白酒怎么試酒，怎樣測(cè)量酒精度

測(cè)量酒精度要用酒精計(jì)和溫度計(jì)量的，酒精無(wú)論多少度溫度計(jì)超過(guò)二十度的十度減四度，以此類(lèi)推，即酒精計(jì)三十五度，溫度計(jì)是三十度就減四度，那酒精度就是三十一度，不達(dá)到二十度的就十度加四度，道理也是一樣的，即酒精計(jì)三十度，溫度計(jì)十五度就加兩度

酒精含量測(cè)量?jī)x器測(cè)

麥芽度濃度》=11和酒精度數(shù)沒(méi)關(guān)系的。酒的度數(shù)表示酒中含酒精(乙醇)的^體積^百分比， 通常是以20℃時(shí)的體積比表示的， 如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。

白酒也有真假，教你辨別白酒真假的方法，看完告訴家里人吧！生活小技巧，生活小竅門(mén)，生活小妙招，生活小技能。 00:00 / 01:4970% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

買(mǎi)一只酒精濃度計(jì)，玻璃的，大概一半手掌那么長(zhǎng)，把它放在葡萄酒中，靜置一會(huì)兒，就可以讀數(shù)了。 白酒的度數(shù)可能是60度吧。

在計(jì)量?jī)x器門(mén)市或化玻門(mén)市都有簡(jiǎn)易蒸餾裝置，大概需要160元左右（前年買(mǎi)過(guò)），就是一個(gè)冷凝回流管，用可變電爐調(diào)節(jié)溫度，每次取白酒100ml加水30ml，蒸餾取樣100ml，用酒度計(jì)和溫度計(jì)測(cè)量，查表（酒度溫度換算表，全國(guó)通用）轉(zhuǎn)換成20°C酒度，就是白酒的酒度。以前是直接測(cè)量，現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)要求必須蒸餾后取樣測(cè)量。如果無(wú)儀器想知道大概，就搖動(dòng)容器，看酒花大小和酒花消失的快慢，這是酒廠(chǎng)蒸餾酒時(shí)需要學(xué)會(huì)的“見(jiàn)花取酒”法，白酒操作工都懂的。

掛杯能測(cè)個(gè)大概。

倒入玻璃杯中，晃杯，看掛杯度

第一招：若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀(guān)察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟，同樣觀(guān)其色和沉淀物。第二招：把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀(guān)察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷(xiāo)酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

酒精密度計(jì)

還有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法:1.100ml酒樣，接蒸餾液95ml左右。定容至100ml.待測(cè). 2.蒸餾液倒如100ml量筒，靜止幾分鐘，無(wú)氣泡后插入酒精計(jì)和溫度計(jì) 3.記錄數(shù)據(jù)并校正（把溫度校正未20度時(shí)的酒精度就可以了） 這個(gè)方法需要一套蒸餾裝置和酒精計(jì)，不過(guò)都不是很貴。 烈酒， 奉勸不要兌飲料，主要是指濃度高的飲料，十分沖突。酒吧的營(yíng)銷(xiāo)手法罷了，沒(méi)有什么好處在里面 烈酒本身味道就烈，所以?xún)段兜罎獾娘嬃蠈?duì)胃的傷害極大，可以說(shuō)是有沖突的，可搜索洋酒兌綠茶。 正確的調(diào)法烈酒一般只能兌蒸餾水 蘇打水 湯力水之類(lèi)的濃度極低的飲料。這些都是傳承幾十年的國(guó)際調(diào)酒常識(shí)，加冰塊喝也可以的。兌那些顏色接近的濃飲料完全只是酒吧的營(yíng)銷(xiāo)方式，已經(jīng)失去原本烈酒的感覺(jué)了。 請(qǐng)采納或追問(wèn)

在國(guó)外高檔的西餐廳,大多有專(zhuān)門(mén)的侍酒師(Sommelier),任務(wù)就是根據(jù)客人點(diǎn)的菜肴,從酒單中選擇合適的葡萄酒,提出建議。那么如何侍酒與試酒呢。一、開(kāi)瓶前確定該瓶葡萄酒 點(diǎn)酒后，侍酒生便會(huì)取出該支葡萄酒讓你過(guò)目——侍酒生不可在顧客未察看該瓶葡萄酒便開(kāi)瓶。因?yàn)轭櫩涂梢裕?〈一〉、察看葡萄酒是否本人所點(diǎn)的酒。規(guī)矩是, 如果你點(diǎn)了頭意示侍酒生可以開(kāi)瓶, 即使最后你發(fā)覺(jué)侍酒生給錯(cuò)了酒你, 你也不能反悔。 〈二〉、觀(guān)察葡萄酒的儲(chǔ)藏狀態(tài), 如酒塞有沒(méi)有嚴(yán)重的凸上——這表示木塞得不到濕潤(rùn), 不能在漲大的情況下防止空氣氧化葡萄酒, 如有這情況顧客可叫侍酒生換另一瓶狀態(tài)更好的。 二、親眼看著酒開(kāi)瓶 當(dāng)顧客示意接受該瓶葡萄酒后, 侍酒生應(yīng)在顧客面前開(kāi)酒, 原因可能是防止餐廳方面混入較低檔次的酒入瓶?jī)?nèi)。如果該瓶為白酒或香檳, 侍酒生應(yīng)于開(kāi)瓶前把酒放入冰桶內(nèi)。如果顧客不知要冰多久, 可請(qǐng)教侍酒生——假如你對(duì)他有信心。 三、讓紅酒「呼吸」及試酒 開(kāi)瓶后, 紅酒應(yīng)先「呼吸」空氣一會(huì), 以讓進(jìn)行氧化作用, 到達(dá)飲用階段。經(jīng)過(guò)「呼吸」的酒, 侍酒生會(huì)倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)顧客的酒杯。此時(shí)你要做的是「試酒」，試酒的過(guò)程應(yīng)為 ：(一)、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會(huì)影響酒的品質(zhì)。再來(lái)看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟(可儲(chǔ)藏更久才飲用) 的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色。 (二)、拿起酒杯，向內(nèi)搖晃(右手者即逆時(shí)針，左手者即順時(shí)針)。 (三)、然后把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當(dāng)是好征兆。 (四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭去體會(huì)，在餐廳用酒時(shí)，這時(shí)候是決定你是否接受此瓶酒的時(shí)候。處理不當(dāng)?shù)木疲赡軒в忻垢?，這時(shí)你可以要求侍酒生「退貨」。 試酒結(jié)果滿(mǎn)意, 顧客便示意侍酒生可以繼續(xù)倒酒了。如不滿(mǎn)意, 可對(duì)侍酒生表示不接受。這時(shí), 侍酒生可能會(huì)自己也喝一點(diǎn)證實(shí), 如果酒真是有問(wèn)題, 高級(jí)西餐廳一般會(huì)收回該瓶酒。沒(méi)那么高級(jí)的餐廳就可能…… 四、倒酒的技巧 試完酒后， 如果接受，便可讓侍酒生倒酒, 每次倒入的分量應(yīng)為 1/3 杯——國(guó)內(nèi)很多侍酒生都會(huì)倒得過(guò)多。留意一點(diǎn), 倒酒時(shí)酒標(biāo) wine label 應(yīng)面向顧客。為什么？因?yàn)榈雇昃坪? 于瓶口的紅酒可能會(huì)滴下來(lái), 酒標(biāo)向上的話(huà), 酒滴只會(huì)滴落酒瓶的背面, 不會(huì)弄花酒標(biāo), 損害酒的欣賞價(jià)值。同樣道理, 每次向下倒酒后, 不要直線(xiàn)向上拿起瓶, 應(yīng)一邊輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶, 一邊提起酒瓶, 這樣, 酒便不會(huì)沿著酒瓶滴下, 因?yàn)橐呀?jīng)均勻分布在酒瓶口的四周。

你都知道了，用酒度計(jì)和溫度計(jì)。以普通測(cè)量舉例：取100ml酒，把酒度計(jì)和溫度計(jì)都放里面幾分鐘，看一下酒度計(jì)和溫度計(jì)讀數(shù)，再對(duì)照酒精計(jì)溫度濃度換算表，上面的是酒精計(jì)示值，左邊的是容易溫度，十字交叉看下來(lái)，查到的就是20度時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)酒度。你補(bǔ)充說(shuō)明要酒度換算表，一般隨買(mǎi)酒度計(jì)附帶的可以用，但有點(diǎn)粗糙，沒(méi)有半度示值。建議到本省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局附近標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)行圖書(shū)館，那里肯定有售；另一個(gè)地方是當(dāng)?shù)赜?jì)量器具服務(wù)門(mén)市有，在四川省內(nèi)方圓市縣和工業(yè)研究設(shè)計(jì)院等地方都有。

前往百度APP查看回答1/3首先我們用酒提把量筒中注入白酒，不用太滿(mǎn)，不然酒精計(jì)放進(jìn)去酒會(huì)溢出來(lái)，分別用酒精計(jì)、溫度計(jì)測(cè)量下量筒中酒的酒度和酒的酒溫，并記錄下酒度酒溫。2/3在20度的酒溫下，測(cè)量的酒度相對(duì)是最準(zhǔn)確的，酒溫每升一度，酒度就會(huì)降低0.4度，酒溫降一度酒度就會(huì)升0.4度；我們就以此為依據(jù)測(cè)量公式進(jìn)行測(cè)量。3/3我們量的酒度是76°，酒溫是30°，那么按20°的酒溫作為基準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算，這個(gè)酒的準(zhǔn)確度數(shù)應(yīng)該是76-(30-20)*0.4=72，所以我們酒精計(jì)測(cè)量出來(lái)的76°并不是準(zhǔn)確的白酒度數(shù)。更多4條

測(cè)量酒精度要用酒精計(jì)和溫度計(jì)來(lái)測(cè)量，溫度計(jì)超過(guò)二十度的十度減四度，加上酒精計(jì)測(cè)出的度數(shù)，即為該酒液的酒精度。舉個(gè)例子，即酒精計(jì)三十五度，溫度計(jì)是三十度就減四度，那酒精度就是三十一度，不達(dá)到二十度的就十度加四度，道理也是一樣的，即酒精計(jì)三十度，溫度計(jì)十五度就加兩度。擴(kuò)展資料：酒精的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來(lái)計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上"Vol. "以示與重量計(jì)算之區(qū)分。

測(cè)量酒精度要用酒精計(jì)和溫度計(jì)量的，酒精無(wú)論多少度溫度計(jì)超過(guò)二十度的十度減四度，以此類(lèi)推，即酒精計(jì)三十五度，溫度計(jì)是三十度就減四度，那酒精度就是三十一度，不達(dá)到二十度的就十度加四度，道理也是一樣的，即酒精計(jì)三十度，溫度計(jì)十五度就加兩度

直接用酒精度測(cè)量?jī)x就行，有溫補(bǔ)裝置，減少溫度對(duì)測(cè)量值的影響。恒搏科儀是賣(mài)儀器的廠(chǎng)家。

查表，專(zhuān)業(yè)書(shū)后面也會(huì)有簡(jiǎn)表。另外，可以將酒瓶放入溫水中，預(yù)熱或冷卻至20℃，再測(cè)量酒度。

酒的度數(shù) 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。 西方國(guó)家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒。如100proof的酒則是含酒精50％。 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，由此可知，酒精度低于12度。如常見(jiàn)的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少.

1.酒表，建國(guó)后統(tǒng)一使用“酒表”來(lái)測(cè)定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里裝500ml或1000ml待測(cè)度的白酒，把酒精計(jì)和溫度計(jì)放進(jìn)量杯中，三五分鐘穩(wěn)定后讀取度數(shù)，查閱溫度換算表即可。此法為現(xiàn)代通用的方法。2.看酒花，以前沒(méi)有酒表，將酒對(duì)上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀(guān)察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時(shí)間的長(zhǎng)短，來(lái)確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達(dá)90%。3.用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點(diǎn)火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響較大。

白酒中酒精度的測(cè)定有幾種方法：一、密度瓶法 　　1.原理：以蒸餾法去除樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì)，用密度瓶法測(cè)出試樣（酒精水溶液）20℃時(shí)的密度，查表求得在20℃時(shí)乙醇含量的體積分?jǐn)?shù)，即為酒精度。2.儀器：2.1 全玻璃蒸餾器：500mL。2.2 恒溫水浴：控溫精度±0.1℃。2.3 附溫度計(jì)密度瓶：25mL或50mL。3.試樣液的制備：用一干燥、潔凈的100mL容量瓶，準(zhǔn)確量取樣品（液溫20℃）100mL于500mL蒸餾瓶中，用50mL水分三次沖洗容量瓶，洗液并入蒸餾瓶中，加幾顆沸石或玻璃珠，連接蛇形冷卻管，以取樣用的原容量瓶作接收器（外加冰?。?，開(kāi)啟冷卻水（冷卻水溫度宜低于15℃），緩慢加熱蒸餾（沸騰后的蒸餾時(shí)間應(yīng)控制在30min－40min內(nèi)完成），收集餾出液，當(dāng)接近刻度時(shí)，取下容量瓶，蓋塞，于20℃水浴中保溫30min，再補(bǔ)加水至刻度，混勻，備用。 　　4.分析步聚：將密度瓶洗凈，反復(fù)烘干、稱(chēng)量，直至恒重（m）。4.1、取下帶溫度計(jì)的瓶塞，將煮沸冷卻至15℃的水注滿(mǎn)已恒重的密度瓶中，插上帶溫度計(jì)的瓶塞（瓶中不得有氣泡），立即浸入20.0℃±0.1℃恒溫水浴中，待內(nèi)容物溫度達(dá)20℃，并保持20min不變后，用濾紙快速吸去溢出側(cè)管的液體，立即蓋好側(cè)支上的小罩，取出密度瓶，用濾紙擦干瓶外壁上的水液，立即稱(chēng)量（m1）。4.2、將水倒出，先用無(wú)水乙醇，再用乙醚沖洗密度瓶，吹干（或于烘箱中烘干），用試樣液反復(fù)沖洗密度瓶3至5次，然后裝滿(mǎn)。重復(fù)上述操作，稱(chēng)量（m2）。 　　5.結(jié)果計(jì)算：試樣液（20℃）的相對(duì)密度按下式計(jì)算。式中： 試樣液（20℃）的相對(duì)密度； m2——密度瓶和試樣液的質(zhì)量，單位為g ； m ——密度瓶的質(zhì)量，單位為g ； 　　m1——密度瓶和水的質(zhì)量，單位為g 。 根據(jù)試樣的相對(duì)密度，查表求得20℃時(shí)樣品的酒精度。所得結(jié)果表示至一位小數(shù)。 　　6.精密度：在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值，不應(yīng)超過(guò)平均值的0.5%。 　　二、酒精計(jì)法 　　1.原理：用精密酒精計(jì)讀取酒精體積分?jǐn)?shù)示值，查表進(jìn)行溫度校正，求得在20℃時(shí)乙醇含量的體積分?jǐn)?shù)，即為酒精度。 　　2.儀器：精密酒精計(jì)：分度值為0.1%vol。 　　3.分析步驟：將試樣液（密度瓶法制備）注入潔凈、干燥的量筒中，靜置數(shù)分鐘，待酒中氣泡消失后，放入潔凈、擦干的酒精計(jì)，再輕輕按一下，不應(yīng)接觸量筒壁，同時(shí)插入溫度計(jì)，平衡約5min，水平觀(guān)測(cè)，讀取與彎月面相切處的刻度示值，同時(shí)記錄溫度。根據(jù)測(cè)得的酒精計(jì)示值和溫度，查表，換算為20℃時(shí)樣品的酒精度。 所得結(jié)果應(yīng)表示至一位小數(shù)。 　　4.精密度：在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值，不應(yīng)超過(guò)平均值的0.5%。 　　三、新標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)的主要變化 　　1.新標(biāo)準(zhǔn)中仲裁法的名稱(chēng)由原標(biāo)準(zhǔn)中的比重瓶法改為密度瓶法。 　　2.新標(biāo)準(zhǔn)增加了冷卻水的溫度，宜低于15℃。 　　3.新標(biāo)準(zhǔn)增加了沸騰后的蒸餾時(shí)間，應(yīng)控制在30min－40min內(nèi)完成。 　　4.新標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定測(cè)定的平行誤差不得超過(guò)平均值的0.5%，原標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定測(cè)定的平行誤差不得超過(guò)0.2%（V/V）。 　　四、討論 　　1. 樣品在裝瓶前的溫度必須低于20℃，若高于20℃，恒溫時(shí)會(huì)因液體收縮而使瓶?jī)?nèi)樣品不滿(mǎn)帶來(lái)誤差。 　　2.當(dāng)室溫高于20℃時(shí)，稱(chēng)量過(guò)程中會(huì)有水蒸氣冷凝在密度瓶外壁，而使質(zhì)量增加，因此要求稱(chēng)量操作非常迅速。為此，可先將密度瓶初稱(chēng)一次，將平衡砝碼全部加好，然后將密度瓶用綢布再次擦干，放入天平，迅速讀取平衡點(diǎn)刻度。 　　3.密度瓶所帶溫度計(jì)，最高刻度為40℃，干燥時(shí)不得放入烘箱或在高于40℃的其它環(huán)境中干燥。 　　4.酒精計(jì)要注意保持清潔，因?yàn)橛臀蹖⒏淖兙凭?jì)表面對(duì)酒精液浸潤(rùn)的特性，影響表面張力的方向，使讀數(shù)產(chǎn)生誤差。 　　5.盛樣品所用量筒要放在水平的桌面上，使量筒與桌面垂直。不要用手握住量筒，以免樣品的局部溫度升高。 　　6.注入樣品時(shí)要盡量避免攪動(dòng)，以減少氣泡混入。注入樣品的量，以放入酒精計(jì)后，液面稍低于量筒口為宜。 　　7．讀數(shù)前，要仔細(xì)觀(guān)察樣品，待氣泡消失后再讀數(shù)。 　　8．讀數(shù)時(shí)，可先使眼睛稍低于液面，然后慢慢抬高頭部，當(dāng)看到的橢圓形液面變成一直線(xiàn)時(shí)，即可讀取此直線(xiàn)與酒精計(jì)相交處的刻度

使用aotf-nir光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯 i. 操作摘要 使用brimrose luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好，顯示使用brimrose光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗(yàn)證集。利用校正模型和驗(yàn)證集進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)的結(jié)果證實(shí)校正模型能獲取很好的結(jié)果。 ii. 介紹 聲光可調(diào)濾波器（aotf）的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻（rf）信號(hào)激發(fā)時(shí)，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個(gè)移動(dòng)的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對(duì)于一個(gè)固定的聲頻，光頻的一個(gè)窄帶滿(mǎn)足相匹配條件，被累加折射。rf頻率改變，光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。