1. 桂花泡酒是干的好還是新鮮的好
可以，桂花：100克，冰糖80克， 純糧食白酒2500毫升，泡酒罐一個(gè)。
將桂花清洗干凈，置于陰涼通風(fēng)處陰干一
泡酒罐清洗干凈，熱水多沖洗幾遍，控干水分備用。晾干的龍眼放入瓶中，加少許白酒，用于殺菌，來(lái)回?fù)u晃幾下，倒掉白
將桂花和冰糖加入泡酒罐中， 倒入糧
放在避光常溫處，每隔3天可以搖晃一次瓶子，加蓋密封2個(gè)月左右即可飲用。食酒酒。天；
2. 干桂花泡酒好還是鮮桂花泡酒好
可以的，桂花沒(méi)香味了能夠泡酒。因?yàn)樾迈r桂花也要洗凈晾曬干以后才能用于泡酒。
新鮮桂花一般不能直接泡酒喝，因?yàn)樾迈r桂花當(dāng)中含有的水分較多，泡酒之后如果儲(chǔ)存不當(dāng)或者是操作方式不當(dāng)，發(fā)生變質(zhì)的可能性較高。一般需要清洗干凈之后風(fēng)干，然后再泡酒。
3. 泡酒干桂花好還是鮮桂花好
1
將新鮮的桂花去除雜質(zhì)，置于通風(fēng)陰涼處攤開(kāi)風(fēng)干一夜，裝入容器中。
2
每斤桂花加入四兩白糖拌勻，腌制幾小時(shí)。
3
把枸杞和桂花裝入酒瓶?jī)?nèi)，再放入冰糖，任其發(fā)酵二、三天，加入四至五金三十五度以上米酒。
4
密封窖藏，一年后桂花酒即成，成品的桂花酒色淡黃，開(kāi)瓶溢出一股桂花香，入口甘甜醇綿。
4. 桂花泡酒是干得好還是新鮮的好
干桂花泡酒的制作方法如下： 主料：白酒500g，桂花25g，枸杞25個(gè) 輔料：冰糖25g 步驟一、干桂花用適量白酒漂洗一遍后放入到干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶中。
步驟二、加入洗凈后晾干的枸杞。
步驟三、桂圓剝?nèi)ネ鈿?，取出桂圓肉。
步驟四、把桂圓肉放入品種。
步驟五、倒入米酒，加入適量的冰糖。
步驟六、加蓋密封，置于陰涼通風(fēng)避光處泡制一個(gè)月。
步驟七、一個(gè)月后打開(kāi)瓶蓋，用濾網(wǎng)過(guò)濾酒液。
步驟八、制作完成。
5. 桂花泡酒是干的好還是新鮮的好呢?有毒
花開(kāi)香。
最好的是桂花花期中，每天的清晨去采摘。這樣采摘的桂花不但花香而且更加有型。
1、做成干桂花：將放在洗菜籃里輕輕晃動(dòng)，去除雜質(zhì)，然后放在淡鹽水里浸泡10分鐘，再倒入洗菜籃里洗干凈，之后將桂花攤開(kāi)，用吹風(fēng)機(jī)吹干表面的水分。
2、做成桂花茶：需經(jīng)過(guò)茶胚制備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復(fù)烘干燥、慮網(wǎng)包裝、保質(zhì)貯藏等8道工序。
6. 桂花泡酒是用干桂花還是鮮桂花
新鮮的最好，因?yàn)槔锩孢€有花自身的水分。 原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂園肉和十克白參、一百克紅棗。
做法：桂花的選擇：以金桂最佳，在桂花各品種中，數(shù)其最芳香。
作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。
桂花要干凈，不帶泥沙和枝葉。桂花酒的制作：
1、將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開(kāi)風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類(lèi)酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級(jí)家釀了。
喜歡甜一點(diǎn)的，可適量再加些糖。
假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。
4、成品的桂花酒色淡黃，開(kāi)瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。
古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請(qǐng)記住，無(wú)論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。 桂花酒是選用秋季盛開(kāi)之金桂為原料，配以?xún)?yōu)質(zhì)米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn)，它是宴會(huì)及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈(zèng)親友的佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。
由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專(zhuān)治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。
桂根味甘微澀。 桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對(duì)「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈?zāi)垦?、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。
常食用對(duì)養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明顯的幫助。
如果沒(méi)有新鮮的桂花，用干桂花也可以。 1、用干桂花泡酒時(shí)最好選擇曬干以后的金桂，數(shù)量可以準(zhǔn)備二百五十克或者三百克，冰糖與桂花的比例應(yīng)該為一比二，另外再準(zhǔn)備三千克的純糧白酒，也可以準(zhǔn)備性質(zhì)溫和糯米酒，最后準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)可以密封的玻璃瓶子。
2、把準(zhǔn)備好玻璃瓶用高溫消毒，而且要做到里面無(wú)水無(wú)油，把冰糖研成粉末狀，桂花清理一下，去掉殘枝和花梗，然后把桂花放到玻璃瓶中，要放一層桂花放一層冰糖。
3、向玻璃瓶中放桂花和冰糖時(shí)，數(shù)量不能過(guò)多，放到瓶子容量的二分之一左右就可以。放好以后把準(zhǔn)備好的白酒倒入到玻璃瓶中，讓白酒沒(méi)過(guò)桂花，在瓶口處覆上保鮮膜，然后再把瓶蓋蓋好，放在陰涼的地方保存三個(gè)月。
4、三個(gè)月以后把瓶口打開(kāi)，就能聞到濃郁的桂花香氣，這時(shí)里面白酒的顏色也已經(jīng)變成了淡黃色，它的色澤與口感一點(diǎn)也不比新鮮桂花釀成的桂花酒差，也是滋味甘醇，芳香誘人。
5、沒(méi)有新鮮的桂花，用干燥以后的桂花也能做出美味的桂花酒，但是桂花有很多種，只有色澤金黃易于保存的金桂曬干以后泡酒，才能做出色香味俱全的桂花酒，其他桂花做出的桂花酒總會(huì)有所欠缺。
7. 桂花泡酒是干的好還是新鮮的好喝
不香的桂花泡酒好喝。不香的桂花泡酒醬香濃郁。不香的桂花泡酒作為飲品本體較輕，不香的桂花泡酒有著較明顯的玉米味道，風(fēng)味的復(fù)雜性比香檳好。
不香的桂花泡酒聞起來(lái)尤為甜美。拿起瓷杯一小口的喝下一口不香的桂花泡酒，嘴里都是不香的桂花泡酒的味道。不香的桂花泡酒口感不錯(cuò)，分量十足。不香的桂花泡酒價(jià)格實(shí)惠，人們尤其樂(lè)意買(mǎi)回來(lái)喝。不香的桂花泡酒包裝潔凈衛(wèi)生易于捎帶。
8. 桂花泡酒是干的好還是新鮮的好呢
新鮮桂花洗凈，捏干水分，晾曬半天，兩斤糯米浸泡一夜，上鍋蒸熟，取出倒入800ml涼開(kāi)水，充分?jǐn)嚢韬蠹尤?.5g酒曲和曬好的桂花，再次攪拌均勻，將糯米壓實(shí)，在中間戳一洞，密封發(fā)酵7天即可。
9. 新鮮桂花和干桂花哪個(gè)泡酒更好
完全可以，就是桂花香味沒(méi)有完好的桂花那么醇香了
注意，一定要完全曬干才能泡酒，鮮桂花有毒素的不能泡酒。
桂花：100克，冰糖80克， 純糧食白酒2500毫升，泡酒罐一個(gè)。
將桂花清洗干凈，置于陰涼通風(fēng)處陰干一天；
泡酒罐清洗干凈，熱水多沖洗幾遍，控干水分備用。晾干的龍眼放入瓶中，加少許白酒，用于殺菌，來(lái)回?fù)u晃幾下，倒掉白酒。
將桂花和冰糖加入泡酒罐中， 倒入糧食酒
放在避光常溫處，每隔3天可以搖晃一次瓶子，加蓋密封2個(gè)月左右即可飲用。
10. 泡桂花酒用干桂花還是新鮮桂花
?干桂花酒的制作方法如下:鮮桂花采下，不要水洗，自然風(fēng)干一夜加冰糖混合均勻，放置瓶中，蜜三四天這是蜜好的桂花，顏色變深。
桂圓去殼去核，白參，紅棗去核放入瓶中，倒入米酒，封好，陰涼處保存即可，明年桂花再香時(shí)開(kāi)封。就能得到一瓶香味撲鼻子桂花酒了。