1. 夏季蔬菜品種大全名字
一、春季蔬菜： 青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等、青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜、青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等。
二、夏季蔬菜： 卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等、豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜、冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。
三、秋季蔬菜： 青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等。
四、冬季蔬菜： 青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
2. 夏季蔬菜品種大全圖片
1、番茄 番茄，即西紅柿，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈 氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀 或近球狀，花果期夏秋季。
2、黃瓜 黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)。葉柄 稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株?；ü邳S白色，花冠裂 片長圓狀披針形?；ü谙募?。
3、茄子 茄子是茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝， 平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵 形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。
4、芹菜 芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃， 稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、 磷、鐵、鈉等。
5、苦瓜 苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì)，不分歧。 葉柄細(xì)長；葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛； 苞片綠色，稍有緣毛；花果期是5-10月。
6、南瓜 南瓜是一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆 起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多 數(shù)，長卵形或長圓形。
3. 夏季蔬菜有哪些品種
一般水果就是蘋果，四季都有的蔬菜只有豆芽。
補(bǔ)充：
蘋果屬于薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒；果實(shí)球形，味甜，是普通的水果，也是最常見的水果，富含豐富的營養(yǎng)，是世界四大水果（蘋果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是雙子葉植物，花淡紅或淡紫紅色，大 多自花不育，需異花授粉，果實(shí)由子房和花托發(fā)育而成。果肉清脆香甜，能幫助消化。注意：蘋果核有毒，請?jiān)谑秤脮r(shí)吐出，請勿吞食，即使榨汁也最好去除。
蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量；蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會干燥、易裂、奇癢。把它敷在黑眼圈的地方，可以助于消除黑眼圈。
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一年四季分別吃什么蔬菜水果最好??
四季的時(shí)令水果，與地區(qū)有關(guān)。 熱帶（以廣州為代表）： 春季：香焦，蕃茄； 夏季：龍眼，荔枝； 秋季：黃皮，桔子； 冬季：菠蘿，柚子。 亞熱帶（以杭州為代表）： 春季：草莓，櫻桃； 夏季：枇杷，楊梅； 秋季：早熟梨，桃； 冬季：柑桔，柚子。 溫帶（以北京為代表）： 春季：溫室草莓， 夏季：北方桃，西瓜； 秋季：蘋果，北方梨； 冬季：凍柿。 寒溫帶（以哈爾賓為代表）： 春季：溫室草莓； 夏季：樹莓； 秋季：越桔； 冬季：凍梨。 南方的水果種類繁多，所以，熱帶和亞熱帶的水果店，只能是選擇最有代表性的作為時(shí)令水果。 當(dāng)季蔬菜 1 月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等 2 月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 3 月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等 4 月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜 5 月：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等 6 月：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 7 月：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 8 月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 9 月：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等 當(dāng)季水果 1月(冬季) 木瓜 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 柑橘橙 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 無花果 鶴首瓜 2月(冬季) 木瓜 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 番荔枝 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 鶴首瓜 3月(春季) 枇杷 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 番荔枝 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 果桑 鶴首瓜 蛇瓜 4月(春季) 枇杷 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 澳州堅(jiān)果 檸檬 5月(春季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 黃皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺灣蓮霧 澳州堅(jiān)果 油梨 6月(夏季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黃皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺灣蓮霧 澳州堅(jiān)果 菠蘿 火龍果 油梨 7月(夏季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黃皮 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺灣蓮霧 澳州堅(jiān)果 菠蘿 火龍果 油梨 龍眼 百香果 菠蘿蜜 8月(夏季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 木瓜 番荔枝 蒲瓜 楊桃 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 檸檬 菠蘿蜜 澳州堅(jiān)果 菠蘿 火龍果 油梨 龍眼 百香果 9月(秋季) 芒果 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 番荔枝 百香果 楊桃 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 檸檬 菠蘿蜜 油梨 菠蘿 火龍果 10月(秋季) 櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 臺灣甜玉米 百香果 楊桃 無花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 火龍果 西瓜 黑提子 人心果 檸檬 菠蘿 油梨 11月(秋季) 櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 臺灣甜玉米 百香果 楊桃 無花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 火龍果 臺灣青棗 黑提子 人心果 檸檬 菠蘿 油梨 12月(冬季) 櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 草莓 百香果 楊桃 無花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 果蔗 臺灣青棗 黑提子 人心果 檸檬 菠蘿 油梨 柑橘橙 春季（農(nóng)歷一月至三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、 春 筍、 馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青棗、枇杷、櫻桃、蓮霧（春末）。 夏季（農(nóng)歷四~六月） 蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、桑葚（小滿時(shí)節(jié)）、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。 秋季（農(nóng)歷七~九月） 蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。 冬季（農(nóng)歷十~十二月） 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。 水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。 吃青菜最佳時(shí)令為1-5月和9-12月 其他蔬菜的時(shí)令季節(jié)分別為：毛豆6-9月，菠菜1-3月和10-12月，芹菜1-4月和9-12月，花菜3-4月和10-12月，韭菜3月，番茄6-7月，絲瓜7-8月，茭白6-7月和9-10月。 吃當(dāng)季當(dāng)?shù)氐氖吖?自然成熟的蔬果。另外吃水果要分清寒熱,根據(jù)自己的體質(zhì)選擇。 食物的性質(zhì)有“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為 平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝?。一般認(rèn)為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證。溫?zé)嵝?食物大多具有溫中、助陽、散寒等作用，常用于寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補(bǔ)益身體的作用。 常見水果的性質(zhì)： 溫性水果：山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。 涼性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸薺等。 中性水果：葡萄、蘋果、桃、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅等。 寒性食物：苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、黑 魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。 溫?zé)嵝允澄铮哼m用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等。 涼性食物：蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。 寒性食物：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。 春季 春季氣溫變化較大，細(xì)菌，病毒容易侵入人體，提醒各位您身體需要的水果，染發(fā)燙發(fā)多吃梨經(jīng)常用腦吃香蕉，過度用眼吃番茄和木瓜，長期吸煙吃葡萄，咳嗽可吃百合，梨。 春季哪些水果不能吃草莓：中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短 ，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。 香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。 西瓜：超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。 葡萄：一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。 春天水果： ① 甘蔗一尺多長，上午吃下可補(bǔ)氣、補(bǔ)血。 ② 甘蔗一尺多長，下午四點(diǎn)吃下，可清血、通血。 說明：有胃病的人在指示時(shí)間內(nèi)吃甘蔗五寸長，胃病一定可以康復(fù)。 早晨菜單 1、 花生仁壓碎，炒青菜（任何青菜都可以），用花生油才好。 2、 豆腐用熱開水洗凈，切小塊沾醬油。 中午 1。豆芽菜炒花生油，再加調(diào)味料（就是加些味精與鹽），此菜可清血。 2、 冬粉（即粉條、細(xì)粉）、香菜（即芫荽）、胡蘿卜煮湯，此菜可補(bǔ)血、通氣。 做法：花生油下鍋，胡蘿卜切絲下鍋炒，一直炒至胡蘿卜熟時(shí)才放下水，滾后再放冬粉、香菜、調(diào)味料。 晚餐萊單 1、 胡蘿卜切片，芹菜切小段少許肉炒花生油，能消除一天疲勞，還可清血。 做法：花生油下鍋，然后放下胡蘿卜炒，一直炒至熟時(shí)才放下芹菜，炒幾下就好。 注意：炒胡蘿卜時(shí)，絕不可摻水，因?yàn)樗輹震B(yǎng)分而蒸發(fā)掉。 2、 木耳、白蘿卜、香菜煮湯。此菜可以補(bǔ)氣、通血、清血。 做法：花生油下鍋，放下木耳炒二分鐘，才放下水，滾后再加入白蘿卜(切片)等到熟時(shí)放下香菜、鹽。 夏季 氣溫上升、氣候轉(zhuǎn)暖，市面上水果的品種日益繁多。水果因?yàn)榭煽诩鎮(zhèn)錉I養(yǎng)，堪稱人見人愛。不過，市民千萬別小看了選擇水果的學(xué)問，就像人有急性子、慢性子一樣，水果也分性寒、性溫?zé)?、性平。什么季?jié)吃哪種水果，只有“對號入座”，水果才能順應(yīng)個(gè)人體質(zhì)發(fā)揮有益健康的“奇效”。 哪種水果適合您 不久前，有國外媒體報(bào)道：不同的水果含不同的營養(yǎng)成分，適合不同職業(yè)的人食用。水果與特定人群，有著怎樣的關(guān)聯(lián)呢？ 柿子：適宜疲憊不堪的體力勞動者和司機(jī)。多數(shù)情況下，機(jī)體覺得疲勞是因?yàn)槿毖斐傻模磷永锖写罅康蔫F元素，可刺激血紅蛋白的生成。柿子還能幫助經(jīng)常吸入廢氣的司機(jī)排出體內(nèi)毒素。 菠蘿：適宜運(yùn)動員。菠蘿有消炎和消腫的作用，還能改善血液循環(huán)，可促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。 香蕉：適宜服務(wù)行業(yè)從業(yè)者。香蕉能緩解緊張情緒、提高工作效率、降低疲勞。多吃香蕉，可讓服務(wù)行業(yè)從業(yè)者保持開朗心情。 梨：適宜電腦辦公一族。梨含有豐富的維生素A、E和B2，對長期處于工作狀態(tài)的雙眼有好處。 芒果：適宜白領(lǐng)女性。芒果含有豐富的胡蘿卜素和獨(dú)一無二的酶，可以令皮膚富有彈性，并且延緩皺紋生成，最適合年輕愛美的女性。 獼猴桃：適宜老人和孩子。因?yàn)樗木S生素含量是橙子的兩倍，多吃獼猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。 選水果，從認(rèn)識水果“性情”開始 讓我們先為水果分分類，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)看來，水果性情分三種：寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；溫?zé)犷愔饕虚僮?、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等；甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫?zé)犷愃?，夏天吃寒涼類水果，甘平類水果則一年四季都適宜。 脾胃虛寒者慎食性寒水果 春夏交替之際，具有生津止渴、潤喉去燥功效的水果，是機(jī)體補(bǔ)充能量的最佳選擇。以下五種經(jīng)典水果是這一季節(jié)里的上選，它們大多具備上述功效。但春夏“走俏”的水果大多性寒，并非人人皆適宜。 梨：(宜)：梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結(jié)、高血壓以及肝炎、肝硬化患者；(忌)：梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不宜食用。 香蕉：(宜)：性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。對于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。(忌)：香蕉不適宜脾胃虛寒、陽氣不足的人食用，否則會引發(fā)虛火更旺。 蘋果：(宜)：性平，味甘酸，具有補(bǔ)心養(yǎng)氣、生津止渴、健脾胃的作用。蘋果營養(yǎng)十分豐富，含有的鞣酸、有機(jī)酸有收斂作用，果膠、纖維有吸收細(xì)菌、毒素作用，因此能止瀉；含有的纖維能使排泄便利，有機(jī)酸有刺激腸道的作用，可以通大便。含有的鉀元素能與體內(nèi)過剩的鈉元素結(jié)合，對防治高血壓有益。(忌)：脾胃虛寒者不宜多吃蘋果。 獼猴桃：(宜)：具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營養(yǎng)素，尤其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨和蘋果。(忌)：脾胃虛寒者不宜多吃。 西瓜：(宜)：夏季消暑珍品，涼甜可口。西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌)：吃西瓜不能一次攝入過多，否則會引起消化不良或腹瀉。 選水果，看體質(zhì) 水果的特殊功效：消化不良、高血壓患者，應(yīng)多吃山楂、桃、橙子等水果；腹瀉者可多吃石榴、柿子等；失眠多夢者，可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等；易上火的人，不妨多吃些蘋果…… 總而言之，體質(zhì)虛寒者宜食用溫?zé)犷愃?，慎用寒涼類水果；體質(zhì)燥熱者則相反；甘平類水果則適宜各種體質(zhì)的人。 水果的食用禁忌：腹瀉者忌食香蕉；糖尿病患者忌食葡萄；脾胃陽虛、大便稀薄者忌食荸薺；肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨；消化不良、 胃病者忌食紅棗；胃病反酸者忌食橄欖；陰虛火旺者忌食荔枝；體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒及血虛者忌食柿子；脾胃虛寒引起的胃腸功能不佳者，忌食西瓜等。 適量吃水果 每天吃多少水果最為合適？中國營養(yǎng)學(xué)會在《中國居民膳食指南》中推薦市民：蔬菜每天的攝入量應(yīng)為400至500克，水果的攝入量為100至200克。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)通俗地來說，即每天吃2個(gè)單位水果(1杯果汁或1個(gè)中等大小水果相當(dāng)于1個(gè)單位)。 不同的水果所含營養(yǎng)成分各有不同。因此水果品種選擇要盡量多樣化。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，建議每天吃兩種不同的水果，分多次攝入。 日前，還有科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：每天分多次吃水果能預(yù)防癌癥發(fā)生，為此有些國家掀起了“每天吃五次水果”的運(yùn)動。 適時(shí)吃水果 不少市民已習(xí)慣飯后吃水果了。然而，近年的研究發(fā)現(xiàn)飯后吃水果并不科學(xué)，原因有四： ●水果易與食物一起阻滯在胃部，導(dǎo)致胃腸脹氣、便秘等，給消化功能帶來不良影響。 ●水果中含有較多糖類，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，飯后馬上吃水果會增加胃腸以及胰腺的負(fù)擔(dān)，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。 ●水果含豐富的纖維素、半纖維素、果膠等，都有較強(qiáng)的吸水性，吸水后膨脹會增加飽脹感，當(dāng)纖維素過多時(shí)，還會影響維生素、微量元素的吸收。 ●需要減肥的人群，如果飯后吃大量水果，會因能量過多導(dǎo)致肥胖。 秋季 秋季時(shí)寒熱交替的季節(jié)，經(jīng)過酷暑之后，人體會因長時(shí)間的暑氣耗氣傷津，機(jī)體容易陰陽失調(diào)。同時(shí)，秋季氣候干燥、涼爽，加上體內(nèi)水分不足，人體易患秋躁癥，如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等。因此，秋季的水果應(yīng)以清熱潤燥、養(yǎng)陰潤肺為原則。如蘋果、犁、葡萄、柿子、香蕉、無花果等。也可以吃一些干果品、如蓮子、芡實(shí)、花生等。 梨含有豐富的維生素，尤以B1得含量最高，鞣酸的含量也很豐富，具有祛痰止咳、利咽，保護(hù)心臟，減輕疲勞和通便的作用。 葡萄含有天然聚合草酶，能與病毒或細(xì)菌種的蛋白結(jié)合，使之失去傳染病的能力；而其中的白藜蘆醇有抑制癌變細(xì)胞擴(kuò)散、抗動脈硬化、調(diào)節(jié)心博次數(shù)的功能。 柿子含有大量的維生素、氨基酸等，能為人體補(bǔ)充維生素，軟化血管，活血消炎，潤肺生津，澀腸止血。 無花果含有蘋果酸、脂肪酸等物質(zhì)，能降低血脂，預(yù)報(bào)冠心??；其中含有奎寧酸具有消炎消腫之功效，可輔助治療咽喉腫痛。 香蕉中含有大量的碳水化合物和粗纖維，還含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可抑制血壓升高，對治療高血壓有輔助作用。 而干果中的蓮子、芡實(shí)具有降血壓、擴(kuò)張血管的作用。蓮芯有較強(qiáng)的清心瀉火及抗心律不齊的作用。高血壓病人常食，可平肝降壓、強(qiáng)心安神。 花生含鈣豐富，可促進(jìn)人體的發(fā)育；而其中豐富的十多種氨基酸則有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)大腦記憶功能的作用，兒茶素對人體具有較強(qiáng)的抗老化作用。 秋季水果寶典 秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。特別是北國的秋冬，干燥的空氣不說，加上屋內(nèi)的暖氣，更加容易讓人感覺到水分的缺少。這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。 這個(gè)季節(jié)帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛，大便燥結(jié)癥較為適宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈?zāi)垦！⑿募露Q者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是，因?yàn)槔嫘院?，對那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。 甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。 但是，由于甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于秋冬季吃的水果還有蘋果，桔子、香蕉、山楂等。 秋季水果可以保健也可以致病 葡萄 葡萄性味甘酸平。生食能滋潤肝腎，強(qiáng)筋骨。經(jīng)常食用鮮葡萄，有補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。葡萄適于脾胃虛弱、氣短乏力、面浮肢腫、小便不利等癥。若將葡萄煎湯加酒飲用，可以治療風(fēng)濕病痛。 石榴 石榴味甘酸澀，性溫。有生津液、止煩渴的作用。凡是津液不足、口燥咽干、煩渴者，石榴可是一種食療佳果品。 柿子 柿子味甘澀，性寒。生食有潤肺祛痰、止咳、解酒的作用。取未成熟的鮮柿子，搗泥取果汁，加入蜂蜜調(diào)服，對于治療甲狀腺腫漲有療效。 但是，柿子肉中含有大量的單寧酸、柿膠粉，具有較強(qiáng)的收斂力，因此便秘者不宜多食。 另外，空腹食或與蟹一同食用，容易形成柿石。所以，胃炎、脾胃虛寒者不宜多食或應(yīng)該禁食。 冬季 入冬后，很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡，反應(yīng)能力降低，這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。那么，冬季吃什么水果好呢？冬天帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果要數(shù)梨和甘蔗了。 中醫(yī)認(rèn)為，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥較為適宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因?yàn)槔嫘院洌⑽柑摵?，消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。 甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對于治療低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。但是，由于甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。 適宜冬季吃的水果還有蘋果、橘子、香蕉、山楂等。蘋果可生津止渴、和脾止瀉；橘子可理氣開胃、消食化痰；香蕉清熱潤腸、降壓防痔；山楂可擴(kuò)張血管、降低血脂、增強(qiáng)和調(diào)解心肌，有防止冠狀動脈硬化的作用。 冬季吃水果需要注意的還有以下幾點(diǎn)：胃酸的人不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機(jī)酸較多的水果。大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因這些水果有緩解作用。柿子含大量柿膠，吃多了可加重便秘。心臟病及水腫的人不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負(fù)擔(dān)以及加重水腫?；继悄虿〉娜瞬坏俪蕴?，同時(shí)也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。患腎炎、高血壓病人不可多食香蕉，因香蕉性寒、質(zhì)滑，但含鉀量高。 此外，老年人由于內(nèi)臟器官衰老，導(dǎo)致各生理功能減弱，如消化能力差、腸蠕動減少、胃黏膜萎縮、胃酸過量等，并常伴有各種疾病發(fā)生，因此一次不宜進(jìn)食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。
4. 夏季常見蔬菜名稱大全
蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)，是人體維生素、礦物質(zhì)的重要來源，在膳食中的地位無可取代，每天吃充足的蔬菜對提高免疫力、預(yù)防壞血病、牙齦出血、預(yù)防營養(yǎng)缺乏性疾病等都有非常重要的作用，因此多吃蔬菜有利健康成了大家的共識?？墒沁€有一個(gè)問題，很多營養(yǎng)素是怕熱的，而大家都習(xí)慣吃炒菜，不習(xí)慣吃很多涼菜，烹調(diào)過程中難免會有營養(yǎng)素?fù)p失。怎么才能既可以吃到美味的炒菜有減少營養(yǎng)素的損失呢?其實(shí)怕熱的營養(yǎng)素主要是維生素C，蔬菜中的其他營養(yǎng)素例如胡蘿卜素、B族維生素大多是耐熱的，加熱對他們的破壞不大。所以含維生素C比較少的蔬菜是不怕熱的。今天就給大家介紹幾種不怕熱的蔬菜。
竹筍
竹筍擁有非常鮮美的味道，自古就是人人向往的美味佳肴，是有名的山珍，竹筍口感脆爽，涼拌、清炒、炒肉均可，味道都非常鮮美，是宴席上非常受歡迎的一道美味佳肴。 竹筍富含膳食纖維，可以在腸道大量吸水并膨脹，因此可以緩解便秘，另外膳食纖維可以減少腸道吸收脂肪、膽固醇，因此對肥胖、高脂血癥、高膽固醇血癥有輔助治療作用。每100克竹筍含維生素C5~9毫克，加熱對他的影響不大，炒、燉、煮都可以。
茭白
茭白是我國特產(chǎn)的一種水生蔬菜，茭白味道口感比較清新，是一種“百搭”蔬菜，涼拌、炒、燉、醬腌均可，味道都很不錯(cuò)。茭白食療價(jià)值比較高，有清熱、止煩渴、利尿、瀉火通便等作用，可以用于熱病煩渴、便秘的食療。另外茭白有通乳的作用，可以用于產(chǎn)后乳汁稀少。
海帶
海帶富含碘，干海帶便于運(yùn)輸和保存，對遠(yuǎn)離海洋的地區(qū)預(yù)防碘缺乏癥有重要意義。海帶的吃法以涼拌、燉煮為主，做成涼拌海帶、海帶湯或者做涼菜的配菜都很不錯(cuò)，海帶燉排骨也是一道傳統(tǒng)的名菜。海帶本身就有一種鮮味，烹調(diào)時(shí)可以少用些調(diào)味料。中醫(yī)認(rèn)為海帶有軟堅(jiān)散結(jié)、止咳平喘、利水消腫的作用，可以用于咳嗽、水腫等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為海帶可以用于高血脂、高血壓的輔助治療。
香菇
香菇有獨(dú)特的香味，也是有名的山珍之一，有“植物肉”之稱。香菇的吃法大多是燉、炒，香菇燉雞是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，在此基礎(chǔ)上加入一些藥材就可以起到非常好的食療效果。例如補(bǔ)氣可以加入黃芪，健脾可以加入黨參、山楂，加入丹參則對心臟病有很好的療效。香菇多糖有抗腫瘤的作用，建議常吃香菇預(yù)防和輔助治療的作用。
胡蘿卜
胡蘿卜中含有可以分解維生素C的酶，因此有人認(rèn)為胡蘿卜不能跟富含維生素C的食物一起吃。其實(shí)胡蘿卜也含有少量維生素C，分解維生素C的酶是在特定的細(xì)胞器里，跟維生素C見不著面的，我們吃下胡蘿卜，細(xì)胞器被破壞，酶也就失活了，不用擔(dān)心他破壞食物中的Vc。胡蘿卜含胡蘿卜素是最高的，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，預(yù)防夜盲，促進(jìn)生長發(fā)育;同時(shí)他也是種很強(qiáng)的抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的自由基，對慢性病、腫瘤甚至癌癥的預(yù)防和輔助治療非常有效。
土豆
土豆是一種外來蔬菜，亦糧亦蔬，有“地下面包”之稱。土豆中的營養(yǎng)素種類比較全，可以長期當(dāng)做主食食用。土豆吃法較多，以燉、煮為佳，土豆燉牛腩、土豆燉排骨都是非常有名的菜。土豆有健脾胃的作用，適合脾胃虛弱的人食用。另外土豆生糖指數(shù)比較低，糖尿病人可以用它代替全部或者部分主食。
芋頭
芋頭是我國傳統(tǒng)的作物，它富含淀粉，亦糧亦蔬，炒、燉、煮都不錯(cuò)，也可以做主食。芋頭是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食品，健脾養(yǎng)胃，寬腸通便，可以緩解便秘。芋頭生糖指數(shù)低，適合糖尿病人食用。
蔬菜“不怕熱”是因?yàn)樗麄兙S生素C含量比較低，烹調(diào)對他們的影響比較小，所以搭配一些深色葉菜類一起食用堪稱“黃金搭檔”，既滿足口味的需求，又達(dá)到了營養(yǎng)素互補(bǔ)的目的，美味又健康。
5. 夏季蔬菜品種大全名字圖片
1月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等;
2月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等；
3月：
蔬菜：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等;
4月：
蔬菜：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜;
5月：
蔬菜：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等;
6月：
蔬菜：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等;
7月：
蔬菜：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等;
8月：
蔬菜：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等;
9月：
蔬菜：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等;
10月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等;
11月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等;
12月：
蔬菜：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等;
不同的蔬菜品種，由于遺傳特性不同，適應(yīng)在不同季節(jié)、不同環(huán)境下生長，在適宜的條件下長得最健壯，營養(yǎng)最豐富，口味最佳。如青菜，適應(yīng)低溫氣候，在夏天收獲的雞毛菜口味清淡，冬季收獲的青菜吃起來味甜質(zhì)糯，十分爽口。
有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者都知道，霜打過的青菜味更甜，這是因?yàn)榈蜏貢r(shí)青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麥芽糖，麥芽糖又轉(zhuǎn)化成易溶于水的葡萄糖，使得細(xì)胞液內(nèi)糖份濃度增加，既增強(qiáng)了植株抗凍能力，也增加了甜度和口感。
又如冬季的菠菜，不僅口味甜糯，營養(yǎng)含量也比夏季菠菜多8倍；相反，像番茄、黃瓜等蔬菜適應(yīng)在較高溫環(huán)境下生長，七月份采收的果實(shí)其維生素C含量是一月份采收的二倍。所以從營養(yǎng)和口味角度來看，時(shí)令蔬菜能達(dá)到完美的效果。
6. 夏季蔬菜品種大全名字及圖片
1.卷心菜
卷心菜的生長周期是比較短的，一般60~70天左右就能生長成熟了，它可以種在樹蔭的旁邊。平常養(yǎng)護(hù)卷心菜的時(shí)候，要保持適當(dāng)濕潤，要保持溫暖，它喜歡略微濕潤的土壤，不過如果溫度高于30度，就要適當(dāng)降溫了。卷心菜比較喜歡一些富含腐殖質(zhì)的土壤，一般是在春暖后進(jìn)行播種繁殖。
2.蘿卜
蘿卜是一種生長速度非?？斓氖卟?，一般只需要30天以上就能生長成熟了，很多人都會將蘿卜種在一些陰涼的地方，每天光照不太多也能生長良好。
3.芹菜
平常我們養(yǎng)護(hù)芹菜的時(shí)候，要避免下午有太多的陽光暴曬，它比較喜歡溫暖涼爽的環(huán)境，溫度不用太高，養(yǎng)在半陰處就能長最好了，最好多給多一點(diǎn)早上的陽光。
4.大白菜
大白菜一般種下去45~60天左右就能生長成熟，它是一種非常適合新手的蔬菜品種，可以嘗試用播種的方法來培育它的種子，容易發(fā)芽。
幼苗養(yǎng)護(hù)期間可以給適當(dāng)?shù)年柟猓荒莛B(yǎng)在過度遮陰處，幼苗長出2~4片的葉子之后，就要保持薄肥勤施，定期澆水，不要讓土壤完全干旱。
5.芝麻菜
芝麻菜對光照的需求，它是一種比較喜歡冷涼環(huán)境的蔬菜，能夠生長在半陰處，如果光照過度充足，味道反而會比較苦澀，養(yǎng)在每天有三小時(shí)光照的地方就最好了。
6.韭菜
養(yǎng)一些韭菜就是一個(gè)不錯(cuò)的主意，它本身就不會感染什么病蟲害，容易生長，在陰涼地方也能生長良好，不過植株會變小，每天有適當(dāng)?shù)墓庹漳荛L得更好一些。栽種韭菜注意多給一些有機(jī)土，保證土壤有適當(dāng)?shù)姆柿?，盆土要富含腐殖質(zhì)。
7.生菜
生菜是一種眾所周知的耐陰蔬菜品種，它有非常多的可食用品種，觀賞性各不相同，生菜適合播種培育，一般30天以上就能生長成熟。養(yǎng)護(hù)生菜期間要注意及時(shí)補(bǔ)充肥水，不能讓盆土太干旱。
8.菠菜
菠菜是特別耐陰的一種蔬菜，在花盆里也能生長良好，可以養(yǎng)成陽臺上的盆栽蔬菜，它是比較喜歡涼爽的一種蔬菜品種，一般40天左右就能生長成熟。如果陽光過度充足，溫度過高，它的味道會變得苦澀，現(xiàn)在也培育出來一些略微耐熱的菠菜品種，在夏天下午的時(shí)候要遮蔭養(yǎng)護(hù)，保持環(huán)境涼爽。
上圖為菠菜
除了上面列舉的這些蔬菜品種，還有很多蔬菜是能在陰涼處生長良好的，包括常見的細(xì)香蔥、香菜、檸檬、香蜂草、茼蒿、瑞士甜菜和羽衣甘藍(lán)等。
7. 冬季蔬菜品種大全名字
現(xiàn)在冬季的蔬菜多了去了，不像過去。冬季現(xiàn)在的蔬菜大體上有大白菜，土豆，青椒尖椒，香芹，芹菜.西紅柿、花菜、西蘭花、藕、胡蘿卜、白蘿卜、韭菜、茄子、圓白菜、香菜、冬瓜、小油菜、香菇、杏鮑菇、茭白、冬筍、洋蔥、粉條、豆腐等等，總之像夏天一樣應(yīng)有盡有，可以滿足生活中的一切需要。