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1，意大利桑嬌維賽紅葡萄酒配什么食物
桑嬌維塞葡萄酒果味豐富，口感細(xì)膩，酒體醇厚適合搭配蘑菇、半硬質(zhì)奶酪及牛排、烤豬肉、排骨、等燒烤菜肴。
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2，香堤是什么酒
桑嬌維塞英文名稱（Sangiovese）山吉?dú)W維斯。原產(chǎn)意大利，1981年引入。主要種植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡(jiǎn)單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。
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3，適合女生的酒名代號(hào)及意義有哪些
1、雪莉（Sherry）雪莉酒是一種來(lái)自于西班牙的加強(qiáng)型葡萄酒，種類多樣，但幾乎所有雪莉酒的基酒都是干型、低酸的中性白葡萄酒，大都采用帕洛米諾（Palomino）葡萄釀造而成，口感或干或甜，酒精度比一般的葡萄酒要高，經(jīng)過(guò)特殊的陳釀工藝后，酒液最終變成了金黃色或琥珀色。2、味美思（Vermouth）酒精飲料味美思則是一種來(lái)源于意大利的加香型葡萄酒，用苦艾為主的芳香植物的浸液調(diào)制而成，有著濃郁復(fù)雜的草藥風(fēng)味，常被用來(lái)調(diào)制雞尾酒。味美思有干型和甜型之分，可以調(diào)制各式雞尾酒。3、基安帝（Chianti）基安帝葡萄酒來(lái)自意大利，主要釀酒葡萄為桑嬌維塞（Sangiovese），口味重、口感深厚，結(jié)構(gòu)突出，酸度高，據(jù)說(shuō)有人把桑嬌維塞比作教父。4、伏特加（Vodka）烈酒伏特加是一種酒精度達(dá)40%以上的酒精飲料，由谷物發(fā)酵后經(jīng)過(guò)多次蒸餾和調(diào)配制成。釀造伏特加的經(jīng)典原料是大麥、小麥和黑麥。大多數(shù)伏特加為中性，不甜、不苦、不澀，與威士忌（Whisky）和白蘭地（Brandy）相比，伏特加的香氣微弱， 風(fēng)味輕淡，常被用來(lái)調(diào)制雞尾酒。5、黑麥威士忌（Rye）這種威士忌的命名源自加拿大出產(chǎn)的黑麥，起初，人們用黑麥作為釀造這種威士忌的主要原料，但如今的黑麥威士忌釀造原料中，玉米所占的比例也不低。在加拿大，法律規(guī)定黑麥威士忌的釀制原料中必須包含黑麥。
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4，桑喬維塞干紅葡萄酒2011大概多少錢(qián)一瓶
桑嬌維塞的葡萄酒一般來(lái)說(shuō)是意大利的酒款。全世界至少有幾百萬(wàn)款葡萄酒，除了頂級(jí)的幾百款，沒(méi)有人能記住所有。如需要簡(jiǎn)單的分析和評(píng)估，請(qǐng)拍下高清的正標(biāo)和背標(biāo)，我們需要從酒標(biāo)上得到這款酒的產(chǎn)地，葡萄品種，年份，等級(jí)，罐裝方式，凈含量，酒精度等等信息。通過(guò)酒標(biāo)得到的信息再通過(guò)類似的酒款得到大概的價(jià)格，口感等等信息作為桑嬌維塞的原產(chǎn)國(guó)，意大利無(wú)疑是桑嬌維塞的天堂。2000年，桑嬌維塞在意大利的種植面積達(dá)到了 69,790公頃，遍布超過(guò)一半以上的意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而它對(duì)托斯卡納、艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）、馬凱（Marches）和翁布利亞（Umbria）這4個(gè)產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)尤為重要，特別是享有著其圣地家園地位的托斯卡納。托斯卡納出產(chǎn)的桑嬌維塞可以說(shuō)是最為優(yōu)質(zhì)的，包括聞名全球的基安帝葡萄酒（Chianti）和蒙塔希諾布魯奈羅葡萄酒?；驳燮咸丫浦兄辽僖?0%以上的桑嬌維塞，需經(jīng)過(guò)最短6個(gè)月時(shí)間的橡木桶陳釀，一般帶有紅色水果、草本植物、香醋、野味和煙熏風(fēng)味；而蒙塔希諾布魯奈羅葡萄酒則必須使用100%桑嬌維塞釀造，展現(xiàn)出動(dòng)人的豐富感、濃郁度和復(fù)雜性，帶有水果、香料和可樂(lè)的香氣。雖然意大利許多餐酒（IGT）級(jí)別的葡萄酒使用國(guó)際葡萄品種與桑嬌維塞進(jìn)行混釀以增加葡萄酒的色澤，近幾年，越來(lái)越多的釀酒師們意識(shí)到了桑嬌維塞品種特性的重要性，開(kāi)始提倡使用100%高品質(zhì)的桑嬌維塞釀制葡萄酒，上文提到的蒙塔希諾布魯奈羅葡萄酒就是100%桑嬌維塞葡萄酒最出色的代表。
5，釀造干紅葡萄酒的品種有哪些
在紅葡萄品種當(dāng)中，除了鼎鼎大名的“赤霞珠”以外，還有“美樂(lè)”、“黑比諾”、“西拉”、“佳美”、“桑嬌維塞”、“內(nèi)比奧羅”等比較有名的葡萄品種。赤霞珠（CabernetSauvignon）“赤霞珠”是波爾多梅多克和格拉夫產(chǎn)區(qū)最主要的品種之一，通常會(huì)與“美樂(lè)”混釀。赤霞珠葡萄酒通常是深寶石紅色，富含單寧，有水果的香味，其品種適合在橡木桶中貯藏。適合與烤肉和野味搭配，另外與添加了調(diào)料和香味濃郁的肉菜搭配也很好。西拉(Shriaz)“西拉”除了在法國(guó)南部，在澳大利亞、智利和南非等國(guó)都有很好的表現(xiàn)。用這個(gè)品種的葡萄釀成的酒，酒液呈深紅色，果香濃郁，富含單寧。適宜與烤羊肉或味重的肉菜，如蘑菇等都是很好的搭配。美樂(lè)（Merlot）“美樂(lè)”是法國(guó)波爾多最常見(jiàn)的紅葡萄品種，是一種性情溫和的、大眾都可以享用的葡萄酒。美樂(lè)葡萄酒有著黑色漿果、李子和櫻桃芳香氣味，適宜與豬、牛、羊類食品及汁重的菜肴搭配。桑嬌維塞（Sangiovese）“桑嬌維塞”起源于意大利的托斯卡納。桑嬌維塞葡萄酒有鮮明的水果香氣，還有紫羅蘭、甘草的香氣和優(yōu)雅的單寧，新釀的葡萄酒應(yīng)與白肉和濃湯搭配，而陳釀的葡萄酒應(yīng)配紅肉和野味。佳美（Gamay）“佳美”是法國(guó)博若萊地區(qū)最著名的葡萄品種，博若萊新酒就是用這個(gè)品種釀造的。佳美葡萄酒具有清淡的水果味，適合年輕人飲用。內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）“內(nèi)比奧羅”是意大利皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的主打品種，起源于意大利語(yǔ)“霧”這個(gè)詞。內(nèi)比奧葡萄酒通常有干玫瑰花的香氣，構(gòu)架結(jié)實(shí)，耐貯存。內(nèi)比奧羅葡萄酒經(jīng)常與味重的菜系，如野味和硬奶酪搭配。黑比諾（PinotNoir）“黑比諾”是一種喜愛(ài)涼爽氣候的葡萄品種，由它所釀出的葡萄酒品質(zhì)主要取決于它的采摘期。黑比諾葡萄酒有著含蓄的、芳香的產(chǎn)品特性，有覆盆子、櫻桃和紅色水果的香氣。
6，紅葡萄酒九大品種分別是什么
紅葡萄酒九大品種分別是：1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠被譽(yù)為紅葡萄品種之王，也是紅葡萄酒九大品種中種植范圍最廣的，晚熟皮厚粒小籽多，具有高酸、高單寧、高色素的特點(diǎn)，釀造出來(lái)的葡萄酒酒體厚重、風(fēng)味濃郁，通常帶有青椒、黑色漿果氣息，在橡木桶熟化之后還會(huì)帶有香草和木材的味道。2、梅洛（Merlot）梅洛又叫美樂(lè)，被譽(yù)為大眾情人，相較赤霞珠其單寧更柔和、酸度也沒(méi)那么突出，但在不同環(huán)境下風(fēng)格不同。在炎熱地區(qū)帶有明顯的黑莓和黑李子等黑色水果風(fēng)味；涼爽氣候下則表現(xiàn)出更多紅色水果及草本植物的特征，但通常來(lái)說(shuō)梅洛葡萄酒都屬于圓潤(rùn)柔順的口感，最容易被初學(xué)者接受。3、黑皮諾（Pinot Noir）黑皮諾又叫黑比諾，被譽(yù)為紅葡萄品種中的嬌貴皇后，其皮薄肉厚容易生病，對(duì)環(huán)境要求非常高，以至于產(chǎn)量通常都不高，比較出眾的黑皮諾產(chǎn)區(qū)是法國(guó)勃艮第。年輕的黑皮諾帶有蔓越莓、黑色漿果氣息，經(jīng)過(guò)橡木桶陳年后會(huì)有比較濃郁的泥土風(fēng)味和香草芳香，陳年時(shí)間短還會(huì)有櫻桃風(fēng)味。4、品麗珠（Cabernet Franc）品麗珠是法國(guó)波爾多最古老的葡萄品種之一，赤霞珠都是它的后代，作為早熟品種，其耐寒性很強(qiáng)，但相比赤霞珠，其單寧含量較低，酒液顏色較淺、酒體在輕盈和適中之間，通常帶有清新的覆盆子和紫羅蘭的香氣。5、西拉／設(shè)拉子（Syrah / Shiraz）西拉只有在澳大利亞才會(huì)被叫做設(shè)拉子，并且成為澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，它兼具赤霞珠和黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)，機(jī)油赤霞珠那樣強(qiáng)勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾的優(yōu)雅、馥郁的果香。整體而言其酒液顏色深濃、入口飽滿有利，果味四風(fēng)濃郁，還會(huì)有胡椒和甘草的味道。6、馬爾貝克（Malbec）馬爾貝克原產(chǎn)于法國(guó)，但成為阿根廷最具代表性的葡萄品種之一，不僅能釀造出高質(zhì)量的單一品種葡萄酒，還能與赤霞珠、梅洛、西拉等混釀出頗具特色的復(fù)雜
佳釀。年輕的馬爾貝克帶有濃郁的黑莓、黑櫻桃等黑色水果芳香，還伴有紫羅蘭和咖啡的香氣；陳年后還會(huì)帶有皮革、可可的風(fēng)味。7、桑嬌維塞（Sangiovese）桑嬌維塞是原產(chǎn)于意大利的古老品種，具有頑強(qiáng)的生命力和耐旱能力，典型的桑嬌維塞帶有酸櫻桃和草莓等紅色水果香氣，酸度和單寧含量都比較高，既可以在年輕時(shí)飲用，同時(shí)具備不俗的陳年潛力。8、歌海娜（Grenache）歌海娜是原產(chǎn)于西班牙的晚熟紅葡萄品種，具有很好的抗旱及抗風(fēng)能力，但必須種植在氣候溫暖或炎熱的地區(qū)。通常來(lái)說(shuō)歌海娜紅葡萄酒帶有櫻桃、草莓和覆盆子等紅色水果香氣，具有高酒精度、低酸和低單寧的特點(diǎn)。9、丹魂（Tempranillo）丹魂是原產(chǎn)于西班牙的紅葡萄品種，也是其種植范圍最廣的紅葡萄品種，通常被混釀，但也可以單釀出復(fù)雜度極佳、極具陳年潛力的葡萄酒，通常丹魂葡萄酒酒體飽滿、酸度中等偏高，具有紅櫻桃和草莓等紅色水果氣息，以及胡椒、香草和雪松的風(fēng)味，陳年后還會(huì)帶有皮革和蘑菇等風(fēng)味。
7，釀酒葡萄有哪些品種
紅葡萄品種 品麗珠(Cabernet Franc) 它適合較涼爽的氣候，單寧和酸度都低。年輕時(shí)有紫羅蘭和覆盆子的香氣，有時(shí)帶有鉛筆芯的味道，又帶著草木植物的氣息，聞起來(lái)像未成熟的赤霞珠。這個(gè)品種以法國(guó)波爾多地區(qū)圣達(dá)美麗安最出色,也是新世界的重要部分。 佳美(Gamay) 這是法國(guó)薄酒來(lái)(Beaujolais)酒的原料，每年十一月份最新上市的新酒就是用它來(lái)做的。佳美色澤淺,帶有明顯的藍(lán)色調(diào)，味道清新而有果味，它有香蕉、梨子糖和天拿水的氣味。它的單寧輕，酸度高，冰鎮(zhèn)了喝口味非常清新。 黑歌海娜（Grenache Noir） 原產(chǎn)于西班牙東北部和法國(guó)西南部，屬于熱帶品種，適合干燥和炎熱的氣候，成熟晚，酒精含量高，但顏色和單寧不足，帶香料和煙熏味。除了做玫瑰紅酒，黑歌海娜還用來(lái)做甜紅酒和干經(jīng)，產(chǎn)量低但酒質(zhì)不錯(cuò)，不過(guò)大部分很普通。它的皮薄，容易氧化，經(jīng)?；旌蠁螌帍?qiáng)的品種（如設(shè)拉子和天帕尼優(yōu)Tempranillo）來(lái)釀酒。在法國(guó)的教皇新堡地區(qū)該品種的表現(xiàn)很出色。 桑嬌維亞（Sangiovese） 桑嬌維塞起名于“sanguis Jovis”，該詞在意大利語(yǔ)中是“丘比特之血”的意思，該品種是意大利最古老的紅葡萄品種之一。桑嬌維亞常與少部分Caniolo ，Trebbiano及赤霞珠混釀，最近幾年托斯卡納區(qū)的釀酒師也常把桑嬌維塞與赤霞珠及美樂(lè)混釀，釀造出了非常頂級(jí)的托斯卡納葡萄酒，當(dāng)然價(jià)格也不菲。桑嬌維塞的酒色不是很深，在酒的邊緣常呈現(xiàn)淡淡的橘色色調(diào)。大多數(shù)桑嬌維塞葡萄酒不宜久藏，一般要低于10個(gè)年頭?！ “灼咸哑贩N
瓊瑤漿（Gewurztraminer） 葡萄皮為粉紅色，原產(chǎn)于法國(guó)的阿爾薩斯，德國(guó)產(chǎn)量也不低。瓊瑤漿可以做結(jié)構(gòu)豐富的酒，它有獨(dú)特的荔枝香味，但過(guò)熟就會(huì)油膩，接近煙肉脂肪。它非常容易成熟，酒精也高。 米勒—土高（Muller—Thrugau） 這個(gè)品種是名為Herman Muller的德國(guó)人用雷司令和其它葡萄雜交而成的。它成熟快，收成可靠，但酸不足，德國(guó)用它做低價(jià)酒，在其他國(guó)家（如匈牙利）也能出產(chǎn)很好的酒。 麝香（Muscat） 這個(gè)家庭就有兩百多個(gè)品種，其中以Muscat A Perits Grains的品質(zhì)最好。它的果實(shí)小而圓，皮色淺，酒帶橙花及香料味。這種葡萄的香和味都很重，皮的顏色有多種，從青黃色到粉紅和深棕色都有。年輕的時(shí)候，它的酒色是發(fā)白的，傳統(tǒng)上用來(lái)做甜酒，近年也用來(lái)做干酒。一般來(lái)說(shuō)，它有玫瑰花和熱帶水果的香氣，只是酸度不足，在奧地利和匈牙利經(jīng)常用來(lái)做晚收成的甜酒，由它釀造的阿爾薩斯干白最有名。 Furmint 匈牙利出產(chǎn)，用來(lái)釀造托卡伊Tokay貴腐酒。酒的色澤如金黃的稻子，年輕時(shí)有成熟的蘋(píng)果香氣，隨著陳年變成豐富的蜜糖香。這種葡萄可以釀造甜和不甜的酒，很濃郁的類型叫Essence?！ ⊙├蚱咸眩≒alonino） 釀造雪莉（Sherry）的葡萄，蒼白，干而幼細(xì)，會(huì)產(chǎn)生活力的香氣，一聞就能識(shí)別出這種葡萄，但不易以言辭形容。 佩德羅—希美內(nèi)斯（Pedro Ximenez） 一般簡(jiǎn)稱為PX，但凡叫PX的雪莉都是濃甜的。這種葡萄一般是采摘后放在草席上曬2～3周后再進(jìn)行釀造，添加酒精后放在舊橡木桶中陳釀。這種甜品酒，色澤棕褐，幾乎不透明，豐厚，有燒焦和橙的香氣，甜得過(guò)度，豐濃，厚重。
