中釀國譽北京酒業(yè)有限公司怎么樣，金六福酒和華澤集團新華聯(lián)集團這三者之間是什么關(guān)系

不明白啊 = =！

金六福是廠家華澤是北京大區(qū)總代（總代理）新華聯(lián)集團是金六福的所有者（東家）

大米原漿酒，它集多種酒的口味、口感為一體 不辛、不辣、不沖 飲后口中無酒氣，突破了傳統(tǒng)米香型白酒的局限 特點是酒色微黃透明，蜜香 該酒健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、可調(diào)制刷新了中國傳統(tǒng)白酒的理念。 正在推廣 招商階段

簡介：北京中財國譽資產(chǎn)評估有限公司成立于2008年08月26日，主要經(jīng)營范圍為從事各類單項資產(chǎn)評估、企業(yè)整體資產(chǎn)評估、市場所需的其他資產(chǎn)評估或者項目評估等。法定代表人：張振生成立時間：2008-08-26注冊資本：100萬人民幣工商注冊號：110000011293516企業(yè)類型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址：北京市海淀區(qū)阜成路111號327室

任務(wù)占坑

滅

名稱：中釀品致（北京）文化發(fā)展有限公司 類型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股) 成立日期：2013-05-08 住所：北京市朝陽區(qū)高碑店鄉(xiāng)半壁店村惠河南街1105號b座4-10、4-11號 營業(yè)期限自：2013-05-08 營業(yè)期限至：2033-05-07 經(jīng)營范圍：批發(fā)預(yù)包裝食品（食品流通許可證有效期至2016年8月19日）。 組織文化藝術(shù)交流活動（不含演出）；會議及展覽服務(wù)；企業(yè)策劃；企業(yè)管理咨詢；經(jīng)濟貿(mào)易咨詢；投資管理；投資咨詢；技術(shù)推廣服務(wù)；貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口；代理進(jìn)出口；銷售建材、五金交電、電子產(chǎn)品、計算機、軟件及輔助設(shè)備、化工產(chǎn)品（不含危險化學(xué)品）、機械設(shè)備、通訊設(shè)備、針紡織品、服裝、工藝品、首飾、文具用品、體育用品、新鮮水果、新鮮蔬菜。設(shè)計制作、代理發(fā)布廣告。 領(lǐng)取本執(zhí)照后，應(yīng)到市商務(wù)委或區(qū)縣商務(wù)委備案 登記機關(guān)：北京市工商行政管理局朝陽分局 核準(zhǔn)日期：2014-10-30 登記狀態(tài)：開業(yè)

葡萄品種很多，全世界約有8000多種，我國現(xiàn)有700多種。但在我國生產(chǎn)上較大面積栽培的品種只有40—50個。按種群分類，葡萄可分為四大種群：0歐亞種群；②東亞種群；③美洲種群；④雜交種群。按食用可分為五種：①鮮食品種；②釀造品種；③制罐品種；④制汁品種；⑤制干品種。按成熟期可分為：①早熟品種；②中熱品種；③晚熟品種。 一、歐亞種群 為栽培價值最高的種，廣泛分布于世界各地。本種可分為兩亞種：野生順型森林葡萄和栽培類型。歐亞種葡萄的抗寒性較弱，易染真菌病害，不抗根瘤蚜，抗石灰能力較強，在抗旱、抗鹽及對土壤的適應(yīng)性等方面，不同品種之間有差異。 二、北美種群 包括28個種，僅有幾種在生產(chǎn)上和育種上加以利用，多為強健藤木，生長在北美東部的森林，河谷中。在栽培和育種中常用的種有： （一）美洲葡萄 野生于美國東南部和加拿大南部?？购?，可耐－30℃，抗病力中等，生產(chǎn)上較多栽培的是本種與歐亞種葡萄的自然雜交品種伊沙拜拉、康可、卡它巴等。其中康可是優(yōu)良的制紅葡萄汁的著名品種。 二）河岸葡萄 原產(chǎn)北美東部，抗寒力強，可耐－30℃，抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很強，在育種在主要利用它來培育抗根瘤蚜的砧木。河岸葡萄與美洲葡萄的雜交品種貝達(dá)可用作抗寒砧木。 （三）沙地葡萄 原產(chǎn)美國中部和南部的生長于干旱的峽谷、丘陵和礫石土壤上，呈分枝旺盛的小灌木。本種抗根瘤蚜的抗病力很強，抗寒、耐旱，主要用于培育抗根瘤蚜砧木。 （四）伯蘭氏葡萄 又名西班牙葡萄原產(chǎn)美國南部和墨西哥北部，小型攀緣植物，可耐可溶性石灰65%以下。本種與歐亞種的雜交品種也能耐40%～45%的石灰，本種主要用于培育抗根瘤蚜和抗石灰質(zhì)土壤的砧木。一些著名的砧木品種如Kober 5BB、420A、SO4等就是本種與河岸葡萄的雜交后代。 三、東亞種群 包括39種以上，生長在中國、朝鮮、日本、前蘇聯(lián)遠(yuǎn)東等地的森林、山地、河谷及海岸旁。在中國生長約30種，變種及類型豐富，主要用作砧木、供觀賞及作為育種原始材料。 （一）山葡萄 野生于中國東北、前蘇聯(lián)遠(yuǎn)東和朝鮮，是葡萄屬中最抗寒的一個種，枝蔓可耐－40℃嚴(yán)寒，根系可耐－14℃～16℃，不抗根瘤蚜和真菌病害。山葡萄生長強盛，枝蔓在森林中攀緣可高達(dá)25m，雌雄異株，我國曾選育出完全花品種雙慶，前蘇聯(lián)也發(fā)現(xiàn)有兩樣花型的品種。經(jīng)過科技工作者多年的努力，野生山葡萄已可成功地進(jìn)行馴化栽培，中國農(nóng)科院特產(chǎn)研究所等單位已選出一些優(yōu)良的山葡萄品系，如長白五、六、九號、通化一、二、三號、左山一、左山二和兩性花品種等等，人工栽培的山葡萄畝產(chǎn)可達(dá)約700～800kg，本種是抗寒育種的極好親本。中國科學(xué)院北京植物園、吉林栗樹所等單位利用山葡萄與歐亞種葡萄（玫瑰香）雜交培育出北醇、北玫、公釀一號、公釀二號等抗寒釀酒葡萄新品種，已在生產(chǎn)中得到廣泛栽培。 （二）野生于華北、華中及華南各省，以及朝鮮、日本?？购?，在華北可露地越冬。結(jié)實能力很強，北京植物園等單位曾利用它與歐亞種雜交，獲得了一些適于制汁的品種。 （三）葛 野生于海南、浙江、江西、湖南、湖北、云南等省及朝鮮、日本。果小，味酸，抗病性強，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)以本種為父本與玫瑰香雜交，育成玫野葡萄，紫黑色，小果，釀酒品種，適應(yīng)高溫多雨氣候。 （四）刺葡萄（V.davidii Foex.）蔓性灌木，野生于湖南、浙江、江西等省。生長勢強，抗病力強，本種可用作抗?jié)裾枘?，又是抗病、抗?jié)裼N的優(yōu)良原始材料。

好品種，大家都在互相引種。比如釀酒專用品種“赤霞珠”

北京稻香小鎮(zhèn)是非常值得一去的景點。來目的地旅游的人大多會選擇的景點。景點信息如下景點地址：上莊鎮(zhèn)西馬坊村委會東500米(近上莊水庫)營業(yè)時間：8：00--21:00秋日暖風(fēng)，稻香融融，在黃澄澄的稻田里親手割下成熟的稻穗，打新米，運糧食，釣螃蟹，釀米酒……從17日開始，位于海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)的稻香小鎮(zhèn)，將展開一場為期一個月的稻香收割體驗季，讓市民在各種稻香滿溢的農(nóng)事活動中親身感受“秋收”的快樂。割稻谷，腰都累彎了“左手把稻穗全握住，一定要握緊，右手拿好鐮刀，刀口略微斜向上。一腳在前，一腳在后，腰彎下去，用爆發(fā)力瞬間把稻穗割下來?！?歲的高羽池站在沒那么潮濕的稻田里，只比稻穗高一點點，媽媽在身旁手把手地教他割稻，傳授動作要領(lǐng)?！耙唬?，三，用力！”“唰”的一聲，稻穗已被完整割下，田里只剩下一茬兒短短的稻稈。在圍觀人群的歡呼聲中，高羽池把自己割下來的第一把新稻放在一旁的稻穗堆里?！耙稽c兒也不累，好玩。”高羽池說?！斑€有鐮刀嗎？我也想試一試?！笨粗鴦e人在田里割稻，更多的游客躍躍欲試，拿來鐮刀就大步邁到田里去了。有的女游客穿著高跟鞋也下去了，鞋跟陷到泥土里，一步一個小洞。大家站在稻田中，有的親自上手割，有的在一旁指導(dǎo)點評，還有的嫌邊上人多，一頭扎到稻田中間去拍照?！拔以诔抢锷盍艘惠呑樱簿彤?dāng)年下鄉(xiāng)時插過一次秧，收割場景還真從沒瞧見過，今天體驗了一下，腰都累彎了！”60歲的鈕先生一臉興奮。他帶了全家七八口來這兒玩，老老少少都忙著體驗。木龍碾米，可不是人人都能干百畝京西稻田邊上，是水稻農(nóng)耕體驗區(qū)。在這里，游客可以共同體驗原始勞作過程，比如米桶脫米、石臼舂米、風(fēng)車挑米等等。那些早已淡出人們視線的漢民族傳統(tǒng)農(nóng)具，比如木桶、風(fēng)谷車、木龍、石臼等，也紛紛重出江湖，讓人們重新體驗一把老祖宗當(dāng)年收獲的艱辛與樂趣。在“木龍碾米”區(qū)，稻谷被丟進(jìn)磨盤一樣的“龍盤”中心，30多歲的趙威雙手緊握另一頭“木龍”的把手，用力推拉，“龍盤”開始轉(zhuǎn)起來，黃沙般的稻糠紛紛從“龍盤”周圍撒下。“剛上手時還不知道怎么使勁兒，這會兒終于知道怎么推了?！壁w威說他上中學(xué)時曾經(jīng)幫助父母碾過稻米，這次體驗也算是重溫少年時光了。一旁幾個人高馬大的小伙兒也想試試，推了半天也沒法兒讓“龍盤”轉(zhuǎn)起來，只得作罷?！斑@活兒可不是人人都能干的！”另一邊的谷倉里，堆滿了曬干的玉米棒子，幾個小孩比賽搓玉米粒兒，看誰搓得多。身著宋朝農(nóng)民服裝的工作人員，忙著在一旁指導(dǎo)。“黑炮膛”，崩出京西稻大米花處理后的大米能做啥？煮米飯只是最基礎(chǔ)的，打年糕、釀米酒、崩爆米花才是大米的高級用途。此次開鐮收割節(jié)還設(shè)有一系列大米加工品的體驗活動，讓游客品味大米的百變味道。燒著火的爐子上架著一臺“黑炮膛”，一位老大爺慢悠悠地?fù)u著“黑炮膛”的手柄，他周圍大大小小的孩子已經(jīng)圍了一圈，眼睛全都盯著那個“黑炮膛”。這是開鐮收割節(jié)現(xiàn)場的舊式爆米花爐，演示著米變成爆米花的全過程。5分鐘后，老大爺站起來，一腳踏著機器，一手拿著鐵棒，孩子們有的捂住耳朵，有的還傻傻地盯著，只聽“砰”的一聲，白色煙霧出現(xiàn)，爆米花香氣四溢。孩子們呼啦啦地圍上來，一把一把往嘴里塞，鼻尖上都粘了不少爆米花渣子?！斑@可是用京西稻制作的大米花，大家都嘗嘗！”老大爺一邊裝米花，一邊不忘吆喝。此外，主辦方還為游客準(zhǔn)備了五谷貼畫、搓草繩、糊燈籠、猜燈謎、米雕、做糖畫、扎帳篷露營等互動活動，把豐收的喜悅與參與的樂趣結(jié)合在一起。“京西稻有幾百年的種植歷史，我們上莊鎮(zhèn)又是京西稻的主產(chǎn)區(qū)，有1200余畝種植規(guī)模，舉辦開鐮收割節(jié)既可以向大家推廣傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，也是我們打造休閑農(nóng)業(yè)品牌，推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的嘗試。”

●法國大餐 巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法國田螺 檳榔排骨鍋 冰凍茄丁 菠菜沙拉 菠蘿萵筍 草莓黃瓜 洞房喜湯 多味魚湯 鵝肝醬煎鮮貝 法國洋蔥湯 法式楓糖漿土司 法式楓糖漿吐司 法式花椰濃湯 法式燴土豆 法式燴土豆1 法式火焰薄餅 法式焗蝸牛（中式） 法式奶油龍蝦湯 法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司 法式香培青豆汁濃湯 法式洋蔥湯 法式洋蔥湯4 法式魚卷 法式玉米濃湯 翡翠肉湯 海帶芥末沙司 海鰻湯 海鮮煲 韓氏鳀魚炒香菇 核桃雞湯 黑胡椒牛排 紅燴肉雜拌 紅汁黃瓜 黃瓜粉皮 灰姑娘南瓜濃湯 雞蛋番茄沙拉 雞肉沙拉 雞肉沙拉1 雞肉丸于湯 雞肉丸子湯 煎龍蝦肉 煎牛小排 茭白蝦凍 茭白蝦凍2 芥末拌黃瓜 卷心菜包肉 咖喱油煙蝦段 咖哩起司法國面包 烤茄醬法國面包 烤羊肉 冷烤雞 蘆筍濃湯 馬乃司拌萵筍 馬賽海龍王鮮湯 馬郁蘭鮭魚卷 面殼腸子 抹茶輕乳酪蛋糕 拿破侖派 奶油牛肉丁番茄湯 奶汁海帶 牛肉丸子湯 歐式重乳酪蛋糕 蘋果炒牛肉片 蘋果派 茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁濃湯 束法雞 素菜泥湯 酸辣肚絲 酸甜萵筍 西紅柿花雙拼 香茅椰汁雞 香脂醋風(fēng)味烤雞 小龍蝦─加莉娜風(fēng)味 蟹黃活蝦 魚卵黃瓜泡菜 蒸雞蛋肉卷 中法雙松 豬肉凍子 ●意大利餐 PIZZA MARGHERITA 白酒帶子意大利面 比薩薄餅 剝皮辣椒意大利面 腸奶油意大利面 串肉意大利面 大蒜奶油意大利面 蛋黃奶油醬意大利面 番茄青蠔湯 蕃茄蛤蜊意大利面 蕃茄雞肉醬意大利面 蕃茄羅勒面 蛤蜊清醬意大利面 怪味意大利面 鮭魚奶油意大利面 海山醬意大利面 海鮮蕃茄比薩 海鮮清醬意大利面 蝴蝶通心粉餐盒 精力醬意大利面 咖哩奶油意大利面 咖哩肉義大利面 咖哩土司披薩 臘味清醬義大利面 辣味蕃茄醬意大利面 辣味雞柳意大利面 羅勒蕃茄意大利面 磨坊主婦小龍蝦─加莉娜風(fēng)味 蘑菇燴牛肋排 奶油火腿意大利面 培根奶油意大利面 培根蔬菜披薩 茄汁海鮮意大利面 肉醬意大利面 三色比薩 山藥蕃茄意大利面 燒兔肉 什錦\菇奶油意大利面 什錦\榨醬意大利面 什錦榨醬意大利面 蔬菜麻醬意大利涼面 蔬菜奶油意大利面 蔬菜清醬意大利面 蔬菜香腸面 雙味吐司比薩 松子醬意大利面 通心粉餐盒 吻仔魚蕃茄意大利面 鮮茄海鮮幼面 香草肉醬焗千層面 香腸奶油意大利面 蟹肉奶油意大利面 腰果曲奇餅 意大利風(fēng)味蔬菜湯 意大利家常沙拉 意大利焗海鮮方塊 意大利烤面 意大利面 意大利墨魚飯 意大利肉醬面 意大利生菜沙拉 意大利細(xì)面條 意式燴大蝦 意式香脂醋醬拌田園沙拉 意義式漁夫湯飯 原味蕃茄醬意大利面 芝麻醬意大利面 紫蘇蕃茄意大利面 ●東南亞風(fēng)味 韓國白煮肉 牛肉火鍋面 石鍋拌飯 泰國姜味烤魚 泰國辣味烤魚 泰國炸海鮮餅 泰國炸雞肉餅 泰式蛋包什錦 泰式烤雞 印尼炒飯 ●其他西餐 菠蘿珍寶飯 炒帶子西蘭花 德式土豆餅 方便油飯 基礎(chǔ)色拉 煎牛排 煎豬排 芥蘭牛肉 芥蘭沙拉 烤牛排 烤筍瓜蕃茄 辣味紅酒烤羊排 辣味金槍魚 馬乃司 摩菜雞 奶酪漢堡包 檸檬蜂蜜鮭魚排 牛肉蓋飯 普羅旺斯大蒜西紅柿面 什錦蓋飯 蔬菜角配香菜,薄荷 蘇格蘭焗洋芋蔬菜 蒜味豬排 甜酒燉洋梨 鄉(xiāng)村蔬菜雞湯 香煎鱈魚 香蔬烤雞腿 煙熏素?zé)Z 羊膝批同燴羊臀肉 洋蔥烤飯 義式香煎肋眼牛排 油飯 炸雞翅配斑蘭葉

暈，你喜歡吃西餐還不知道西餐有哪些?。? 逗我玩吧？！

菜式：西餐的一頓飯分為七步，分別是：1.頭盤（開胃菜，有冷、熱之分，其實很似我們涼菜，很有風(fēng)味與獨到特色。）2.湯（也分為分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類）3.副菜（通常是配搭的東西，如水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴等，而且吃有些肉類主菜也許就是一種調(diào)味汁。）4.主菜（肉禽類的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜與主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡應(yīng)該是加糖與淡奶油的咖啡，這時其實是飯后一邊飲著一邊清淡的時候，也有選擇“茶”的。）7.水果。 點菜：知道西餐分為七大類，所以正式的西餐活動中至少要做到每一步要有一款。如果個人小聚，頭盤、湯、主菜、甜品、咖啡五道就可以了?。ǜ辈丝梢渣c一人一至二片面包，根據(jù)個人需要再配點黃油即可。）西餐是分餐...菜式：西餐的一頓飯分為七步，分別是：1.頭盤（開胃菜，有冷、熱之分，其實很似我們涼菜，很有風(fēng)味與獨到特色。）2.湯（也分為分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類）3.副菜（通常是配搭的東西，如水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴等，而且吃有些肉類主菜也許就是一種調(diào)味汁。）4.主菜（肉禽類的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜與主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡應(yīng)該是加糖與淡奶油的咖啡，這時其實是飯后一邊飲著一邊清淡的時候，也有選擇“茶”的。）7.水果。 點菜：知道西餐分為七大類，所以正式的西餐活動中至少要做到每一步要有一款。如果個人小聚，頭盤、湯、主菜、甜品、咖啡五道就可以了?。ǜ辈丝梢渣c一人一至二片面包，根據(jù)個人需要再配點黃油即可。）西餐是分餐制的，習(xí)慣上上個人點個人的菜品，所以請客的人要注意到這一點，不能象中餐點菜時大包大攬，客人如果能接受主人的口味時一般會說聲一樣，與主人點相同或相似的菜肴。 點酒：菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒，所以吃西餐時一般可以選幾種以上的酒水。另外，西餐的沙拉中的酸極大的破壞了酒的醇香，所以可以選酸性酒與之相配，這樣酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，是一種絕對的配搭。 吃法：1.餐巾：點完菜后，在菜送來前的這段時間要把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。2.喝湯：喝湯也不能吸，要先用湯匙由后往前將湯舀起，匙的底部放在下唇的位置湯送入口里。匙柄與嘴動腦5度角，身體的上部略微前傾。碗中的湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高，如果湯用的是有握環(huán)的碗裝湯，可直接拿著握環(huán)端起來喝，別的碗可不能端著喝。3. 面包：先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。不要像用鋸子似的割面包，應(yīng)先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉(zhuǎn)過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發(fā)出聲響。4.吃魚：魚肉極嫩易碎，因此餐廳是不備餐刀而是用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。對于魚骨應(yīng)首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀放在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。5.肉菜：英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中。美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。6.調(diào)味醬汁：調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料，因為后者是違反禮節(jié)的。 刀叉的注意：西餐是用刀叉的，所以基本動作是：右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起。假如有兩把以上的刀叉，應(yīng)該由最外面的依次用起。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。如果吃到一半想放下刀叉休息或談些事時，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺在四點鐘方向即可。 法國人對飲食的講究程度絕對可以與我們中國人相媲美，甚至可以說他們在把飲食視之為藝術(shù)上又勝我們一籌。法國人除了對食物講究色香味外，還特別追求進(jìn)餐時的情調(diào)，比如精美的餐具、幽幽的燭光、典雅的環(huán)境等等。 法國餐的每一道菜與飲品搭配是一門“藝術(shù)”。餐前一杯開胃酒不可缺少，就餐期間酒的種類、甚至顏色都非常講究。點肉類食品要配紅葡萄酒，吃魚蝦一類的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后還喜歡喝一點白蘭地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不相同?？粗甙质莺脦讉€酒杯放在眼前，不勝酒力的也不必緊張，吃法國菜酒只是席間的助興之物，淺嘗輒止就可以了。 忙碌的上班族很難有精力和財力去享用昂貴的法式大餐，更別說去法國旅游在旖旎的風(fēng)景中享用法式大餐了。不過不要緊，我們特約了北京貴賓樓飯店的西餐主管鄭宏斌師傅，由他教你如何用最簡單的原料做出最精致、最浪漫的法式大餐。 西梅釀羊排 適合人群：吃不起西餐廳里鵝肝的情侶 主料：新西蘭羊排300g 輔料：西梅50g、紅酒、白胡椒粉、鹽、洋蔥、芹菜、胡蘿卜少許 少司凍：類似中國的果凍，除了薄荷味外還有大蒜或者露絲瑪莉味的少司凍。少司凍一般在國內(nèi)很難買到，如果情侶想效仿的話，可以用超市的果凍代替。 西梅釀羊排給人一種法式大餐特有的立體感覺，做到了色香味形俱全的特點。 ??治觶嚎詬忻噯懟⒒??、咸鲜四壹?⒑?蟹岣壞牡鞍字屎臀??兀?繞涫俏??谺1和B2，同時富含煙酸以及銅、鋅、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和營養(yǎng)成分。 制作過程： 1.首先將洋蔥、芹菜、胡蘿卜切碎，放入鹽、紅酒，將羊排腌制半天，最少也要4小時才能入味。 2.腌制好后，將羊排用特殊的容器轉(zhuǎn)動，然后把西梅釀到羊排中去。 3.因為烤的時候受熱不均勻，所以要先把羊排放在鐺里用油煎上顏色，直到變?yōu)榻瘘S色。然后把羊排放入烤箱，調(diào)節(jié)到250度左右，烤5分鐘左右，羊排七八成熟就可以。 4.羊排取出后切成大片，在周圍放上薄荷味的少司凍。 法式煎鵝肝 鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有“Foie Gras Saute”，那便是法式煎鵝肝了。煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果干一起煎，這樣的話鵝肝的香味便能和無花果的風(fēng)味配合一起，吃起來別有一番滋味。 法式煎鵝肝有世界三大美食之稱，在法國鵝飼養(yǎng)過程有其獨特之處，而中國的饕餮一族在做這道菜的時候只能屈就一下選用中國的鵝肝了。 適合人群：老幼皆宜 主料：上等鵝肝150g 輔料：蘋果、土豆、胡蘿卜、面粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許 配料：胡蘿卜片和茄子片 燒汁：由于摻入了黑胡椒，燒汁鮮咸帶一點辣味?？梢愿鶕?jù)不同口味做出不同的燒汁，燒汁的基本原料為牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿卜，再加上番茄和番茄醬，然后把所有的原料都放入烤箱，高溫烤至少3個小時以上。家用的燒汁一般可以選用牛精粉，調(diào)制時在牛精粉上澆上開水，然后加入少許鹽用開水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能濃一些。 營養(yǎng)分析：它含有豐富的維生素D，吃起來口感很松軟、細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。如果要時尚一些的話就要配上紅酒，味道就更加鮮美了。 制作過程： 1.首先將鵝肝切成片，撒上黑胡椒和鹽蘸上面粉，上火把鐺燒熱。 2.把鵝肝放入油中，把肝用中火把兩面煎熟，煎熟后的鵝肝呈金黃色。0.8厘米左右鵝肝片要煎5分鐘左右。 3.把蘋果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把蘋果煎成金黃色。胡蘿卜和土豆泥炸成金黃色，再配上蘋果能起到解膩的作用。外國人和中國人的吃法不同，他們喜歡把水果和熟食放在一起食用，這樣能起除膩的作用。 4.把燒汁調(diào)好后澆在蘋果和鵝肝上，配上多種顏色的配菜如胡蘿卜片和茄子片。 洋蔥湯 適合人群：血氣不足，秋冬手腳冰冷的MM 主料：洋蔥(兩個人一個足夠)250g 調(diào)料：白葡萄酒一杯、面包片4片、黃油和瑞士干酪若干、橄欖油3匙、面粉1匙、食鹽、胡椒粉 營養(yǎng)分析：秋涼季節(jié)，喝些富含熱量的湯，可以促進(jìn)人體新陳代謝，加快血循環(huán)。女性在秋冬季常常因為血氣不足而感到手腳冰冷，不妨多喝一些法式洋蔥湯，可以補充身體能量，讓你神清氣爽起來。 制作過程： 1.將洋蔥切成碎片，在一個大的燉鍋里融化黃油，并放入洋蔥，用中火加熱五分鐘。 2.當(dāng)它們變得柔軟時，在上面撒上面粉并攪拌直到充分混合。 3.接著在火上炒五分鐘，加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉，并用小火加熱15-20分鐘。 4.把湯盛在有蓋的湯盤里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪，最后在烤箱里烘焙幾分鐘即可。 回答者：qingercat - 經(jīng)理 四級 6-6 17:25 菜式：西餐的一頓飯分為七步，分別是：1.頭盤（開胃菜，有冷、熱之分，其實很似我們涼菜，很有風(fēng)味與獨到特色。）2.湯（也分為分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類）3.副菜（通常是配搭的東西，如水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴等，而且吃有些肉類主菜也許就是一種調(diào)味汁。）4.主菜（肉禽類的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜與主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡應(yīng)該是加糖與淡奶油的咖啡，這時其實是飯后一邊飲著一邊清淡的時候，也有選擇“茶”的。）7.水果。 點菜：知道西餐分為七大類，所以正式的西餐活動中至少要做到每一步要有一款。如果個人小聚，頭盤、湯、主菜、甜品、咖啡五道就可以了！（副菜可以點一人一至二片面包，根據(jù)個人需要再配點黃油即可。）西餐是分餐制的，習(xí)慣上上個人點個人的菜品，所以請客的人要注意到這一點，不能象中餐點菜時大包大攬，客人如果能接受主人的口味時一般會說聲一樣，與主人點相同或相似的菜肴。 點酒：菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒，所以吃西餐時一般可以選幾種以上的酒水。另外，西餐的沙拉中的酸極大的破壞了酒的醇香，所以可以選酸性酒與之相配，這樣酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，是一種絕對的配搭。 吃法：1.餐巾：點完菜后，在菜送來前的這段時間要把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。2.喝湯：喝湯也不能吸，要先用湯匙由后往前將湯舀起，匙的底部放在下唇的位置湯送入口里。匙柄與嘴動腦5度角，身體的上部略微前傾。碗中的湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高，如果湯用的是有握環(huán)的碗裝湯，可直接拿著握環(huán)端起來喝，別的碗可不能端著喝。3. 面包：先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。不要像用鋸子似的割面包，應(yīng)先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉(zhuǎn)過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發(fā)出聲響。4.吃魚：魚肉極嫩易碎，因此餐廳是不備餐刀而是用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。對于魚骨應(yīng)首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀放在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。5.肉菜：英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中。美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。6.調(diào)味醬汁：調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料，因為后者是違反禮節(jié)的。 刀叉的注意：西餐是用刀叉的，所以基本動作是：右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起。假如有兩把以上的刀叉，應(yīng)該由最外面的依次用起。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。如果吃到一半想放下刀叉休息或談些事時，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺在四點鐘方向即可。 法國人對飲食的講究程度絕對可以與我們中國人相媲美，甚至可以說他們在把飲食視之為藝術(shù)上又勝我們一籌。法國人除了對食物講究色香味外，還特別追求進(jìn)餐時的情調(diào)，比如精美的餐具、幽幽的燭光、典雅的環(huán)境等等。 法國餐的每一道菜與飲品搭配是一門“藝術(shù)”。餐前一杯開胃酒不可缺少，就餐期間酒的種類、甚至顏色都非常講究。點肉類食品要配紅葡萄酒，吃魚蝦一類的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后還喜歡喝一點白蘭地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不相同。看著高矮胖瘦好幾個酒杯放在眼前，不勝酒力的也不必緊張，吃法國菜酒只是席間的助興之物，淺嘗輒止就可以了。 忙碌的上班族很難有精力和財力去享用昂貴的法式大餐，更別說去法國旅游在旖旎的風(fēng)景中享用法式大餐了。不過不要緊，我們特約了北京貴賓樓飯店的西餐主管鄭宏斌師傅，由他教你如何用最簡單的原料做出最精致、最浪漫的法式大餐。 西梅釀羊排 適合人群：吃不起西餐廳里鵝肝的情侶 主料：新西蘭羊排300g 輔料：西梅50g、紅酒、白胡椒粉、鹽、洋蔥、芹菜、胡蘿卜少許 少司凍：類似中國的果凍，除了薄荷味外還有大蒜或者露絲瑪莉味的少司凍。少司凍一般在國內(nèi)很難買到，如果情侶想效仿的話，可以用超市的果凍代替。 西梅釀羊排給人一種法式大餐特有的立體感覺，做到了色香味形俱全的特點。 ??治觶嚎詬忻噯懟⒒??、咸鲜四壹?⒑?蟹岣壞牡鞍字屎臀??兀?繞涫俏??谺1和B2，同時富含煙酸以及銅、鋅、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和營養(yǎng)成分。 制作過程： 1.首先將洋蔥、芹菜、胡蘿卜切碎，放入鹽、紅酒，將羊排腌制半天，最少也要4小時才能入味。 2.腌制好后，將羊排用特殊的容器轉(zhuǎn)動，然后把西梅釀到羊排中去。 3.因為烤的時候受熱不均勻，所以要先把羊排放在鐺里用油煎上顏色，直到變?yōu)榻瘘S色。然后把羊排放入烤箱，調(diào)節(jié)到250度左右，烤5分鐘左右，羊排七八成熟就可以。 4.羊排取出后切成大片，在周圍放上薄荷味的少司凍。 法式煎鵝肝 鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有“Foie Gras Saute”，那便是法式煎鵝肝了。煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果干一起煎，這樣的話鵝肝的香味便能和無花果的風(fēng)味配合一起，吃起來別有一番滋味。 法式煎鵝肝有世界三大美食之稱，在法國鵝飼養(yǎng)過程有其獨特之處，而中國的饕餮一族在做這道菜的時候只能屈就一下選用中國的鵝肝了。 適合人群：老幼皆宜 主料：上等鵝肝150g 輔料：蘋果、土豆、胡蘿卜、面粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許 配料：胡蘿卜片和茄子片 燒汁：由于摻入了黑胡椒，燒汁鮮咸帶一點辣味?？梢愿鶕?jù)不同口味做出不同的燒汁，燒汁的基本原料為牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿卜，再加上番茄和番茄醬，然后把所有的原料都放入烤箱，高溫烤至少3個小時以上。家用的燒汁一般可以選用牛精粉，調(diào)制時在牛精粉上澆上開水，然后加入少許鹽用開水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能濃一些。 營養(yǎng)分析：它含有豐富的維生素D，吃起來口感很松軟、細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。如果要時尚一些的話就要配上紅酒，味道就更加鮮美了。 制作過程： 1.首先將鵝肝切成片，撒上黑胡椒和鹽蘸上面粉，上火把鐺燒熱。 2.把鵝肝放入油中，把肝用中火把兩面煎熟，煎熟后的鵝肝呈金黃色。0.8厘米左右鵝肝片要煎5分鐘左右。 3.把蘋果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把蘋果煎成金黃色。胡蘿卜和土豆泥炸成金黃色，再配上蘋果能起到解膩的作用。外國人和中國人的吃法不同，他們喜歡把水果和熟食放在一起食用，這樣能起除膩的作用。 4.把燒汁調(diào)好后澆在蘋果和鵝肝上，配上多種顏色的配菜如胡蘿卜片和茄子片。 洋蔥湯 適合人群：血氣不足，秋冬手腳冰冷的MM 主料：洋蔥(兩個人一個足夠)250g 調(diào)料：白葡萄酒一杯、面包片4片、黃油和瑞士干酪若干、橄欖油3匙、面粉1匙、食鹽、胡椒粉 營養(yǎng)分析：秋涼季節(jié)，喝些富含熱量的湯，可以促進(jìn)人體新陳代謝，加快血循環(huán)。女性在秋冬季常常因為血氣不足而感到手腳冰冷，不妨多喝一些法式洋蔥湯，可以補充身體能量，讓你神清氣爽起來。 制作過程： 1.將洋蔥切成碎片，在一個大的燉鍋里融化黃油，并放入洋蔥，用中火加熱五分鐘。 2.當(dāng)它們變得柔軟時，在上面撒上面粉并攪拌直到充分混合。 3.接著在火上炒五分鐘，加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉，并用小火加熱15-20分鐘。 4.把湯盛在有蓋的湯盤里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪，最后在烤箱里烘焙幾分鐘即可。

昏

菜式：西餐的一頓飯分為七步，分別是：1.頭盤（開胃菜，有冷、熱之分，其實很似我們涼菜，很有風(fēng)味與獨到特色。）2.湯（也分為分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類）3.副菜（通常是配搭的東西，如水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴等，而且吃有些肉類主菜也許就是一種調(diào)味汁。）4.主菜（肉禽類的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜與主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡應(yīng)該是加糖與淡奶油的咖啡，這時其實是飯后一邊飲著一邊清淡的時候，也有選擇“茶”的。）7.水果。 點菜：知道西餐分為七大類，所以正式的西餐活動中至少要做到每一步要有一款。如果個人小聚，頭盤、湯、主菜、甜品、咖啡五道就可以了！（副菜可以點一人一至二片面包，根據(jù)個人需要再配點黃油即可。）西餐是分餐...菜式：西餐的一頓飯分為七步，分別是：1.頭盤（開胃菜，有冷、熱之分，其實很似我們涼菜，很有風(fēng)味與獨到特色。）2.湯（也分為分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類）3.副菜（通常是配搭的東西，如水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴等，而且吃有些肉類主菜也許就是一種調(diào)味汁。）4.主菜（肉禽類的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜與主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡應(yīng)該是加糖與淡奶油的咖啡，這時其實是飯后一邊飲著一邊清淡的時候，也有選擇“茶”的。）7.水果。 點菜：知道西餐分為七大類，所以正式的西餐活動中至少要做到每一步要有一款。如果個人小聚，頭盤、湯、主菜、甜品、咖啡五道就可以了?。ǜ辈丝梢渣c一人一至二片面包，根據(jù)個人需要再配點黃油即可。）西餐是分餐制的，習(xí)慣上上個人點個人的菜品，所以請客的人要注意到這一點，不能象中餐點菜時大包大攬，客人如果能接受主人的口味時一般會說聲一樣，與主人點相同或相似的菜肴。 點酒：菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒，所以吃西餐時一般可以選幾種以上的酒水。另外，西餐的沙拉中的酸極大的破壞了酒的醇香，所以可以選酸性酒與之相配，這樣酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，是一種絕對的配搭。 吃法：1.餐巾：點完菜后，在菜送來前的這段時間要把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。2.喝湯：喝湯也不能吸，要先用湯匙由后往前將湯舀起，匙的底部放在下唇的位置湯送入口里。匙柄與嘴動腦5度角，身體的上部略微前傾。碗中的湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高，如果湯用的是有握環(huán)的碗裝湯，可直接拿著握環(huán)端起來喝，別的碗可不能端著喝。3. 面包：先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。不要像用鋸子似的割面包，應(yīng)先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉(zhuǎn)過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發(fā)出聲響。4.吃魚：魚肉極嫩易碎，因此餐廳是不備餐刀而是用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。對于魚骨應(yīng)首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀放在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。5.肉菜：英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中。美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。6.調(diào)味醬汁：調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料，因為后者是違反禮節(jié)的。 刀叉的注意：西餐是用刀叉的，所以基本動作是：右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起。假如有兩把以上的刀叉，應(yīng)該由最外面的依次用起。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。如果吃到一半想放下刀叉休息或談些事時，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺在四點鐘方向即可。 法國人對飲食的講究程度絕對可以與我們中國人相媲美，甚至可以說他們在把飲食視之為藝術(shù)上又勝我們一籌。法國人除了對食物講究色香味外，還特別追求進(jìn)餐時的情調(diào)，比如精美的餐具、幽幽的燭光、典雅的環(huán)境等等。 法國餐的每一道菜與飲品搭配是一門“藝術(shù)”。餐前一杯開胃酒不可缺少，就餐期間酒的種類、甚至顏色都非常講究。點肉類食品要配紅葡萄酒，吃魚蝦一類的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后還喜歡喝一點白蘭地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不相同。看著高矮胖瘦好幾個酒杯放在眼前，不勝酒力的也不必緊張，吃法國菜酒只是席間的助興之物，淺嘗輒止就可以了。 忙碌的上班族很難有精力和財力去享用昂貴的法式大餐，更別說去法國旅游在旖旎的風(fēng)景中享用法式大餐了。不過不要緊，我們特約了北京貴賓樓飯店的西餐主管鄭宏斌師傅，由他教你如何用最簡單的原料做出最精致、最浪漫的法式大餐。 西梅釀羊排 適合人群：吃不起西餐廳里鵝肝的情侶 主料：新西蘭羊排300g 輔料：西梅50g、紅酒、白胡椒粉、鹽、洋蔥、芹菜、胡蘿卜少許 少司凍：類似中國的果凍，除了薄荷味外還有大蒜或者露絲瑪莉味的少司凍。少司凍一般在國內(nèi)很難買到，如果情侶想效仿的話，可以用超市的果凍代替。 西梅釀羊排給人一種法式大餐特有的立體感覺，做到了色香味形俱全的特點。 ??治觶嚎詬忻噯懟⒒??、咸鲜四壹?⒑?蟹岣壞牡鞍字屎臀??兀?繞涫俏??谺1和B2，同時富含煙酸以及銅、鋅、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和營養(yǎng)成分。 制作過程： 1.首先將洋蔥、芹菜、胡蘿卜切碎，放入鹽、紅酒，將羊排腌制半天，最少也要4小時才能入味。 2.腌制好后，將羊排用特殊的容器轉(zhuǎn)動，然后把西梅釀到羊排中去。 3.因為烤的時候受熱不均勻，所以要先把羊排放在鐺里用油煎上顏色，直到變?yōu)榻瘘S色。然后把羊排放入烤箱，調(diào)節(jié)到250度左右，烤5分鐘左右，羊排七八成熟就可以。 4.羊排取出后切成大片，在周圍放上薄荷味的少司凍。 法式煎鵝肝 鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有“Foie Gras Saute”，那便是法式煎鵝肝了。煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果干一起煎，這樣的話鵝肝的香味便能和無花果的風(fēng)味配合一起，吃起來別有一番滋味。 法式煎鵝肝有世界三大美食之稱，在法國鵝飼養(yǎng)過程有其獨特之處，而中國的饕餮一族在做這道菜的時候只能屈就一下選用中國的鵝肝了。 適合人群：老幼皆宜 主料：上等鵝肝150g 輔料：蘋果、土豆、胡蘿卜、面粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許 配料：胡蘿卜片和茄子片 燒汁：由于摻入了黑胡椒，燒汁鮮咸帶一點辣味?？梢愿鶕?jù)不同口味做出不同的燒汁，燒汁的基本原料為牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿卜，再加上番茄和番茄醬，然后把所有的原料都放入烤箱，高溫烤至少3個小時以上。家用的燒汁一般可以選用牛精粉，調(diào)制時在牛精粉上澆上開水，然后加入少許鹽用開水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能濃一些。 營養(yǎng)分析：它含有豐富的維生素D，吃起來口感很松軟、細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。如果要時尚一些的話就要配上紅酒，味道就更加鮮美了。 制作過程： 1.首先將鵝肝切成片，撒上黑胡椒和鹽蘸上面粉，上火把鐺燒熱。 2.把鵝肝放入油中，把肝用中火把兩面煎熟，煎熟后的鵝肝呈金黃色。0.8厘米左右鵝肝片要煎5分鐘左右。 3.把蘋果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把蘋果煎成金黃色。胡蘿卜和土豆泥炸成金黃色，再配上蘋果能起到解膩的作用。外國人和中國人的吃法不同，他們喜歡把水果和熟食放在一起食用，這樣能起除膩的作用。 4.把燒汁調(diào)好后澆在蘋果和鵝肝上，配上多種顏色的配菜如胡蘿卜片和茄子片。 洋蔥湯 適合人群：血氣不足，秋冬手腳冰冷的MM 主料：洋蔥(兩個人一個足夠)250g 調(diào)料：白葡萄酒一杯、面包片4片、黃油和瑞士干酪若干、橄欖油3匙、面粉1匙、食鹽、胡椒粉 營養(yǎng)分析：秋涼季節(jié)，喝些富含熱量的湯，可以促進(jìn)人體新陳代謝，加快血循環(huán)。女性在秋冬季常常因為血氣不足而感到手腳冰冷，不妨多喝一些法式洋蔥湯，可以補充身體能量，讓你神清氣爽起來。 制作過程： 1.將洋蔥切成碎片，在一個大的燉鍋里融化黃油，并放入洋蔥，用中火加熱五分鐘。 2.當(dāng)它們變得柔軟時，在上面撒上面粉并攪拌直到充分混合。 3.接著在火上炒五分鐘，加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉，并用小火加熱15-20分鐘。 4.把湯盛在有蓋的湯盤里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪，最后在烤箱里烘焙幾分鐘即可。

樓上的，我暈， 早上：一份火腿煎雙蛋，一杯牛奶 中午：板粒梅肉飯，問道很好的，上島咖啡有 晚上：一份黑椒牛扒，一杯果汁，我想這些夠了，因為年扒有餐包和濃湯送的，所以我覺得晚餐這樣就夠了 希望你會喜歡！