1. 花椒酒的風俗
花椒也能成為古代男女的定情物。《陳風·東門之枌》寫一個女子在大樹下翩翩起舞，男子則讓她選擇一個好日子放下手頭績麻紡紗的活計，邀請她到南邊的郊外去參加歌舞會，女子欣然接受。
在歌舞會上，男子贏得了姑娘的芳心，因為姑娘送給他一束花椒。它是一種香料作物，可能還含有婚后多子的意思：“椒聊之實，藩衍盈升?！?/p>
花椒因為籽多，就被人們借喻為婦女多子。椒類中有一種結(jié)實聚成房的，一房椒叫作椒房，漢朝人借“椒房”這個詞來稱呼他們皇后所在的房室，正取其多子的吉祥的意義。
在戰(zhàn)國時期，楚國民間還有在農(nóng)歷新年飲用椒酒的風俗。
2. 花椒酒的風俗有哪些
結(jié)婚風俗習慣
1、新娘結(jié)婚出嫁的時候是不能回頭的，回頭寓意著婚禮會不幸福。
2、結(jié)婚當天不管多熱都不能扇扇子，因為扇子的扇與拆散的散讀音相似不吉利。
3、新娘出嫁時候的衣服是不能有口袋的，有口袋有著會帶走娘家財運的說法。
4、男方家里如果有門檻的話，新娘一定不能踩，要用跨過去的方式。否則不吉利。
5、新娘在結(jié)婚當天一定要注意，千萬不能踩到新郎的鞋子，否則有羞夫之意。
6、送親的人員和車輛必須要和男方的加起來為雙數(shù)，因為在我們國家習俗里講究去單還雙，雙數(shù)，寓意著好事成雙，成雙成對。（攝影師等不算里面）
7、結(jié)婚的前一天男方和女方是不能見面的。
8、結(jié)婚當天不能留宿娘家，結(jié)婚之后也就是代表正式成為男方家里人了，所以從娘家出來以后，一定要在新房或者是男方家里留宿。
9、結(jié)婚當天結(jié)束之后，不管是新人還是新人父母在跟賓客告別時都不宜說再見這個詞，因為再見這個詞不吉利。因為再見有著再來一次，再婚的意思。
10、有的地方講究新娘在出嫁當天是需要哭的，認為越哭以后越幸福。
11、新娘在與長輩交談要誠懇謙遜，不可高談闊論，信口開河;與平輩講話要熱情禮貌，注意謙恭;不可無休止地縱聲大笑，或沉默寡言;對晚輩要熱情友好。
12、結(jié)婚當天的早餐一定要吃好，因為早餐吃完之后，你的精神狀態(tài)會比沒有吃飯好太多了，另外結(jié)婚當天也會比較忙，所以可能會很晚才吃飯，所以大家一定要記得吃早餐。
二、出嫁儀式禁忌
1、忌串門:新娘子蜜月里不需到親友家尤其是有老人的親友家串門，因為一般人都會覺得新娘子是新人，認為對別人不太吉利，這種不詳要持續(xù)一個月左右。
2、忌吃喜餅:在過大禮時，男方送來的哈爾濱婚慶用品店中喜餅新娘切記不可吃，因為這樣就象征把自己的喜氣吃了，是應該注意忌諱的。
3、新娘出嫁衣服忌有口袋，以免帶走娘家財運。
4、新娘子要小心，不要踏到新郎鞋，會有羞夫之意。新娘進男家門時，忌腳踏門檻，應要跨過去。
5、忌說“再見”:因為“再見”二字有分手與離別的含義，對于新婚夫婦來說，此寓意非常不好。所以在新人送賓客時，點頭示意或揮手送別就好。
6、忌準新郎獨睡婚床:新婚夜前夕，準新郎不可一個人獨睡新床，因為有婚后孤獨的寓意。如果新郎實在必須睡在新床上，可以找一位屬龍的未成年的男童陪睡。現(xiàn)很多會買一對壓床娃娃替代。
7、婚后三日，新人回門，須在當天日落以前趕回夫家，不能留宿。萬一有特殊原因無法回家，夫妻也要分開睡，以免新娘子蜜月里的血光，沖撞了娘家人使娘家倒霉。
三、出嫁還有什么說法
1.在女子出嫁當天，所有的親朋好友都可以送新娘子出門，但是新娘子的姑嫂要回避，因為“姑”與“孤”同音，“嫂”與“掃”同音。孤就是孤單，而掃大家都知道有一個詞語是“掃地出門”，都是代表著不吉利的意思，因此在新婚當天新娘的姑嫂要回避。
2.新娘迎娶到夫家之后，在進門的時候要特別的主要，一定要抬腳跨門檻，不可腳踏門檻進門，以免不吉利。婚禮當天所有的儀式都結(jié)束以后，不管是新娘還是新娘都不可以說再見，因為這表示對新人的婚姻不利，有“再婚”的意思，所以一定要避免說再見二個字。
3.自古以來女子出嫁都有穿紅禮服的習俗，在過去人們經(jīng)濟條件不好的年代，女孩出嫁也會穿上一身紅色的衣服，現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展，一般女孩出嫁都是身穿白婚紗。不管是紅色禮服還是婚紗有一點要注意的就是，新娘當天所穿的禮服不能有口袋，以免新娘出嫁帶走娘家的財運
3. 花椒酒的用途
加白酒會起到助發(fā)酵、消毒、殺菌、給蔬菜增脆的作用。腌泡菜的做法準備材料：豆角、辣椒、姜、花椒、白酒步驟：
1、準備好豆角。
2、準備些生姜，紅辣椒。
3、鍋加水，加入鹽和花椒煮開，放涼后再使用。
4、花椒水放入壇子里。
5、加入辣椒和姜。
6、再放點大蒜，接著放入豆角。
7、加點高粱白酒。
8、上面再加點鹽。
9、蓋好蓋子。
10、邊沿加水，等著發(fā)酵，泡幾天就可以吃了。
4. 花椒酒是什么酒
不是
花椒酒是一劑中藥方劑，配方主要有花椒、側(cè)柏葉、白酒等。
青稞酒，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞釀制而成的酒
5. 椒花酒哪個節(jié)日飲用
吃兔兔
《萬歲歷》說西漢成帝“詔除正旦殺雞與雀”，想殺只雞逮個雀來吃慶祝元旦都犯法，漢代吃貨們只能吃小兔兔。據(jù)唐人引《風俗通義》（東漢·應劭）記載：“臘、正旦食得菟髕者，名之曰幸，賞以寒酒。”說漢末元旦宴席上，誰吃到了兔子的膝蓋骨，那是這人吉祥幸運小宇宙爆發(fā)，能得到酒水作獎勵。
漢代開始流行吃啥補啥。其中一說就是臉上長出類似髖骨這類變丑的人，只要吃兔子的膝蓋骨就有救了！沒長的人吃等于打了變丑預防針。還有吃了兔兔膝蓋骨意味著拿了“免髕刑”金牌，犯法也不會受“髕刑”的說法。
雞和雞蛋
據(jù)《宋書》（南朝·沈約）里說，曹魏時的何晏是始殺雞者。在南朝《荊楚歲時記》里有記載魏時董勛的話：“今正、臘旦，門前作煙火、桃神，絞索松柏，殺雞著門戶?！闭f到了三國時期過元旦可以殺雞來吃了。從那時起一直到南北朝都認為元旦節(jié)殺雞，在門口把雞分尸就相當于請門神，可以祛病防災喲。
《秋燈叢話》（清·王椷）里有個故事，說有人在元旦這天殺了只雞來吃，正要下筷，忽然他魂魄就飛到城隍廟去了，他在廟堂上看到了一只雞，一只很眼熟的雞！城隍爺說：“雞把你告了！”他不服：“雞本來就是被吃的命，它憑什么告我！”雞更不服：“等我過了年再殺不行?。 彪u說得好有道理，城隍爺都準備為雞出頭“呼卒笞之”抽他！雞萬萬沒想到，人會走后門，所以免了這頓抽。
說到吃雞，不得不說雞蛋?！讹L俗通義》說：“元日食雞子一枚，以煉形也?！睈蹮挼に幍臇|漢人認為元旦吃個雞蛋能增加功力。魏晉時期周處在《風土記》說這雞蛋要生吃才可以爆發(fā)補血補氣補智商的小宇宙。
《煉化篇》（東晉·葛洪）有更離奇吃法，在元旦這天先吃七粒赤豆，再吃七個雞蛋，這樣能煉成百病不侵的國防身體！
過年第一美食——五辛盤
唐朝人在元旦喝椒酒時有椒盤這種道具。宋人說椒盤就是放有椒花的盤子，喝酒的時候捏一小撮放酒里。這一小撮到底是多少呢？明代李時珍在《本草綱目》中說：“除夕以椒三七粒，東向側(cè)柏七枝，浸酒一瓶飲?！背@一天用椒“三七”粒，折東側(cè)的柏葉七枝，泡在同一瓶酒里制成“椒柏酒”第二天過元旦就有喝的了。其中的椒參考屠蘇酒的制法，也許是川椒。
南北朝（420-589）的人有更特別過年范兒。南朝時荊楚一帶大年初一流行吃敷于散。這敷于散是葛洪提到的：“用柏子仁、麻仁、細辛、干姜、附子等分為散，井華水服之?！本A水指清晨時打上來的第一桶井水，很多古代藥方里指定吃藥專用水。也許藥酒和敷于散之類對正常人來說味道太艱難，所以南朝人過年時要吃糖，這糖的名字叫做膠牙餳。
過年的第一美食——五辛盤。這是南朝過元旦的國民食物，何為五辛盤？味覺里辛字頭的有辛辣，辛酸，辛苦！
魏晉的周處在《風土記》中講，五辛盤能激發(fā)五臟中的氣場。佛門弟子的五辛是：“一蔥，二薤（藠jiào頭）三韮，四蒜，五興?。ㄉ祝涑羧缢猓??！钡澜绦磐絺冊凇抖葱`寶道學科儀》中的五辛：“一者韭（韭菜），二者大蒜，三者小蒜，四者蔥，五者薤?！?/p>
唐朝時的元旦節(jié)要向長輩獻五辛盤祝長壽，也稱為春盤。白居易詩中說“春盤先勸膠牙餳”，讓長輩先吃口糖再吃五辛盤。
爆米花的使命
自制爆米花是宋代江南地區(qū)人們最喜愛的家庭活動，沒有之一！
南宋詩人范成大（1126-1193）在《吳郡志》里記載：“（上元）爆糯谷于釜中，名‘孛婁’，亦曰‘米花’，每人自爆，以卜一歲之休咎。”說的是蘇州一帶人們過節(jié)，用糯米在鍋里加熱，看到糯米在鍋里綻放成一朵朵米花，所以叫“爆米花”，真是活色生香。不過爆米花當時另外一個名字叫“孛婁”，而且這個完全看不出跟爆米花有任何血緣關系的“孛婁”從宋朝到明清一直是元宵節(jié)爆米花的官方稱謂。
范成大在他《石湖詩集》里記載，“糯米花”是北方人的叫法，“孛婁”是江南說法。
爆米花的重點是和家人一起分享。當火已生好鍋已架穩(wěn)，全家人就行動起來，不是一起開吃，是一起動手參與爆米花的過程。抓好屬于自己的糯米，按順序一個接一個地把手里的糯米溫柔的放入燒得火熱鍋中，然后充滿期待的等待，直到聽見愉悅的噼里啪啦一陣陣聲響后，就可以用爆米花來占卜了。
是的！爆米花的第一功能是占卜，第二才是吃。這一鍋爆米花的主人，在以后日子里的前途吉兇，都隱藏在爆米花里，直到從中解讀出了玄機，爆米花才算完成了米被爆成花的終極使命，可以被吃了。然后輪到下一個人重復這個過程。
爆米花算命法，簡單易學操作便利，關鍵是算完了還能吃，于是很快就成為深受廣大人民群眾熱愛的節(jié)日習俗。
6. 花椒對酒有什么作用
花椒沒籽的好一點。花椒帶有香味，主要是花椒殼起了作用，花椒籽會影響酒的味道,所以一個好的花椒應該是碎裂的,容易去掉花椒籽。
花椒除了給食物增香，還有去腥的作用，所以平時我們做餃子或者包子肉餡的時候，往肉餡中加入用花椒泡過的水攪打上筋，能夠去除肉餡的腥氣，同時增加肉餡的香味。
7. 什么叫花椒酒
花椒酒的制作方法 配方:花椒 50 粒,側(cè)柏葉 15 克,白酒 500 毫升。 制作方法:將花椒、側(cè)柏葉共搗碎,放入酒瓶內(nèi),倒入白酒 (45 度),密封浸泡,經(jīng)常搖動,半個月后即可服用。
8. 花椒酒的寓意
1.墳堰地頭灑花椒-麻鬼!
2.墳陵,墳堆,墳地。麻鬼,指墳堆里有死鬼,撒的花椒想像中能把鬼給麻住。運用中麻諧四川方言中“蒙蔽、欺騙”意的“麻”,麻鬼,即只能蒙騙鬼,蒙騙不了任何人。
這是一個歇后語，字面上意思是墳上面撒花椒，花椒是麻的，墳肯定是過世的人，那只能是麻鬼。寓意表示糊弄別人，有弄虛作假的嫌疑。
9. 花椒酒的來歷
花椒酒夲身是黃酒一種，各有特色。
10. 花椒酒宴是什么意思
嫩辣子 24 果脯?
小米辣(紅) 25 味精?
小米辣(青) 26 雞精?
大辣子(紅) 27 白胡椒?
大辣子(青) 28 茅草細心?
蒜苗 29 砂仁?
干大蒜 30 草果?
西紅柿 31 灰面?
小蔥 32 雞蛋?
大蔥 33 黃豆?
元西 34 毛哥老鴨湯?
吃粑辣子 35 大金豆米?
酸辣子 36 小金豆米?
干辣子 37 二姐鹵粉?
老干媽辣子 38 火腿腸?
水豆食 39 五花肉?
香油 40 排骨?
干花椒 41 瘦肉?
芡粉 42 豬腳?
陳醋 43 紅沙藥?
白醋 44 峰糖?
紅醋 45 葡萄糖?
白糖 46 黃糖
11. 古代花椒酒
椒花酒就是用花椒的花泡的酒南朝梁宗懔撰《荊楚歲時記》云：“俗有歲首用椒花酒，椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故后與酒。”
