當(dāng)人們談?wù)摼频钠鹪磿r(shí)，他們認(rèn)為他是酒的祖先，認(rèn)為他是酒仙。這種酒的生產(chǎn)年代久遠(yuǎn)，經(jīng)不起檢驗(yàn)。或許是啟發(fā)了人類，引出了現(xiàn)在意義上的酒。關(guān)于酒的起源，由于黃帝發(fā)明了酒泉之法，并一度有湯和酒醪之說，后人一度尊稱他為酒的創(chuàng)始人。成書于漢代的《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載了黃帝與齊伯關(guān)于釀酒的討論。黃帝內(nèi)經(jīng)也提到了一種古代的酒醪，就是用動物奶制成的甜酒。
最早的酒應(yīng)該是什么酒？
傳說杜康是古代抓糧食生產(chǎn)的一個(gè)官員，有一年糧食豐收了，曬谷坪上到處堆滿了糧食。怎么吃也吃不完。糧食一下處理不了。發(fā)霉?fàn)€啦！皇帝大怒，降了他的職。扁他去當(dāng)保管員，專門看管糧食。杜康愁啊！這么多糧食怎么才能保管好了？你一天晚上做了一個(gè)夢。夢到一位白發(fā)老神仙，告訴他，明天往西走。找三個(gè)不同職業(yè)的人。問他們每人要幾滴血，拿來放到多余的糧食里面。
把這些糧食放到樹洞里保存起來。就可以釀出人間最好的佳釀。你把這些佳釀送給皇帝喝，皇帝就不會說你浪費(fèi)糧食了。第二天杜康就一早就急急忙忙往西趕，看到一位教書的先生。向先生說明來意。先生是個(gè)知書達(dá)理的人。在路邊找了一顆刺。在手指上一扎。杜康趕忙用竹筒接了幾滴血。杜康又繼續(xù)走?？吹揭粋€(gè)衙門辦事的公差武士。杜康又說明來意。
這公差也是一個(gè)豪爽之人。毫不猶豫。拿身上的配刀，在手指上割了一下。也給杜康滴了幾滴血。古代可不如現(xiàn)代。想在路上碰到一個(gè)人還真不容易。天都快黑了。杜康還是碰不到第三個(gè)不同職業(yè)的人。正在發(fā)愁。看到田邊稻草堆旁躺著一個(gè)乞丐。心想這乞丐也是一種職業(yè)。何不弄他的血也行。可這乞丐是一個(gè)傻子?？粗瞪档男?。還流著白沫口水。
杜康心想顧不得這么多了，找來一根刺扎在傻子手指上。 接了幾滴血趕緊往回走。這傻子還傻傻的，不知道怎么回事。杜康把這些血放在糧食里面。把糧食叫人搬到樹洞里面堆放好。過了一些日子，樹腳下真的流出了一絲絲液體。杜康嘗了嘗，還真是妙不可言。杜康把這些液體全部收集起來。拿去給皇帝喝?；实垡泊蠹屹澷p。于是釀酒這個(gè)行業(yè)就流傳了下來。
中國的酒最早出現(xiàn)在什么朝代？
夏朝杜康酒河洛盆地南邊是熊耳山脈，如今的魯山，汝州，汝陽，伊川，嵩縣附近，是黃帝部落有熊氏居住地方，夏朝時(shí)期大禹治水，在這里造福百姓，這里是夏朝時(shí)期的中心，太康繼位，弟弟杜康管糧倉，夏朝時(shí)期氣候濕潤，雨水很多，一次杜康發(fā)現(xiàn)，糧倉被雨水泡過的糧食，底部有液體，而且液體美味，命名為酒酒祖杜康就是這樣來的赫赫夏都二里頭，魯山倉頡造字也在這個(gè)部落河圖洛書也在這里孟津的伏羲，。
中國白酒發(fā)展歷史是什么樣子的？
中國酒的歷史十分久遠(yuǎn),在仰韶文化遺址中,出土了許多形狀和甲古文金文的酒字十分相似的陶罐。這一點(diǎn)就說明了早在距今6000多年以前,中國的酒就已經(jīng)產(chǎn)生了。但是,究竟是誰發(fā)明了酒,自古以來,眾說紛紜,也很難斷定。我們的先民在創(chuàng)造了酒的同時(shí),也留給我們一段段令人心馳神往的美麗傳說。一上天造酒之說古人以為人與星體密不可分,人的各種行為均由上天相應(yīng)的星體所主宰。
所以,中國人的祖先就有酒是天上酒星所造的說法。晉書中就有關(guān)于酒旗星座的記載:軒轅右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴飲食。這句話的意思是軒轅星座的酒旗三星,就被認(rèn)為是司酒之星,凡世間的酒,也因?yàn)橛辛怂鼈儾诺靡援a(chǎn)生。酒旗星的發(fā)現(xiàn),最早見于周禮一書中,據(jù)今已有近3000年的歷史。二猿猴造酒說早在明朝時(shí)期,猿猴造酒的傳說就有過記載。
明代學(xué)者李日華在著作中也有類似記載:黃山猿猴多，春夏石谷采花果，釀為酒，香氣四溢，聞數(shù)百步。清代學(xué)者李寫道，瓊州多猿嘗山石深處猿酒，蓋猿酒以米花為酒，一百六十年五六升之量。它嘗起來最辣，但極其罕見。記錄；清代一篇筆記小說也說:粵西平樂等宅，山中滿猿，善采花釀酒。