1，我們家要辦一個(gè)酒業(yè)可不知道酒名應(yīng)該取什么要獨(dú)一無(wú)二的喲
凝精沸搜一下：我們家要辦一個(gè)酒業(yè)，可不知道酒名應(yīng)該取什么，要獨(dú)一無(wú)二的喲！
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2，自家釀制葡萄酒需要用巴氏消毒法消毒嗎
自釀葡萄酒，葡萄需要用干凈的清水沖洗一下，去除葡萄表面的雜質(zhì)灰塵。第二瓶的做法有問(wèn)題。其一是，葡萄酒發(fā)酵的整個(gè)過(guò)程，不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)、鋁制材質(zhì)的容器及工具，葡萄中的酸味物質(zhì)，會(huì)腐蝕這些金屬制品，容易使葡萄酒渾濁變質(zhì)。其二在60度的鍋里悶蒸后，葡萄皮上的野生酵母基本沒(méi)有了，缺少了發(fā)酵動(dòng)力，葡萄難以發(fā)酵了。發(fā)酵葡萄酒的容器，不要密封，應(yīng)放在避光干凈的環(huán)境里，不需要放在完全無(wú)光的紙箱里。巴士滅菌法是對(duì)完全發(fā)酵好的葡萄酒進(jìn)行雜菌殺滅的，瞬間滅菌不會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)格和品質(zhì)。
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3，自家釀造白酒僅供自己喝或給朋友喝算違法嗎高檔白酒買不起
絕對(duì)不犯法，因?yàn)槟銢](méi)有經(jīng)過(guò)營(yíng)銷獲益，所以不算，但朋友如果喝了出了什么意外，還是要負(fù)責(zé)任的。路邊小酒坊只要他們有相關(guān)證件就算合法
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4，自家釀的酒可以在市場(chǎng)上賣嗎
明確的說(shuō)，自制米酒等不可以出售。目前，國(guó)家對(duì)食用油、添加劑、酒類等食品要求嚴(yán)查，沒(méi)有生產(chǎn)許可證，不得經(jīng)營(yíng)相關(guān)食品。你如果量小的話，可以在農(nóng)貿(mào)街這些地方，就如賣菜一樣，零賣；但量大的話，對(duì)外出售會(huì)嚴(yán)查的。擴(kuò)展資料：白酒產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已不僅僅是企業(yè)之間、品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)區(qū)競(jìng)合將是中國(guó)白酒未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。從“中國(guó)白酒金三角”到“黃淮名酒帶”，能否抱團(tuán)營(yíng)造良好釀造環(huán)境，將成為決定產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質(zhì)高低的關(guān)鍵。這也意味著，產(chǎn)區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)需要承擔(dān)更多生態(tài)責(zé)任，跳出“一畝三分地”的窠臼，樹立“一盤棋”的理念，引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)把生態(tài)修復(fù)好、保護(hù)好，把文化傳承好、弘揚(yáng)好。如
茅臺(tái)集團(tuán)，以污水處理廠撬動(dòng)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，還從2014年起計(jì)劃連續(xù)十年共出資5億元用于赤水河保護(hù)，并投入2400萬(wàn)元協(xié)助地方政府搬遷和關(guān)停赤水河上游100余家小造紙企業(yè)。當(dāng)然，加大生態(tài)建設(shè)，呵護(hù)天然的“釀酒師”，還需地方政府有更多作為。問(wèn)題在水，根子在岸。除了打擊環(huán)境違法犯罪，能否在打造綠色、低碳、循環(huán)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局上做文章，考驗(yàn)著地方政府的發(fā)展智慧、落實(shí)能力與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。瀘州建立中國(guó)白酒金三角酒業(yè)園區(qū)，將合格的酒企與配套企業(yè)匯聚于此，實(shí)現(xiàn)了白酒制造專業(yè)化、集群化、全產(chǎn)業(yè)鏈化，確保了安全、環(huán)保、質(zhì)量三條底線，不僅以匯聚天下名酒擦亮中國(guó)“酒城”的招牌，而且還為破解小散酒企排污防治難、發(fā)展支撐弱的難題找到了辦法。與青山綠水共歡，與日月星辰同醉。重塑酒與自然的關(guān)系，用生態(tài)之美釀造白酒產(chǎn)業(yè)，才能同時(shí)守住發(fā)展與生態(tài)兩條底線，煥發(fā)千年詩(shī)酒文章的神韻，擦亮飄香世界的文化名片，謀好綠色趕超之策，營(yíng)造民生普惠之福。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-大自然是最好的“釀酒師”
5，酒業(yè)是什么意思
從事酒類行業(yè)的公司名稱里面很多都有這個(gè)詞?？赡苁巧a(chǎn)的、也有可能是銷售的。應(yīng)該是龍船紅 酒業(yè).
6，有人說(shuō)農(nóng)村自家釀的酒沒(méi)有提煉甲醇不能喝你認(rèn)為呢
釀酒是傳承下來(lái)的一門技藝，我們中國(guó)酒文化也已經(jīng)有了五千年的歷史，其中農(nóng)村自釀酒技藝也是組成酒文化的一部分，可以說(shuō)農(nóng)村自釀酒是大家能夠普遍可以接觸到的。但是農(nóng)村自釀酒由于設(shè)備落后、人員專業(yè)度不夠，我們時(shí)常會(huì)看到一些關(guān)于農(nóng)村自釀酒的負(fù)面新聞，比如農(nóng)村自釀酒中沒(méi)有提煉甲醇，喝了有危險(xiǎn)，這種說(shuō)法對(duì)不對(duì)？釀造白酒都有甲醇首先甲醇不是作為添加劑加入白酒當(dāng)中的，幾乎在任何酒類釀造過(guò)程中都會(huì)或多或少的產(chǎn)生甲醇，也就是說(shuō)在釀酒的過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)甲醇。釀酒是一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，而甲醇就是來(lái)自于植物細(xì)胞壁和植物纖維里的果膠物質(zhì)，這些物質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)經(jīng)過(guò)曲霉菌的作用生成甲醇，因此凡是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的酒水飲料，都有甲醇的存在，不可避免。無(wú)論是大型酒業(yè)還是農(nóng)村自家釀的酒都會(huì)產(chǎn)生一定的甲醇，但會(huì)因?yàn)樵虾驮坚勗炝鞒滩煌?，造成甲醇?shù)量不同而已?？傊勗斓陌拙贫加屑状?，但基本都在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，因?yàn)閲?guó)家對(duì)此有強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不得超過(guò)，否則違法。國(guó)家甲醇標(biāo)準(zhǔn)：在標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為《GB 10343-2008》中規(guī)定，在谷物以及可食用作物發(fā)酵釀造的酒精，按100酒精度，每100毫升的甲醇含量，特級(jí)酒精不大于2毫克；優(yōu)級(jí)酒精含量不大于50毫克；普通級(jí)酒精含量不大于150毫克。如果換算成糧食白酒的話，每100毫升甲醇含量不得大于6毫克，一般的實(shí)際含量在2毫克。在現(xiàn)代釀酒廠都會(huì)有專門的脫醇環(huán)節(jié)和專業(yè)的設(shè)備來(lái)脫離大部分甲醇，但是農(nóng)村的自釀酒沒(méi)有這個(gè)設(shè)備以及條件，那么農(nóng)村自家釀的酒有危險(xiǎn)嗎？農(nóng)村自釀酒是可以放心飲用的！農(nóng)村自釀酒的去甲醇——“掐頭去尾”。一般農(nóng)村自家釀的酒沿用的是傳統(tǒng)的技術(shù)，其中核心技術(shù)之一，就是在接酒的時(shí)光，把整個(gè)出酒過(guò)程分為三段，開始出來(lái)的叫頭酒，甲醇含量高，度數(shù)高，味道太沖不好喝，這段酒都不要；中間一段，因?yàn)殡s醇雜酯少，味道好喝，是要留著的；尾酒的度數(shù)低，口感也不好，與頭酒一樣，不要。比如北方釀酒的二鍋頭，二鍋頭就是中間段的酒，喝酒都只喝二鍋頭。因此農(nóng)村釀酒都是“掐頭去尾”的模式，但是頭酒尾酒并不是扔掉，而且下次倒進(jìn)酒涪中重新燒，在這個(gè)接酒的過(guò)程中，就有去甲醇的過(guò)程，因此不用擔(dān)心農(nóng)村自釀酒的甲醇超標(biāo)。由于甲醇比乙醇的沸點(diǎn)低，甲醇是64.7℃，乙醇的是78℃，所以甲醇要比乙醇的揮發(fā)得快。根據(jù)甲醇的這個(gè)特性，一般在三個(gè)情況下，可以去掉甲醇。一是在蒸餾出酒過(guò)程中，大多數(shù)情況下的溫度會(huì)超過(guò)甲醇沸點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候甲醇就會(huì)揮發(fā)掉一部分；二是在新酒存放的過(guò)程中，也會(huì)揮發(fā)一部分，這個(gè)過(guò)程中酒味會(huì)越來(lái)越好；三是溫酒，比如古人喝酒，都是熱著喝，之所以要熱著喝，就是因?yàn)樵跓岬倪^(guò)程中，甲醇會(huì)揮發(fā)掉，酒味還會(huì)更好。在甲醇中毒事件中，喝的都是工業(yè)酒精。在2016年，發(fā)表過(guò)一項(xiàng)購(gòu)買自中國(guó)中部地區(qū)61個(gè)農(nóng)村作坊的白酒成分分析顯示，在61個(gè)樣本中，酒精濃度（百分度數(shù)）介于35.7％至61.4％之間，其中58個(gè)樣本的濃度超過(guò)40％，因此，飲用這些白酒最大危害還是酒精的作用?？偨Y(jié)。不管是農(nóng)村自家釀還是大酒廠出品，白酒的本質(zhì)其實(shí)都是蒸餾酒，主要成分并沒(méi)有太大差異。而農(nóng)村自家釀的酒在白酒發(fā)展的歷史中，其實(shí)也俘獲了一批忠實(shí)的消費(fèi)者。既然如此，那它肯定就有屬于自己的獨(dú)特魅力，我們只需要選擇自己喜歡的就好了，因?yàn)橹灰ㄟ^(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買正規(guī)廠商生產(chǎn)的酒，在食品衛(wèi)生及安全問(wèn)題上是可以完全放心的。
7，求助自己注冊(cè)了一個(gè)酒業(yè)公司但是沒(méi)有生產(chǎn)基地需要到別的酒廠
這個(gè)很簡(jiǎn)單，在包裝上標(biāo)明“生產(chǎn)基地：***酒廠”，然后“營(yíng)銷中心：你自己的酒業(yè)公司名稱” 我們公司的性質(zhì)和你們是一樣的，酒是四川**酒業(yè)公司生產(chǎn)，而總經(jīng)銷卻是我們，有點(diǎn)象是拿他們的酒來(lái)OEM貼自己的商標(biāo)。搜一下：求助~自己注冊(cè)了一個(gè)酒業(yè)公司，但是沒(méi)有生產(chǎn)基地，需要到別的酒廠生產(chǎn)
8，怎樣在家自制白酒
將糯米浸泡數(shù)小時(shí)后,上鍋蒸熟,涼至30來(lái)度時(shí),放入酒曲與一點(diǎn)涼開水,攪拌均勻后,蓋蓋密封,保溫二\三天,即可制成甜白酒.自制白酒需要先準(zhǔn)備好各種原料，具體為：釀酒用的糧食，酒曲。釀酒工具，具體為：發(fā)酵設(shè)備，蒸餾設(shè)備，冷卻設(shè)備。首先，按發(fā)酵工藝的不同，把糧食處理好，熟料發(fā)酵需要把糧食煮熟，攤涼，冷卻到30度以下后加入酒曲。生料發(fā)酵可以直接把糧食和酒曲按比例混合。例如使用傳成酒械的傳成牌高產(chǎn)酒曲，熟料發(fā)酵每百斤糧食加入五兩酒曲，生料發(fā)酵用七兩酒曲即可。視溫度和發(fā)酵方式的不同，發(fā)酵期需要八天至兩個(gè)月不等。發(fā)酵完成后，就可以使用蒸餾設(shè)備進(jìn)行蒸餾，現(xiàn)在通常采用蒸汽蒸餾設(shè)備，這樣不會(huì)把發(fā)酵好的酒培燒糊，避免了出現(xiàn)糊味。蒸餾出來(lái)的酒蒸汽用冷卻設(shè)備冷卻下來(lái)，就可以得到我們要的白酒了。以上只是制白酒的簡(jiǎn)單方法流程介紹，具體的方法比較復(fù)雜，工藝也有多種，建議還是找專業(yè)的老師給你做培訓(xùn)，親自動(dòng)手操作才能學(xué)會(huì)。是自己喝還是為了銷售？自己喝在網(wǎng)上搜索就可以了，有很多。為了銷售還是請(qǐng)個(gè)師傅吧。做酒不是那么容易的。分很多種工藝。酒曲加糧食加水封口放數(shù)天就有酒了
9，開酒業(yè)要辦什么證件
我找到一個(gè)答案：第一、做酒類零售是不需要注冊(cè)資金的。符合的規(guī)定是 有零售經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，有必備的經(jīng)營(yíng)人員，要取得健康證。第二、要辦理的證件依次是衛(wèi)生許可證（現(xiàn)在叫食品流通許可證）、酒類零售許可證，個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照、國(guó)稅稅務(wù)登證，地稅登記證。按上述順序辦理。 要注意的地方 就是 提供廠家的相關(guān)文件，如，酒類的檢驗(yàn)報(bào)告、衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照等資料。這些證辦起來(lái)不是特別難。。食品流通許可證在當(dāng)?shù)氐墓ど叹洲k理，酒類零售許可證在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)貿(mào)局辦理。營(yíng)業(yè)執(zhí)照在租賃所在地的工商所辦理，稅證在所在區(qū)的稅務(wù)局。零售是不需要倉(cāng)儲(chǔ)的。 看你能不能涌上，供參考！第二、要辦理的證件依次是衛(wèi)生許可證（現(xiàn)在叫食品流通許可證）、酒類零售許可證，個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照、國(guó)稅稅務(wù)登證，地稅登記證。按上述順序辦理。要注意的地方 就是 提供廠家的相關(guān)文件，如，酒類的檢驗(yàn)報(bào)告、衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照等資料。這些證辦起來(lái)不是特別難。。食品流通許可證在當(dāng)?shù)氐墓ど叹洲k理，酒類零售許可證在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)貿(mào)局辦理。營(yíng)業(yè)執(zhí)照在租賃所在地的工商所辦理，稅證在所在區(qū)的稅務(wù)局。零售是不需要倉(cāng)儲(chǔ)的。 看你能不能涌上，供參考！ 補(bǔ)充： 辦公司的話，需要到工商居、稅務(wù)局注冊(cè)登記，還有就是到銀行去開戶，有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，就可以開業(yè)了。1、因?yàn)榫茖儆谑称罚孕枰スど滩块T辦理《食品流通許可證》和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，然后再去當(dāng)?shù)亟?jīng)貿(mào)部門辦理《酒類經(jīng)營(yíng)許可證》，還要去地稅國(guó)稅部門辦理《稅務(wù)登記證》2、可以辦個(gè)體戶的，你叫那間法國(guó)酒的廠家出具一份具有有效的商標(biāo)使用權(quán)的授權(quán)書給你就行，然后你就可以在商標(biāo)授權(quán)的范圍內(nèi)使用這個(gè)商標(biāo)了如果那個(gè)老板沒(méi)有取得那間法國(guó)酒的廠家的授權(quán)而同意你使用那酒廠的商標(biāo)，你就涉嫌侵犯他人注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)了但是如果這個(gè)商標(biāo)在中國(guó)沒(méi)有注冊(cè)，那么就不構(gòu)成侵權(quán)行為了3、盡量在每次進(jìn)貨的時(shí)候都要求那家公司提供這批次酒的《檢驗(yàn)報(bào)告》，同時(shí)給你加蓋了那家公司公章的銷售單據(jù)，以證明這些酒的來(lái)源
10，如何自己釀酒
辦一個(gè)白酒廠具體需要購(gòu)買哪些設(shè)備，需要多大廠房，這是剛剛踏入酒業(yè)新手常問(wèn)的問(wèn)題。現(xiàn)在結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)單的給讀者介紹一下； 1：廠房的選擇：一般中型瓶裝酒廠要有化驗(yàn)室、灌裝車間、輸送車間、勾兌車間、釀造車間、發(fā)酵車間、鍋爐車間等一般全部占地面積要有液態(tài)證300個(gè)平方，固態(tài)證1000個(gè)平方左右。對(duì)于以散酒為主的小酒廠一般有50-300個(gè)平方都可以。 2、發(fā)酵罐：對(duì)于大型酒廠一般會(huì)制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器； 3、粉碎機(jī)：出了大米以外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會(huì)與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機(jī)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場(chǎng)購(gòu)買，以減少運(yùn)費(fèi)等不必要開支。也可找他人代為粉碎。 4、釀酒設(shè)備：其實(shí)就是白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。設(shè)備按材質(zhì)分類，一般分為不銹鋼釀酒設(shè)備。按照釀酒工藝來(lái)分一般分為生料釀酒設(shè)備和熟料釀酒設(shè)備兩種。購(gòu)買釀酒設(shè)備，建議到直接到正規(guī)廠家購(gòu)買，不贊成買那些二道販子的雜貨商的設(shè)備，因?yàn)樗麄儚膭e處批發(fā)或貼牌，本身對(duì)釀酒設(shè)備技術(shù)一無(wú)所知，所以產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)很難有保證。推薦廠商，合肥大漢釀酒設(shè)備廠 5：過(guò)濾設(shè)備：酒釀出后必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過(guò)濾機(jī)即可，瓶裝酒要選擇催陳過(guò)濾設(shè)備、硅藻土過(guò)濾機(jī)及精密過(guò)濾設(shè)備即可。 6、儲(chǔ)酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲(chǔ)酒罐儲(chǔ)藏。一般選擇不銹鋼儲(chǔ)酒罐或陶瓷缸。 以下設(shè)備對(duì)銷售包裝酒的廠家有用，銷售散酒的用戶可以跳過(guò)不看。 7、洗瓶機(jī)、反沖機(jī)：對(duì)酒瓶進(jìn)行清洗，如果酒瓶不干凈，可能導(dǎo)致白酒有沉淀物產(chǎn)生。 8、燈檢：檢察酒中是否有沉淀、是否有雜技，市場(chǎng)價(jià)300元左右。 9、灌裝機(jī)：按照操作方式分為全自動(dòng)灌裝機(jī)、半自動(dòng)灌裝機(jī)和手動(dòng)灌裝機(jī)三種。手動(dòng)灌裝機(jī)現(xiàn)在使用較少，對(duì)中小廠家來(lái)說(shuō)，建議選擇半自動(dòng)灌裝機(jī)。大型酒廠選擇全自動(dòng)灌裝機(jī)。 10、封蓋機(jī)：為酒瓶封蓋，一般分塑料蓋機(jī)和鋁蓋機(jī)兩種。 11、烘干機(jī)：烘干瓶壁上的水珠 11、貼標(biāo)機(jī)：在酒瓶上貼上白酒標(biāo)簽或是商標(biāo)。小酒廠可不購(gòu)買此機(jī)，人工張貼即可。 12、噴碼機(jī)：用于商標(biāo)或瓶蓋上面的生產(chǎn)日期的噴碼 13、打包機(jī)：將瓶入箱。（小酒廠可不選擇） 14、封箱機(jī)：將箱封嚴(yán)。（小酒廠可不選擇） 15、輸送線、動(dòng)力頭、動(dòng)力尾：用來(lái)將洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備連接形成流水線作業(yè)，加快生產(chǎn)效率，市場(chǎng)價(jià)每米不到千元。 以上就是辦一個(gè)白酒廠所需要的基本設(shè)備，從宏觀上講，設(shè)備分兩類，一類是加工類設(shè)備，一類是后期處理類設(shè)備。對(duì)于銷售散裝酒的廠家只需選擇加工類設(shè)備即能滿足要求。