1. 白葡萄酒是不是起泡酒
白葡萄酒種類繁多，影響這些風格最重要的因素是葡萄品種了。好多品種才能釀出好的白葡萄酒。下面由學習啦小編為大家整理的世界十大頂尖白葡萄酒品種，希望大家喜歡!
世界十大頂尖白葡萄酒品種
1、香檳
香檳(Champagne)是全世界最受歡迎的葡萄酒類型之一，人們經常會將其與慶典或節(jié)日活動聯(lián)系起來。香檳品牌一般會隨香檳酒商的名稱命名?！癈hampagne”一詞來自法國的同名產區(qū)。法國相關的法律規(guī)定，香檳產區(qū)以外的任何葡萄酒酒標都不能使用該詞標示。需要注意的是，一款干型香檳上市以后的窖藏時間不宜超過2年。
2、灰皮諾
灰皮諾(Pinot Grigio)是一種酒體較淡的白葡萄酒，也是全世界最受歡迎的白葡萄酒種類之一。國外市場賣得較好的灰皮諾葡萄酒品牌包括貝爾富特(Barefoot)、凱味特(Cavit)和圣瑪格麗特(Santa Margherita)?；移ぶZ葡萄酒是用灰皮諾葡萄(Pinot Gris)釀制而成的，所以一般具有較為強烈的柑橘水果風味。
3、霞多麗
霞多麗(Chardonnay)葡萄酒是用同名的葡萄品種釀制而成的。霞多麗葡萄在全世界多個產區(qū)都得到了廣泛的種植，如法國、澳大利亞、意大利、北美，以及新西蘭。不少霞多麗葡萄酒會經過橡木桶陳年，較為適合與口味較重的食物搭配佐餐。此外，霞多麗白葡萄酒具有一些專屬于該品種的品質。
4、長相思
長相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)也是用原產自法國的同名葡萄品種釀制而成。除法國外，美國加州、南非、智利和新西蘭也能夠出產品質不俗的長相思葡萄酒。該種白葡萄酒通常帶有草本植物的味道以及顯著的酸味。如果葡萄原料沒有較好地成熟，那么，長相思葡萄酒中的酸味會十分突出。
5、賽美蓉
賽美蓉葡萄酒(Semilion)以法國和澳大利亞出產的酒品最為有名，通常呈金黃色，易于生產。賽美蓉葡萄既可用來釀制出干白葡萄酒，也可釀制出甜白葡萄酒。
6、雷司令
雷司令(Reisling)是一種主要產自德國萊茵(Rhine)地區(qū)的葡萄品種，而雷司令葡萄酒正是用這種淡色葡萄釀制而成的。雷司令葡萄酒通常芳香四溢，發(fā)酵后能出產各種類型的葡萄酒，如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。
7、莫斯卡托
莫斯卡托(Moscato)葡萄酒是用麝香(Muscat)葡萄釀制而成的。麝香葡萄的“功能”很強大，可用來釀制多種白葡萄酒，如餐酒、甜酒(低酒精度)、起泡葡萄酒以及加強型葡萄酒。值得一提的是，麝香葡萄在全世界的許多地區(qū)也得到了廣泛的種植。
8、瓊瑤漿
瓊瑤漿(Gewurztraminar)用一種呈粉色的同名芳香型葡萄品種釀制而成，在許多歐洲國家和美洲國家得到了廣泛的種植。瓊瑤漿葡萄是塔明娜(Traminer)葡萄的變種，用其釀制出的白葡萄酒非常適合與亞洲食物搭配佐餐。
9、圣比利蘇維翁
圣比利蘇維翁(Sauvignon Saint-Bris)是一種源自法國的白葡萄酒。該種白葡萄酒通常是“美酒奶酪”搭配中的經典酒品，且與泰國食品非常搭配。該白葡萄酒通常散發(fā)著濃郁的花香和果香，還帶有青蘋果和接骨木花的味道。
10、莫斯卡多
莫斯卡多(Moscatel)葡萄是麝香類葡萄的一個品種，而用這種來自西班牙瓦倫西亞(Valencia)的葡萄釀制出的白葡萄酒通常為甜型。該種葡萄酒的釀酒商一般都尊崇葡萄的自然特性，即保持了此種葡萄的原本風味。莫斯卡多葡萄酒可與甜點和口味較酸的奶酪搭配佐餐。
中國釀造白葡萄酒葡萄品種
1、霞多麗
霞多麗原產于法國勃艮第(Burgundy)，其在全世界各大產區(qū)都有種植，于1951年由匈牙利引入中國。該品種現(xiàn)分布于我國的山東、河北、新疆、甘肅和寧夏等地區(qū)，其中膠東半島和寧夏都出產了非常優(yōu)質的霞多麗干白。霞多麗葡萄皮薄，屬于早熟品種，其風味因產地的不同而改變，可塑性極強。霞多麗干白常帶有柑橘類水果、梨和桃子等典型香氣，經橡木桶陳釀還會產生奶油和蜂蜜等氣息。
2、貴人香
貴人香是意大利雷司令在中國的美稱，屬歐亞種，于1982年引入中國。采用貴人香釀造的白葡萄酒呈淺黃色，酒液澄澈透亮，其果香濃郁，酒香醇厚，口感柔和，酸度適中。此外，該葡萄品種還可以用來釀造口感清爽的起泡酒。
3.、龍眼葡萄
龍眼葡萄是中國一個古老的晚熟品種，現(xiàn)栽培于我國的山東、河北和陜西等地，其中河北的懷涿盆地尤其盛產該品種。其果實呈紫紅色或深玫瑰紅色，皮薄且透明，味道極為甘美。采用龍眼葡萄釀造的干白，其風格與瓊瑤漿(Gewurztraminer)頗為相似，散發(fā)著誘人的果香，口感柔順，酸度怡人。
4、白玉霓
白玉霓原產于意大利，于1957年從保加利亞引入中國，現(xiàn)分布在我國的河北、山東、陜西和新疆等多個地區(qū)。其果實呈黃綠色，高產且適應性強，釀造的白葡萄酒沒有太過突出的特色，但卻可以用來釀造相當出色的白蘭地(Brandy)，這是因為在蒸餾過程中，酒中會濃縮出更多的芳香物質。
白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別
(1)白葡萄酒
和檸檬等水果一樣，葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質，它包括多種不同的化學成分，顏色則有黃色、米黃色或白色等。白葡萄酒的顏色就來自這些物質，因此一般會呈現(xiàn)淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾(Pinot Gris/ Pinot Grigio)常見的淡灰色。
(2)紅葡萄酒
樓蘭酒莊明星產品——樓蘭古堡赤霞珠干紅葡萄酒(小古堡)，酒液呈紫紅色，這種顏色就來自釀酒葡萄的果皮。
紅葡萄品種中往往帶有更多的花青素，它們更多的是呈現(xiàn)紅色或者紫色。除了葡萄，其它蔬菜和水果例如紅卷心菜、甜菜根、茄子以及漿果中也含有這種花青素。
葡萄中的色素一般存在于果皮之中，因此果肉大多呈現(xiàn)淺色甚至無色，這也是為什么可以用紅葡萄來釀制白葡萄酒。例如，黑中白(Blanc de Noirs)香檳就是采用紅葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir)或莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)釀制而成的白葡萄酒。對于紅葡萄酒來說，一次成功的釀造必須有效的從果皮中提取色素，以便釀制出想要的顏色和理想的風格。
只有極少數(shù)的葡萄果肉帶有顏色，它們常被稱作染色葡萄(teinturier)，它一般可以壓榨出顏色更為濃郁的果汁，最知名的染色葡萄是紫北塞(Alicante Bouschet)
2. 白葡萄酒是不是起泡酒呢
綁鐵絲的是起泡酒，并且是大于4.5個氣壓的，開的時候，用大拇指按住瓶塞頂部，打開鐵絲，慢慢旋轉瓶身，使酒塞慢慢退出。一定要注意，不然沖出來，很容易傷到人。 100%葡萄釀造的葡萄酒其實沒有過期一說，酒質好的，好好保存，放上幾十年沒有問題。一般的酒，不宜保存，應越快飲用越好，但也不存在過期的問題，只不過放太久了，會超過最佳的適飲期，酒質會衰退。
3. 白葡萄酒起泡酒怎么喝
莫斯卡托起泡酒屬于白葡萄酒中的一種，但是這款起泡酒的口感酸酸甜甜的，很受大家的喜歡。
4. 白葡萄酒是不是起泡酒好
區(qū)別如下：
1、定義不同
白起泡酒是發(fā)泡性葡萄酒統(tǒng)稱，代表酒內含有二氧化碳而形成的氣泡。但并非所有起泡酒都可稱香檳。只有在法國香檳區(qū)，選用指定的葡萄品種，根據(jù)指定的生產方法流程所釀造的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。
2、原料不同：
白起泡酒與香檳的葡萄品種有所差異，香檳由于嚴格規(guī)定品種，因此多數(shù)使用夏多內(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、與皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)。 普羅塞克(Prosecco)主要生產意大利威尼托地區(qū)的起泡酒葡萄或格雷拉(Glera)葡萄。
3、制作方式不同
傳統(tǒng)香檳酒是采用主發(fā)酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再裝瓶，在瓶中進行再次發(fā)酵制成。使用的葡萄汁應采用自流汁。
白起泡酒的二次發(fā)酵發(fā)生在不銹鋼槽中，這個過程稱為Charmat方法。 直到二次發(fā)酵完成后才將葡萄酒裝瓶，使其成為更具成本效益的方法，從而為消費者帶來更實惠的價格。
5. 白葡萄酒起泡酒的保質期多久
這種西班牙進口酒酒保質期十年
6. 白葡萄酒起泡酒后勁大嗎
通常喝葡萄酒，喝到醉的狀態(tài)也只是暈眩，不會進入疼痛的程度。但劣質葡萄酒就會引發(fā)強烈“宿醉”感，第二天頭疼的厲害。 宿醉元兇包括： 1、酒中的二氧化硫過量； 2、個別人體對酒中的生物胺類物質敏感； 3、由于葡萄糖度不過關，人為添加糖分產生了傷人的酒精?！ ∽砭频囊粋€主要原因是身體脫水。酒精是利尿劑，因此，酒后容易引起血糖過低。這正是喝紅葡萄酒后引起頭痛的原因所在。多吃食物和多飲水補充能及時補充體能和水分，有助于避免醉酒?！ ★嬘眉t葡萄酒時，人體容易感到口渴。這是因為紅葡萄酒單寧含量高，容易引起口干，不像啤酒、白葡萄酒或香檳那樣具備解渴的功能。建議飲用紅葡萄酒時，多飲水。
7. 葡萄酒是起泡酒嗎
真正的起泡酒價格非常昂貴，像香檳就是高級起泡酒，其價格都是收藏級別的，而且釀造工藝非常繁多，且時間很長。
一瓶上好的起泡香檳酒最少需要滿一年才可以飲用，所以稀少價格十分的昂貴。
而人工添加起泡酒則是工業(yè)化的產品，一般都是夠買廉價葡萄酒后然后人工添加二氧化碳進入，所以這種起泡酒成本低廉且制作時間短。
那么優(yōu)質的香檳起泡酒和人工添加起泡酒區(qū)別就在于酒質口感，香氣，以及氣泡細膩度。
8. 白葡萄酒起泡酒香檳區(qū)別
首先我們知道香檳是產自法國香檳地區(qū)的一種起泡酒。
由于受原產地法律保護，只有在法國香檳區(qū)，選用指定的葡萄品種，根據(jù)指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。但其實香檳也屬于起泡酒，而且香檳也是一類就的名字，兩個都是種類名，所以這個問題本身就有問題。當然不咬文嚼字的話，我們知道香檳可以稱得上是起泡酒中的精品，最好的皮泡酒，味道自然無需多說。
