主要做米酒，民間稱之為土毛臺，和商場里的瓶裝酒一樣好喝。要求流出的酒的溫度是常溫，剛灑了一斤最后十斤的酒是不會賣的。應該重新加入發(fā)酵罐進行二次發(fā)酵，因為它的口感不好會影響品質。專用炒鍋頭比現(xiàn)有農村炒菜用的炒鍋大幾倍，每次只能煮40斤大米，而且只能用農用扁擔或木材加工廠的糠來煮。要熟能生巧就要多做飯。
武松在景陽岡喝了18碗酒，吃了2斤熟牛肉，放到現(xiàn)在需要多少錢？
每斤熟牛肉在飯店一百元，每碗黃酒有四兩，以女紅為例，按八斤計算，每瓶三十五一公斤，二百六元，共計四百陸拾元，一張虎皮二十萬加，虎肉，油，骨，不下百萬，，，，但，要判無期的，值少也得在二十年刑，，，，，按河南平均收入三千三百元到六十歲，武松的年齡按二十計算，八十萬以上，因武松為壯年，損失應剩以二，故，打虎不如打工。
在農村開一家釀酒作坊怎么樣，需要多少錢？
酒香不怕巷子深。以做米酒為主，民間稱之土茅臺，做得好，一點也不亞于商場擺的瓶裝酒。約投資35萬元且配套建一個小豬場，但環(huán)保一定過關，豬糞便必須沼氣處理。一煮飯發(fā)酵的米酒帶有米香味，且甘醇不帶苦。用特制鍋頭比現(xiàn)有農村炒菜的炒鍋還要大數(shù)倍，每次僅煮40斤大米，且只能用農作桿或木材加工廠的刨花木糠煮飯，須多煮才能熟能生巧。
鍋巴很香，放到第二鍋上面再煮一次，否則發(fā)酵不動，其起到米酒增香的作用，再說此農村土灶土鍋煮的飯本身就很香很松軟，其它用蒸氣煮的飯，其酒味寡淡，且其飯涼后返硬，那么得出酒不好飲且略苦，切記！二糖化:飯熟透后起飯鋪到?jīng)鱿?，上面先放一張干凈的棉布，迅速起飯，疏勻，牛角扇吹涼至人體溫度，撤酒餅且拌勻，入瓦盆且蓋竹蓋(蓋是密蓋無孔)，冬曖夏涼，四季溫室控制在春天溫度一一21至25度，飯內糖化溫度盡量控制以上的溫度。
3 _在小陶罐中糖化18小時左右(只有10-15公斤的料)，按照1份糖化料加1份水的比例加水，也可以多一點。用塑料袋密封，7-10天左右發(fā)酵完畢，期間盡量控制溫度。只有這酒甜了，才不會苦，才不會刺。大容器發(fā)酵溫度高，質量不好。另外，塑封的糖化發(fā)酵也不好。容器每次都要清洗、晾干、消毒，否則會發(fā)酸。四次蒸餾:要求流出的酒的溫度為常溫，剛灑出一斤最后十斤的酒不得出售。應該重新加入發(fā)酵罐進行二次發(fā)酵，因為它的口感不好會影響品質。
