紅酒燉蘋(píng)果筆記1。保持濕潤(rùn)。當(dāng)然，這只是用紅酒煮出來(lái)的一道好菜。還可以做紅酒面包，紅酒雞翅，紅酒鱈魚(yú)等。，有一種獨(dú)特的味道。紅酒燉蘋(píng)果可以有很多變化，區(qū)別在于加入了紅酒香料。雖然國(guó)內(nèi)用紅酒做的菜種類不多，但是國(guó)外已經(jīng)很擅長(zhǎng)用紅酒做菜了，比如紅酒牛排，紅酒燉鵝肝等等。
聽(tīng)說(shuō)紅酒也可以做菜，哪些菜品需要加紅酒，加紅酒的目的是什么？
1.紅酒可以做紅酒雞翅中做法翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過(guò)的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點(diǎn)香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。2.紅酒燉牛肉牛腩切塊，加少許鹽和黑胡椒，抓均勻鍋內(nèi)入少許色拉油，升溫后加兩勺黃油，待黃油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉底油加入洋蔥丁胡蘿卜丁芹菜丁炒至蔬菜變軟。
加入大蒜丁香葉和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和適量的茄膏 加入紅酒，翻炒，火力較大濃縮至湯汁減半不蓋蓋子將烤箱預(yù)熱至 180 度，并加水至末過(guò)牛肉煮開(kāi)。煮開(kāi)后蓋好鍋蓋一起放入烤箱 180 度烤 1 小時(shí)烤好之后，將牛肉撈出，湯汁進(jìn)行過(guò)濾為了保證湯汁的干凈起鍋，放適量黃油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡蘿卜片和洋蔥片。
紅酒除了喝以外還能做些什么？
你好，很高興回答你的問(wèn)題。紅酒除了能喝之外，它真的可以通過(guò)烹飪制作出很多美味的菜肴。國(guó)內(nèi)雖然用紅酒制作的菜品種類不是太多，但國(guó)外已經(jīng)很會(huì)用紅酒制作菜品了，比如紅酒牛排紅酒燴鵝肝等?？梢哉f(shuō)他們把紅酒運(yùn)用的很完美。在國(guó)內(nèi)各大菜系中能用到紅酒的地方不多，因?yàn)樗臀覀兊娘嬍沉?xí)慣和口味有所不搭，紅酒雖然在國(guó)內(nèi)運(yùn)用的很少，特別是在家庭烹飪中，用到的次數(shù)更是少之又少，但是我們也可以用各種不同食材搭配上紅酒加以嘗試。
也許會(huì)有意想不到的驚喜喲！上面這幅圖就是我用紅酒蕃茄沙司和豆腐制作的一道美食，味道香醇，口感脆嫩，喜歡的朋友一起看看吧。番茄沙司紅酒燴豆腐需要食材豆腐1塊白糖10克紅酒50克蔥花少許蕃茄沙司40克食鹽適量植物油適量制作步驟1豆腐洗凈切塊狀，放入容器中，倒入適量清水和食鹽拌勻后浸泡10分鐘。
香蔥切蔥花備用。2不粘鍋中倒入適量植物油，加油后放入豆腐煎至兩面金黃色，取出備用。3鍋中留底油，分別把紅酒白糖番茄沙司食鹽倒入鍋中小火燒成醬汁。4把豆腐塊倒回鍋中，小心翻炒，直到每片豆腐上都裹上醬汁。撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)。當(dāng)然這只是用紅酒烹飪的一道美味，它還可以制作紅酒面包紅酒雞翅紅酒鱈魚(yú)等等美食，別有一番風(fēng)味。
寒冷的冬天好想來(lái)一道紅酒燉蘋(píng)果暖暖身，怎么做才好吃呢？
紅酒燉蘋(píng)果怎么做好吃？我對(duì)這道甜點(diǎn)料理早有所聞，但一直沒(méi)有嘗試的念頭，直到有一次老同學(xué)來(lái)訪，帶來(lái)了她做的紅酒燉蘋(píng)果后，就激發(fā)了我躍躍欲試的念頭。紅酒燉蘋(píng)果那種口感那樣的香氣所幻化的風(fēng)味，尤其是非常非常簡(jiǎn)單的做法，讓人有種不做可惜之嘆！于是乎，在找到了合理價(jià)格的紅酒之后，自己動(dòng)手做出了超美味的紅酒燉蘋(píng)果。
在回答問(wèn)題之前我先來(lái)介紹蘋(píng)果的前處理及紅酒的挑選。紅酒燉蘋(píng)果這樣處理蘋(píng)果才有更好的口感和可視感紅酒燉蘋(píng)果如果要有口感就要厚切，太薄的刀工可能在燉泡后就會(huì)軟爛，反而不好，再加上老同學(xué)教我橫切四片的刀法，不僅簡(jiǎn)單而且中間兩片的籽囊在橫切之后，呈現(xiàn)花樣的圖案，也增加視覺(jué)的可看性，所以我都是采用了這種刀法。
什么樣的紅酒可以用來(lái)燉蘋(píng)果？在選擇紅酒的時(shí)候，紅酒不需要太貴，否則太浪費(fèi)了。但是，紅酒的風(fēng)味也不能因?yàn)楸阋硕鲆暋．吘褂行┤讼矚g喝澀的紅酒或者甜的紅酒。除了酒的香氣，我每次在口感上選擇微甜的紅酒，所以后面加糖的量減少了。但也有人偏愛(ài)較甜的口感，也可以用在紅燒蘋(píng)果燉制后的特點(diǎn)上，蘋(píng)果柔軟多汁，每一口都富含紅酒的香氣和蘋(píng)果的果味。6個(gè)蘋(píng)果約900g紅酒，750ml檸檬，1個(gè)橘子皮，適量調(diào)料，2勺砂糖。生產(chǎn)步驟1。蘋(píng)果去皮切成四片，約1cm厚，去籽備用，倒入紅酒和砂糖，放入小鍋中煮5分鐘。
