怎么形容洋酒與白酒，有關于洋酒中國酒的知識

作為中國人，我比了解的還是中國酒。 中國名酒有茅臺，產自貴州，酒質清澈透明，芳香襲人，令人回味無窮，有世界第二名酒的美稱。 分別來自四川宜賓市和綿竹縣的五糧液和劍南春酒液都很透明，余香不盡。一般配制酒山西的竹葉青比較好，比較柔和適口。像陜西的西鳳酒有水果香的白酒，酸甜苦辣香五味具全。 其他foreigners的東西我就不太清楚了......

有一則笑話是這樣說的：三只老鼠品嘗美，日，中三國美酒，喝美國酒的走三步倒了，喝日本酒的走兩步倒了，喝中國酒的高舉著拳頭大喊：媽的貓呢？

中國酒很醇和，洋酒很烈

中國產的酒叫中國酒，外國產的酒叫外國酒

中國產的酒叫中國酒，外國產的酒叫外國酒

1、回味悠長回味指飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復合感。悠長就是很長。2、窖香濃郁窖香，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復合香氣；濃郁，香氣很濃。3、綿長回甘主要是指醬香酒口感中厚實感。優(yōu)質醬香白酒品牌一般都不會出現很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統，成為一團溫暖的水，迅速擴散。4、醇厚醇指純正，酒味很純，酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚（氣味、滋味）純正濃厚，厚味宜人。5、幽雅細膩香氣細致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。6、醬香突出以茅臺為典型代表的特有香氣，似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調統一的復合香氣。

形容白酒好喝由哪些詞語各種詞語。

美酒佳釀 余韻無窮 如飲甘露 瓊漿玉液　　鮮香可口 香氣撲鼻 六神送爽 金樽甘露 馨飄萬國　　敞杯不飲， 香氣撲鼻 滿口生香 幽雅細膩 豐滿醇厚 回味悠長 純凈透明 醇馥幽郁。 隨便挑一下吧，這些詞都挺好的

余韻無窮、如飲甘露 瓊漿玉液、鮮香可口、香氣撲鼻、六神送爽、金樽甘露、馨飄萬國敞杯不飲、香氣撲鼻 滿口生香、 幽雅細膩、豐滿醇厚、回味悠長、純凈透明

香醇可口 香香撲鼻

因為喜歡喝酒，所以每當向別人談起美酒之美時，我喜歡找我認為最恰當的詞來形容。有時候，酒給你的感覺很復雜，所以要用很多詞才可表達。比如洋酒之中的利口（liqueur），其實利口是西餐后的甜酒，因為蒸餾來的，所以酒精度不低，有的很粘稠，因為加入了某些水果味或奶油，喝到嘴里千奇百怪的口感，有的膩呼呼的，飯飽之后來這么一杯純飲，還不如喝些烈酒，比如塔齊拉或干脆弄點白蘭地。所以利口被用去調雞尾酒也就不奇怪了。當年我一個好朋友在酒吧調酒，夜班的時候特熱情給我弄了杯碧色的“螞蚱”（grasshopper），就是用薄荷利口調出的，害得我不能不嚼咖啡豆解嘴里的酒氣。香港人最有意思，他們把很多白蘭地價格弄得離譜，還把那種橘子味的甜酒“君度”（cointreau）也弄得高不可攀。所以，他們代理白蘭地或君度的公司一定都發(fā)著橫財。發(fā)橫財的中國白酒遍地都是，釀酒的廠子比香港商人狠，比如貴州、四川的名牌們。作為北方人，我只喝北方的白酒。貴州四川的白酒喝不慣，主要不是因為貴，而是味道，那種所謂醬香，喝到嘴里下咽的時候簡直好像在咽一把刀子，刺啦刺啦的。北京的二鍋頭不錯，雖然不是醬香的，但它有一毛病，無論喝多喝少，它都讓你渾身散發(fā)出酒鬼的氣息，所以有時候讓你喝完酒之后，在公共場所感覺尷尬。我有次出差去河北冀州，先到衡水。臨走時候，也是從冀州去到衡水。當地人送我們“衡水老白干”，我分得兩瓶，回家后正好要去看朋友，就送人了。那朋友不喝白酒，只喝啤酒，我送完了還感覺可惜，但實在來不及去買別的禮物上門。誰知道他過了一夏天，來找我，第一句就說：“那白酒真tmd好喝，哪買的？快告訴我！”我當時還沒喝過呢，心想，倒讓別人占了先，更感覺可惜。以為去市場上找找，總沒問題。誰知道，在北京愣找不到“真tmd好喝”的衡水老白干。去年我家先生從朝陽門那邊的華普超市買回了兩瓶酒，進家之后，忙不迭告訴我：“聽說這酒不錯，你嘗嘗?！边€說是某某推薦的，我一聽那名字，是另一位喜歡啤酒的朋友，再低頭看酒，竟然是渴慕已久的衡水老白干。結果，一嘗之下，迷上了他。人不可貌相，酒不可名量，衡水老白干，一個有著又土又老名字的產自河北衡水的白酒，給人的感覺卻是清秀、修長，如純潔的少年。那怕高度的，喝上去有些烈性了，但酒體卻很柔和，熱情但似乎不諳世事，從口入喉，一路纏綿，居然沒有很濃重的白酒味道。

因為喜歡喝酒,所以每當向別人談起美酒之美時,我喜歡找我認為最恰當的詞來形容.有時候,酒給你的感覺很復雜,所以要用很多詞才可表達.比如洋酒之中的利口（LIQUEUR）,其實利口是西餐后的甜酒,因為蒸餾來的,所以酒精度不低,有的很粘稠,因為加入了某些水果味或奶油,喝到嘴里千奇百怪的口感,有的膩呼呼的,飯飽之后來這么一杯純飲,還不如喝些烈酒,比如塔齊拉或干脆弄點白蘭地.所以利口被用去調雞尾酒也就不奇怪了.當年我一個好朋友在酒吧調酒,夜班的時候特熱情給我弄了杯碧色的“螞蚱”（GRASS\x0dHOPPER）,就是用薄荷利口調出的,害得我不能不嚼咖啡豆解嘴里的酒氣.\x0d香港人最有意思,他們把很多白蘭地價格弄得離譜,還把那種橘子味的甜酒“君度”（COINTREAU）也弄得高不可攀.所以,他們代理白蘭地或君度的公司一定都發(fā)著橫財.\x0d發(fā)橫財的中國白酒遍地都是,釀酒的廠子比香港商人狠,比如貴州、四川的名牌們.作為北方人,我只喝北方的白酒.貴州四川的白酒喝不慣,主要不是因為貴,而是味道,那種所謂醬香,喝到嘴里下咽的時候簡直好像在咽一把刀子,刺啦刺啦的.\x0d北京的二鍋頭不錯,雖然不是醬香的,但它有一毛病,無論喝多喝少,它都讓你渾身散發(fā)出酒鬼的氣息,所以有時候讓你喝完酒之后,在公共場所感覺尷尬.\x0d我有次出差去河北冀州,先到衡水.臨走時候,也是從冀州去到衡水.當地人送我們“衡水老白干”,我分得兩瓶,回家后正好要去看朋友,就送人了.那朋友不喝白酒,只喝啤酒,我送完了還感覺可惜,但實在來不及去買別的禮物上門.\x0d誰知道他過了一夏天,來找我,第一句就說：“那白酒真TMD好喝,哪買的?快告訴我!”我當時還沒喝過呢,心想,倒讓別人占了先,更感覺可惜.以為去市場上找找,總沒問題.誰知道,在北京愣找不到“真TMD好喝”的衡水老白干.去年我家先生從朝陽門那邊的華普超市買回了兩瓶酒,進家之后,忙不迭告訴我：“聽說這酒不錯,你嘗嘗.”還說是某某推薦的,我一聽那名字,是另一位喜歡啤酒的朋友,再低頭看酒,竟然是渴慕已久的衡水老白干.\x0d結果,一嘗之下,迷上了他.人不可貌相,酒不可名量,衡水老白干,一個有著又土又老名字的產自河北衡水的白酒,給人的感覺卻是清秀、修長,如純潔的少年.那怕高度的,喝上去有些烈性了,但酒體卻很柔和,熱情但似乎不諳世事,從口入喉,一路纏綿,居然沒有很濃重的白酒味道.

你好！ 酒的種類很多，有白酒，紅酒，雞尾酒，國產酒，洋酒，地方秘釀等等， 因此口味和口感各異，那么形容酒的詞匯就千變萬化。 下面就簡單說說形容酒的行業(yè)術語： 不要簡單的推斷一個形容詞的普遍含義，在酒業(yè)中，尤其是酒的鑒定方面，這些普通詞匯具有專業(yè)的特殊含義。不是簡單的形容詞。 一： 形容酒的“豐滿”，尤其是形容紅酒的美感，對紅酒酒體輕柔但非常平衡、勻稱、協調、悅人的特性。 輕雅（léger）、 細膩（minces）、 可口（coulant）、 柔和（tendres）、 精美（délicats）、 融化（fondus）、 天鵝絨似（velouté）、 絲一般（soyeux）。 二： 形容酒的“柔順的”特性： 有個性的（personnalité） 優(yōu)雅的（élégant）、卓越的（distinqué）、 精美的（finesse） 三： 酒的協調性： 圓潤（rondeur）、 豐滿（pleins）、 肥碩（charnus）、 油質（onctueux）、 熟透（murs） 四： 形容酒的濃烈： 醇厚（corsés）、 渾厚（étoffés）、 構架（charpentés）、 堅實（solides）、 強力（puissants） 五： 形容酒的酸度（口味）： 失衡的（déséquilibre）、 瘦弱的（maigreur）、 菲薄的（creux）、 貧乏的（anémique）、 平庸的（étroit）、 瘦削的（décharné）、 味短的（court）、 生硬的（bref） 干瘦的（maigri）、 粗魯的（brut）、 侵釁的（agressif） 僵硬的（raide）、 尖刻的（acerbe）、 酸的（acide）、 生青酸（verdelet）、 青綠酸（vert） 六： 形容酒中丹寧的含量（口感）： 硬（dur） 收斂（ferme） 銼齒的（rapu）、 澀口的（réche）、 粗糙的（rugueur） 收斂（astringence） 七： 對以酒的PH數值（酸堿度）的形容： 咸的（salée）， 堿性的（alcaline）， 洗滌液的（lessive）感覺。 膩的（doucereux）、 淡而無味的（douceatre）、 蜜甜的（mielleux） 發(fā)臘pommadé 八： 形容酒的香味： 喚醒對花香（fleur）、 果香（fruit）、 木香（bois）、 油香（grasses）、 酸香（acides）、 辛香（épicees）、 醛香（aldéhyliques）、 化學香（aromatiques） 弱的（faible）、 平淡的（neutre）、 無味道的（fade）、 貧乏的（pauvre）、 芳香的（parfumé）、 香的（aromatique）、 酒香的（bouquet） 低級的（commune）， 粗俗的（grossiére）， 植物味（végétale）， 草味（herbacéc）， 樹葉味（feuille） 本香（bois）， 樹皮香（écorce） 九： 對于酒的香型的形容（描述） 蘋果（pomme）， 桃子（péche）， 李子（prune）， 黑茶子（cassis）， 草莓（fraise）， 覆盆子（framboise）， 櫻桃（cerise）， 香蕉（banane）， 木瓜（coing）， 檸檬（citron）， 榛子（noisette） 花香（florale）、 木香（boiseé）、 植物香（verte）、 香脂香（balsameque）、 水果香（fruitée）、 動物香（animale）、 辛香（épicée）、 焦香（empyreumatique）， 化學香（chimique） 玖瑰花（rose）， 董菜花（violette）， 木犀草花（réséda）， 玉蘭花（magnolia）， 蜂蜜香（miel） 干草（foin）， 蕨草（foagére）， 蒿草（armoise） 丁子香（girofle）， 桂皮（cannelle）， 果核（noyau）， 鳶尾（iris）， 香子蘭（vanille）， 櫻桃木（kirch）， 苦杏仁（amande amére） 焦糖味（caramel）， 煙熏味（fumé）， 烤面包味（pain grillé）， 咖啡味（café）， 燒巴豆杏（amandes grillé）等。 雪松木（bois de cédre）， 樹脂（résine）， 甘草（réglisse）， 茶（thé）， 枯干的樹葉（feuille faneé）， 煙草（tabac） 麝香（musc）， 琥珀香（ambre）， 野味肉香（venaision）， 皮革（fourrure）， 奶油巧克力（truffe en chocolat） 十： 形容酒的衛(wèi)生性： 正常酒的香味描述： 健康的（sain）， 純凈的（franc）， 干凈的（net）， 味正的（droit de gout）， 合格的（loyal）， 清潔的（propre）； 變質酒曝露出的香氣： 含糊的（douteux）， 變質的（altéré）， 病的（malade）， 辣的（pique）， 變酸的（acescent）， 醋味（acétique）， 有酸味的（sur）， 腳臭的（butyrique）， 酵母味（ferment）， 變質（tourne）等。 被病毒感染的酒，后味會有乙酰胺氣味，被稱為“笑味（souris）” 加入防腐劑山犁酸就有 老鸛草味（geranium） 或天竺葵味（pélargonium）。 十一： 形容酒被氧化的品嘗詞匯： 按照氧化程度有： 疲勞的（fatique）， 走味的（éventé）， 挨打的（bateu）， 扁平的（aplati）， 撕碎的（m?che）， 氧化味（oxydé）， 馬德拉甜味（madérisé）， 陳舊的（rancio）， 灼燒的（brulé）。 一個太老的紅葡萄酒是 光突的（dépouillé）， 衰退的（usé）， 衰老的（décrépit）， 老人的（vieillardé）， 枯萎的（passé） 十二： 對于酒的壞味的形容： 沒有筆清的新酒留在酵母泥中往往會產生硫醇味，臭雞蛋味。許多不愉快的味也來源于腐爛的葡萄果， 發(fā)霉的（moisi）， 碘味的（iodés）， 酚的（phénol）， 藥的（pharmaceutiques）， 苦澀的（amertume）。 另外， 壞味最常見的是被不完善的貯酒容器和居住環(huán)境所污染而來的，壞木桶、爛木塞是壞木頭味的來源，也是 真菌味（champignon）， 哈喇味（rance）， 植物味（végétal） 一些葡萄園的土地年復一年地被居民污染，輕微的 樹脂味（résine）， 石油味（pétrol）， 膠皮味（caoutchouc）， 溶劑味（solvant）， 瀝青味（goudron）， 紙味（papier）， 煙味（fumée）， 土味（terre）， 粉塵味（poussiére）， 水泥味（ciment）， 織物味（tissu） 謝謝！！

1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯） 烈酒liquor,甜酒liqueur和調酒用飲料mix（各種juice，soda，coke或milk）混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應的飲料勾兌而成。通常是house highball（酒店飯店自己命名的雞尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見的雞尾酒（highball類的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer無關） 等等很多名字。 點酒的時候，直接說名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以說“2 ounces tequila sunrise，please”（此時調酒師會用2盎司的酒，也可以說“double tequila sunrise，please”同樣的意思，double指的是用2盎司酒） 一般有冰塊。 2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調成的，所以點martini的時候，你不用說2盎司）。 用的杯子是martini glass（錐形的高腳杯）。martini根據不同調法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那個女主角carrie，到酒吧點的martini總是cosmopolitan。其他常見的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等。 如果你到酒吧只說“one martini，please”，服務員一般都會問你“Gin or Vodka”，所以你也可以具體的說“gin martini，please”或“vodka martini，please”。 有的martini里經常用到一點苦艾酒（vermouth，含草藥成分的甜酒，分為紅色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒類似的顏色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的話，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此時叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它還有perfect rob roy。 一般martini里沒有冰。 3. margarita(冰和調配用juice用攪拌器打碎后與酒混合后的一種飲料) 常見的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一樣,用1盎司的酒,如果你想烈一點(more booze),可以點2盎司。 4. shooter 純的不含飲料和冰塊的酒(用小酒杯的"shot".也有一些比較常見的shooter。略。 5. beer 去酒點,你會發(fā)現有很多種類.也有不同的分類方法.如果根據發(fā)孝口感顏色的不同,分為: lager(好象是中文里的黑啤,市場上常見的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等. 在這兒見過用兩種不同的啤酒組合而成,有顏色不同的兩層,不知道你們點過沒有,叫"black and tan"(到的時候有點技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或別的) 6. wine 簡單 7.點酒時用到的說法： “2 ounces scotch on the rocks，please” 要一杯兩盎司加冰的蘇格蘭酒 “scotch over，please”一杯加冰的蘇格蘭酒 “scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的蘇格蘭酒 8. 洋酒的小常識 一般雞尾酒(highball, martini, margarita)都由一種烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix調制而成. 主要的liquor: vodka(伏特加) gin(金酒) scotch(蘇格蘭威士忌whisky, 中文里最常見的牌子"芝華士",就是scotch) Irish(愛爾蘭威士忌whisky) rye(加拿大威士忌whisky) bourbon(美國威士忌whisky,常見的牌子jack daniels) rum(萊姆酒,分三種顏色的萊姆酒:white, amble, dark, 其中屬amble rum 最貴,因為加工的工藝較其它復雜) tequila(墨西哥龍舌蘭酒) 甜酒liqueur: 甜酒的種類特別多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(與liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出幾種 kahlua(墨西哥咖啡酒,這是最常見的牌子) Triple Sec(橘子味的甜酒) Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子) Baileys(愛爾蘭奶酒,cream味的甜酒) Martini vermouth(苦艾酒,分紅白兩種) creme de cocao (奶油味甜酒) creme de menthe (薄荷味的甜酒,類似的甜酒但是不同的牌子和名稱:pepermint schnapps) peach schnapps（桃子味的甜酒） creme de banana (香蕉味的甜酒) blue curacao(蘭色的甜酒,橘子味的) Melon liqueur（綠色的，哈密瓜味的甜酒） Grand Marnier（橘子味的帶有白蘭地味的甜酒） ...... 一般的liquor store有四五個區(qū)（liquor，liqueur，wine and champagne，beer，other）

六大基酒還有白酒，和各種配制酒

洋酒（芝華士 馬爹利 黑牌 軒尼詩 珍寶威士忌 百利甜）啤酒（喜力 百威 冰銳）