多少度白酒腌雞蛋好，鹽水腌制10斤雞蛋放多少白酒最合適

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1，鹽水腌制10斤雞蛋放多少白酒最合適

大概需要二兩左右高度數白酒

鹽水腌制10斤雞蛋放多少白酒最合適

2，酒腌雞蛋的白酒42可以嗎

可以。腌蛋沾酒主要作用是消毒，減少鴨蛋變質的幾率。一定要用高濃度白酒，50度以上就可以了。白酒要選度數高的,越高越好。

酒腌雞蛋的白酒42可以嗎

3，375度的白酒可以用來腌制咸雞蛋嗎

可以的，蛋在酒里滾滾，沾上鹽巴，放塑料袋，耐心等待就好
或許可以。

375度的白酒可以用來腌制咸雞蛋嗎

4，腌雞蛋要用多少度的白酒

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5，酒精度38能腌雞蛋嗎

腌雞蛋最好用五十度以上白酒，度數太低會把雞蛋腌壞掉。因為酒度數太低會把酒里面的一些高級脂肪酸，等微量元素稀釋出來，度數太低就不能起到殺菌作用了， 酒度數太低水分就重了，所以不適宜腌雞蛋。容易壞。
太低 換高度的再看看別人怎么說的。

6，可以用酒精腌咸雞蛋嗎

腌雞蛋用酒精不行，但是可以是60度的白酒。腌雞蛋，又叫咸雞蛋，是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物。其腌制方法大有講究，腌制得法，風味更好。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素，具有養(yǎng)心安神、補血等功效。雞蛋的營養(yǎng)價值非常高，超過一切目前世人所發(fā)現和使用的烹飪原料，其蛋白質所含必需氨基酸的種類、數量、比例，最接近人體，最容易被人體吸收和利用。

7，用白酒鹽腌雞蛋得多少溫度

用這種方法來腌雞蛋或鴨蛋，可以使蛋黃出油，味道很好，當然好吃啦。具體方法如下，可以參考： 按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
20度左右吧

8，腌一百個咸雞蛋應該放多少白酒

買100ml的小瓶白酒2.5元，我腌制了7斤雞蛋還有剩余，應該夠用十斤吧。雞蛋洗凈，一定要擦干，在白酒中滾一滾，再在鹽中滾一滾，放到干凈的塑料袋或者保鮮袋里面封好，最后套個大袋子，我最外面用的是黑色垃圾袋，20天就可以了，你想快一點，就買有一點裂縫的雞蛋，裂縫雞蛋3到4天就可以了。
就是把雞單放白酒里面一下，雞蛋外殼全部濕了就拿出來，再抹上鹽就好了！不用太多

9，38度白酒可以腌咸雞蛋嗎

1．選用度數較高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于鹽的滲透，同時可以去除雞蛋的腥味。2．存放雞蛋時，可以在保鮮盒中放一張寫有制作日期的小紙條，以防止忘記腌制時間。3．雞蛋腌好煮熟后切記不可放入冰箱冷藏，室溫放置就可以，不然油黃會被蛋黃反吸收，顯不出油旺旺的感覺。
1來奢侈太浪費這2者不是同1個級別的度數相差太大啦！用白酒最主要就是白酒的烈，超市隨意買1瓶2鍋頭都行幾塊錢而已

10，腌制咸蛋要放多少酒

以腌咸鴨蛋為例;水腌法:將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(以剛好淹沒鮮蛋為宜)。最后緊密地封好壇口。經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法:將鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個月后即可取出煮食。
這要看你大概多少咸蛋了，腌咸雞蛋10斤的話，放一斤高度白酒，腌雞蛋用的瓷罐一定要清洗干凈，用開水燙一下再晾干才能用，鹽水也要燒開，冷卻至常溫再放入瓷罐，雞蛋也要清洗干凈，晾干后才能放入鹽水中
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