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就是船廠分布圖嗎？ 我的那個(gè)全國船廠分布圖，沒辦法在這上面上傳。。。 先給你一個(gè)江蘇的船廠名單 江蘇到底有多少船廠？ 南通： 長江輪船總公司南通駁船廠 南通中船機(jī)械制造有限公司 南通江東船務(wù)有限責(zé)任公司 南通滬聯(lián)航海設(shè)備有限公司 通州市江海冶金化工設(shè)備廠 南通吉爾達(dá)集團(tuán)公司 南通市陳橋軍華機(jī)械廠 南通市港閘造船廠 南通天南船舶制造有限公司 通州市通洋船務(wù)有限責(zé)任公司 啟東市大洋港造船有限公司 南通惠港船舶推進(jìn)器有限公司 南通東方船設(shè)備制造有限公司 南通遠(yuǎn)洋船舶配套有限公司 南通市通順船舶修造有限公司 南通通德船舶修造有限公司 南通中遠(yuǎn)船務(wù)工程有限公司 南通迪施有限公司 南通中遠(yuǎn)船舶鋼結(jié)構(gòu)有限公司 南通永漢船務(wù)有限公司 南通九舜船務(wù)工程有限公司 南通亞泰船舶工程有限公司 南通市旭海船舶工程有限責(zé)任公司 南通中遠(yuǎn)川崎船舶工程有限公司 通州東方船用機(jī)械設(shè)備有限公司 南通昭和機(jī)械有限公司 南通天生港船廠 南通惠港造船有限公司 南通威和船用配件有限公司 南通傳勝涂裝防腐有限公司 南通天成機(jī)械有限公司 南通市華盟船舶機(jī)械廠 啟東市啟鑫船舶工程有限公司 通州海通船舶修造有限公司 南通明德重工有限公司 南通三聯(lián)機(jī)械有限公司 南通吉達(dá)熱工機(jī)械有限公司 海門錦華船務(wù)有限公司 南通宏運(yùn)船舶機(jī)械有限公司 如東縣中東船舶船務(wù)有限公司 通州世發(fā)船舶機(jī)械有限公司 江蘇韓通船舶重工有限公司 南通蛟龍重工發(fā)展有限公司 南通五湖玻璃鋼旅游船用有限公司 南通港閘船舶制造有限公司 南通亞華船舶制造有限公司 南通如澄船務(wù)有限公司 南通帝誠華信實(shí)業(yè)有限公司 南通吉爾達(dá)鈑焊有限公司 江蘇熔盛重工有限公司 南通康利船舶工程有限公司 通州東大機(jī)械有限公司 南通申港船舶螺旋漿有限公司 海門市新鑫船舶修理有限公司 南通欣楠船舶工程有限公司 南通濱江船舶修造工程有限公司 通州華亞船舶制造有限公司 南通九洲船舶機(jī)械制造有限公司 南通通盛船舶制造有限公司 南通濮橋船舶工程有限公司 南通市蘇通船舶有限公司 南通市華怡船舶有限責(zé)任公司 南通瑞德鋼業(yè)有限公司 南通金鷹船舶修造有限公司 南通長青沙船舶工程有限公司 南通京華鋼結(jié)構(gòu)有限公司 吉寶(南通)船廠有限公司 南通先創(chuàng)航海機(jī)械有限公司 伊納克賽（南通）精致內(nèi)飾材料有限公司 如東白橋船舶工程有限公司 南通京東船舶工程技術(shù)有限公司 南通日華船舶制造有限公司 南通華富船舶工程有限公司 南通通寶船舶有限公司 海門市華熠船舶工程有限公司 海門市振泰船舶工程有限公司 南通舜德實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 南通通城船舶制造有限公司 江蘇江海船舶設(shè)備制造有限公司 南通通茂船舶制造有限公司 南通寧江船務(wù)工程有限公司 南通航宇船舶配套有限公司 南通隴海防腐涂裝有限公司 南通德金船舶配件有限公司 [b]答案補(bǔ)充[/b] 揚(yáng)州： 江都市三洋漁輪船舶制造廠 揚(yáng)州龍川船業(yè)有限公司 儀征市揚(yáng)子船舶修造廠 揚(yáng)州市廣源機(jī)械鈑金有限公司 江蘇蘇港造船有限公司 揚(yáng)州昭關(guān)船廠 江都市河海造船廠 江蘇金陵船舶有限責(zé)任公司 儀征市新?lián)P船舶制造有限公司 揚(yáng)州五洋造船有限公司 揚(yáng)州市邗江酒甸東方船舶修造廠 江都市海洋環(huán)保設(shè)備有限公司 揚(yáng)州三江營船業(yè)有限公司 江都市江川船舶有限公司 儀征淮賓船舶修造廠 揚(yáng)州大洋造船有限公司 揚(yáng)州科進(jìn)船業(yè)有限公司 江都杰瑞船務(wù)有限公司 揚(yáng)州大協(xié)船舶制造有限公司 儀征市長潤船舶修造廠 揚(yáng)州太平洋重工有限公司 舜天造船（揚(yáng)州）有限公司 揚(yáng)州麥吉佳化工機(jī)械有限公司 揚(yáng)州萬福船舶附件有限公司 儀征市世平船廠 儀征市福達(dá)鋼材預(yù)處理有限公司 揚(yáng)州青鼎船舶附件廠 揚(yáng)州國裕船舶制造有限公司 儀征市迎江船業(yè)有限公司 儀征潤發(fā)船業(yè)有限公司 儀征江海洋造船有限公司南通：中遠(yuǎn)川崎船舶工程有限公司、江蘇熔盛重工集團(tuán)有限公司、南通明德重工有限公司、韓通船舶重工有限公司； 靖江：江蘇新時(shí)代造船有限公司、江蘇新?lián)P子造船有限公司、江蘇新世紀(jì)造船股份有限公司（原靖江造船廠）； 揚(yáng)州：揚(yáng)州大洋造船有限公司（太平洋集團(tuán)）、揚(yáng)州科進(jìn)船業(yè)有限公司； 江陰：中船澄西船舶修造有限公司、江蘇揚(yáng)子江船廠有限公司； 另外還有南京金陵船廠、中海工業(yè)（江蘇）有限公司 張家港久盛船業(yè)有限公司 連云港中遠(yuǎn)船務(wù)工程有限公司（連云區(qū)） 連云港五洲船舶重工有限公司（灌云） 連云港宏冠船業(yè)有限公司（灌南） 連云港恒成船業(yè)有限公司（灌南） 連云港名洋船業(yè)有限公司（灌南)） 連云港海中洲船業(yè)有限公司（灌南） 江蘇海豐船業(yè)有限公司（響水） 江蘇勤豐船業(yè)有限公司（響水） 江蘇宏銘船業(yè)有限公司（響水） 江蘇亞歐船業(yè)有限公司（響水） 江蘇宏基船業(yè)有限公司（響水） 響水三佳船舶重工有限公司

治療癲癇病首先要選對醫(yī)院，這對癲癇病的治療康復(fù)是一個(gè)很重要的因素，先說一下癲癇病的治療方法有哪些吧， 1.一般藥物治療，這種藥物就是西藥治療，藥物劑量從常用量低限開始逐步增加，一般不隨意更換、間斷、停止用藥，所以對藥物有依賴性，甚至加重病情，病情有過敏反應(yīng)及副作用。 2.手術(shù)治療，手術(shù)治療有一定的風(fēng)險(xiǎn)，可能出現(xiàn)對麻醉藥品的過敏反應(yīng)、術(shù)后出血、腦腫、傷口感染和神經(jīng)功能障礙等風(fēng)險(xiǎn)，所以一般不考慮手術(shù)治療。 3.中藥治療，中藥藥材純天然，無副作用，對無危害。比如陳天倫中醫(yī)診所的“安神鎮(zhèn)癇方”就是采取純天然珍貴藥材：琥珀、天麻、川穹、防風(fēng)、龍骨。這些藥材對身體均無副作用?！鞍采矜?zhèn)癇方”的藥材全部來自苗嶺深山，天然珍貴，藥力強(qiáng)勁。是水煎方劑型，口服用藥使藥力起效迅速，治療徹底。屬于中藥，對癥下藥，標(biāo)本兼治。 另外，癲癇病人平時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)： （1）不能驟減或停服藥物，以免引起癲癇持續(xù)發(fā)作。 （2）克服自卑感及恐懼心理，避免疲勞、緊張等諸因素刺激。 （3）加強(qiáng)體質(zhì)鍛煉，起居有規(guī)律，忌煙、酒、茶、咖啡等刺激性食物。 （4）不要開車、游泳、夜間獨(dú)自外出等，如有發(fā)作預(yù)兆，應(yīng)立即臥倒，避免跌傷 個(gè)人建議你去中醫(yī)治療，康復(fù)機(jī)率比較大。 希望我的回答對你有所幫助！

癲癇并偏癱患者致信感謝威海國安醫(yī)院 尊敬的威海國安醫(yī)院全體醫(yī)護(hù)人員你們好： 我叫曲靈偉，于2007年的一個(gè)下午，在下班回家的路上，不幸發(fā)生車禍，當(dāng)時(shí)就昏迷了。那時(shí)我剛剛工作半年，當(dāng)時(shí)頭沒有什么大問題，可是我的一條腿走路的時(shí)候好像用不上力，以致于我走路時(shí)必須用打拐仗。腦外傷后的半年左右，就出現(xiàn)癲癇發(fā)作，每次發(fā)作，意識喪失，我什么都不知道，四肢抽搐，具看見的人說，非常恐怖。10多天就發(fā)作那么一次，開始半年用藥物控制，癲癇也沒有得到控制，同時(shí)做了半年的康復(fù)，偏癱也沒有任何效果。 后來經(jīng)朋友介紹，了解到威海國安醫(yī)院用分離型腦起搏器能治療癲癇，我們?yōu)榱酥委煱d癇就去了威海國安醫(yī)院，去后才知道分離型腦起搏器不但對癲癇有治療作用，同時(shí)對偏癱也有非常好的治療作用，這對于我們來說真是一舉兩得啊。于是我于2008年8月6日接受了分離型腦起搏器的手術(shù)。從做完手術(shù)到現(xiàn)在將近2年了，癲癇沒有再發(fā)作過，偏癱也慢慢好了，我現(xiàn)在又可以正常上班了。非常感謝威海國安醫(yī)院！ 孫國安教授發(fā)明了分離型腦起搏器，給我們患者真正帶來了希這也是他最開心的事。 醫(yī)者父母心，作為一名醫(yī)生，孫國安教授有著高尚的醫(yī)德，兼濟(jì)天下的大愛之心。古有杏林春暖的董奉，橘井泉香的蘇耽，在與病痛斗爭的道路上是殘若冰霜的，但正是有了這些懸壺濟(jì)世的仁愛之人，讓我們感受到陽光和溫暖，有了繼續(xù)奮斗的力量。在物欲橫流的當(dāng)今社會，追名逐利似乎成了社會的主流。諸如孫國安醫(yī)生這樣的清流往往能讓人們在倉忙行走之間內(nèi)心用上一股暖流。真心地希望在治療癲癇病的這條道路上，孫國安醫(yī)生能夠走得更遠(yuǎn)，用他的仁愛之手撥開癲癇病患者頭頂?shù)年庼?，讓更多的人行走在陽光之下? 在此只能以一薄紙表達(dá)對威海國安醫(yī)院的感激之情，非常感謝威海國安醫(yī)院，是他們讓我獲得了重生。也希望患病的朋友趕快去威海國安醫(yī)院治療，因?yàn)?，那里才是你康?fù)的圣地！ 此致 敬禮 江蘇省連云港市 曲靈偉 2010.04.25 24K

癲癇病是很難治的，一定要到正規(guī)的科學(xué)權(quán)威醫(yī)院，四川的可以去成都晟華醫(yī)院，二甲級現(xiàn)代化醫(yī)院，我同學(xué)去看過?？梢缘絯ww.028dxb.com這邊找下地址，就在成都很近的！首席專家是任啟唐教授從事癲癇治療三十多年積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，對由不同原因引發(fā)的癲癇有一套獨(dú)特的見解，在治療癲癇病方面獨(dú)樹一幟，是深受患者及同行的好評的。

癲癇（epilepsy）俗稱“羊癲瘋、羊角風(fēng)”是大腦神經(jīng)元突發(fā)性異常放電，導(dǎo)致短暫的大腦功能障礙的一種慢性疾病。而癲癇（羊癲瘋）發(fā)作（epileptic seizure）是指腦神經(jīng)元異常和過度超同步化放電所造成的臨床現(xiàn)象。其特征是突然和一過性癥狀，由于異常放電的神經(jīng)元在大腦中的部位不同，而有多種多樣的表現(xiàn)。 癲癇（epilepsy）其俗稱為 “羊癲瘋”或者“羊角風(fēng)”，早在兩千二百年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有記載。人們對這種疾病并不陌生，常常被人們通俗的稱為“抽風(fēng)”?！俺轱L(fēng)”往往表明兩種含義：一種是真正疾病的狀態(tài)，由腦神經(jīng)元過度放電而導(dǎo)致驚厥與抽搐，另一種即形容某人不規(guī)范、不正常、不理智和不能自控的行為。對臨床上確實(shí)無癥狀而僅在腦電圖(EEG)上出現(xiàn)異常放電者，不稱之為癲癇發(fā)作。因?yàn)榘d癇是腦的疾患，身體其他部位的神經(jīng)元（如三叉神經(jīng)元或脊髓前角神經(jīng)元）異常和過度放電不屬于癲癇發(fā)作。 　　 2005國際抗癲癇聯(lián)盟（ILAE）對癲癇的定義做了修訂，其推薦的定義為：癲癇（羊癲瘋）是一種腦部疾患，其特點(diǎn)是持續(xù)存在能產(chǎn)生癲癇發(fā)作的腦部持久性改變，并出現(xiàn)相應(yīng)的神經(jīng)生物學(xué)﹑認(rèn)知﹑心理學(xué)以及社會學(xué)等方面的后果。診斷癲癇至少需要一次癲癇發(fā)作。然而，迄今為止，國內(nèi)學(xué)界的共識為反復(fù)出現(xiàn)的癲癇發(fā)作方可診斷為癲癇，僅有一次發(fā)作不診斷為癲癇。因此，正確理解ILAE的癲癇定義，對癲癇的診斷具有重要意義。

國菜源遠(yuǎn)流長，眾多風(fēng)味佳饌均為歷代名廚所創(chuàng)，由於深受食者喜愛與推崇而流傳至今。人們根據(jù)歷史的傳說編寫了很多這些菜名的起由與故事，因而流傳了許多燴灸人口的中國菜典故。 神仙鴨子 這是孔府的一個(gè)傳統(tǒng)名菜，相傳始于孔子七十四代孫孔繁坡時(shí)期，在孔繁坡任山西同州知府時(shí)，府內(nèi)廚師以鴨子出骨，加調(diào)料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質(zhì)酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，孔繁坡品嘗后，覺得此菜制法與眾不同，上籠蒸制以點(diǎn)香三炷燒盡為度，滋味鲆美美勝于它菜，故取名為神仙鴨子。 佛跳墻 福建名菜，現(xiàn)已成為閩菜中居首位的傳統(tǒng)名菜，閩菜中的佛跳墻是由海參，鮑魚，干貝，魚翅，雞，豬蹄筋，羊肘，鴿蛋等18種原料用酒壇煨制而成。特點(diǎn)是味道鮮醇，質(zhì)地軟嫩，入口即化，食后余香顯著。 清代，福州官錢局宴請布政使周蓮，席間一道菜是用幾種海產(chǎn)品及雞，鴨，羊肘，蹄爪，鴿蛋等煨制而成，極為可口。周蓮命衙廚鄭春發(fā)學(xué)習(xí)仿制，鄭登門求教后，并改進(jìn)工藝，多用海鮮，使此菜愈加鮮美。后來鄭春發(fā)辭去衙，開辦聚春園菜館，在一次文人聚會時(shí)送上此菜，初名福壽全，乍一啟封，濃香奪壇而出，食者紛紛叫好，有人即興賦詩云?！皦瘑⑷澆孙h四鄰,佛聞棄禪跳墻來”，遂由眾人公議將此菜改名佛跳墻。百余年來風(fēng)靡省內(nèi)外，享譽(yù)港澳。 麻婆豆腐 四川傳統(tǒng)名菜，始創(chuàng)于清同冶初年，當(dāng)時(shí)成都北郊萬福橋有一陳興盛飯鋪，主廚掌灶的是店主陳春富之妻陳劉氏。她用鮮豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制而成。她烹制的豆腐，麻、辣、燙、嫩，味美可口，十分受人歡迎，人們越吃越上癮，名聲漸傳開，因她臉上有幾顆麻子，故傳稱為麻婆豆腐。從此名揚(yáng)全國。 叫化雞 江蘇常熟名菜，又稱黃泥煨雞。相傳明末清初時(shí)，常熟虞山麓有一叫化偶得一雞，苦無炊具、調(diào)料，無奈，宰殺去臟后，帶毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥殼，雞毛隨殼而脫，香氣四溢。適逢隱居在虞山的大學(xué)士錢牧齋路過，試嘗，覺其味獨(dú)特，歸家命其家人稍加調(diào)味如法炮制，更感鮮美。此后，遂成為名菜，并一直流傳至今。 回鍋肉 四川名菜，又稱熬鍋肉，傳說這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的當(dāng)家菜。當(dāng)時(shí)做法多是先白煮，再爆炒。清末時(shí)成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隱家居，潛心研究烹飪。他將原煮后炒的回鍋肉改為先將豬肉去腥碼味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因?yàn)樵缯糁潦?，減少了可溶性蛋白質(zhì)的損失，保持了肉質(zhì)的濃郁鮮香，原味不失，色澤紅亮。自此，名噪錦城的早蒸回鍋肉便流傳開來。 　 白煮肉 北京傳統(tǒng)名菜，此菜創(chuàng)始于明末的滿族，約有 300多年歷史，清入關(guān)后從宮中傳入民間。北京“砂鍋居”飯莊制作此菜最為著名。傳說，清乾隆六年（1741），砂鍋居初建時(shí)，用一口直徑 133厘米的大砂鍋煮肉，每天只進(jìn)一口豬，以出售白肉為主，由于生意興隆，午前便賣完，摘掉幌子，午后歇業(yè)，于是在民間逐漸流傳開一句歇后語：“砂鍋居的幌子——過午不候”。 開水白菜 四川傳統(tǒng)名菜?！伴_水白菜”原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制。后來黃敬臨將此菜制法帶回四川，廣為流傳。30多年前，川菜大師羅國榮調(diào)來北京飯店掌廚，又將“開水白菜”的烹調(diào)技術(shù)帶回北京，從而成為北京飯店高檔筵席上的一味佳肴，“開水白菜”烹制不易，其關(guān)鍵在于吊湯，湯要味濃而清，清如開水一般，成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心，一星油花也不見，但吃在嘴里，卻清香爽口 東安子雞　 唐玄宗開元年間，有客商趕路，入夜饑餓，在路邊小飯店用餐。店主老嫗因無菜可供，捉來童子雞現(xiàn)殺現(xiàn)烹。那子雞經(jīng)過蔥、姜、蒜、辣調(diào)味，香油爆炒，再噴以酒、醋、鹽燜燒，紅油油、亮閃閃，鮮香軟嫩?？腿顺缘觅澆唤^口，到處宣傳此菜絕妙。從此小店專營此菜，名噪遠(yuǎn)近，競傳千年，成為湖南名菜。，鮮美異常。 西湖莼菜湯 據(jù)《晉書．張翰傳》：張翰在洛陽做官，“秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾”，又曰：“人生貴適志，何能羈宦數(shù)千里，以要名爵乎？遂命駕而歸?！焙笕朔Q思鄉(xiāng)之情為“莼鱸之思”，可見莼菜之迷人。莼菜與雞絲、火腿同烹，碧翠鮮醇，清洌爽口。乾隆游江南，也必嘗莼菜湯，有“花滿蘇堤抑滿煙，采莼時(shí)值艷陽天”之誦。 　沛公狗肉　 漢高祖劉邦在家鄉(xiāng)沛縣嗜食狗肉，故此得名。以狗肉、甲魚與酒、蔥、姜、硝腌漬后，加酒、糖、鹽、醬油、八角、花椒及水燜制，狗肉酥爛腴香，甲魚軟嫩鮮美。此菜至今仍是徐州地區(qū)的名饌。 奶汁肥王魚 肥王魚又稱淮王魚、回王魚，國內(nèi)罕見，產(chǎn)於安徵鳳臺縣境內(nèi)峽山口一帶數(shù)十里長的水域里，為魚中上品。西漢淮南王劉安喜食肥王魚，一次劉宴眾大臣，因人多魚少，廚師以其它魚混充，被劉安識破，大發(fā)雷霆：“吾一日不能無肥王，”可見肥王魚受寵之程度了。后此菜流入蚌埠、合肥一帶民間，并以奶汁雞湯煨煮，成為徽菜一絕。 　龍井蝦仁 傳說，龍井蝦仁與乾隆皇帝有關(guān)。一次乾隆下江南游杭州，他身著便服，遨游西湖。時(shí)值清明，當(dāng)他來到龍井茶鄉(xiāng)時(shí)，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，讓坐泡茶。茶用新采的龍井，炭火燒制的山泉所沏，乾隆飲到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要帶一點(diǎn)回去品嘗，可又不好開口，更不愿暴露身份，便趁村姑不注意，抓了一把，藏于便服內(nèi)的龍袍里。待雨過天晴告別村姑，繼續(xù)游山玩水，直到日落，口渴腸饑，在西湖邊一家小酒肆入座，點(diǎn)了幾個(gè)菜，其中一只是炒蝦仁。點(diǎn)好菜后他忽然想起帶來的龍井茶葉，便想泡來解渴。于是他一邊叫店小二，一邊撩起便服取茶。小二接茶時(shí)見乾隆的龍袍，嚇了一跳，趕緊跑進(jìn)廚房面告掌勺的店主。店主正在炒蝦仁，一聽圣上駕到，極為恐慌，忙中出錯(cuò)，竟將小二拿進(jìn)來的龍井茶葉當(dāng)蔥段撒在炒好的蝦仁中。誰知這盤菜端到干隆面前，清香撲鼻，嘗了一口，頓覺鮮嫩可口，再看盤中之菜，只見龍井翠綠欲滴，蝦仁白嫩晶瑩，禁不住連聲稱贊，“好菜！好菜！” 從此這盤忙中出錯(cuò)的菜，經(jīng)數(shù)代烹調(diào)高手不斷總結(jié)完善，正式定名為龍井蝦仁，成為聞名遐邇的美饌佳肴。 鼎湖上素　 又稱鼎湖羅漢齋。用香菇、草菇、銀耳、榆耳、桂花耳、竹蓀、鮮蓮子、白菌、銀針(綠豆芽)、筍等，蒸、焯、炒、味而成。特點(diǎn)是色彩典雅，層次分明，鮮嫩滑爽，清香適口。廣東制作最為出名。 相傳位于今廣州西門中山六路的西園酒家，敬奉高僧佛院齋門的名菜是十八羅漢齋。有一次，肇慶鼎湖山慶云寺慶云大師來廣州六榕寺，曾到西園酒家吃過羅漢齋，知道羅漢齋雖由竹蓀、發(fā)菜、冬菇、草菇、蘑菇、榆耳、銀耳、桂花耳、黃耳、湘蓮子、佛手果、炸面筋、筍肉、銀針、菜心等主料烹制而成，但質(zhì)味欠佳，遂提出了與上述用料相似的材料，但烹制細(xì)節(jié)有所變更，試制后為西園廚師所采納，定名為鼎湖上素。 九轉(zhuǎn)大腸 此菜是清朝光緒初年，由濟(jì)南“九華樓”首創(chuàng)，此樓燒制的大腸下料狠，用料全，先煮熟焯過，后炸，再燒，出勺入鍋反復(fù)多次，直到燒煨至熟。有一次“九華樓”店主杜某請客，席間有一道“燒大腸”，品味后客人們紛紛稱道，有說甜，有說酸，有說辣，有說咸，座中有一文人提議，為答謝主人之盛意，贈名為“九轉(zhuǎn)大腸”，贊美廚師技藝高超和制做此菜用料齊全、工序復(fù)雜，口味多變的特點(diǎn)。此菜色澤紅潤，大腸軟嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，為山東的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。 八仙過海鬧羅漢 八仙過海鬧羅漢是孔府喜慶壽宴時(shí)的第一道名菜，從漢初到清末，歷代的許多皇帝都親臨曲阜孔府祭祀孔子，其中乾隆皇帝就去過七次，至于達(dá)官顯貴、文人雅士前往朝拜者更為眾多，因而孔府設(shè)宴招待十分頻繁，孔宴聞名四海，八仙過海鬧羅漢，便是孔府名菜之一，它選料齊全，制作精細(xì)，口味豐富，盛器別致，該菜取用魚翅、海參、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、雞、蘆筍、火腿等十幾種原料為主，以雞作為“羅漢”，其中八種主料為“八仙”，故名為八仙過海鬧羅漢此菜一上席隨即開鑼唱戲，一面品嘗美味，一面聽?wèi)?，十分熱鬧。 　一卵孵雙鳳 一卵孵雙鳳又名西瓜雞，為孔府名廚首創(chuàng)，用西瓜制菜始于清宮，孔府此菜是用西瓜和雛雞加干貝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鮮，營養(yǎng)豐富，頗有特色，孔令貽品嘗后極為先贊賞，便問廚師此菜何名？廚師答西瓜雞，孔令貽認(rèn)為該菜制法別致，滋味鮮美，但名稱不雅，后來他就將此菜更名為一卵孵雙鳳，即以西瓜為卵，兩雞為鳳，從此該菜便成為孔府菜中的上品。

蘇揚(yáng)風(fēng)味，指江蘇菜系，乃我國四大菜系之一，其影響遍及長江中下游地區(qū)，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。江蘇省東臨黃河，西擁洪澤，南瀕太湖，長江橫貫于中部，大運(yùn)河溝通南北，境內(nèi)湖泊眾多，河網(wǎng)稠密，土壤肥沃，氣候寒溫適宜，物產(chǎn)十分豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”的譽(yù)稱，江蘇為全國重要淡水魚區(qū)，太湖銀魚、長江鰣魚和刀魚，陽澄湖大閘蟹為名產(chǎn)，高郵鴨和鴨蛋、如東狼山雞等均享盛名?！按河械恩q夏有鰣，秋有肥鴨冬有蔬”，一年四季，水產(chǎn)禽蔬輪番上市，應(yīng)有盡有，這些富饒的物產(chǎn)，為江蘇菜系的發(fā)展提供了優(yōu)越的物質(zhì)條件。蘇揚(yáng)風(fēng)味，主要由淮揚(yáng)，南京、蘇錫、徐海四個(gè)地方風(fēng)味組成，而揚(yáng)州菜、蘇州菜又是蘇揚(yáng)風(fēng)味的兩大支柱。蘇揚(yáng)風(fēng)味的共同特點(diǎn)是：用料以水鮮為主，匯江河湖海特產(chǎn)力一體，禽蛋蔬菜四季皆備。菜品風(fēng)格典雅，形質(zhì)兼美；重視調(diào)湯，保持原汁；追求本味，清鮮平和；咸甜適中，適應(yīng)面廣；濃而不膩，淡而不薄；酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。一江之隔，南北不同。從歷史上看來，北方人嗜咸南方人嗜甜，揚(yáng)州位于長江之北，在地理上素為南北之要沖，因此在菜肴風(fēng)味上容易吸取北咸南甜的特點(diǎn)，逐漸形成了“咸甜適中”的特色，而蘇州位于長江之南、相對地受北味影響較小，所以“趨甜”的特色也就保留了下來?；磽P(yáng)風(fēng)味以揚(yáng)州、兩淮（淮安、淮陰）、鎮(zhèn)江為中心，以大運(yùn)河為主于，南起鎮(zhèn)江，北至洪澤湖，東含里下河并及沿海，這里水網(wǎng)交織，江河湖泊所出甚豐。肴撰以清淡見長，味和南北，概稱“淮揚(yáng)菜”。揚(yáng)州菜素有“飲食華侈，制體精巧，市肆百品，夸視江表“之譽(yù)，名饌有“將軍過橋”、“醋溜鱖魚“、“三套鴨”、“雞湯煮干絲”、“清燉蟹粉獅子頭”等。兩淮的鱔魚菜品達(dá)108種之多，其中“軟兜長魚”、“白煨臍門”、“大燒馬鞍橋”等，有活嫩、軟嫩、松嫩、酥嫩等特點(diǎn)，突出一個(gè)“嫩”字。鎮(zhèn)江則以三魚（鰣魚、刀臍、■魚）菜肴馳名，名食水晶肴蹄飲譽(yù)中外。南京，古稱金陵，有“六朝金粉地，十代帝王州”的史跡，又是當(dāng)今江蘇省政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，飲食市場素來繁盛，且屢見于古今詩文。南京風(fēng)味，又稱“京蘇菜”，兼取四方之美，適應(yīng)八方之需，鴨饌佳肴，聞名遠(yuǎn)近。南京風(fēng)味以滋味平和，醇正適口為特色，其名菜有“燉菜核”“燉生敲”“鹽水鴨”“扁大枯酥”等。蘇錫風(fēng)味，以蘇州、元錫為中心，蘇錫菜原重甜出頭，咸收口，濃油赤醬。近代逐漸趨向清新爽適，濃淡相宜。名菜有“松鼠鱖魚”、“梁溪脆鱔”、“香脆銀魚”、“常熟叫化雞”，“鏡箱豆腐”等。徐海風(fēng)味，自徐州沿東隴海線至連云港一帶。徐海菜以鮮成為主，五味兼蓄，風(fēng)格醇樸，注重實(shí)惠。名菜如“霸王別姬”、“爆烏花”等。江蘇菜如同清·袁枚《隨園食單》之所論述，已達(dá)到“味要濃厚，不可油膩；味要清鮮，不可淡薄“。使“一物各獻(xiàn)一性，一碗各成一味”的境界。目前的江蘇菜肴，正是與此一脈相承，并且今勝于昔了。

席中有一道“松鼠黃魚”，甚漂亮鮮美，大家贊不絕口.據(jù)了解“松鼠桂魚” 是姑蘇菜肴中的代表作，在海內(nèi)外久享盛譽(yù)。這只菜有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲。當(dāng)炸好的猶如“松鼠”的桂魚上桌時(shí)，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，這“松鼠”便吱吱地“叫”起來。 清代《調(diào)鼎集》中有關(guān)于“松鼠魚”的記載:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。季魚，應(yīng)是鯽魚。而后又有“松鼠鯉魚”的記載，再以后又成為“松鼠桂魚”。其做法已與最初的“松鼠魚”有很大不同。 提起“松鼠桂魚”必然會想起乾隆大鬧松鶴樓的故事。 據(jù)說，乾隆一下江南時(shí)，有一天微服務(wù)私訪來到蘇州。隨民眾一道觀賞了幾處春景后，又累又餓，看見觀前街的松鶴樓飯館，便踏進(jìn)門去。恰好這天松鶴樓的老板給他母親做壽，里里外外忙個(gè)不停。乾隆坐下許久，方見一個(gè)伙計(jì)過來。 這位伙計(jì)見他身著布衣布鞋，鞋面上還沾了不少泥土，以為是鄉(xiāng)里的農(nóng)民，便懶洋洋地問道：“客官，吃點(diǎn)什么？”乾隆大大咧咧地吩咐：“只管揀那好吃的拿來?！被镉?jì)心想，你那副打扮，還想吃好的，你給得起錢嗎？便揀那最便宜的菜送上。乾隆見此茶清湯寡水，無鹽無味，便問：“貴店沒有再好一點(diǎn)的菜嗎？”伙計(jì)不耐煩了，說：“沒有。”這時(shí)乾隆忽見一個(gè)伙計(jì)手托一大盤噴香鮮艷的魚從廚房里出來。乾隆手指著魚，要那伙計(jì)端過來。那伙計(jì)傲慢地說：“松鼠魚，你吃得起嗎？”乾隆龍顏大怒。 這時(shí)，門外進(jìn)來一位平常打扮的老者，他扶乾隆坐下。小聲嘀咕了幾句。爭吵聲驚動了店主，他急急忙忙來到桌邊賠禮。長者從懷里掏出兩錠銀子，要店主迅速送好酒好菜來。店主看這兩人雖然衣著平常，但氣度不凡，出手也慷慨，料定小覷不得。于是，趕快將精心為他母親做壽烹制的松鼠魚、鍋巴菜等菜肴端來，擺了滿滿一桌。見那魚昂首翹尾、色澤鮮紅光亮，入口鮮嫩酥香，微帶甜酸，乾隆覺得皇宮里也沒這兒做得好吃，于是連聲夸好。 乾隆皇帝吃得很滿意，早息了剛才火氣，臨走時(shí)還向店主人打聽這道菜的名稱及做法，并賞了店主一些銀子。店主高興異常，從此便打出了“乾隆首創(chuàng)，蘇菜獨(dú)步”的牌子。 據(jù)說那時(shí)乾隆吃的是“松鼠鯉魚”，今天的“松鼠桂魚”正是在“松鼠魚”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。不同的是，古代的“松鼠魚”是掛的蛋黃糊，而今天的“松鼠魚”是拍干淀粉。古代的“松鼠魚”是在炸后加“油、醬油燒”成的，今天則在炸好后直接將制好的鹵汁澆上去的。此外，今天的“松鼠魚”在造型上更為逼真，其味酸甜可口，這些都是古代的“松鼠魚”所難以比擬的。