比如茅臺(tái)旗下全家福酒。所謂濃頭醬尾，就是剛一入口感覺(jué)是濃香型的，回味又是醬香的。非常適合咱們中餐菜色品種豐富的特色。喝完以后，空杯留香，久久不散。不口干，也不上頭。因?yàn)楹玫木贫疾捎脙?yōu)質(zhì)的原料，通過(guò)特殊的加工技術(shù)，經(jīng)過(guò)陳釀以后產(chǎn)生的酒。喝了以后就是不上頭的。它在釀造過(guò)程中，消除了有害物質(zhì)。 雖然是茅臺(tái)，但是全家福的價(jià)格卻很厚道。打著老百姓喝得起的旗號(hào)，著實(shí)吸引了許多酒客。過(guò)年過(guò)節(jié)，特別適合全家人一起飲用。金口開(kāi)豬皮?。『呛?！