1，清香型小曲白酒的酒培糟的酸度含量應(yīng)在多少范圍
小曲清香酒，糟香在很大的程度上起到了提香的作用。尤其是川法小曲清香酒，相比之下，云南小曲清香酒配糟量少一些，因此酒體的糟香弱一些，同時(shí)其發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)（30-35天左右），因此酒體酸度大一些，醇香感好一些。
2，白酒酸度是多少
白酒酸度有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，清香型低度白酒（35-39度）89版本標(biāo)準(zhǔn)總酸（以乙酸計(jì)），g/L 優(yōu)級(jí) 0.30-0.90 ； 一級(jí) 0.25-1.2 ； 二級(jí) 0.20一1.20；41-59度白酒總酸標(biāo)準(zhǔn)（以乙酸計(jì)），g／L 優(yōu)級(jí)0．40～0．90；一級(jí)0．35--1．10；二級(jí)0．30～1．40；
3，白酒酒中的總酸總酯標(biāo)準(zhǔn)值一般是多少
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回答
親，要看什么香型的白酒，不同香型有不同的標(biāo)準(zhǔn)。
醬香型，總酸1.5-3.0總酸值大于2.5
清香型，總酸大于0.6總脂大于2.0
米香型，總酸大于0.3總脂大于0.8
藥香型，總酸小于4.5，總脂大于2.5
醬香型，總酸1.5-3.0總脂大于2.5
提問(wèn)
清香型酒理化指標(biāo)要求
回答
濃香型，總酸大于0.6，總脂大于0.3
清香型白酒是已乙酸乙脂為主的復(fù)合香型，原酒微量指標(biāo)(mg/100ml)乙酸乙脂200-300，乳酸乙脂150-250
提問(wèn)
國(guó)標(biāo)GB/T10781.2—2006的理化指標(biāo)
回答
稍等，這個(gè)我查詢一下
提問(wèn)
很好！但是下一頁(yè)正是我想要的內(nèi)容呀？
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稍等親
這個(gè)是全部?jī)?nèi)容了親
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