國外需求什么樣的白酒，los haroldos是什么酒

哈洛爾多斯酒莊（Los Haroldos）位于阿根廷的門多薩（Mendoza）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。1939年，奧克塔維奧?魯菲諾?法拉斯戈（Octavio Rufino Falasco）創(chuàng)建了哈洛爾多斯酒莊。如今經營酒莊的是法拉斯戈家族的第三代傳人——霍爾黑?丹尼爾?法拉斯戈（Jorge Daniel Falasco）。他繼承了祖父保持青春、活力與才智以適應市場變化的理念來經營酒莊。法拉斯戈家族擁有兩座酒莊，分別是哈洛爾多斯酒莊和巴爾博酒莊。哈洛爾多斯酒莊擁有3,000公頃的葡萄園，位于門多薩省最富饒的區(qū)域。除此之外，酒莊還精選門多薩省各個不同地區(qū)最具代表性葡萄園所生產的葡萄來釀酒。門多薩產區(qū)冬天非常寒冷，夏季炎熱干燥，夜晚涼爽，土壤肥沃。葡萄園從安第斯山脈引水灌溉，確保園中葡萄的優(yōu)良品質。每年的2月到4月，酒莊收到的葡萄原料有55萬公斤，擁有年產45萬公升精品葡萄酒的能力，是阿根廷產量和銷量最大的酒莊之一。收獲的葡萄經過處理并釀造成葡萄酒之后，各類不同風味的葡萄酒被送到法拉斯戈家族的第二家酒莊——巴爾博酒莊，由該酒莊負責灌裝并通過不同的銷售渠道交付給客戶。目前哈洛爾多斯酒莊的葡萄酒出口到20多個國家，主要包括：美國、加拿大、巴西、秘魯、德國、英國、比利時、捷克共和國、丹麥、俄羅斯、中國和日本等。哈洛爾多斯酒莊釀造種類繁多的高檔酒，由阿根廷最著名的釀酒師駐場監(jiān)釀，獲得的優(yōu)質葡萄酒可以滿足阿根廷國內外廣大消費者的需求。酒莊目前已發(fā)布的酒款有Cabernet Sauvignon、Malbec、Chardonnay、Malbec Roble和Tempranillo等，深受消費者的喜愛。

同問。。。

　　五糧液冰珀43 　　第一個倡導中國敬文化的高端酒品牌 　　第一個直接挑戰(zhàn)洋酒的中國酒品牌 　　第一個成功打入夜場的領軍酒品牌 　　品牌簡介 　　中國人自古都講究“以好酒待客”，菜可以少，酒一定要好，越尊貴的客人越要敬好酒。這是中國文化的精髓，是中國人的立邦之本。洋品牌的文化滲透雖然影響了中國人的時尚觀、消費習慣，但無法征服中國消費者的心！即使在洋品牌壟斷的夜場中，中國人端起酒杯說的也是“我敬你！” 　　冰珀43從誕生之日起，就高舉民族品牌旗幟，大舉復興中國“敬文化”，致力于為中國夜場量身打造珍品美酒，以品牌文化詮釋中國人的待客之道、飲酒之道，并通過攜手中國首席果酒大師、開創(chuàng)酒業(yè)新品類、確立行業(yè)標準、強勢品牌傳播等戰(zhàn)略，呼應夜場對高端酒品的迫切需求，立志成為中國夜場酒第一品牌。 　　中國的，才是世界的！冰珀43不僅是五糧液的突破，更是中國酒業(yè)的亮劍之作。今天，聯(lián)想、海爾、云南白藥、王老吉等民族品牌都在各自行業(yè)中戰(zhàn)勝國外品牌，獨占鰲頭。未來，冰珀43將打破夜場酒消費市場的現(xiàn)有格局，以高品質、高價值引領中國夜場酒市場，在夜場中重新定義中國閃耀世界的酒文化！ 　　品牌核心文化 敬文化 中國人的酒文化 　　從古至今，中國人一直用酒在重要場合、重要時刻表達最深的情感。 　　現(xiàn)代社會，夜場已經演變?yōu)橹饕哟龍鏊?，最初洋酒物以稀為貴，很吻合中國人的接待心理，但隨著中國社會的全面開放，洋酒泛濫，神秘背景早已透明化，加上假洋酒、山寨酒的沖擊，洋酒價值感正在模糊和扭曲。 　　五糧液冰珀43是五種果實釀造的東方白蘭地，代表了負責任的、關注健康的真誠敬意。在民族自豪不斷高漲的時代，冰珀43代言敬文化，成為中國驕傲，必將成為中國夜場酒第一品牌。 　　五糧液冰珀43，最好的酒，最深的敬意。 　　品牌核心價值 最好的酒 最深的敬意　　 　　五糧液集團啟動“高端市場雙品牌”策略，針對中國高端消費群的接待需求、健康需求和品質需求，打造出夜場高端戰(zhàn)略產品——五糧液冰珀43，1999年起步即窖藏1萬噸果酒原漿，30%五糧液釀造工藝結合70%白蘭地工藝，每一滴同步五糧液百年品質標準，每一滴都彌足珍貴。　 　　珍貴之酒，敬珍貴之人，這是中國酒文化一直堅持的最高境界。

■從業(yè)要求 酒里酒外都要精通 作為服務行業(yè)，調酒師的工作非常直觀地展示在客人面前，因此調酒師在職業(yè)能力和個人素質方面都有較高的要求。 對酒了如指掌 調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。最后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什么樣的物理化學效應，從而產生什么樣的味覺差異，對于調酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎。 掌握調酒技巧 正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。 了解酒背后的習俗 一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒，在調酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 英語知識很重要 首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒，商標用英文標示。調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。而且調酒師經常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經常會有許多外國人，也要懂一些外語。 具備較好的氣質 調酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也并非要求靚麗如偶像明星，關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。

高級調酒師是很搶手的,但是調酒師的工作范圍會受控制 必須到一些高消費的大城市才能找到理想的工作 隨著酒吧產業(yè)的迅猛發(fā)展，它所散發(fā)出的異國情調已經被越來越多的消費者喜愛。人們在啤酒、紅酒、洋酒觥籌交錯中感受著不同國家的藝術風格，酒吧文化已逐漸成為提升城市文化品位，彰顯都市時尚魅力的主流文化。猶如雨后春筍一般，不同形式的酒吧似乎是一夜之間遍及了全國各大主要城市，而隨著酒吧的不斷增多，作為酒吧的靈魂人物“專業(yè)調酒師”也日漸緊俏起來。近年來國內各地不斷進行專業(yè)的調酒師培訓，卻依然滿足不了市場的龐大需求。 喧囂絢麗的舞臺，晶瑩亮麗的酒杯，空氣中彌漫著醉人的芳香，臺上的調技師們用變幻莫測的手法將各種酒的醇美釋放到淋漓盡致……有什么比這樣一種比賽更讓人沉醉？ 調酒師的前途很廣??！還有全國大賽呢

有手,不偷酒.

商務宴請用什么酒好：要為商務宴會挑選一瓶合適的葡萄酒并不是件容易的事情，它的難度絕不亞于你為愛人準備周年紀念日禮物。要是你的預算有限，那就更困難了，這意味著你不可能考慮買一瓶4,000美元（約25,554元人民幣）的1982年柏圖斯（Chateau Petrus）葡萄酒。由于現(xiàn)在葡萄酒酒款、品牌層出不窮，想要挑選到一瓶滿足眾人口味的葡萄酒，你就得下點苦功了。要知道，大多數(shù)餐廳都會在官網上列出葡萄酒清單，你最好在光顧前仔細地研究一番。這樣，你便能看看哪些葡萄酒在你的預算之內。但是，另一個問題又來了：如果你忙碌到連自己孩子的功課都沒法檢查，那就更不用說提前瀏覽餐廳官網的葡萄酒清單了。這時，你只能直接到現(xiàn)場點酒。商務宴請點酒技巧：1. 把你以前喝過的葡萄酒都拋諸腦后資深葡萄酒評論家、旅游美食專家邁克·德西蒙（Mike DeSimone）和杰夫·詹森（Jeff Jenssen）建議大家：“如果情況允許，盡量避免點一些大眾熟知的葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir|）和霞多麗（Chardonnay）?！币溃蟛糠秩硕紝@些葡萄酒的價格了如指掌。尤其是佳慕（Caymus）、銀橡木（Silver Oak）和卡布瑞（Cakebread）等知名酒莊出產的葡萄酒，由于受到消費者的追捧，價格也就水漲船高了。2. 勇敢地挑選你不曾了解的葡萄酒要挑選一款你不了解的葡萄酒，這意味著，著名產區(qū)如加州、波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）出產的葡萄酒就不應在你的選擇之列。當然，如果你堅持點產自歐洲的葡萄酒，也有很多質優(yōu)價低的選擇，例如，德國的雷司令（Riesling）、西班牙的阿爾巴利諾（Albarino）和意大利的灰皮諾（Pinot Grigio）等白葡萄酒。若是你偏愛紅葡萄酒，那就嘗嘗物美價廉的西班牙丹魄（Tempranillo）吧。不過，真的沒必要把目光停留在傳統(tǒng)產區(qū)。如今，世界各地都有不少優(yōu)秀的葡萄酒產區(qū)，南非、保加利亞甚至是美國的弗吉利亞州，都有很多不錯的葡萄酒供你選擇。所以，讓你的小宇宙爆發(fā)吧，快速回想一下全球各地的葡萄酒產區(qū)，選擇一瓶符合你預算的葡萄酒就可以了。如果你的客戶和你都沒有嘗過這款酒，這不正好嗎？你們可以一起評價和吐槽這款葡萄酒，宴會的氣氛說不定也就活躍起來了。3. 如有需要，可求助侍酒師葡萄酒專家杰西卡·卡托（Jessica Certo）說：“當你實在沒有辦法時，別忘了，你可以請教侍酒師，你可是付費了哦?！笨ㄍ羞€建議，大家最好拿著餐廳的酒單去詢問侍酒師，并說出你的預算。這樣，侍酒師便會清楚你的需求。接著，你就可以安心期待侍酒師為你選擇的葡萄酒。這樣一來，這個品酒的過程就會變得非常有趣。因為，你對面前的葡萄酒一無所知。你可以一邊與客戶品評葡萄酒，一邊聊聊生意。這瓶葡萄酒還可能產生讓你意想不到的化學反應：你為客戶帶來了前所未有的新鮮感。多虧了這瓶葡萄酒，即使在聚餐結束后，你的客戶可能依然對你印象深刻。這樣，這瓶葡萄酒就物超所值了。總而言之，不要局限于你原來的點酒經歷，挑選一款你不曾嘗試的葡萄酒吧。你和你的客戶都會從這款葡萄酒中有所收獲的。

商務宴請用葡萄酒吧。顯得有品位。顯得請客的人有涵養(yǎng)有品位，注重健康。葡萄酒是商務宴請中的紅人，現(xiàn)在商務宴請已經不適合用白酒和啤酒了，高端商務宴請都是紅酒，而且還都得是年份酒。如果是特別高端的賓客，可能就得上國外的進口高檔年份酒，比如拉菲之流。如果是普通賓客，國產的就可以。其實國產的酒并不次于外國的酒。之所以外國的酒價高因為高額的灌水和店面等各種附加金額把酒價抬上去了，其實國產的酒有很多都挺不錯，通天山葡萄酒就挺好，用山葡萄釀造的，有很多規(guī)格和檔次，宴請國內的賓客規(guī)格肯定是夠了。

果露酒是以葡萄、獼猴桃或其他漿果等為原料，經分選、破碎、去梗、發(fā)酵、儲酒、調配釀制成別有風味的葡萄酒、獼猴桃酒等美味酒。 果露酒是一種具有特殊芳香的甜酒精飲料，只需用水果——果漿的醇化果汁，加酒精、果汁、水調制而成，是低度酒、營養(yǎng)酒、保健酒。因為它用鮮果汁或果皮等配制的，果汁、果皮中所含的有益物質全部浸入酒中，營養(yǎng)豐富，對人體有益，能開胃增進食欲，有顯著的滋補作用。 市場上果露酒品種繁多，有味美思、桂花陳、人參葡萄酒、野生山葡萄酒、野生獼猴桃酒、生姜葡萄酒 、荔枝酒、香梅酒、青梅煮酒、桂花酒、玫瑰酒、杏仁甜酒、蘋果甜酒、楊梅甜酒、香焦甜酒、胡桃酒、檸檬橘子酒等。目前，有許多酒廠、酒精廠、飲料廠、糖廠都在大量生產果露酒。在全國有很多名酒、優(yōu)質酒，如煙臺味美思，山西竹葉青，北京的蓮花白與桂花陳，通化人參葡萄酒，廣州五加皮和福建荔枝酒等，而各地的地方名酒中的配制果露酒，更是不勝枚舉。

果露酒的特點：果露酒是一種具有特殊芳香的甜酒精飲料，只需用水果——果漿的醇化果汁，加酒精、果汁、水調制而成，是低度酒、營養(yǎng)酒、保健酒。因為它用鮮果汁或果皮等配制的，果汁、果皮中所含的有益物質全部浸入酒中，營養(yǎng)豐富，對人體有益，能開胃增進食欲，有顯著的滋補作用。

果露酒的文化：酒是一種飲料，也是一種藝術，一種文化。與其它食品一樣，不同地區(qū)、不同民族、不同國家、不同性別和年齡的人，對酒都存在著不同的愛好和口味，因此要考濾到適應不同人群的需求，創(chuàng)造出各種各樣的美酒來。我國地大物博，配酒用的資源十分豐富，香花奇草遍南北，珍果異藥滿山林，經過加工調制入酒，便成為別有風味的美味酒。由于各地的自然條件及原料不同，開發(fā)有許許多多各具地方特色的配制飲料酒，花色品種眾多，琳瑯滿目，豐富了市場供應，點綴了酒市豐姿。我國民族眾多，各地區(qū)、民族之間的生活習慣和口味不盡相同，加上目前旅游業(yè)正在蓬勃發(fā)展，而各國人民又都有自己的偏愛。就國內來說素有東咸西辣，南甜北酸之說。對酒來說，北方寒冷干燥地區(qū)，喜喝高濃度白酒，南方溫暖潮濕地帶，愛飲低度米酒、果酒、藥酒(蛇酒、去風濕酒)等，國內人們喜歡紅甜葡萄酒，歐美等地人士卻愛喝干白葡萄酒。有的地區(qū)人們喜歡濃香型白酒，有的地區(qū)卻喜歡清香型白酒，而歐洲人卻喜喝沒有多大香味的伏特加。在國外，配制果露酒早就有所開創(chuàng)。在400年前，以葡萄酒為酒基，用草本植物浸漬的飯前開胃酒，就在歐洲風行。在歐洲文藝復興時期，意大利的都靈和威尼斯已成為制造味美思酒的中心。近年來，國外的果露酒生產十分發(fā)達，品種繁多。葡萄加強酒、味美思等高檔酒已成為西方國家家庭消遣的飲料。在法國、意大利每人每年平均飲用各種葡萄酒在100公斤以上。西德人是世界上飲酒最多的，每人每年平均飲232瓶。其次是捷克人，每人每年平均221瓶，東德人每人每年平均217瓶。美國是世界上最大的酒類消費市場，美國人一年共飲酒213.5億升，約占全世界酒消費量的1／4。西德排列第二，為90.6億升。以下是蘇聯(lián)、英國和日本。總之，全世界的飲酒者越來越多，耗酒量也越來越大，酒類的需求量都在迅速地增長著。

果露酒的工藝：果露酒生產工藝簡單，容易制作，所用材料來源充足，生產設備簡單投資不大，易推廣打開市場，主要生產方法有：1、浸泡法 ：將香料、果類、藥材直接投入酒中，浸泡到一定的時間，取出浸泡液過濾裝瓶或者將浸泡液加水稀釋，調整酒度，再加糖和色素等，經過一定時間的貯藏，過濾裝瓶即成。 2、煮出法：將需要的原料加水蒸煮，煮后去渣，取出原液加酒和水，調整到需要的酒度，加糖、色素等，攪拌均勻，貯存兩、三個月，過濾裝瓶即成。 3、蒸餾法： 將鮮花或鮮果投入酒中，密閉浸泡一些時期后取出，加入一定量的白酒和水進行蒸餾，將餾出液加水調成需要的酒度，再加糖和色素等攪拌均勻，貯藏一定時間過濾裝瓶即成。 4，配制法 ：白酒或脫臭酒精按一定比例加入糖、水、檸檬酸、香精、色素等，攪拌均勻后貯存一定時間，過濾裝瓶即成。

自己看

紅葡萄酒

紅酒或葡萄酒吧.

紅酒 白蘭地 但是還是看你需要什么 下面給你點有用的`` 西餐禮儀知識 隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。 西餐的特點 “西餐”，是我國對歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱，是一個泛指。如粗略地劃分，西餐大致可以分為二類：一是以英、法、德、意等國為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細而享有盛譽；二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外，還有在英國菜基礎上發(fā)展起來的“美式”。如進一步細分，則還可分為英國菜、法國萊、俄國菜、美國菜、意大利菜以及德國菜等。各國菜系自成風味，各有各的風格，其中尤以法國菜最為突出。但是從總體上看，與中餐相比，西餐至少具有以下幾個顯著的特點： 首先，西餐極重視各類營養(yǎng)成分的搭配組合，充分考慮人體對各種營養(yǎng)（糖類、脂肪、蛋白質、維生素）和熱量的需求來安排菜或加工烹調。 其次，選料精細，用料廣泛。西餐烹飪在選料時十分精細、考究，而且選料十分廣泛。如美國菜常用水果制作菜肴或飯點，咸里帶甜；意大利菜則會將各類面食制作成菜肴：各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴；而法國菜，選料更為廣泛，諸如蝸牛、洋百合、椰樹芯等均可入菜。 第三，講究調味，注重色澤。西餐烹調的調味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調味品。法國菜還注重用酒調味，在烹調時普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做調料；德國菜則多以啤酒調味，在色澤的搭配上則講究對比、明快，因而色澤鮮艷，能刺激食欲。 最后，工藝嚴謹，器皿講究。西餐的烹調方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種，而且十分注重工藝流程，講究科學化、程序化，工序嚴謹。烹調的炊具與餐具均有不同于中餐的特點。特別是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。 餐具的使用 1.西餐的餐具 廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。 狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚刀、肉刀（刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。 餐具的擺法：墊盤放在餐席的正中心，盤上放折疊整齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內的）。兩側的刀、叉、匙排成整齊的平行線，如有席位卡，則放在墊盤的前方。所有的餐刀放在墊盤的右側，刀刃朝向墊盤。各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。一個座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊，上置面包刀（即黃油刀，供抹奶油、果醬用，而不是用來切面包）一把，各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉則橫放在前方。 2.餐具的用法 刀叉持法。用刀時，應將刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其余三指則順勢彎曲，握住刀柄。叉如果不是與刀并用，叉齒應該向上。持叉應盡可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無名指和小指為支撐，叉可以單獨用于叉餐或取食，也可以用于取食某些頭道菜和餡餅，還可以用取食那種無需切割的主菜。 刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國人則切割后，將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。 刀叉并用時，持叉姿勢與持刀相似，但叉齒應該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時候，但若無需要刀切割時，則可用叉切割，這兩種方法都是正確的。 匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指務必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。 餐巾用法。進餐時，大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機上可以如此）。拭嘴時需用餐巾的上端，并用其內側來擦嘴。絕不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。 西餐進餐禮儀 因為西餐主要是在餐具、菜肴、酒水等方面有別于中餐，因此，參加西餐宴會，除了應遵循前述中餐宴會的基本禮儀之外，還應分別掌握以下幾個方面的禮儀知識。 1.餐具使用的禮儀 吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規(guī)宴會上，每一道食物、菜肴即配一套相應的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后順序由外向內排列。進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內，意思是告訴服務員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。 使用刀叉時，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音，更不可揮動刀叉與別人講話。 2.進餐禮儀 西餐種類繁多，風味各異，因此其上菜的順序，因不同的菜系、不同的規(guī)格而有所差異，但其基本順序大體相同。 一餐內容齊全的西菜一般有七八道，主要由這樣幾部分構成： 第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱開胃菜，目的是增進食欲。 第二，湯類（也即頭菜）。需用湯匙，此時一般上有黃油、面包。 第三，蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜）。可使用墊盤兩側相應的刀叉。 第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切后放餐盤內取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。 第五，餐后食物。一般為甜品（點心）、水果、冰淇淋等。最后為咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長柄匙。 進餐時，除用刀、叉、匙取送食物外，有時還可用手取。如吃雞、龍蝦時，經主人示意，可以用手撕著吃。吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯。取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油涂上去，一小塊一小塊撕著吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。 喝湯時，切不可以湯盤就口，必須用湯匙舀著喝。姿勢是：用左手扶著盤沿，右手用匙舀，不可端盤喝湯，不要發(fā)出吱吱的聲響，也不可頻率太快。如果湯太燙時，應待其自然降溫后再喝。 吃肉或魚的時候，要特別小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子進食，千萬不可用叉子將其整個叉起來，送到嘴里去咬。這類菜盤里一般有些生菜，往往是用于點綴和增加食欲的，吃不吃由你，不要為了面子強吃下去。 餐桌上的佐料，通常已經備好，放在桌上。如果距離太遠，可以請別人麻煩一下，不能自己站起來伸手去拿，這是很難看的。 吃西餐時相互交談是很正常的現(xiàn)象，但切不可大聲喧嘩，放聲大笑，也不可抽煙，尤其在吃東西時應細嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出很大的聲響，更不能把叉刀伸進嘴里。至于拿著刀叉作手勢在別人面前揮舞，更是失禮和缺乏修養(yǎng)的行為。 吃西餐還應注意坐姿。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上。 飲酒時，不要把酒杯斟得太滿，也不要和別人勸酒（這些都不同于中餐）。如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的。干杯時，即使不喝，也應將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。 有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結：首先，舉起酒杯，雙目平視，欣賞色彩；其次，稍微端近，輕聞酒香；然后，小啜一口；第四，慢慢品嘗；最后，贊美酒好、酒香。 總之，西餐既重禮儀，又講規(guī)矩，只有認真掌握好，才能在就餐時表現(xiàn)得溫文爾雅，頗具風度。

看你自己的喜好

吃西餐點什么酒或以西餐待客用什么酒,都很有學問。 西餐酒菜講究搭配,不能什么菜都要白酒,也不能豪爽地端起杯子就干,西餐講究品酒。吃西餐講究什么場合喝什么酒,吃什么菜。一般是白酒配海鮮類。包括蠔、貝類。紅酒配肉類,包括野味。上湯時喝白葡萄酒。上點心、水果時喝香檳酒。千奶酪要配濃紅葡萄酒、咖啡、白蘭地。頭道菜和非正式宴會配雞尾酒。雞尾酒有紅、黃兩種顏色,黃色濃,紅色淡,男賓用黃色酒。女賓用紅色酒。雞尾酒一般都是人工調制成帶有各種口感的酒。外國人喝白酒和威士忌還有加冰塊的習慣。 不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒時,應右手拿瓶,左手拿餐巾,斜傾酒瓶挨近杯邊斟酒,斟至八成滿,不能像中 餐那樣滿上,然后將瓶 略抬起旋轉一下,并用 餐巾擦一下瓶口。防止 酒灑在桌子上;斟啤酒 時,瓶口應靠近杯邊, 讓酒順杯內壁徐徐流 下,以減少沖力,使泡 沫不致外溢。西餐桌 上,無論是斟酒還是倒 飲料,都不能將杯子拿 在手里,而要將杯子放 在桌上進行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比紅葡萄酒先 上,不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上,新釀葡萄酒比陳年葡萄酒先上。這樣才不會鬧出笑話。

常備一瓶百搭配餐酒，就完全可以大大提升生活品質了，再買個好看的玻璃杯，美美地做好一桌子飯菜，倒上一小杯好喝清爽的小酒，簡直美滋滋！一人食的時候，來一點點小酒配餐，在家也吃出米其林的味道?；蛘哒堥|蜜們來家里吃飯，一群女孩子一邊吃好吃的，一邊噸噸掉一整瓶酒也超開心的。找了兩款好喝百搭的配餐酒，來自TB芹芹酒鋪，可以趁著618剁手一波??！墻裂安利給大家，記得精致一點，要對自己好一點鴨-米其林餐廳配餐酒 小鷹莫斯卡托甜白起泡一百出頭的價格，就可以買到一整支米其林餐廳的配餐酒，想喝多少喝多少啦！獲獎無數(shù)的意大利小鷹莫斯卡托甜白起泡酒，開瓶后香氣非常清新，荔枝、菠蘿、柑橘的香氣忽地散發(fā)出來。入口香氣馥郁，花香和蜜桃的香味非常明顯，整個過程混合著誘人的蜜香，回甘又伴有杏脯和荔枝的余味。就算是葡萄酒小白喝起來也會喜歡的小甜酒。-蒂凡尼色 傳說中的“綠帽子酒”明明長得那么清新優(yōu)雅，為什么要叫人家“綠帽子”嘛！好吧其實是大名鼎鼎的葡萄牙綠酒，VinhoVerde半甜白起泡酒。蒂凡尼綠的酒標看起來就很高級，酸酸甜甜的果味中帶著令人心曠神怡的花香。柑橘和青蘋果，夾雜著鹿蹄草、獼猴桃、百香果、菠蘿等熱帶水果的迷人清香微微的起泡，不經意間偷偷冒出來，一點點刺麻感挑逗著舌尖，冰鎮(zhèn)一下喝起來爽歪歪。搭配輕食、Happy hour、晚餐飲用都十分適合。

紅酒 白蘭地 但是還是看你需要什么 下面給你點有用的`` 西餐禮儀知識 隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。 西餐的特點 “西餐”，是我國對歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱，是一個泛指。如粗略地劃分，西餐大致可以分為二類：一是以英、法、德、意等國為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細而享有盛譽；二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外，還有在英國菜基礎上發(fā)展起來的“美式”。如進一步細分，則還可分為英國菜、法國萊、俄國菜、美國菜、意大利菜以及德國菜等。各國菜系自成風味，各有各的風格，其中尤以法國菜最為突出。但是從總體上看，與中餐相比，西餐至少具有以下幾個顯著的特點： 首先，西餐極重視各類營養(yǎng)成分的搭配組合，充分考慮人體對各種營養(yǎng)（糖類、脂肪、蛋白質、維生素）和熱量的需求來安排菜或加工烹調。 其次，選料精細，用料廣泛。西餐烹飪在選料時十分精細、考究，而且選料十分廣泛。如美國菜常用水果制作菜肴或飯點，咸里帶甜；意大利菜則會將各類面食制作成菜肴：各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴；而法國菜，選料更為廣泛，諸如蝸牛、洋百合、椰樹芯等均可入菜。 第三，講究調味，注重色澤。西餐烹調的調味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調味品。法國菜還注重用酒調味，在烹調時普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做調料；德國菜則多以啤酒調味，在色澤的搭配上則講究對比、明快，因而色澤鮮艷，能刺激食欲。 最后，工藝嚴謹，器皿講究。西餐的烹調方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種，而且十分注重工藝流程，講究科學化、程序化，工序嚴謹。烹調的炊具與餐具均有不同于中餐的特點。特別是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。 餐具的使用 1.西餐的餐具 廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。 狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚刀、肉刀（刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。 餐具的擺法：墊盤放在餐席的正中心，盤上放折疊整齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內的）。兩側的刀、叉、匙排成整齊的平行線，如有席位卡，則放在墊盤的前方。所有的餐刀放在墊盤的右側，刀刃朝向墊盤。各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。一個座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊，上置面包刀（即黃油刀，供抹奶油、果醬用，而不是用來切面包）一把，各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉則橫放在前方。 2.餐具的用法 刀叉持法。用刀時，應將刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其余三指則順勢彎曲，握住刀柄。叉如果不是與刀并用，叉齒應該向上。持叉應盡可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無名指和小指為支撐，叉可以單獨用于叉餐或取食，也可以用于取食某些頭道菜和餡餅，還可以用取食那種無需切割的主菜。 刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國人則切割后，將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。 刀叉并用時，持叉姿勢與持刀相似，但叉齒應該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時候，但若無需要刀切割時，則可用叉切割，這兩種方法都是正確的。 匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指務必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。 餐巾用法。進餐時，大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機上可以如此）。拭嘴時需用餐巾的上端，并用其內側來擦嘴。絕不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。 西餐進餐禮儀 因為西餐主要是在餐具、菜肴、酒水等方面有別于中餐，因此，參加西餐宴會，除了應遵循前述中餐宴會的基本禮儀之外，還應分別掌握以下幾個方面的禮儀知識。 1.餐具使用的禮儀 吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規(guī)宴會上，每一道食物、菜肴即配一套相應的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后順序由外向內排列。進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內，意思是告訴服務員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。 使用刀叉時，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音，更不可揮動刀叉與別人講話。 2.進餐禮儀 西餐種類繁多，風味各異，因此其上菜的順序，因不同的菜系、不同的規(guī)格而有所差異，但其基本順序大體相同。 一餐內容齊全的西菜一般有七八道，主要由這樣幾部分構成： 第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱開胃菜，目的是增進食欲。 第二，湯類（也即頭菜）。需用湯匙，此時一般上有黃油、面包。 第三，蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜）?？墒褂脡|盤兩側相應的刀叉。 第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切后放餐盤內取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。 第五，餐后食物。一般為甜品（點心）、水果、冰淇淋等。最后為咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長柄匙。 進餐時，除用刀、叉、匙取送食物外，有時還可用手取。如吃雞、龍蝦時，經主人示意，可以用手撕著吃。吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯。取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油涂上去，一小塊一小塊撕著吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。 喝湯時，切不可以湯盤就口，必須用湯匙舀著喝。姿勢是：用左手扶著盤沿，右手用匙舀，不可端盤喝湯，不要發(fā)出吱吱的聲響，也不可頻率太快。如果湯太燙時，應待其自然降溫后再喝。 吃肉或魚的時候，要特別小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子進食，千萬不可用叉子將其整個叉起來，送到嘴里去咬。這類菜盤里一般有些生菜，往往是用于點綴和增加食欲的，吃不吃由你，不要為了面子強吃下去。 餐桌上的佐料，通常已經備好，放在桌上。如果距離太遠，可以請別人麻煩一下，不能自己站起來伸手去拿，這是很難看的。 吃西餐時相互交談是很正常的現(xiàn)象，但切不可大聲喧嘩，放聲大笑，也不可抽煙，尤其在吃東西時應細嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出很大的聲響，更不能把叉刀伸進嘴里。至于拿著刀叉作手勢在別人面前揮舞，更是失禮和缺乏修養(yǎng)的行為。 吃西餐還應注意坐姿。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上。 飲酒時，不要把酒杯斟得太滿，也不要和別人勸酒（這些都不同于中餐）。如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的。干杯時，即使不喝，也應將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。 有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結：首先，舉起酒杯，雙目平視，欣賞色彩；其次，稍微端近，輕聞酒香；然后，小啜一口；第四，慢慢品嘗；最后，贊美酒好、酒香。 總之，西餐既重禮儀，又講規(guī)矩，只有認真掌握好，才能在就餐時表現(xiàn)得溫文爾雅，頗具風度。