30平酒窖可以?xún)?chǔ)存多少白酒,東方紅酒窖地下一層的私人酒窖能儲(chǔ)藏多少瓶酒呢

1,東方紅酒窖地下一層的私人酒窖能儲(chǔ)藏多少瓶酒呢

一萬(wàn)瓶 ~~~

東方紅酒窖地下一層的私人酒窖能儲(chǔ)藏多少瓶酒呢

2,酒窖設(shè)計(jì)酒窖一百平方米放多少酒

考慮設(shè)計(jì)的美感和面積,裝滿(mǎn)的話十幾萬(wàn)到二十萬(wàn)瓶

酒窖設(shè)計(jì)酒窖一百平方米放多少酒

3,十平米酒窖能放多少瓶紅酒

假如酒窖高2.5米,1/3的地方用來(lái)放紅酒的話,這個(gè)放著紅酒數(shù)大概得一百多瓶吧。
一個(gè)40尺的貨柜可以裝一萬(wàn)多支酒,你可以大概估算下哈。葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境要求會(huì)比較嚴(yán)格哦

十平米酒窖能放多少瓶紅酒

4,儲(chǔ)藏一萬(wàn)斤白酒需要多大酒窖

6立方米的容積就可以裝1萬(wàn)斤。白酒密度小于1,所以體積大于5000升。同時(shí),考慮熱脹冷縮,留有余地,6000升足以。

5,我有個(gè)白酒坊想在自家門(mén)前再建個(gè)30平左右的簡(jiǎn)易酒窖但我沒(méi)見(jiàn)

至少2米以上深度,不然操作起來(lái)不方便。裝酒少,以后擴(kuò)建也不方便。酒窖分為兩種,一種是裝散酒,一種是裝成品件。裝散酒要求高,散酒就是要磚混結(jié)構(gòu),水泥表面,用環(huán)氧樹(shù)脂做防腐涂層。成品件要有通風(fēng)裝置,防止發(fā)霉情況。

6,地窖藏酒的方法是什么

通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣,酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢,會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集,那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈,外來(lái)異味極易透過(guò)瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi),以至被酒液吸收。尤其要提請(qǐng)注意,杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。55%—-75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的,太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛,太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性,無(wú)法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過(guò)程中需注意的一個(gè)問(wèn)題。自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線,尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生(如光線導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。匀还饩€還可能使酒液氧化過(guò)程加劇,造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明,照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂?。震?dòng)干擾也容易造成酒品的早熟,比如臨近鐵道或震源較近的酒窖,酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專(zhuān)家們說(shuō),受過(guò)震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后(如運(yùn)輸震動(dòng)),常常需要“休息”兩個(gè)星期,方才能恢復(fù)原來(lái)的風(fēng)格。酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃,最高不要超過(guò)24℃,否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過(guò)最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定,因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化,最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì),導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受,不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢,須等更久的時(shí)間,太熱則又成熟太快,較不豐富細(xì)致。因此在恒溫控制上,是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。關(guān)于酒品的堆放問(wèn)題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時(shí),酒液浸潤(rùn)瓶塞,起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置,以便于瓶酒中酒液的揮發(fā),達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下,陳放已達(dá)二十五年以上的高級(jí)名貴酒品,應(yīng)采取換塞等措施,否則將會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄。以上可以看出,要儲(chǔ)存你的葡萄美酒,并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設(shè)在地下,然而地下可以提供酒品貯存的較好條件,地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施,以使酒品貯存的安全得到保障。專(zhuān)業(yè)的恒溫酒窖,會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件設(shè)計(jì),并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng),精確達(dá)到恒溫,恒濕,通風(fēng),避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長(zhǎng)久。真正的紅酒愛(ài)好者,收藏者值得擁有!建造一個(gè)25平方米左右的酒窖費(fèi)用一般在15萬(wàn)元左右,但是可以存放3000-5000瓶葡萄酒,從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)講這是一個(gè)物超所值的投資。設(shè)計(jì)優(yōu)良的酒窖不僅僅只有這些好處,科學(xué)的設(shè)計(jì)也能幫助你在日后更快更準(zhǔn)確地找到你想要的葡萄酒.[編輯本段]美酒酒窖之一:理想酒窖的條件一般來(lái)講,較大的商場(chǎng)和酒店都應(yīng)有自己的酒窖作為貯存酒品的場(chǎng)所。由于酒品的特殊貯存性能,酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性,萬(wàn)不可隨心所欲因陋就簡(jiǎn)。理想的酒窖應(yīng)符合下述幾個(gè)基本要求:①有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間。②通氣性能良好。③環(huán)境易保持干燥。④隔絕自然光照明。⑤防震動(dòng)、防巨聲干擾。⑥有相對(duì)的恒溫條件。酒窖的貯存空間應(yīng)與企業(yè)的規(guī)模相稱(chēng)。地方過(guò)小,會(huì)影響到酒品貯存的品種和數(shù)量。不少酒品需要長(zhǎng)時(shí)間存放,以至越陳越好。這樣就會(huì)占據(jù)一定空間;況且長(zhǎng)存酒品和暫存酒品還得分別收藏,貯存空間要與之相適應(yīng)?;顒?dòng)空間適當(dāng)寬敞的好處有:可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,避免事故發(fā)生,有利于通風(fēng)換氣,有利于貨物進(jìn)出和挪動(dòng)等等。通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣,酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢,會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集,那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。酒窖相對(duì)的干燥環(huán)境,可以防止軟木塞的霉變和腐爛,防止酒瓶商標(biāo)的脫落和質(zhì)變;但是過(guò)于干燥會(huì)引起酒塞干裂,從而造成酒液過(guò)量揮發(fā)損失。保持干燥的方法要在地面鋪蓋材料上下功夫,應(yīng)以容易吸水、滲水的材料為宜。自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線,尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生(如光線導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。?,自然光線還可能使酒液氧化過(guò)程加劇,造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明,照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂?。震?dòng)干擾也容易造成酒品的早熟,比如臨近鐵道或震源較近的酒窖,酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專(zhuān)家們說(shuō),受過(guò)震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后(如運(yùn)輸震動(dòng)),常常需要“休息”兩個(gè)星期,方才能恢復(fù)原來(lái)的風(fēng)格。酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~14℃,最高不要超過(guò)24℃,否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。酒窖并不一定要設(shè)在地下,然而地下可以提供酒品貯存的較好條件,地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施,以使酒品貯存的安全得到保障。[編輯本段]美酒酒窖之二:酒窖內(nèi)部設(shè)施一、酒窖內(nèi)部設(shè)施酒窖內(nèi)部設(shè)施要求不太高。需配備下列用具:1.酒架. 采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)或金屬結(jié)構(gòu)都可以。為了便于拿取,架子不必做得太深太高。每層上都要有格架,把架子縱向隔成若干小格,以便按品種堆放酒品。2.梯子. 用于存貨和取貨。3.推車(chē). 用于搬運(yùn)貨物。二、注意事項(xiàng):1.酒品的堆放 .凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時(shí),酒液浸潤(rùn)瓶塞,起隔絕空氣的作用。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置,以便于瓶酒中酒液的揮發(fā),達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下,陳放已達(dá)二十五年以上的高級(jí)名貴酒品,應(yīng)采取換塞等措施,否則將會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄。2.登記 . 入庫(kù)的酒品都要登記。每一類(lèi)酒品要標(biāo)有卡片,上面對(duì)酒的年齡、產(chǎn)地、標(biāo)價(jià)等登記備案。酒品一旦放置好后,不要隨意挪動(dòng)。特別是不要清掃落在酒瓶上的塵灰,對(duì)高級(jí)酒品尤其如此。3.切勿與其它貨物混用 . 不少酒品呼吸強(qiáng)烈,外來(lái)異味極易透過(guò)瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi),以至被酒液吸收。尤其要提請(qǐng)注意,杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。三、關(guān)于“日用酒窖” :一些大型企業(yè)均另設(shè)有“日用酒窖”,那是為了應(yīng)付每日消耗的設(shè)于消費(fèi)場(chǎng)所的酒品儲(chǔ)存處。日用酒窖大多采用酒柜的形式,有的酒柜還裝有制冷設(shè)備,直接控制酒品的儲(chǔ)存溫度。日用酒窖方便使用和服務(wù)工作,減少許多不必要的往返取貨,并避免對(duì)酒窖重地過(guò)多干擾。望采納!

7,專(zhuān)業(yè)的酒窖如何儲(chǔ)存酒

做一個(gè)酒窖對(duì)于一般家庭來(lái)說(shuō)顯得比較高檔奢華,但是對(duì)于一般豪華別墅、地產(chǎn)、五星級(jí)酒店、高級(jí)會(huì)所、西餐廳等來(lái)說(shuō)顯的尤為重要了,因?yàn)榫平芽梢蚤L(zhǎng)時(shí)間保存大量的紅酒,而且還能提供一個(gè)高檔的品酒空間,對(duì)于商務(wù)活動(dòng)無(wú)疑是提供了一種最理想的環(huán)境,專(zhuān)業(yè)的紅酒酒窖制作在國(guó)內(nèi)已經(jīng)慢慢普及。
不知道具體數(shù)量是多少,我覺(jué)得還是建個(gè)酒窖更為妥當(dāng),一個(gè)專(zhuān)業(yè)的酒窖更能精心存儲(chǔ)您的佳釀。現(xiàn)在私家酒窖也是高貴,地位的象征。建酒窖給您推薦美晶,可以咨詢(xún)189電話0245后面是6637

8,我想存幾箱白酒誰(shuí)能解決我的幾點(diǎn)疑問(wèn)

樓主建議你不要儲(chǔ)存,你聽(tīng)說(shuō)的只是大家的感覺(jué).其實(shí)白酒指的越陳越好喝,是陳在酒窖里.在普通的環(huán)境下,并不能改變白酒的口感.只會(huì)揮發(fā)酒精.到時(shí)候是白白浪費(fèi).是有酒是陳的好喝這么一說(shuō),但是大家都認(rèn)為在普通環(huán)境下就會(huì)變的好喝.這樣是不對(duì)的,必須是在酒窖里.
白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的,總之是封閉的好才行,存放的地點(diǎn)、溫度最好是地下,因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫的,再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì),這樣也不會(huì)揮發(fā)多少的,主要是保持白酒的原味,還不變質(zhì),這也是重要的。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年,這樣的酒味道才純,口感特別好。 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。 貯藏方法: 1.在白酒的多種香型中,以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會(huì)令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟。 2.一種白酒深窖貯藏方法,是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在一種恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜,利用現(xiàn)有的礦井進(jìn)行白酒的貯藏,不受溫度、濕度、光照的影響,使白酒的老熟進(jìn)程加快。其方法簡(jiǎn)單、易行,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金,經(jīng)濟(jì)效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香,是一種理想的綠色飲品,有益于人們的身體健康。 3.沒(méi)開(kāi)封的也最好在零攝氏度情況下保存,不過(guò)酒精有揮發(fā)性,時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)跑掉不少,商品酒包裝不適宜長(zhǎng)時(shí)間存放。你可以用蠟把瓶口封住,就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了 4.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個(gè)特性,時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美,愈久愈濃,愈久愈香醇,價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。專(zhuān)家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金,由此可見(jiàn)其價(jià)值潛能!
存些窖香型的白酒,記得將瓶口用石蠟封好
好象不可以,現(xiàn)在灑大都是瓶裝的,就算你現(xiàn)在能買(mǎi)能什么82 87 年的灑,也不是用瓶裝的放到今天才拿出來(lái)賣(mài)的。就算有是精心收藏好的,對(duì)于非瓶裝都是用特制的容器放著的,你看過(guò)外國(guó)葡萄酒(紅酒有沉淀是正常的,白灑有的話一定是假的)吧,都是特制的木罐裝著的,但白酒不同,除了避光,防沉淀以外,還要加別的防質(zhì)變的東東,具體的就專(zhuān)業(yè)了,我學(xué)發(fā)酵工藝學(xué)的時(shí)候老師也沒(méi)說(shuō)這個(gè)。其實(shí)勾兌是在做基礎(chǔ)酒的一道工序,通俗的說(shuō)就是相互調(diào)合一下,使酒的成色,口感一致等等,要不出廠時(shí)同一批酒中酒的個(gè)個(gè)指標(biāo)都不一樣就完了,這都是些理論的東西,關(guān)于酒的知識(shí)太多了,你有興趣可以在網(wǎng)上搜相關(guān)知識(shí),這里因?yàn)槠筒欢嗾f(shuō)了,要不就成了重修了,你要20年后拿出來(lái)還不如現(xiàn)在多賺點(diǎn)錢(qián)給兒子留著到時(shí)候半好點(diǎn)灑席,五糧少上,洋酒多多豈不更好,

9,酒窖設(shè)計(jì)要求

設(shè)備有,恒溫恒濕器。 功率不同價(jià)格不同。 大約在5000-30000之間,具體可找專(zhuān)業(yè)公司報(bào)價(jià)。另外,酒窖的地面,墻體,和屋頂,都要做防潮保溫處理。門(mén)也需做特殊處理。瓶裝就得話,還需要做酒架。最好是水曲柳之類(lèi)的木材。大致做下來(lái),每平米500-1000元。希望對(duì)你有用。
no1   螺旋式酒窖   適用:海量藏酒   空間要求:地下室   螺旋酒窖,是一種形式,也是某酒窖設(shè)計(jì)公司的名字,他們最出名的就是像剝了的果皮一般螺旋而下的酒窖設(shè)計(jì)。當(dāng)然,這種方式一般只適合于擁有地下室的家庭采用,以支撐柱為中心的旋轉(zhuǎn)樓梯,一個(gè)個(gè)圓弧儲(chǔ)酒箱靠墻交錯(cuò)排列,不同品牌與不同口味的酒類(lèi)還可以分類(lèi)儲(chǔ)藏,方便拿取的同時(shí)也增加了空間的利用價(jià)值。   利用旋轉(zhuǎn)樓梯的方法是最節(jié)省空間的一種模式了,現(xiàn)在某些樓梯制造商應(yīng)該也可以量身定制了。千萬(wàn)要注意的是,在設(shè)計(jì)與建造的時(shí)候,要留出足夠的寬度,以方便走路,否則樓梯本身的功能就喪失了。   no2   開(kāi)放式儲(chǔ)酒空間   適用:暫時(shí)性存放的酒類(lèi)   空間要求:開(kāi)放式廚房、玄關(guān)或餐廳   在敞開(kāi)式的廚房里安裝一些開(kāi)放的儲(chǔ)酒架是一種比較容易實(shí)現(xiàn)的方法,而且拿取方便,瓶色與包裝都很精美的紅酒還能作為廚房的一個(gè)裝飾。不過(guò),由于廚房的油煙、高溫以及濕度都是儲(chǔ)酒的大敵,或多或少會(huì)影響酒的品質(zhì),所以只能存放少量最近打算喝掉的酒。   安裝在木背板上的金屬托桿,專(zhuān)業(yè)櫥柜廠商可以定做,安裝時(shí)要控制上下左右的距離,左右不大于65毫米,上下不小于70毫米。為了使酒架更牢固,還可以在背板后預(yù)埋金屬固定件,讓酒瓶托桿直接與預(yù)埋的金屬件相連接,以減少對(duì)木板的著力。   如果覺(jué)得在廚房做懸掛式酒架太麻煩,也可在玄關(guān)或餐廳入口處,設(shè)計(jì)一個(gè)儲(chǔ)酒架,一方面方便拿取,一方面也能使酒架成為隔斷,起相應(yīng)的裝飾作用。制作這樣一個(gè)隔斷還是方便的,只要讓師傅按尺寸做好木龍骨框架、外部用三合板或者密度板膠合成形,同時(shí)在內(nèi)部等距離地安裝金屬支架用以擱置紅酒。需要注意的是酒瓶的擺放角度,要使瓶塞濕潤(rùn),保證酒品。   如果是將酒架用做屏風(fēng)的,那么最好是做成酒柜。正面敞開(kāi)方便拿取,背面用板封閉,也可以鑲玻璃,這樣就變成一個(gè)通透的隔斷了。因?yàn)榫乒窭锎娣诺臄?shù)量相對(duì)多一點(diǎn),那么還要注意避免光線直射,有必要的話要安裝茶色玻璃,同時(shí)保證內(nèi)部恒溫?,F(xiàn)在還有一種簡(jiǎn)易的小酒架,就是鏤空的木柵格,同樣只適合于少量存酒。   no3   冷藏柜改裝版酒柜   適用:對(duì)儲(chǔ)藏溫度要求不高的酒類(lèi)   空間要求:客廳一角   如果你只是偶爾想起喝幾口,那么也不必大費(fèi)周章了,冰箱就可以作為存酒之處,但是只適合存放于溫度變化較小的蔬菜保鮮室內(nèi)。由于每種酒都有各自最合適的品嘗溫度,冰箱畢竟不是專(zhuān)業(yè)的儲(chǔ)酒柜,對(duì)于同時(shí)滿(mǎn)足不同酒類(lèi)的儲(chǔ)藏就有一定困難了,所以只適合儲(chǔ)藏對(duì)溫度不太敏感的酒類(lèi)。還有一個(gè)辦法是購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)小型冷藏柜,專(zhuān)門(mén)用以冰鎮(zhèn)簡(jiǎn)單的酒品和飲料。   現(xiàn)在冰箱廠家已經(jīng)推出了不少酒柜式小型冰箱,外觀一改冰箱木頭木腦的樣子,跟正宗酒柜比較接近,放在客廳一角,儲(chǔ)藏和裝飾功能兩不誤。   no4   獨(dú)立儲(chǔ)酒室   適用:對(duì)儲(chǔ)藏空間要求極高的名貴藏酒   空間要求:安裝立式冷藏柜的封閉空間   如果藏酒比較多,而且對(duì)于酒品的要求也很高的話,只要空間條件允許,最好在家里單獨(dú)開(kāi)辟一個(gè)儲(chǔ)藏室。它的面積不需要太大,但是要留出足夠的空間安裝立式冷藏柜,而且要相對(duì)封閉,用遮光的有色玻璃或?qū)嵞咀鲩T(mén)。   為了避光,儲(chǔ)酒間內(nèi)部墻面也最好選擇深色涂料,突出儲(chǔ)藏室的特殊功能。另外,儲(chǔ)酒間不宜安裝過(guò)多的燈具,否則很容易引起溫度升高,尤其不能用日光燈,長(zhǎng)時(shí)間的照射會(huì)使酒品變質(zhì)。   如果沒(méi)有足夠的空間,那么可以考慮購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)酒柜。它的好處是,專(zhuān)業(yè)廠商已經(jīng)把所有需要考慮的因素都做到位了,比如溫度與濕度的調(diào)節(jié)什么的。而且好的儲(chǔ)酒柜,還有特別設(shè)置的活性炭濾網(wǎng),讓空氣通過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)入酒柜,以確??諝獾母蓛舴€(wěn)定。此外,酒柜的壓縮機(jī)也經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì),配有防震裝置。所以在擺放酒柜的時(shí)候,千萬(wàn)要與洗衣機(jī)、干衣機(jī)保持距離。

10,藏酒我想買(mǎi)一些酒放進(jìn)我家的地窖里放20年再拿出來(lái)喝

十八年?duì)顔T紅、十六年女兒紅。二十年是?越貴的白酒越?jīng)]錯(cuò)!
通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣,酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢,會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集,那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈,外來(lái)異味極易透過(guò)瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi),以至被酒液吸收。尤其要提請(qǐng)注意,杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖?! ?5%—-75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的,太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛,太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性,無(wú)法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過(guò)程中需注意的一個(gè)問(wèn)題。  自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線,尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生(如光線導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒病),自然光線還可能使酒液氧化過(guò)程加劇,造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明,照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂??! ≌饎?dòng)干擾也容易造成酒品的早熟,比如臨近鐵道或震源較近的酒窖,酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專(zhuān)家們說(shuō),受過(guò)震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后(如運(yùn)輸震動(dòng)),常常需要“休息”兩個(gè)星期,方才能恢復(fù)原來(lái)的風(fēng)格?! 【破穼?duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃,最高不要超過(guò)24℃,否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過(guò)最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定,因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化,最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì),導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受,不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢,須等更久的時(shí)間,太熱則又成熟太快,較不豐富細(xì)致。因此在恒溫控制上,是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。  關(guān)于酒品的堆放問(wèn)題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時(shí),酒液浸潤(rùn)瓶塞,起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置,以便于瓶酒中酒液的揮發(fā),達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下,陳放已達(dá)二十五年以上的高級(jí)名貴酒品,應(yīng)采取換塞等措施,否則將會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄?! ∫陨峡梢钥闯?,要儲(chǔ)存你的葡萄美酒,并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設(shè)在地下,然而地下可以提供酒品貯存的較好條件,地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施,以使酒品貯存的安全得到保障?! ?zhuān)業(yè)的恒溫酒窖,會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件設(shè)計(jì),并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng),精確達(dá)到恒溫,恒濕,通風(fēng),避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長(zhǎng)久。真正的紅酒愛(ài)好者,收藏者值得擁有!建造一個(gè)25平方米左右的酒窖費(fèi)用一般在15萬(wàn)元左右,但是可以存放3000-5000瓶葡萄酒,從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)講這是一個(gè)物超所值的投資。設(shè)計(jì)優(yōu)良的酒窖不僅僅只有這些好處,科學(xué)的設(shè)計(jì)也能幫助你在日后更快更準(zhǔn)確地找到你想要的葡萄酒.  [編輯本段]美酒酒窖之一:理想酒窖的條件  一般來(lái)講,較大的商場(chǎng)和酒店都應(yīng)有自己的酒窖作為貯存酒品的場(chǎng)所。由于酒品的特殊貯存性能,酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性,萬(wàn)不可隨心所欲因陋就簡(jiǎn)。  理想的酒窖應(yīng)符合下述幾個(gè)基本要求:①有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間。②通氣性能良好。③環(huán)境易保持干燥。④隔絕自然光照明。⑤防震動(dòng)、防巨聲干擾。⑥有相對(duì)的恒溫條件?! 【平训馁A存空間應(yīng)與企業(yè)的規(guī)模相稱(chēng)。地方過(guò)小,會(huì)影響到酒品貯存的品種和數(shù)量。不少酒品需要長(zhǎng)時(shí)間存放,以至越陳越好。這樣就會(huì)占據(jù)一定空間;況且長(zhǎng)存酒品和暫存酒品還得分別收藏,貯存空間要與之相適應(yīng)。活動(dòng)空間適當(dāng)寬敞的好處有:可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,避免事故發(fā)生,有利于通風(fēng)換氣,有利于貨物進(jìn)出和挪動(dòng)等等。  通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣,酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢,會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集,那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。  酒窖相對(duì)的干燥環(huán)境,可以防止軟木塞的霉變和腐爛,防止酒瓶商標(biāo)的脫落和質(zhì)變;但是過(guò)于干燥會(huì)引起酒塞干裂,從而造成酒液過(guò)量揮發(fā)損失。保持干燥的方法要在地面鋪蓋材料上下功夫,應(yīng)以容易吸水、滲水的材料為宜?! ∽匀徊晒庹彰饔诰破焚A存很不利。自然光線,尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生(如光線導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。匀还饩€還可能使酒液氧化過(guò)程加劇,造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明,照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤! ≌饎?dòng)干擾也容易造成酒品的早熟,比如臨近鐵道或震源較近的酒窖,酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專(zhuān)家們說(shuō),受過(guò)震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后(如運(yùn)輸震動(dòng)),常常需要“休息”兩個(gè)星期,方才能恢復(fù)原來(lái)的風(fēng)格。  酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~14℃,最高不要超過(guò)24℃,否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞?! 【平巡⒉灰欢ㄒO(shè)在地下,然而地下可以提供酒品貯存的較好條件,地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施,以使酒品貯存的安全得到保障?! 編輯本段]美酒酒窖之二:酒窖內(nèi)部設(shè)施  一、酒窖內(nèi)部設(shè)施  酒窖內(nèi)部設(shè)施要求不太高。需配備下列用具:  1.酒架. 采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)或金屬結(jié)構(gòu)都可以。為了便于拿取,架子不必做得太深太高。每層上都要有格架,把架子縱向隔成若干小格,以便按品種堆放酒品?! ?.梯子. 用于存貨和取貨?! ?.推車(chē). 用于搬運(yùn)貨物?! 《⒆⒁馐马?xiàng):  1.酒品的堆放 .凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時(shí),酒液浸潤(rùn)瓶塞,起隔絕空氣的作用。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置,以便于瓶酒中酒液的揮發(fā),達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下,陳放已達(dá)二十五年以上的高級(jí)名貴酒品,應(yīng)采取換塞等措施,否則將會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄?! ?.登記 . 入庫(kù)的酒品都要登記。每一類(lèi)酒品要標(biāo)有卡片,上面對(duì)酒的年齡、產(chǎn)地、標(biāo)價(jià)等登記備案。酒品一旦放置好后,不要隨意挪動(dòng)。特別是不要清掃落在酒瓶上的塵灰,對(duì)高級(jí)酒品尤其如此?! ?.切勿與其它貨物混用 . 不少酒品呼吸強(qiáng)烈,外來(lái)異味極易透過(guò)瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi),以至被酒液吸收。尤其要提請(qǐng)注意,杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。  三、關(guān)于“日用酒窖” :  一些大型企業(yè)均另設(shè)有“日用酒窖”,那是為了應(yīng)付每日消耗的設(shè)于消費(fèi)場(chǎng)所的酒品儲(chǔ)存處。日用酒窖大多采用酒柜的形式,有的酒柜還裝有制冷設(shè)備,直接控制酒品的儲(chǔ)存溫度。日用酒窖方便使用和服務(wù)工作,減少許多不必要的往返取貨,并避免對(duì)酒窖重地過(guò)多干擾。

推薦閱讀

中國(guó)大唐30年多少錢(qián)(中國(guó)大唐30年酒價(jià)格)
西鳳酒30年酒海窖齡多少一瓶(西鳳30年酒海窖齡價(jià)格)
熱文