東鳳鎮(zhèn)益香鹽焗雞，愛(ài)蓮說(shuō)水陸草木之花可愛(ài)者甚蕃晉陶淵明獨(dú)愛(ài)菊自李唐來(lái)

淤泥，在作者眼里是污穢的東西 但是對(duì)于蓮花本身，他也是營(yíng)養(yǎng)源 呵呵

釜膳閣韓式無(wú)限量自助烤肉 浦東新區(qū)益江路135弄玉蘭香苑休閑廣場(chǎng)51號(hào)(近盛夏路) 33929700

玉蘭香苑三期，三期不是有個(gè)個(gè)人開(kāi)的菜攤嗎，就是他家的旁邊，這個(gè)菜攤是最靠近三期小門(mén)的那個(gè)，釜膳閣味道還可以，隨便吃吃再看看別人怎么說(shuō)的。

一、火炬開(kāi)發(fā)區(qū)火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)位于中山市東部，總面積70平方公里，戶(hù)籍人口4.88萬(wàn)人。二、石歧區(qū)石歧區(qū)是中山市的中心城區(qū)，面積26平方公里，常住人口16萬(wàn)人。三、東區(qū)東區(qū)位于中山市城區(qū)東部，面積71.4平方公里，戶(hù)籍人口6.33萬(wàn)人。四、南區(qū)南區(qū)位于中山市城區(qū)的南部，面積45平方公里，戶(hù)籍人口2.12萬(wàn)人。五、西區(qū)西區(qū)位于中山市區(qū)西部，面積26.72平方公里，戶(hù)籍人口3.21萬(wàn)人。六、小欖鎮(zhèn)小欖鎮(zhèn)位于中山市北部，總面積74.6平方公里，戶(hù)籍人口15萬(wàn)多人。七、南頭鎮(zhèn)南頭鎮(zhèn)位于中山市北部，總面積30平方公里，人口8萬(wàn)多人。以上內(nèi)容參考：百度百科-中山

神灣鎮(zhèn)有多少鎮(zhèn)

中山市地處珠江三角洲中南部，珠江口西岸，北連廣州，毗鄰港澳。下轄1個(gè)國(guó)家級(jí)火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，5個(gè)街道辦事處，18個(gè)鎮(zhèn)，總面積1800平方公里，戶(hù)籍人口142.3萬(wàn)。有祖籍本市的海外華僑和旅居港澳臺(tái)同胞共80多萬(wàn)人。南朗鎮(zhèn)、南頭鎮(zhèn)、黃圃鎮(zhèn)、東鳳鎮(zhèn)、小欖鎮(zhèn)、阜沙鎮(zhèn)、東升鎮(zhèn)、橫欄鎮(zhèn)、<br>港口鎮(zhèn)、民眾鎮(zhèn)、坦洲鎮(zhèn)、板芙鎮(zhèn)、三角鎮(zhèn)、古鎮(zhèn)鎮(zhèn)、沙溪鎮(zhèn)、大涌鎮(zhèn)、<br>三鄉(xiāng)鎮(zhèn)、五桂山鎮(zhèn)、神灣鎮(zhèn)共19個(gè)+4個(gè)城區(qū)辦事處<br><br>參考資料： <a target="_blank">http://spot.cnair.com/guangdong/zhongshan/</a>

一、火炬開(kāi)發(fā)區(qū)火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)位于中山市東部，總面積70平方公里，戶(hù)籍人口4.88萬(wàn)人。二、石歧區(qū)石歧區(qū)是中山市的中心城區(qū)，面積26平方公里，常住人口16萬(wàn)人。三、東區(qū)東區(qū)位于中山市城區(qū)東部，面積71.4平方公里，戶(hù)籍人口6.33萬(wàn)人。四、南區(qū)南區(qū)位于中山市城區(qū)的南部，面積45平方公里，戶(hù)籍人口2.12萬(wàn)人。五、西區(qū)西區(qū)位于中山市區(qū)西部，面積26.72平方公里，戶(hù)籍人口3.21萬(wàn)人。六、小欖鎮(zhèn)小欖鎮(zhèn)位于中山市北部，總面積74.6平方公里，戶(hù)籍人口15萬(wàn)多人。七、南頭鎮(zhèn)南頭鎮(zhèn)位于中山市北部，總面積30平方公里，人口8萬(wàn)多人。八、黃圃鎮(zhèn) 黃圃鎮(zhèn)位于中山市北部，面積83.6平方公里，戶(hù)籍人口8.27萬(wàn)人。九、古鎮(zhèn)鎮(zhèn)、古鎮(zhèn)鎮(zhèn)位于中山市西北部，總面積47.8平方公里，戶(hù)籍人口6.6萬(wàn)人。十、三角鎮(zhèn)三角鎮(zhèn)位于中山市北部偏東，總面積70多平方公里，京高速公路、番中公路、南山公路穿鎮(zhèn)而過(guò)，交通便利。全鎮(zhèn)常住人口5.3萬(wàn)人。十一、東鳳鎮(zhèn)東鳳鎮(zhèn)位于中山市北部，全鎮(zhèn)面積54.8平方公里，常住人口7萬(wàn)人。十二、東升鎮(zhèn)東升鎮(zhèn)位于中山市西北部，全鎮(zhèn)總面積80平方公里，戶(hù)籍人口6.6萬(wàn)人。十三、阜沙鎮(zhèn)阜沙鎮(zhèn)位于中山市北部，面積36.5平方公里，常住人口4.8萬(wàn)人。十四、民眾鎮(zhèn)民眾鎮(zhèn)位于中山市東北部，面積127.2平方公里，戶(hù)籍人口7.35萬(wàn)人，是著名的嶺南水鄉(xiāng)。十五、港口鎮(zhèn)港口鎮(zhèn)位于中山市北部，總面積70.5平方公里，戶(hù)籍人口5.44萬(wàn)人。十六、沙溪鎮(zhèn)沙溪鎮(zhèn)位于中山市城區(qū)西部，總面積55平方公里，常住人口6萬(wàn)多人，有海外僑胞、港澳臺(tái)胞8萬(wàn)多人，素有“文化之鄉(xiāng)”、“華僑之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。十七、橫欄鎮(zhèn)橫欄鎮(zhèn)位于中山市西部，面積76平方公里，戶(hù)籍人口5萬(wàn)多人。十八、大涌鎮(zhèn)大涌鎮(zhèn)位于中山市西南部，總面積45.5平方公里，戶(hù)籍人口2.8萬(wàn)人，旅外鄉(xiāng)親3萬(wàn)人多人。十九、三鄉(xiāng)鎮(zhèn)三鄉(xiāng)鎮(zhèn)位于中山市南部，毗鄰珠海，面積96平方公里，戶(hù)籍人口3.4萬(wàn)人。二十、坦洲鎮(zhèn)坦洲鎮(zhèn)壓位于珠江口西岸，中山市南端，面積136平方公里，戶(hù)籍人口6萬(wàn)多人。二十一、南朗鎮(zhèn)南朗鎮(zhèn)位于中山市東部，為中山市主要的沿海鎮(zhèn)區(qū)，海岸線26公里在，總面積206.07平方公里，戶(hù)籍人口3.78萬(wàn)人，旅居海外僑胞近5萬(wàn)人。二十二、神灣鎮(zhèn)神灣鎮(zhèn)位于中山市西南部，面積59平方公里，戶(hù)籍人口近2萬(wàn)人。二十三、板芙鎮(zhèn)板芙鎮(zhèn)位于中山市南部，總面積82.01平方公里，戶(hù)籍人口3.07萬(wàn)人。二十四、五桂山 五桂山位于中山市城區(qū)南部，是廣東省著名的革命老區(qū)。全鎮(zhèn)面積113平方公里，戶(hù)籍人口7300多人。

《愛(ài)蓮說(shuō)》水陸草木之花，可愛(ài)者甚蕃。晉陶淵明獨(dú)愛(ài)菊。自李唐來(lái)，世人甚愛(ài)牡丹。予獨(dú)愛(ài)蓮之出於泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉?！　∮柚^菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛(ài)，陶后鮮有聞。蓮之愛(ài)，同予者何人？牡丹之愛(ài)，宜乎眾矣！明白中心，不?？肌堵毅憽飞讲辉诟撸邢蓜t名。水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上階綠，草色人簾青。談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁?？梢哉{(diào)素琴，閱金經(jīng)。無(wú)絲竹之亂耳，無(wú)案牘之勞形。南陽(yáng)諸葛廬，西蜀子云亭?？鬃釉疲汉温?？中心 斯是陋室，惟吾德馨《答謝中書(shū)書(shū)》山川之美，古來(lái)共談。高峰入云，清流見(jiàn)底。兩岸石壁，五色交輝。青林翠竹，四時(shí)俱備。曉霧將歇，猿鳥(niǎo)亂鳴;夕日欲頹，沉鱗競(jìng)躍。實(shí)是欲界之仙都。自康樂(lè)以來(lái)，未復(fù)有能與其奇者。《記承天寺夜游》元豐六年十月十二日，夜，解衣欲睡，月色入戶(hù)，欣然起行。念無(wú)與樂(lè)者，遂至承天寺尋張懷民。懷民亦未寢，相與步于中庭。庭下如積水空明，水中藻荇交橫，蓋竹柏影也。何夜無(wú)月？何處無(wú)竹柏？但少閑人如吾兩人者耳。經(jīng)?？?庭下如積水空明，水中藻荇交橫，蓋竹柏影也?！杜c朱元思書(shū)》中心句：奇山異水，天下獨(dú)絕。主旨是：鳶飛戾天者，望峰息心；經(jīng)綸世務(wù)者，窺谷忘反。對(duì)偶句：蟬則千轉(zhuǎn)不窮，猿則百叫無(wú)絕。第三段是重點(diǎn)

《愛(ài)蓮說(shuō)》水陸草木之花，可愛(ài)者甚蕃。晉陶淵明獨(dú)愛(ài)菊。自李唐來(lái)，世人甚愛(ài)牡丹。予獨(dú)愛(ài)蓮之出於泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉?！　∮柚^菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛(ài)，陶后鮮有聞。蓮之愛(ài)，同予者何人？牡丹之愛(ài)，宜乎眾矣！《陋室銘》山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上階綠，草色人簾青。談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁?？梢哉{(diào)素琴，閱金經(jīng)。無(wú)絲竹之亂耳，無(wú)案牘之勞形。南陽(yáng)諸葛廬，西蜀子云亭。孔子云：何陋之有？《答謝中書(shū)書(shū)》山川之美，古來(lái)共談。高峰入云，清流見(jiàn)底。兩岸石壁，五色交輝。青林翠竹，四時(shí)俱備。曉霧將歇，猿鳥(niǎo)亂鳴;夕日欲頹，沉鱗競(jìng)躍。實(shí)是欲界之仙都。自康樂(lè)以來(lái)，未復(fù)有能與其奇者?！队洺刑焖乱褂巍吩S六年十月十二日，夜，解衣欲睡，月色入戶(hù)，欣然起行。念無(wú)與樂(lè)者，遂至承天寺尋張懷民。懷民亦未寢，相與步于中庭。庭下如積水空明，水中藻荇交橫，蓋竹柏影也。何夜無(wú)月？何處無(wú)竹柏？但少閑人如吾兩人者耳?！杜c朱元思書(shū)》第三段是重點(diǎn)中心句：奇山異水，天下獨(dú)絕。主旨是：鳶飛戾天者，望峰息心；經(jīng)綸世務(wù)者，窺谷忘反。對(duì)偶句：蟬則千轉(zhuǎn)不窮，猿則百叫無(wú)絕。

背誦，字詞解釋?zhuān)g。

山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上階綠，草色映入簾中。談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁?？梢哉{(diào)素琴，閱金經(jīng)。無(wú)絲竹之亂耳，無(wú)案牘之勞形。南陽(yáng)諸葛廬，西蜀子云亭。孔子云：“何陋之有？” 山不在于高，有了仙人居住就出名了，水不在于深，有了龍就靈異了。這是間簡(jiǎn)陋的屋子，但因?yàn)槲业钠返赂呱衃就不覺(jué)得簡(jiǎn)陋了]。青色的青苔長(zhǎng)到了石階上，草色映入了簾中。在這里來(lái)往的都是知識(shí)淵博的人，來(lái)往的沒(méi)有平民。在這里可以彈彈樸素的不加裝飾的琴，閱讀佛經(jīng)。沒(méi)有奏樂(lè)的聲音來(lái)擾亂我的耳朵，沒(méi)有官府的公文來(lái)勞累我的身體。南陽(yáng)有諸葛亮的草廬，西蜀有子云的亭子。[因?yàn)榫幼〉娜顺雒軇e世人的尊敬]孔子說(shuō);有什么簡(jiǎn)陋呢？ 水陸草木之花，可愛(ài)者甚蕃。晉陶淵明獨(dú)愛(ài)菊；自李唐來(lái)，世人盛愛(ài)牡丹；予獨(dú)愛(ài)蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭靜植，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉。予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛(ài)，陶后鮮有聞；蓮之愛(ài)，同予者何人；牡丹之愛(ài)，宜乎眾矣。 水上或陸地上的草木及花，受人喜歡者特別的繁多。東晉陶淵明偏愛(ài)于菊；自李唐王朝以來(lái)，世上的人都特別的喜歡牡丹；可是我獨(dú)獨(dú)喜愛(ài)蓮花的出自于淤泥而不沾染污穢的高潔，它經(jīng)過(guò)清水的洗滌，顯得純凈而不妖媚。它內(nèi)心通達(dá)而外形剛直，不像藤蔓四處蔓延，也不像枝干四處縱橫。香氣遠(yuǎn)而清純芬芳，亭亭玉立如在水佳人，只可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)的欣賞而不可以肆意的褻玩也。 我認(rèn)為菊，是花中的隱居避世之人。牡丹，是花中的富貴之人。而蓮花呢？是花中的君子。噫！（感嘆詞，在此作助詞，以加重語(yǔ)氣）愛(ài)菊的人，陶淵明死后很少聽(tīng)到。愛(ài)蓮的人，與我同樣所好的又有幾人?而愛(ài)牡丹的人呢，應(yīng)該是大多數(shù)人了。 自三峽七百里中，兩岸連山，略無(wú)闕處。重巖疊嶂，隱天蔽日。自非亭午夜分，不見(jiàn)曦月。 至于夏水襄陵，沿溯阻絕?；蛲趺毙?，有時(shí)朝發(fā)白帝，暮到江陵，其間千二百里，雖乘奔御風(fēng)，不以疾也。 春冬之時(shí)，則素湍綠潭，回清倒影。絕(巘或巚)多生怪柏，懸泉瀑布，飛漱其間。清榮峻茂，良多趣味。 每至晴初霜旦，林寒澗肅，常有高猿長(zhǎng)嘯，屬引凄異，空谷傳響，哀轉(zhuǎn)久絕。故漁者歌曰：“巴東三峽巫峽長(zhǎng)，猿鳴三聲淚沾裳?！?在三峽七百里當(dāng)中，兩岸都是相連的高山，一點(diǎn)沒(méi)有中斷的地方。層層的懸崖，排排的峭壁，把天空和太陽(yáng)都遮蔽了。如果不是正午或半夜的時(shí)候，是看不見(jiàn)太陽(yáng)和月亮的。 到了夏天水漲，水漫上小山包的時(shí)候，順流而下，逆流而上的船都被阻絕了。有時(shí)皇帝的命令要急速傳達(dá)，這時(shí)白天從白帝城出發(fā)，晚上到了江陵。中間間隔了一千二百里，即使騎著飛奔的馬、駕著疾風(fēng)，也不如船速度快。 到了春、冬兩季時(shí)，白色的急流、綠色的深潭，回旋的清波倒映著各種景物的影子。極高的山峰上生長(zhǎng)著許多奇形怪狀的柏樹(shù)，又有懸泉瀑布，飛流沖蕩在山峰間。水清，樹(shù)榮，山高，草盛，確實(shí)是趣味無(wú)窮。 每到天剛晴或剛降霜的早晨，樹(shù)林和山澗顯出一片清涼和寂靜。經(jīng)常有高處的猿猴拉長(zhǎng)聲音長(zhǎng)叫，甚是凄涼?？帐幍纳焦壤锘芈曣囮嚕У膰[聲久久不消。所以漁夫和船夫唱道：“巴東三峽巫峽長(zhǎng)，猿鳴三聲淚沾裳。”

主料：清遠(yuǎn)雞1只調(diào)料：新鮮沙姜80克、生姜80克、細(xì)海鹽3茶匙做法步驟：1、主要材料備齊；光雞洗凈瀝干，注意雞肚不要破開(kāi)，從雞尾掏空，血塊、氣管去干凈；2、用一茶匙鹽把雞從里到外搓揉一遍；3、一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘；4、生姜和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻；5、把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置腌制一小時(shí)；6、將腌制好的雞放入烤盤(pán)，放入蒸箱蒸30分鐘，如果用鍋蒸，隔水蒸25分鐘即可。7、蒸好的雞帶上隔熱手套和塑料手套趁熱撕開(kāi)，擺盤(pán)，淋上盤(pán)底雞汁，點(diǎn)綴上香菜就完成了。

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：粗鹽 1000克、雞 半只、姜粉 適量、細(xì)鹽 適量。一、第一步把雞洗凈掛起，控干水。二、控干水后把鹽和姜粉抹在雞身上，腌制半小時(shí)。三、腌制好后把雞用吸油紙包起來(lái)。四、烤盤(pán)鋪上錫紙，鋪上適量的粗鹽。五、把雞放鹽上，再撒粗鹽。六、用錫紙把雞包好。七、包好后放入烤箱，溫度200度，烤半小時(shí)。八、半小時(shí)后取出，去除錫紙和粗鹽。九、把雞放入盤(pán)中里，這樣就做好了。

1.將三黃雞清洗干凈2.雞腔內(nèi)的內(nèi)臟也要掏洗干凈。3.切掉雞腳和雞頭（也可以保留，切出來(lái)是可以和雞內(nèi)臟一起煮湯）4.把雞身上的水擦干5.拿一張鹽焗雞紙鋪平，把雞放在紙的中間6.把雞整個(gè)包起來(lái)7.鍋內(nèi)先鋪一層粗鹽8.把包著紙的雞放在鍋的中間位置9.再倒上粗鹽10.直到粗鹽把整只雞都覆蓋住，蓋上鍋蓋，把鍋放爐上，中小火焗20-25分鐘11.扒拉開(kāi)鹽，把雞取出來(lái)12.再把鹽焗雞紙撕開(kāi)，鹽焗雞就做好了菜品介紹鹽焗雞為廣東本地客家招牌菜式之一，流行于廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現(xiàn)已成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名。鹽焗雞由來(lái)其來(lái)歷亦版本甚多，其中以梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商販鹽腌肥雞為甚：相傳從前梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）有一個(gè)商人，為人謙恭誠(chéng)實(shí)，游走于嶺南各地，以販賣(mài)日雜食品為生。梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人信譽(yù)好，交游廣，結(jié)交了不少以誠(chéng)相待的朋友。這一年年關(guān)，梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人完成一次貨物販運(yùn)，還采購(gòu)了一批當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)準(zhǔn)備回家。當(dāng)?shù)嘏笥亚橹?，特地以一肥雞相送。此雞名曰“三黃嫩雞”，乃當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，十分難得。梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗，但梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）路途遙遠(yuǎn)，活雞不易攜帶，于是他便將雞宰殺制成白切雞，用鹽包封在包袱里。行至半途，前不著村后不著店，梅州長(zhǎng)樂(lè)商人決定就地露宿一宵。安頓之余，眼看天色漸暗，肚子餓了起來(lái)，吃干糧又不解饞，梅州長(zhǎng)樂(lè)商人便從鹽包里掏出白切雞，與隨從烤著吃。出乎意料地，大家發(fā)現(xiàn)這樣弄出來(lái)的雞肉味道非常好，齊聲贊嘆。長(zhǎng)樂(lè)商人心細(xì)，留了幾塊，帶回家給妻兒品嘗。妻子是廚藝高超，嘗試后親自依法泡制，“鹽焗雞”誕生了。說(shuō)法二鹽焗雞是中國(guó)各大菜系最具特色的烹調(diào)技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)。在南遷過(guò)程中，客家人搬遷到一個(gè)地方，經(jīng)常受異族侵?jǐn)_，難以安居，被迫又搬遷到另一個(gè)地方。在居住過(guò)程中，每家每戶(hù)均飼養(yǎng)家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過(guò)程中，活禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包中，以便貯存、攜帶。到搬遷地后，這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏，又可滋補(bǔ)身體。鹽焗雞就是客家人在遷徙過(guò)程中運(yùn)用智慧制作，并聞名于世的菜肴。起初，客家人將宰凈后的原只雞先用鹽堆腌制、封存，要食用時(shí)，直接蒸熟即可，即現(xiàn)在的“客家咸雞”。據(jù)傳，有一位客家婦女兒女成群，其中一位小孩體弱多病，因當(dāng)時(shí)缺乏各種營(yíng)養(yǎng)食品，就將用鹽腌制后的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，小孩食用后，身體逐漸恢復(fù)，強(qiáng)壯起來(lái)，并參加科舉考試，中了狀元。后來(lái)這種菜肴家喻戶(hù)曉，成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。為方便烹調(diào)，適應(yīng)大量生產(chǎn)，經(jīng)客家廚師不斷改良創(chuàng)新，創(chuàng)制出另一種風(fēng)味的東江鹽焗雞。說(shuō)法三鹽焗雞,成為特色美食，起源是高州市一條郊外公路邊的司機(jī)飯店。這條名叫石仔嶺的公路每天有南來(lái)北往的很多跑長(zhǎng)途的司機(jī)，他們大多數(shù)都會(huì)在那里下車(chē)吃飯。飯店為了招徠顧客，在飯菜上狠下工夫。其中有個(gè)叫“太子”的年輕人頭腦靈活，他發(fā)現(xiàn)過(guò)往的司機(jī)吃飯多數(shù)要求是上菜快、飯菜簡(jiǎn)單無(wú)妨但要飽肚，且會(huì)選擇能保持精力有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜式。于是他想出了能一點(diǎn)即上又強(qiáng)筋健腎的鹽焗雞，雞肉作主菜，雞雜雞血也可另作副菜，再配以一些清淡的青菜咸菜，以及一碗用雞油撈的米飯，則一頓香噴噴又透出一種司機(jī)久違的家庭溫暖的飯菜便出來(lái)了。這菜推出后很受司機(jī)大佬的歡迎，“太子鹽焗雞”也因此成為遠(yuǎn)近聞名的招牌菜，有不少遠(yuǎn)在幾十公里外的人也特地前去光顧。后來(lái)慢慢又有了“益盛鹽焗雞”、“天子鹽焗雞”、“王子鹽焗雞”，其中，“益盛”將其發(fā)揚(yáng)光大，把分店開(kāi)到茂名各縣市，在茂名引發(fā)一股吃鹽焗雞熱潮。在繼承傳統(tǒng)鹽焗雞制作工藝的基礎(chǔ)上，去掉了用鹽焗制的過(guò)程，將各種分散的制作工藝和多種中草藥、四大自制配方等像用鋦子連接分散的金屬、陶瓷一樣，有機(jī)的連接、融合到一起，保留了雞肉豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩，老少皆宜。經(jīng)常食用有涼血潤(rùn)燥，滋腎通便、溫脾暖胃的功效。由于這些工藝和配料的完美結(jié)合，鹽鋦雞不僅口味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，令人贊口不絕，入齒難忘。鹽焗雞是久負(fù)盛名的客家菜肴，從古至今深受海內(nèi)外人士的喜愛(ài)?？图胰诉x取當(dāng)?shù)啬垭u，宰殺后不切塊，除去內(nèi)臟后晾干，然后用抹涂了少許食油的草紙將整只雞嚴(yán)實(shí)包好，埋進(jìn)炒過(guò)的熱鹽堆中，用文火焗半小時(shí)左右即可。取出后將其拆撕成絲肉片，放進(jìn)盤(pán)內(nèi)上席，再配以姜油或麻油食用，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補(bǔ)功能

做鹽焗雞用的具體做法是什么？雞半只輔料姜適量蔥適量鹽焗雞粉30步驟一1.雞洗干凈抹上鹽焗雞粉。步驟二2.腌制半小時(shí)以上。步驟三3.加熱電飯鍋，倒入油，放入姜片蔥頭。步驟四4.皮向下蓋上蓋子焗。步驟五5.焗制表皮金黃翻過(guò)來(lái)焗。步驟六6.反復(fù)兩次直到雞可以用筷子輕易插入。如果雞還不夠熟，電飯鍋跳閘了，過(guò)五分鐘再按下去加熱！步驟七7.做好的雞可以手撕或者斬件，撒上一些炒香芝麻，味道更好。