什么叫紅十五白酒，15度的白酒有哪些

15度的和啤酒不多，要不就是一些水果酒。

沒有，沒有15度的白酒。白酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒最低度數(shù)是25度。

畫廊的15是坤沙坤沙酒嗎？不對(duì)，他那個(gè)酒的名字有可能是二鍋頭。

760元一瓶500ml,紅花郎10年不是年份酒，這是廠家營(yíng)銷宣傳的方法，可以吊起消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

關(guān)于雷司令(Riesling )的起源，就像其它葡萄品種的來(lái)源一樣，經(jīng)常會(huì)有各種各樣的揣測(cè)。有許多年份都被當(dāng)成過是雷司令品種出現(xiàn)的正式時(shí)間，甚至有人認(rèn)為早在路德維希大王（843－876在位）時(shí)代，他就命人在萊茵河沿岸種植雷司令葡萄。在最早提到雷司令且經(jīng)過證實(shí)的文件中，有一份萊茵高艾伯巴赫地區(qū)西妥教團(tuán)修道院的酒窖清單，日期為1392年3月13日，足見在1392年，萊茵高的僧侶就開始從占統(tǒng)治地位的紅葡萄種植向栽種白葡萄過渡，其中也種植了雷司令。　　關(guān)于雷司令這個(gè)名字的來(lái)歷也不是十分明朗。據(jù)推斷可能是在15世紀(jì)由Ru?ling這個(gè)詞（Rus意為黑色的木頭）或者是Rissling這個(gè)詞（rissig意味撕扯）演變而來(lái)。雷司令（Riesling）第一次以今日的書寫方式出現(xiàn)，是在1552年由希羅努姆斯·伯克撰寫的植物學(xué)書籍中。在該書1577年的德文版中有如下的句子：“雷司令生長(zhǎng)于摩澤爾河、萊茵河畔，以及沃姆澤地區(qū)。　　大約在雷司令這個(gè)名字出現(xiàn)之后100年，德國(guó)為提高葡萄種植的質(zhì)量，開始擴(kuò)大雷司令的種植面積。1672年，緬因茨圣克拉拉修道院宣布撤下紅葡萄藤蔓而以雷司令葡萄代之。1720年時(shí)，約翰內(nèi)斯堡的天主教本篤會(huì)修道院的葡萄園里種植了29萬(wàn)4千株葡萄，其中雷司令的數(shù)量居第一。酒窖技師一定意識(shí)到了這樣的規(guī)定：在整個(gè)萊茵高區(qū)域都不允許種植除雷司令以外的用于釀酒的葡萄。 那時(shí)作出的關(guān)于種植雷司令的決定，對(duì)后來(lái)的德國(guó)葡萄業(yè)影響深遠(yuǎn)，打上了文化的印記。除了作為許多著名葡萄種植地源頭的宗教寺院的葡萄酒文化，還產(chǎn)生了今日世界雷司令葡萄種植的格局?！　±姿玖畹牡谝粋€(gè)繁榮時(shí)期在19世紀(jì)末的萊茵河與摩澤爾河。當(dāng)時(shí)這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄在世界各地都擁有最高的身價(jià)。所有歐洲王室都偏愛雷司令酒，它甚至比法國(guó)波爾多地區(qū)的葡萄酒貴上好幾倍。在21世紀(jì)初的今天，德國(guó)雷司令酒再一次在世界范圍內(nèi)成為可信度高及質(zhì)量保證的代名詞，又一次躋身世界最昂貴白葡萄酒的行列。當(dāng)然許多最好的雷司令葡萄是由德國(guó)的葡萄園種植的。

紅酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒： 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面，我們主要來(lái)介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無(wú)氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來(lái)釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。

葡萄釀的、能讓你醉的紅色液體、

紅塵中的酒

俗稱葡萄酒

前面這位的做法“行酒令，兩人玩時(shí)，兩個(gè)人雙手共20個(gè)指頭，共有5，10，15，20，沒有。5個(gè)變化，交替喊數(shù)或一人喊，猜中為贏?！笨梢詤⒖?。 不過，能否約定拇指半收為“加五”，像算盤那樣，例如拇指半收+食指=5+1=6，這樣兩個(gè)人各出一手就可以猜到15了，出法為：甲“拇指半收+2指”，乙“拇指+3指”，即可。

一: 劃拳: 劃拳又叫豁拳、拳、猜拳、拇戰(zhàn),即飲酒時(shí)兩人同時(shí)伸出手指并各說一個(gè)數(shù),誰(shuí)說的數(shù)目跟雙方所伸手指的總數(shù)相符,誰(shuí)就算贏,輸?shù)娜撕染?。此乃我?guó)古傳至今仍時(shí)尚流行的飲酒游戲,它增添酒興,烘托喜慶。 二: 劃拳的方法和種類: 最常見的喝酒劃拳就是“哥倆好”了,一般喝酒的人都會(huì)。 為了把快樂進(jìn)行到底,某人還專門研究了一番“哥倆好”劃拳術(shù),編出了一套膾炙人口的劃拳口訣。某日,在一次朋友聚會(huì)上,大家興致極高,提議劃拳。“五魁手啊,六六順啊……”“騎(七)個(gè)爛摩托啊,八方找感覺啊……”他緊跟著脫口而出。大家一聽樂壞了,繼續(xù)與他劃拳。他就扯開嗓門喊開了:“淋(零)巴結(jié)發(fā)炎,四環(huán)素消炎!”隨后,他還把唐詩(shī)宋詞也運(yùn)用到了劃拳當(dāng)中:“三十功名塵與土,八千里路云和月”、“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳,一行白鷺上青天”…… 這位朋友的劃拳聲讓大家笑得前仰后翻,其他桌的客人也忍不住加入到劃拳的隊(duì)伍中來(lái),整個(gè)場(chǎng)面好不熱鬧! 除了這種很常見的劃拳外,還有很多的劃拳游戲也非常流行,也非常有趣。 拳術(shù)“七種武器” 開場(chǎng):(雙方邊作揖邊念)好久不見,酒量見長(zhǎng)。 比劃開始:人在江湖漂呀,哪有不喝高呀。三杯喝倒你呀,五杯喝倒你呀……(本拳法簡(jiǎn)單,人人皆可玩,且容易渲染氣氛,大伙不妨一試。) 1.“猜拳”:又叫猜枚,俗稱“十五、二十”,非常流行。游戲規(guī)則十分簡(jiǎn)單,對(duì)飲兩人相對(duì)同時(shí)伸手出指(單手能出的數(shù)字為0—5),口中報(bào)一數(shù)字,與雙方伸指數(shù)目之和符合者勝,敗者罰飲,相同繼續(xù)。(猜拳的特點(diǎn)是非常熱鬧。) 2.“真心話和大冒險(xiǎn)”:就是猜拳之后輸?shù)哪莻€(gè)人要選擇真心話或者大冒險(xiǎn)。真心話就是可以讓在座的任何一個(gè)人問任何問題(哪怕很隱私的都可以),都必須如實(shí)回答。大冒險(xiǎn)就是要被在座的人指使去做一件事情,類似跟陌生人說“他媽的、我愛你”之類的話,是一個(gè)玩人的好招數(shù)。 3.“剪刀、石頭、布”:最普通、最流行而又歷史最悠久的游戲玩法,不一定要在酒吧,在任何地方都可以玩。如果這個(gè)游戲你都不會(huì),那你的童年實(shí)在是可憐啊! 4.“傻瓜拳”:兩人同時(shí)出拳(剪刀、石頭、布),如果相同,則喊“他傻瓜”;如甲方贏,乙方輸,則甲喊“你傻瓜”,乙喊“我傻瓜”,反之亦然,誰(shuí)喊錯(cuò)則喝酒。(此游戲好玩之處在于考你的反應(yīng)速度,越喊得快,越容易出錯(cuò)。 5.“蜜蜂拳”:兩只小蜜蜂呀,飛到花叢中呀,飛呀,飛呀——嘿!石頭,剪刀、布,然后猜贏的一方就做打人耳光狀,左一下,右一下,同時(shí)口中發(fā)出“啪、啪”兩聲,輸方則要順手勢(shì)搖頭,作挨打狀,口喊“啊、啊”。如果猜和了,就要做出親嘴狀還要發(fā)出兩聲相似的配音。動(dòng)作及聲音出錯(cuò)則喝酒。 6.“青蛙落水”:一只青蛙一張嘴,兩只眼睛四條腿,跌落水,dump(青蛙落水的聲音);兩只青蛙兩張嘴,四只眼睛八條腿,聽候落水,dump,dump;三只青蛙三張嘴,六只眼睛十二條腿,聽候落水,dump,dump ,dump;四只青蛙……如此類推,每人說一句,以逗號(hào)隔開為標(biāo)志,出錯(cuò)者喝酒。 7.“虎棒雞蟲令”:分別有四種動(dòng)物,老虎、棒子、雞、蟲,按順序一物克一物。兩人相對(duì),各用一根筷子相擊,同時(shí)口喊“棒子、棒子”開始,規(guī)定:棒擊虎,虎吃雞,雞吃蟲,蟲吃棒。負(fù)者飲酒,若棒子與雞,虎與蟲同時(shí)喊出,則不分勝負(fù)。 三: 劃拳規(guī)則: (一)拳拳不離拇指; (二)雙方出的拳數(shù)字相加:如果某人喊出的數(shù)字,與雙方出拳的數(shù)字相加的和相同,那么此人就贏拳。 (三)食指和大拇指雖說是二,但意思表示“槍指人”這個(gè)不要出,要出二,這出拇指與除食指以外任何一指。 (四)自己出的拳,一定要比自己喊出的數(shù)字小!不然的話,怎么能贏拳呢? 下面是1—10的讀音: 1 一聽 2 哥兩好 3 三多多 4 四季(發(fā)財(cái)) 5 五魁首 6 六六(順) 7 七(個(gè))巧 8 八匹馬啊(八色) 9 你吃酒啊 10 滿堂(紅) 或者直接喊數(shù)字,后面加“個(gè)”, 如“二個(gè)”“五個(gè)”,喊要有氣勢(shì) 中間放一盅酒,猜中兩人出的指頭數(shù)之和為勝,輸?shù)暮染? 謝謝!! 參考資料:酒令集萃

紅酒就是紅葡萄酒，是葡萄酒的一種 葡萄酒按顏色分，可分紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒， 紅葡萄酒是連皮帶籽直接磨成漿發(fā)酵，再分離皮渣 白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分離沉淀，取澄清也發(fā)酵 桃紅葡萄酒介于白紅之間用皮紅肉白的葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)間分離再發(fā)酵制成的

葡萄酒的卷標(biāo)又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標(biāo)，就知道它的味道了』一般，卷標(biāo)上確實(shí)透露著關(guān)于葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國(guó)或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同。 收成年→該年的天候會(huì)影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis EnBoteille Au Chateau，釀酒師簽名→對(duì)酒品質(zhì)有更一層的保證 APPELLATION CONTROLEE 原產(chǎn)地區(qū)管理證明，通常會(huì)在這兩個(gè)字中加進(jìn)地名，即原產(chǎn)地名（經(jīng)常定為AOC酒產(chǎn)地的地域名）。舉例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波爾多地方，瑪哥地方的AOC酒。 MIS EN BOUTEILLE 解“裝瓶”這意，BOUTEILLE的后面接酒莊、酒商或公司名、生產(chǎn)者原裝、酒窯等字。在酒莊裝瓶的葡萄酒品質(zhì)最佳，稱為“酒莊原裝酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商會(huì)和葡萄酒栽種者訂合約購(gòu)買葡萄酒，然后原酒或是另行調(diào)配裝瓶后出售。英文稱酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 優(yōu)秀葡萄酒的分級(jí)。波爾多地方的梅鐸地區(qū)、格雷夫地區(qū)、圣愛美濃地區(qū)、索甸地區(qū)、出產(chǎn)有加酒莊名的葡萄酒，并經(jīng)認(rèn)定的優(yōu)秀葡萄酒會(huì)標(biāo)示GRAND CRU CLASSE。 AOC標(biāo)示生產(chǎn)地的范圍愈小，等級(jí)愈高。 法國(guó)的葡萄酒，除了阿爾薩斯之外，都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。而標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍愈小，等級(jí)愈高。例如同樣是AOC等級(jí)的葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名如梅鐸區(qū)，比標(biāo)示地方波爾多的更高級(jí)。又如有村名的葡萄酒則又高一級(jí)；若然是波爾多的再加上酒莊名稱的，亦愈加高級(jí)。除了酒莊名以外又加上GRAND CRU制分級(jí)標(biāo)示的話，便是最高級(jí)的葡萄酒了。 『法國(guó)葡萄酒依據(jù)葡萄酒法及其品質(zhì)而分成以下幾種』 A.O.C. Wine是指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對(duì)于原產(chǎn)地(地區(qū)、村、葡萄園等)有很詳細(xì)的限定，指定區(qū)域大約有四百處。其標(biāo)示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。 Vin De Pays(地區(qū)餐酒)是在指定產(chǎn)地釀造的上好指定葡萄酒，暫時(shí)不會(huì)升格為AOC酒。其限制較A.O.C.所規(guī)定的少，價(jià)格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)的酒喔！ Vin De Table(日常餐酒，又分三級(jí))1，Vin de Table Francais（高級(jí)，只混合法國(guó)產(chǎn)的葡萄）2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne （中級(jí)，混合歐聯(lián)諸國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒）3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低級(jí)，不限定葡萄品種，在法國(guó)國(guó)內(nèi)釀造者）美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無(wú)等級(jí)之分。 法國(guó)葡萄酒的分級(jí)和選購(gòu) 法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來(lái)表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(Vin de Table)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來(lái)講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。了解法國(guó)葡萄酒的分級(jí)，選擇適合自己口味又價(jià)格合理的葡萄酒，就會(huì)相對(duì)容易很多。 日常餐酒 (Vin de Table) 用來(lái)自法國(guó)單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高則不超過15%。 地區(qū)餐酒 (Vin de Pays ) 由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過專門的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。 優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S) 等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴(yán)格控制。 法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡(jiǎn)稱A.O.C) 最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國(guó)，每一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來(lái)說，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量也會(huì)越高。 法國(guó)葡萄酒標(biāo)簽 所有的法國(guó)葡萄酒都會(huì)將其所屬的等級(jí)標(biāo)注在酒瓶的標(biāo)簽上。因?yàn)楦鶕?jù)法國(guó)的法律，酒瓶上一定要貼有標(biāo)簽，并且標(biāo)示關(guān)于葡萄酒品質(zhì)的真實(shí)資料，違者將受到嚴(yán)懲。 法國(guó)政府希望通過這套標(biāo)簽法規(guī)，一方面控制生產(chǎn)的質(zhì)量，另一方面讓消費(fèi)者能分辨酒的類別、來(lái)源地和年份，甚至酒的特性。無(wú)論列于何種等級(jí)，標(biāo)簽上都必須標(biāo)注以下有關(guān)內(nèi)容： 1)所屬等級(jí)：Vin de Table(日常餐酒)、Vin de Pays (地區(qū)餐酒)、V.D.Q.S(優(yōu)良地區(qū)餐酒)或Appellation d`Origine Controlee (法定地區(qū)餐酒) 2)注明產(chǎn)地國(guó)法國(guó) “France” 3)定容量法：此容器預(yù)定能裝液體容量，以公升(l)、厘升(cl)、毫升(ml)表示。 4)酒精含量：以容量百分比表示。數(shù)據(jù)之后需注明單位“%vol” 所以當(dāng)我們選購(gòu)法國(guó)葡萄酒時(shí)，一定要注意酒瓶上標(biāo)簽的標(biāo)示以選擇適合的葡萄酒。 －－－－－－－－－－ 紅酒就是葡萄酒

紅酒就是紅葡萄酒，是葡萄酒的一種 葡萄酒按顏色分，可分紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒， 紅葡萄酒是連皮帶籽直接磨成漿發(fā)酵，再分離皮渣 白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分離沉淀，取澄清也發(fā)酵 桃紅葡萄酒介于白紅之間用皮紅肉白的葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)間分離再發(fā)酵制成的

2008奧運(yùn) 獎(jiǎng)牌 預(yù)測(cè) 那大獎(jiǎng) 我先拿 走兩分了

有很多劃分標(biāo)準(zhǔn)的。紅酒可分為干紅、半甜紅、甜紅等。又有解百納啥的。一般紅酒都是葡萄酒。由葡萄經(jīng)過釀制、發(fā)酵而來(lái)。

世界葡萄酒的左岸 金發(fā)碧眼白皮膚的外國(guó)人不是每個(gè)人都懂咖啡葡萄酒與西餐禮儀，只不過他們生了張我們陌生的面孔；就像不是每個(gè)北京的朋友都知道爆肚該怎么吃，每一種茶該怎么喝一般，許多生活文化的層面是需要大家一起來(lái)交流來(lái)分享的，葡萄酒既然是健康飲品又是西方上流社會(huì)必要的佐餐飲料，因此，在奧運(yùn)來(lái)臨之前，讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)葡萄酒吧。 ●五大酒莊波爾多河左岸有四個(gè) 葡萄酒怎么說都還是波爾多最牛，這個(gè)名詞大多數(shù)的朋友都會(huì)聯(lián)想到法國(guó)，也會(huì)聯(lián)想到所謂的五大酒莊，所謂的五大酒莊是在1855年，拿破侖三世在巴黎舉辦萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的時(shí)候要求波爾多商會(huì)提供一份具體、明確的酒莊名單，然而在當(dāng)時(shí)，紅葡萄酒只有四間酒莊入選為第一級(jí)，分別是：拉圖堡、拉菲堡、瑪歌堡、ChateauHaut-Brion(布里翁高地谷堡)，而第五間成為一級(jí)酒莊的是木桐堡，該酒莊在1973年終于晉升為一級(jí)酒莊，這也是153年以來(lái)，第一間有等級(jí)變動(dòng)的酒莊。 認(rèn)識(shí)了一級(jí)酒莊，該更上一層樓說說產(chǎn)區(qū)了，波爾多產(chǎn)酒區(qū)共有57個(gè)大小層級(jí)各不同的產(chǎn)酒區(qū)，全球葡萄酒界與波爾多當(dāng)?shù)厝硕家院幼蟀丁⒑佑野蹲鳛轱L(fēng)格的區(qū)分，河左岸所使用的葡萄品種以加本力蘇維翁為主，以梅洛為輔主宰美鐸產(chǎn)區(qū)的葡萄是勁道十足的加本力蘇維翁，在波亞克和圣朱利安兩地，它的分量常常超過70%，因此釀出經(jīng)得起陳年的紅酒，也是新世界模仿并引為典范的葡萄酒。 以河左岸全體來(lái)說，在全球葡萄酒界以美鐸最為出名，然而美鐸又分為三個(gè)等級(jí)：美鐸(Médoc)→美鐸高地(Haut-Médoc)→村莊級(jí)(Village)，此三個(gè)皆為法定產(chǎn)區(qū)(A.O.C.)，不過要求的質(zhì)量有所不一，以村莊級(jí)的最高。 ●美鐸是左岸最有名的酒區(qū) 美鐸酒區(qū)，也是左岸最出名的產(chǎn)區(qū)，在內(nèi)地儼然是波爾多的代名詞，在美鐸的法定產(chǎn)酒區(qū)有8個(gè)，包括同名的美鐸(Médoc）、利斯塔克（Listrac-Médoc）、牧立斯（Moulis-en-Médoc）、美鐸高地（Haut-Médoc）、圣艾斯特菲（St-Estèphe）、波亞克（Pauillac）、圣朱利安（St-Julien）與瑪歌（Margaux）。雖然后6者名氣較大，但美鐸產(chǎn)區(qū)的酒莊知名的1855的61個(gè)列級(jí)酒莊（CrandsCrusClassés）卻集中在后面5區(qū)，占地約3000公頃，是美鐸產(chǎn)區(qū)總面積的18%、酒總產(chǎn)量的20%，但卻是總營(yíng)業(yè)額的40%。除此之外，還有247間新貴酒莊（CrusBourgeois），300多座小型的農(nóng)藝酒莊（CrusArtisans）。 　　●美鐸高地是第二大產(chǎn)區(qū) 以河流的方向來(lái)看，美鐸高地位于美鐸整體地區(qū)的上游。一路上與6大村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)為鄰，4615公頃葡萄園為該區(qū)第二大產(chǎn)區(qū)，也是離波爾多市最近的一區(qū)。地形頗為平緩，葡萄收獲量稍微少一點(diǎn)。再加上卡本內(nèi)蘇維農(nóng)當(dāng)家的特色，因此酒款通常比美鐸產(chǎn)區(qū)更加男性化，陳年適飲時(shí)間約為5~8年。 推薦酒莊與頭等苑：四級(jí)的卡門薩古堡，五級(jí)的坎特美爾古堡(ChateauCantemerle)皆以優(yōu)雅的咖啡熟透的紅色漿果氣息為主，口感柔和不失個(gè)性；還有西蘭特古堡(ChateauCitran)與翠陶玫瑰古堡(ChateauLarose-Trintaudon)皆為美鐸高地性價(jià)比極高的好酒莊。 ●圣埃斯特菲———最早的村莊級(jí)酒莊 位于美鐸中央地帶的圣艾斯臺(tái)夫是村莊級(jí)酒區(qū)里最北的一個(gè)，也最早成為村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)。這里的黏土比例較高，因此葡萄品種色澤深、單寧硬朗且口味粗獷扎實(shí)，且年歲越大越令人喜愛，加本力蘇維翁是此地主要種植品種。但由于近來(lái)圓潤(rùn)的口感較受歡迎，因此枚河洛的比例有逐漸提高之勢(shì)。陳年適飲時(shí)間約為8~10年。 推薦酒莊：此地有許多間非常好的酒莊，但唯有二級(jí)酒莊的愛詩(shī)圖古堡與玫瑰山古堡為此產(chǎn)區(qū)的代表，另有三級(jí)酒莊的加隆希格爾酒園(ChateauCalon-Ségur)也是非常棒的經(jīng)典之作；三者尤以高雅的愛詩(shī)圖古堡為收藏家必備酒款，千萬(wàn)不可錯(cuò)過。 　　●波亞克———拉菲的故鄉(xiāng) 波亞克被河流分成南北兩個(gè)平臺(tái)，北方平臺(tái)葡萄園分布在較陡的斜坡上，也是木桐古堡、拉菲城堡的所在處；南方的平臺(tái)則有拉圖城堡以及名稱里有Bages一字的好酒莊。 此地是排行老三，擁有18個(gè)列級(jí)酒莊。在1855年選出的四座一級(jí)酒莊中，此地就占了其中兩個(gè)名額(日后還加了個(gè)Mouton)。這里的酒色鮮紅有果香與雪杉香，單寧頗為強(qiáng)烈，很有耐力，窖藏?cái)?shù)十年鋒頭依舊！陳年適飲時(shí)間約為10~25年。 推薦酒莊：拉菲城堡就不用再說了，好就是好，高貴典雅，鄰居有熱情澎湃的木桐古堡、以南方雄厚扎實(shí)酒體著名的拉圖城堡，都是享譽(yù)國(guó)際的頭等苑的一級(jí)酒莊。與拉圖城堡作鄰居的兩間非常精彩的酒莊不可不提，一是百鱗翅古堡；二是奧巴里奇古堡都是非常經(jīng)典的酒款。 ●圣朱利安有最棒的二級(jí)莊 圣朱利安小鎮(zhèn)由兩座小鎮(zhèn)所構(gòu)成，位于北方的St-Julien以三座Léoville酒莊聞名；南方的小鎮(zhèn)名為Beychevelle，規(guī)模較小。此區(qū)非常利于排水的礫石造就了11座列級(jí)酒莊，其中有5座名列二級(jí)，為這里的土壤做了最好的代言人，此區(qū)的酒可在年輕時(shí)品嘗，好的年份可以放8~20年。 推薦酒莊：此地有三間非常棒的二級(jí)葡萄園，金玫瑰城堡與杜克寶隆酒園，以及超有名的拉斯格斯侯爵勒維埃(ChateauLéoville-LasCases)，都是非常有收藏與增值潛力的酒莊。 ●穆里斯———最小的酒區(qū) 18世紀(jì)后期，由于拿破侖三世與維多利亞女王之間的關(guān)系良好，使得此地開始有了名氣。穆里斯是美鐸6大村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)形狀最為狹長(zhǎng)，也是最小的酒區(qū)，面積僅有633公頃， 但土壤復(fù)雜得像是個(gè)大調(diào)色盤。2003年波爾多國(guó)際酒展時(shí)，當(dāng)?shù)氐牟橘惲止疟づc普鳩堡(ChateauPoujeaux)雙雙得到新貴酒莊里最高的頭銜“特優(yōu)等新貴酒莊”，這個(gè)頭銜，一共只有九間新貴酒莊擁有。 和利斯塔克哥一同在6大村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)的盛名下爭(zhēng)取生存的空間，但此地酒款有濃郁的黑果香，口感也較厚實(shí)粗獷，陳年適飲時(shí)間約為8~12年。 推薦酒莊：英國(guó)詩(shī)人拜倫說查賽林古堡是憂愁的解藥，所以又名“解憂堡”，精彩的酒體不可言喻啰！ ●瑪歌最細(xì)致的酒款 瑪歌一名相當(dāng)女性化，巧的是此酒中正有一股高雅氣息與豐腴細(xì)膩的口感，因此被公認(rèn)是美鐸最細(xì)致的酒款，讓許多君子拜倒。 在美鐸，只有此地大小通吃，擁有一到五級(jí)的酒莊，同時(shí)也擁有最多的酒區(qū)。1855年遴選時(shí)，瑪歌囊括了21座酒莊。除此之外，此地還是6大村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)中最大的，占地廣達(dá)1409公頃。這里因多沙礫土，越往北邊移動(dòng)，土色越黃，也越多黏土，各家酒莊的風(fēng)格也因?yàn)橥寥赖膹?fù)雜性而有明顯不同；瑪歌是美鐸酒區(qū)里少數(shù)以 梅洛品種為主的產(chǎn)酒區(qū)，陳年適飲時(shí)間約為5~25年。 推薦酒莊：在瑪歌當(dāng)然不可錯(cuò)過頭等苑中的一級(jí)酒莊瑪歌古堡了，其它還有兩間很牛的經(jīng)典酒莊帕瑪古堡與產(chǎn)量極為稀少的費(fèi)里埃古堡。

紅酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒： 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面，我們主要來(lái)介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無(wú)氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來(lái)釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。