1，怎樣做西米露
做西米露前需要用開水浸泡西米，讓其更容易煮熟，西米煮至完全透明即算熟。制做西米露，需要準備的材料包括有：西米、容器、清水、鍋。一、準備清洗干凈的西米。二、然后倒入開水，讓西米在開水中浸泡15分鐘左右。三、在燒開水的鍋中放入西米。四、用筷子攪拌，防止粘鍋。五、水沸騰后放入適量的涼水。六、煮至西米至完全透明后即可撈出。
用料：40g、火龍果 半個、芒果 兩個、牛奶 150ml步驟：1、準備材料：40g、火龍果 半個、芒果 兩個、牛奶 150ml2、鍋內(nèi)燒水，燒開下西米3、大火煮15分鐘，大概成這樣4、放入冷水，泡五分鐘之后再放到鍋內(nèi)煮10分鐘，再過冷水5、芒果挖肉攪拌機榨成泥6、放入碗內(nèi)，加入西米7、加入牛奶和火龍果芒果塊8、成品圖，不到一歲的小朋友不要加牛奶哦，可以換成無糖椰汁。
1，西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。 2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。 3，放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。 4，再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰(zhàn)想要一鍋就能把西米煮透明。 5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。 6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。 7，根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就OK
西米露 1、把西米放進清水里洗浸干凈備用。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
各式西米露的做法一：.椰汁西米露原料：西米、椰粉、鮮奶一袋。 椰汁西米露的做法： 這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。二.椰汁西米露備料：西米（份量自定），椰漿一罐，三花淡奶一罐，白糖（自定），芋頭（自定），水。椰汁西米露的做法：步驟1.芋頭去皮，蒸熟，切成小粒。備用。步驟2.西米泡水，發(fā)至半透明狀即可。步驟3.鍋里燒開水，放入西米，再次用旺火燒開，如果水放得太少導致變成西米糊時，不用擔心，加點開水用力攪拌把西米攪撒就行啦。但水和西米此時的比例最好是2：1。步驟4.在攪好的西米鍋里加1/2罐的椰漿，1/4罐的三花淡奶，切成小粒的芋頭，再加水和白糖，此時水+椰漿+三花淡奶和西米+芋頭的比例是5:1.5再次用中火燒開。然后，椰汁西米露就完成啦！三：銀菊西米露的做法1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水。3.將胡蘿卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開后到入碗中，加如西米，等放涼后再喝。也可以放入冰箱。
2，西米露的做法
1、什錦西米撈 原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據(jù)個人口味添減) 4、各種時令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙 做法： 1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。 2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁 4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。 2、蜜瓜西米露 原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。 方法： 1。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點），放涼。 2。小西米加5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出，用冷水沖瀝后加入糖漿或蜂蜜中保存。 3。蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大?。?，加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時，即成。 Tip: 1。將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。 2。蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據(jù)個人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。 3。糖漿或蜂蜜少加一點，不甜再加，太甜就沒辦法了。 3、椰奶西米露 原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果 做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點透明狀時即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可調(diào)勻即可。（也可根據(jù)自己口味加適量白糖或冷藏后食用） 水果牛奶西米撈： 材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個、蘋果一個（其他時令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以） 1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地攪和。 2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點點白點，關火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時候可以準備水果了，將水果切成塊。 3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然后濾去水，加入各種水果塊即可食用了。 小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進冰箱即可。 4、戀戀至尊 ??做法：盛在一個透明的高腳杯里，最下面是鎮(zhèn)在冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等6－8種水果，擺成一個漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的藥用甜點；而冰淇淋則是店里自制的，沒有奶油不用擔心發(fā)胖，味道卻絲毫不遜色于奶油冰淇淋。吃的時候可以拿兩個小碗把水果撈出來吃，最好先讓冰淇淋融化一會兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。 5、三色西米撈 ??做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼?zhèn)洹Ｎ鞴现?、香瓜汁、橙子汁等十幾種冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢。 6、椰奶西米露 原料：西米(據(jù)說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最后在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋 做法： 這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。 7、椰汁西米露 所用材料： 椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 做法： 1.西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了。 2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。 3.開鍋后關小火，待西米煮成透明后放糖。 8、生果天參寶西米露 材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩 制法： 一、先將西米用清水浸2小時。 二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。 三、雪凍后加入天參寶、生果粒即成。 功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。 9、簡單自制水果西米露 1、把西米放進清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。 原料：西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭 制作工序：把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變?yōu)橥该?；把西米撈出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黃桃粒；放入冰箱冷凍，OK！ 10、楊枝甘露 Citrus Mix 1人份 熱量 178卡路里 碳水化合物 36克 蛋白質(zhì) 2克 脂肪 4克 材料： 西柚 1個 沙田柚 1/2個 芒果 2個 楊桃 1個 西米 4/120克 水 2杯 低脂奶 2杯 糖 2/3杯 鮮忌廉 1/2杯 做法： (1) 西米洗凈，用適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝乾。 (2) 楊桃洗凈，去核切粒。 (3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。 (4) 芒果去皮去核，一個榨汁，一個切粒。 (5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻后加入所有材料，拌勻，冷藏后即可飲用。 11、芋泥西米露 材 料 : 腐竹 2兩 (80克) 銀杏(百果) 1兩 (40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3兩 (120克) 水 5杯 制 法 : 1. 銀杏去殼，除衣，去心洗凈。 2. 西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內(nèi)，用水沖至涼透，瀝去水份。 3. 腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。 4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。 12、腐竹銀杏西米露 芋頭 1個 西谷米 1包 牛奶 1公升 冷開水 少許 細砂糖 3大匙 (1)將芋頭削去外皮后洗凈。 (2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。 (3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透。 (4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。 (5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。 (6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。 (7)將芋泥和牛奶放入鍋中調(diào)勻。 (8)最后將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。 13、芋泥西米露（2） 西谷米 1杯 芋頭 1個 水 9杯 冰糖 2/3杯 (1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后備用。 (2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出后立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸并拌均勻再將作法(1)的西谷米加入拌勻即可食用。冰涼后食用風味更佳。
椰汁西米露 所用材料： 椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 做法： 1.西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了。 2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。 3.開鍋后關小火，待西米煮成透明后放糖。 可加入自己喜歡的水果，冰鎮(zhèn)口味更佳。 蓮子西米露 所用材料： 干蓮子(或蓮子罐頭)，西米，桂圓干，冰糖 [制作過程] 1.將干蓮子用冷水泡兩小時，然后用大火煮軟。(如果用蓮子罐頭就不需要這一步了) 。 2.燒水，水開加入桂圓干和冰糖，煮大約15分鐘。 3.加入蓮子一起煮15分鐘。 4.再加入西米煮15分鐘，注意要攪拌防止西米黏成一塊。 5.可以熱食，也可冷食。 [特點] 蓮子親熱去火，冷食熱食各具風味。 星庫魯庫 2008-07-26 18:37 檢舉相關已解決問題 ? 求西米露的做法? ? 推薦一些夏天喝的西米露的做法 ? 西米露糖水的做法 ? 西米的做法??(除了西米露) ? 關于西米露的做法~~ 其他答案 銀菊西米露 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水。 3.將胡蘿卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開后到入碗中，加如西米，等放涼后再喝。也可以放入冰箱。 3.牛奶西米露 材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克 制作方法 將西米浸15分鐘，瀝干水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可 水果西米露的做法 1、把西米放進清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了
