50種最常吃的蔬菜，我們生活中常吃的蔬菜都有哪些

干煸豆角 白灼芥藍(lán) 芹菜燒豆腐 蒜蓉粉絲蒸絲瓜 炒南瓜頭 剁椒蒸土豆 芝士咖喱土豆 糖醋豆腐 松仁豆腐 洋蔥燒豆腐 干煸手撕包菜 青紅椒炒藕絲 尖椒醋溜木須 蒜茸空心菜 紅悶茄丁 杏仁炒西芹 魚香茄條 粉絲熗菠菜 茄汁花菜西芹百合 銀芽椒絲 青蒜剁椒炒蛋 醬爆豆腐 粉蒸茼蒿 粉蒸蓮藕 清炒四角豆 四喜烤麩 酸辣土豆絲 小炒香干 熱 西紅柿炒雞蛋 糖醋面筋 熱 紅燒茄子 熱 雙耳炒黃瓜 辣椒孜然小土豆 洋蔥黃瓜炒雞蛋 醬瓜炒毛豆 雞蛋炒苦瓜 西紅柿燒茄子 黃瓜炒雞蛋

酸辣土豆絲.麻婆豆腐

（一）蘆筍蝦仁《懶人家常菜》 材料：蝦，蘆筍，蒜末少許 調(diào)味料：鹽水淀粉，料酒，糖各適量 做法：1 蝦去皮去沙線，也可用（成品蝦仁）用鹽水淀粉，料酒腌上。15~20分鐘，也可放冰箱冷藏。 *蘆筍切段。 *炒鍋溫油，滑熟蝦仁盛出。鍋在熱油，放蒜末，倒入蘆筍，加鹽，糖翻炒一會倒入蝦仁翻炒一下，筍斜切段。盛出就好。 （提示：蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜放一周以上在吃，經(jīng)常食用對心臟病，高血壓，心率過速，疲勞癥，水腫，膀胱炎，排尿困難等病癥有療效。 (二)西芹白合 主料：西芹，百合（袋裝鮮白合） 輔料：鹽，雞精，少許蒜末 做法：1 將西芹切斜約四厘米的塊，入熱水燙一下，（往鍋里滴幾點植物油）段生撈出，涼水過一下，（可保持顏色的翠綠光亮）備用。 *白合掰開洗凈備用。 *起火把鍋燒熱，加油油熱后，加少許蒜末（也可不放）保留青香的味道。翻炒加入西芹翻炒片刻，加入鹽，雞精，翻炒幾下放入白合，翻炒幾下，即可出鍋。 （三）三色小炒《懶人家常菜》 材料：尖椒50克，香菜50克，洋蔥絲，熱狗腸少許 輔料：鹽，醋，糖，雞精適量 做法：1把尖椒切絲，香菜切段。在切一點洋蔥絲，熱狗腸絲 *鍋熱油，先放洋蔥絲和熱狗絲，炒出香味以后，倒入尖椒絲加鹽，醋，糖炒勻，加入香菜段迅速翻炒出鍋。 提示：香菜不可與補藥同食，忌白術(shù)，牡丹皮。 （四）香煎帶魚 材料：帶魚，輔料：鹽料酒，姜片，鹽 帶魚膛洗凈，切段加入少許鹽，口輕重自調(diào)，少許的料酒，姜碼味可放入冰箱腌一個晚上，著急也可以二十分鐘后開始。2鍋熱用姜把鍋底搽一遍，防止粘鍋加少許的油小火慢慢煎熟，至兩面金黃即可。臘腸 （五）臘腸荷蘭豆絲《懶人家常菜》 材料：臘腸2根，荷蘭豆200克 調(diào)味料：鹽，白糖，各少許 做法：1 將臘腸荷蘭豆分別切絲，大蒜切末 *鍋熱油，倒入臘腸和一半的蒜末，翻炒后，倒入荷蘭豆加鹽，和糖翻炒，再加剩余的蒜末。炒勻出鍋。 提示：豆類的食品唯一需要注意的地方是必須完全熟透后才可食用，否則會可能發(fā)生中毒的現(xiàn)象。（六）海鮮面《懶人家常菜》 材料：面條150克，鮮蝦2個，蝦皮少許，蒜末蔥花海苔少許 調(diào)味料；鹽，香油各適量。 做法；1 鍋里熱油少許，加蒜末，蝦皮炒香味，加水煮開后煮面加少許鹽。 *將面煮熟的時候，放入鮮蝦，盛除，加蔥花，海苔，滴一點的香油，即可。 （七）香煎蘿卜餅《懶人家常菜》 材料：蘿卜2根，蔥花蝦皮各少許，面粉適量 調(diào)味料：鹽，五香粉各少許 做法；1 蘿卜擦絲加鹽揉一會，除水后，加蔥花，蝦皮一點點五香粉，加面粉，攪拌成比較厚的糊狀，如果蘿卜本身的水分不夠攪拌成糊就再加點水。 *平底鍋加少許油小火煎熟就可以吃了。 提示：蘿卜維生素K，這種維生素能抗*凝固，有效防止骨頭粗大，該營養(yǎng)成分很大一部分存在蘿卜皮和蘿卜葉當(dāng)中，日本科學(xué)家指出蘿卜的辣味源自硫氰化物，具有保護(hù)胃黏膜的功效，越靠根部含有這種物質(zhì)就越多。 (八)西紅柿炒雞蛋 原料；西紅柿兩個，雞蛋兩個，（個人喜好自定）植物油，精鹽少許，白糖，雞精各少許。 做法：1 將西紅柿洗凈在切成塊，放入盤備用。 *雞蛋磕開，加少許鹽，打成蛋液， *炒鍋置火上，放油加熱，把蛋倒入炒熟，盛出，炒勺在置火上，加少許油加熱，放入西紅柿翻炒片刻，然后放入精鹽，白糖，雞精，雞蛋炒均即可。

生菜啊! 營養(yǎng)又健康又好吃的一種青菜, 而且做起來也特別簡單,只需將其在鍋里微微一惹添點日常用的油鹽和香料就行啦!一定要注意哦 不要炒的太熟哦,畢竟叫生菜麻 ,營養(yǎng)就體現(xiàn)在這方面 青菜經(jīng)過大火爆炒后使去很多營養(yǎng),而生菜只是輕輕一炒,即能不讓營養(yǎng)跑掉做起來又升事方便。嘿嘿關(guān)鍵是吃起來也特有口感哦!

看你是那個地方的人羅！中國有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜享稱為“八大菜系”。我是廣東人所以我推薦粵菜：白切雞、梅菜扣肉、咕嚕肉、深井燒鵝、三杯鴨、蠔油生菜、蒜蓉西洋菜、蒸水蛋

夏天都沒什么胃口,最好是吃點清淡爽口的菜肴或是涼拌菜,為您推薦幾款五香熗花生 花生米用涼水泡一夜，早上起來，你會發(fā)現(xiàn)花生米變胖了。 取一口鍋，注水，大火燒開，放蒜薹和胡蘿卜下去燙一下，撈出用涼水過涼。 然后就用這口鍋，這鍋水，把花生米也放里面煮，加點蔥姜，花椒大料，煮大約5，6分鐘就可以了，如果你是老頭，或沒有牙，那就煮10分鐘以上，把花生煮到入口既化為止，年輕人嗎，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的時間過長把花生米撈出來，趁熱，拌上鹽，糖，味精，香油，拌進(jìn)去蒜薹與胡蘿卜，就ok了。 煮花生的時候，不要放鹽，如果放了，就變成黑色的了。 涼拌三色因為實在想不出叫什么名字，就叫涼拌三色,你可自己起個好聽的西蘭花用開水湯一下，過涼，西紅柿切塊，藕切片用油炸焦，把上面三樣放在盆里，拌上芝麻醬，鹽，糖，醋，味精，香油，老干媽，攪拌均勻。 酒糟雞珍 雞珍放開水鍋里煮熟，用超市里賣的香糟泡一夜，吃的時候，撒點蔥花，香油。 糖醋白藕 藕切片，找一個沙鍋或呂鍋燒開水，藕燙大概兩分鐘左右，撈出，過涼，多加白醋，多加糖，少放點鹽，香油，拌均勻 煮藕一定不要用鐵鍋，否則變黑，一變黑，雖然吃起來沒什么變化，食欲就沒有了。 酒糟鳳爪 還是雞的，不是鳳凰的 用開水煮熟，用超市買的香糟泡一夜就可以了。 還可以這么吃，把雞爪去骨，就是沒有煮之前，順著雞爪的骨頭用刀劃開，煮熟后，用小刀輕輕一剔，骨頭就去掉了，然后把沒了骨頭的爪子，切絲，用糖，醋，鹽，味精香油，蔥花拌一拌，這樣看著就不害怕了。 耳朵凍 先把豬皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到湯變白。大約要一個多小時吧。 豬耳朵用鹵湯煮熟。 豬皮湯里少放點魯耳朵用的帶顏色的湯，和二為一，找個方盒子，把豬耳朵放進(jìn)去，澆上二合一湯，找個東西壓上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。 西蘭花沙拉 西蘭花燙一下，放涼水里過涼，然后控干凈水分撈出，海白菜也用水燙一下，過涼，撈出，跟蘭花一起下鍋燙就可以了，不認(rèn)識的男女混浴，有傷大雅，兩種不認(rèn)識的蔬菜放一個鍋里燙一下，既省事，又省水火，煮熟的雞蛋去皮，用筷子或勺子搗碎，跟沙拉拌在一起，放點鹽，然后將所有東西拌均勻就好了。 水菜豬耳朵 鹵豬耳切絲，與水菜同拌，放點醬油，白糖，醋，香油，辣椒油，沒有水菜，其他的也行，蔥絲，黃瓜，豆芽，菠菜，金針菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄與股掌之中。 涼拌菜花 菜花燙熟，過涼，控凈水分，放醋，少許醬油，白糖，精鹽，香油，拌均勻 如果想做的跟我一樣，就拿個小碗，把菜花腦袋朝下擺進(jìn)去，然后在小心的扣在盤子里，就成半圓了，在旁邊澆上對好的汁。 蝦米西芹 西芹去皮，燙一下，過涼，控干凈水分，放醋，少許醬油，白糖，精鹽，香油，拌均勻，最后撒上蝦米。 這樣的涼菜，在燙的時候，一定要等水開，然后水里少放點鹽和油，這樣提高水的沸點，還有防止蔬菜營養(yǎng)流失，而且千萬不要燙的時間過長，撈出后，一定要馬上放涼水里，有條件的最好是冰塊水，這樣才好吃 滿盤西芹碧碧翠 綠色叢中點點紅

看你是那個地方的人羅！中國有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜享稱為“八大菜系”。我是廣東人所以我推薦粵菜：白切雞、梅菜扣肉、咕嚕肉、深井燒鵝、三杯鴨、蠔油生菜、蒜蓉西洋菜、蒸水蛋........

家常菜做法　　　　十大家常菜做法——麻婆豆腐 　　1.準(zhǔn)備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 　　2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。 　　3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 　　4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。 　　5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 　　十大家常菜做法——可樂雞翅 　　原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 　　步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 　　油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 　　用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點收汁?！　≡跓蓸返耐瑫r可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 　　最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 　　這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。 　　十大家常菜做法——回鍋肉 　　原料：豬后臀尖，青蒜 　　輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋 　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 　　鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經(jīng)夠咸了。 　　青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。 　　十大家常菜做法——紅燒肉 　　1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。 　　前期準(zhǔn)備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。 　　2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 　　3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 　　4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。 　　5、這就是做好的樣子了 　　十大家常菜做法——酸菜魚 　　1、一般用草魚或者黑魚為好?！　?、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。 　　3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯……哈哈） 　　4、將魚切成段。 　　5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習(xí)先:) 　　6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步... 　　7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~ 　　8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用 　　9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿 　　10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點。 　　11、切酸菜，成段 　　12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開 　　13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵! 　　14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略... 　　15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調(diào)味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！ 　　十大家常菜做法——宮保雞丁 　　材料:雞脯肉·400 克 炸花生米·50 克 雞蛋·1 個 大蒜·5 瓣 淀粉·適量 干辣椒·10 個 　　注：可酌情配料 　　調(diào)料 :食用油·500 克（實耗50 克） 香油·1 小匙 醬油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙白糖·1 小匙 　　味精· 小匙 　　做法 　　1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末； 　　2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油； 　　3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒； 　　4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。 　　花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內(nèi)翻炒，影響花生米的酥脆感。 　　十大家常菜做法——水煮魚 　　草魚一條，片成魚片?！　◆~肉和魚骨頭分開腌制，(調(diào)料是一樣的)魚骨頭放的調(diào)料要放得重一些。因為肉厚....我是這么想的哈：） 　　把片好的魚片加入一個雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右 　　鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用 　　這個油是用來做什么的呢~~~？：）是用來炸魚骨頭的，因為魚骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣 　　放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸 　　花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過程一直用小火） 　　等鍋內(nèi)的辣椒顏色變深后，把腌好的魚肉在鍋內(nèi)滑開（腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，因為那會讓油渾濁不清） 　　嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋，開吃了：） 　　十大家常菜做法——魚香肉絲 　　材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量 　　調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 　　做法： 　　1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻； 　　2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 　　3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 　　4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。 　　5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。 　　十大家常菜做法——糖醋排骨 　　材料：肋排·500克 香蔥·1棵 生姜·1塊 大蒜·2瓣 淀粉·適量 　　調(diào)料：食用油·500克（實耗45克） 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙 　　做法： 　　1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末； 　　2.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油； 　　3.鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘； 　　4.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。 　　特點：色澤紅潤，酸甜醇香。 　　解饞一點通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來。 　　十大家常菜做法——酸辣土豆絲 　　一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣 　　二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒 　　三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 　　四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。 　　五、開火、坐炒鍋、添油。 　　六、油溫?zé)釙r，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。 　　七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時候你就會知道了。 　　八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 　　九、掂鍋翻炒幾下。 　　十、放白醋。 　　十一、放鹽，動作要快。 　　十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。 　　十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

西紅柿炒雞蛋，酸辣土豆絲，家常豆腐，蒜蓉炒青菜，涼拌黃瓜，紅燒魚，紅燒肉。。。紫菜蛋花湯