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孔子仁關(guān)公義人文典范==泰山日壺口煙天地奇觀

孔子仁 關(guān)公義 人文典范 泰山日 壺口煙 天地奇觀

孔子仁（是山東），關(guān)公義（關(guān)公是山西解良人），人文典范； 泰山日（是山東），壺口煙（是山西），天地奇觀。

泰山日 孔子仁 人文典范 關(guān)公義 壺口煙 天地奇觀

山東：孔子仁關(guān)公義人文典范 山西：泰山日壺口煙天地奇觀

豬肚包雞 主料：豬肚、雞項(xiàng) 配料：白胡椒粒、糯米糙米、蔥姜和香茅 做法：把豬肚和雞項(xiàng)清洗干凈后；（雞腳切斷）在雞內(nèi)放入蔥段、姜片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過(guò)夜），用廚房針?lè)饪?；豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項(xiàng)裝入豬肚里面，最后用廚房針?lè)饪凇? 鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開(kāi)后，文火煲兩個(gè)小時(shí)左右。中間需翻動(dòng)豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘鍋底）。煲好后，撈出豬肚包雞，用廚房剪刀剪開(kāi)豬肚，取出雞項(xiàng)，把雞項(xiàng)里面的糯米糙米飯也取出裝碗中；把豬肚和雞項(xiàng)切塊后再放回湯鍋中煲一會(huì)放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。（整個(gè)過(guò)程已經(jīng)聞到很香很香的豬肚雞味了） 出鍋了，當(dāng)然得先喝一碗靚湯啦，豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了幾碗；切塊的豬肚吃起來(lái)爽脆，很嫩口；雞塊用來(lái)占蔥姜雞湯調(diào)味料吃，喜歡吃白切雞的味道，雞皮很滑，雞肉也嫩；有雞味的糯米糙米飯也不錯(cuò)哦，很香軟。 (蔥姜雞湯調(diào)味料的做法：蔥段、姜片和鹽，用刀把搗碎后加雞湯和芝麻油即可；兩斤重的豬肚起碼要用兩斤半重的雞項(xiàng)，這樣豬肚里面就不會(huì)顯得空空如也；口味因人而異啦，找到適合自己的味道就好）

買一只豬肚（要厚一點(diǎn)的那種），買一只土雞，姜一塊（兩個(gè)手指大的，不要太多喲，要不然湯太辣） 步驟： 1、洗豬肚：先自來(lái)水沖洗外面，然后把豬肚翻過(guò)來(lái)洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），加花生油一小勺、淀粉三小勺（多一點(diǎn)沒(méi)有關(guān)系的）、鹽三小勺（多一些沒(méi)有關(guān)系），然后用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來(lái)水沖干凈，反復(fù)這樣的程序2——3次，豬肚的臭味就沒(méi)有了。 2、整雞一只（不要超過(guò)兩斤），洗好。 3、把一只整雞塞到豬肚里面就OK了。 4、把豬肚雞和姜放到瓦褒里，加水剛好蓋住豬肚就可以了。 5、起火，猛火煮開(kāi)，溫火大概兩個(gè)小時(shí)就可以了，最后加點(diǎn)鹽吧。 行不行啊. ^_^

1,一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點(diǎn)些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來(lái)洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。 　　2,糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。 　　3,雞洗凈后用鹽酒奄一會(huì)，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。 　　4,現(xiàn)在可以開(kāi)始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開(kāi)口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié),姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。

這是支付寶內(nèi)插應(yīng)用的廣告，看看就行，千萬(wàn)不要信以為真，畢竟一分錢一分貨，茅臺(tái)酒不可能賣這么便宜，即使是在搞活動(dòng)，萬(wàn)一上當(dāng)受騙，往往得不償失。說(shuō)是茅臺(tái)其實(shí)是茅臺(tái)鎮(zhèn)的。提交訂單后發(fā)現(xiàn)是貨到付款。如果真的是抽獎(jiǎng)中的獎(jiǎng)品，對(duì)方就應(yīng)該，不需要收任何費(fèi)用，會(huì)將獎(jiǎng)品給寄過(guò)來(lái)。假如對(duì)方以某種借口要求繳納什么費(fèi)用，那就絕對(duì)是騙人的，不要貪圖便宜，記住天上不會(huì)掉餡餅。擴(kuò)展資料：真假活動(dòng)辨別：1、第一種情況，禁止參與。下拉活動(dòng)頁(yè)面后標(biāo)題頂端顯示“網(wǎng)頁(yè)由xxx提供”的字樣，比如“網(wǎng)頁(yè)由gd.10086.cn提供”，那這個(gè)網(wǎng)頁(yè)是可以信任的，這是廣東移動(dòng)官網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)版，但請(qǐng)注意有些偽網(wǎng)站或高仿網(wǎng)站，如“網(wǎng)頁(yè)由gd.l0086.cn提供”。1變成了l，這很明顯就是假冒移動(dòng)官網(wǎng)，特別是現(xiàn)在的手機(jī)提醒短信，也有很多這種情況，在短信中點(diǎn)鏈接操作了，就危險(xiǎn)了。2、當(dāng)“網(wǎng)頁(yè)由xxx提供”顯示的是一個(gè)三級(jí)域名或四級(jí)或更長(zhǎng)域名的時(shí)候，更要慢慢分辨。一般大型知名企業(yè)的域名都會(huì)選擇全拼或全數(shù)字組合，最低限度的也是好記好辨的，而遇到的域名是數(shù)字+字母+符號(hào)組成的雜亂長(zhǎng)地址，最好不參與。3、看看就好，打開(kāi)頁(yè)面后不再有微信顯示模版（標(biāo)題、藍(lán)色公眾號(hào)、內(nèi)容、閱讀、贊），取而代之的是大屏幕圖片或動(dòng)畫，多伴隨著音樂(lè)響起，中間底端可以向上翻頁(yè)，當(dāng)然也有其他展現(xiàn)形式，一般10頁(yè)內(nèi)最佳，利于傳播，這就是H5頁(yè)面。市場(chǎng)上多數(shù)H5頁(yè)面采用初頁(yè)、易企秀、秀米、麥客等第三方平臺(tái)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，可以更大限度地支持圖片、音樂(lè)等多媒體，現(xiàn)在一般僅作為產(chǎn)品宣傳或事件傳播，很少再用作活動(dòng)，不像H5頁(yè)面剛出來(lái)那陣時(shí)，現(xiàn)在騰訊對(duì)這塊的第三方接口開(kāi)放很謹(jǐn)慎。

支付寶好像并沒(méi)有這種活動(dòng)。如果你真的是抽獎(jiǎng)中的獎(jiǎng)品，對(duì)方就應(yīng)該，不需要收任何費(fèi)用，將獎(jiǎng)品給你寄過(guò)來(lái)。假如對(duì)方以某種借口要求你交納什么費(fèi)用，那就絕對(duì)是騙人的。

我留完地址覺(jué)得怪怪的 想著騙也就33塊唄 又給酒黝黑手表 下完單細(xì)細(xì)看是33一瓶 想取消訂單又找不到在哪取消 打電話號(hào)碼標(biāo)記著詐騙電話 心涼半截 來(lái)百度一看原來(lái)很多人中招心徹底涼了 真要郵來(lái)也得拒收 天下真是掉不下餡餅

我也抽到了，說(shuō)有八瓶茅臺(tái)酒，然后讓我貨到后付二百六十八的費(fèi)用，說(shuō)是給快遞的，然后我把他發(fā)給我酒的圖片上網(wǎng)搜了一下，大多都是很便宜的，最后我就拒絕了，打電話的客服一直都是很急的想把貨發(fā)出去，反正我覺(jué)得有貓膩，網(wǎng)友們慎重考慮啊

我今天用微信結(jié)賬后也出現(xiàn)了中獎(jiǎng)大轉(zhuǎn)盤，我還在想這茅臺(tái)應(yīng)該送給誰(shuí)。沒(méi)想到緊接著，頁(yè)面就飄一堆中獎(jiǎng)人名單，然后讓支付99運(yùn)費(fèi)。我不信微信和支付寶能搞這種東西。大家小心吧。

呵呵，有可能被坑了。但我還是讓他送來(lái)了，我想說(shuō)到時(shí)候檢查一下，沒(méi)問(wèn)題，再給他錢。

歌曲《當(dāng)年情》的原唱是張國(guó)榮?！懂?dāng)年情》是電影《英雄本色》的主題曲，由張國(guó)榮演唱，粵語(yǔ)版為黃沾作詞，國(guó)語(yǔ)版為詹德茂作詞，顧嘉輝作曲。收錄于張國(guó)榮1986年10月發(fā)行的專輯《愛(ài)火》中。其國(guó)語(yǔ)版本收錄于1986年11月26日發(fā)行的專輯《英雄本色當(dāng)年情》中。1986年，《當(dāng)年情》獲得十大中文金曲獎(jiǎng)以及十大勁歌金曲獎(jiǎng)。2014年4月，韓國(guó)三大電視臺(tái)之一的KBS評(píng)出“韓國(guó)人最難忘的六大影視金曲”，《當(dāng)年情》是唯一入選的華語(yǔ)歌曲。中文名稱：《當(dāng)年情》外文名稱：《Current situation》所屬專輯：《愛(ài)火》；《英雄本色當(dāng)年情》歌曲時(shí)長(zhǎng)：4分16秒（粵）；4分18秒（國(guó)）發(fā)行時(shí)間：1986年10月；1986年11月26日歌曲原唱：張國(guó)榮填 詞：黃沾（粵），詹德茂（國(guó)）譜 曲：顧嘉輝編 曲：顧嘉輝歌曲歌詞：一、粵語(yǔ)版輕輕笑聲 在為我送溫暖你為我注入快樂(lè)強(qiáng)電輕輕說(shuō)聲 漫長(zhǎng)路快要走過(guò)終于走過(guò)明媚晴天聲聲歡呼躍起 像紅日發(fā)放金箭我伴你往日笑面重現(xiàn)輕輕叫聲 共抬望眼看高空終于青天優(yōu)美為你獻(xiàn)擁著你 當(dāng)初溫馨再涌現(xiàn)心里邊 童年稚氣夢(mèng)未污染今日我 與你又試肩并肩當(dāng)年情 此刻是添上新鮮一望你 眼里溫馨已通電心里邊 從前夢(mèng)一點(diǎn)未改變今日我 與你又試肩并肩當(dāng)年情 再度添上新鮮歡呼躍起 像紅日發(fā)放金箭我伴你往日笑面重現(xiàn)輕輕叫聲 共抬望眼看高空終于青天優(yōu)美為你獻(xiàn)擁著你 當(dāng)初溫馨再涌現(xiàn)心里邊 童年稚氣夢(mèng)未污染今日我 與你又試肩并肩當(dāng)年情 此刻是添上新鮮一望你 眼里溫馨已通電心里邊 從前夢(mèng)一點(diǎn)未改變今日我 與你又試肩并肩當(dāng)年情 再度添上新鮮二、國(guó)語(yǔ)版輕輕笑聲 在為我送溫暖伴著我 綿綿密密思念情揮不盡 英雄身世飄無(wú)萍?xì)w去依舊默默獨(dú)行聲聲問(wèn)輕輕喚 煙水柔情喚不醒多少年多少心事坎坷路飄零路 茫茫煙雨遮不住輕嘆江湖歲月無(wú)盡處擁著你 匆匆往事訴不盡散不去 好夢(mèng)難成愁酒易醒憶往昔 幾分心情暗低吟當(dāng)年情 在風(fēng)中追憶已無(wú)影擁著你 一切仿佛在夢(mèng)中重相逢 不堪往事竟已無(wú)語(yǔ)猛回首 幾回浮塵我獨(dú)飲當(dāng)年情 化作淚眼煙云聲聲輕喚 煙水柔情喚不醒多少年 多少心事坎坷路飄零路 茫茫煙雨遮不住輕嘆江湖歲月無(wú)盡處擁著你 匆匆往事訴不盡散不去 好夢(mèng)難成愁酒易醒憶往昔 幾分心情暗低吟當(dāng)年情 在風(fēng)中追憶已無(wú)影擁著你 一切仿佛在夢(mèng)中重相逢 不堪往事竟已無(wú)語(yǔ)猛回首 幾回浮塵我獨(dú)飲當(dāng)年情 化作淚眼煙云張國(guó)榮，1956年9月12日生于香港，歌手、演員、音樂(lè)人；影視歌多棲發(fā)展的代表之一。2003年4月1日，張國(guó)榮因抑郁癥病情失控從香港東方文華酒店24樓健墜下身亡，終年46歲。

張國(guó)榮唱的，發(fā)哥沒(méi)唱過(guò)

1986年電影《英雄本色》主題曲 作曲：顧嘉輝 作詞：黃沾 編曲：顧嘉輝 歌手：張國(guó)榮 歌詞 輕輕笑聲 在為我送溫暖 你為我 注入快樂(lè)強(qiáng)電 輕輕說(shuō)聲 漫長(zhǎng)路快要走過(guò) 終于 走到明媚晴天 -- 聲聲歡呼躍起 像紅日發(fā)放金箭 我伴你 往日笑面重現(xiàn) 輕輕叫聲 共抬望眼看高空 終于 青天優(yōu)美為你獻(xiàn) -- 擁著你 當(dāng)初溫馨再涌現(xiàn) 心里邊 童年稚氣夢(mèng)未污染 今日我 與你又試肩并肩 當(dāng)年情 此刻是添上新鮮 -- 一望你 眼里溫馨已通電 心里邊 從前夢(mèng)一點(diǎn)未改變 今日我 與你又試肩并肩 當(dāng)年情 再度添上新鮮 -- 歡呼躍起 像紅日發(fā)放金箭 我伴你 往日笑面重現(xiàn) 輕輕叫聲 共抬望眼看高空 終于 青天優(yōu)美為你獻(xiàn) -- 擁著你 當(dāng)初溫馨再涌現(xiàn) 心里邊 童年稚氣夢(mèng)未污染 今日我 與你又試肩并肩 當(dāng)年情 此刻是添上新鮮 -- 一望你 眼里溫馨已通電 心里邊 從前夢(mèng)一點(diǎn)未改變 今日我 與你又試肩并肩 當(dāng)年情 再度添上新鮮

張國(guó)榮再看看別人怎么說(shuō)的。

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宮心計(jì)

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珠光寶氣現(xiàn)在很火啊 很不錯(cuò)

我外婆不是人

傳統(tǒng)食品類：孟大茂香糕、越味茴香豆、長(zhǎng)塘角筍、糟雞、越雞、腐乳； 　　霉系列：如霉干菜、霉千張、霉毛豆、霉莧菜梗； 　　醬系列：醬雞、醬鴨、醬菜等產(chǎn)品； 　　現(xiàn)代食品類：銀絲米面、中華鱉、珍珠粉； 　　醉系列：如醉蝦、醉雞、醉魚干等產(chǎn)品。 紹式蝦球 將蝦仁與雞蛋糊一起拌勻，在油鍋內(nèi)熘滑片刻即成。此菜以蛋絲包裹蝦仁，色澤金黃油潤(rùn)，外 松脆，里鮮嫩，用蔥、甜醬蘸食，色香味具佳。 紹興麻鴨 紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點(diǎn)，故而得名。“種稻釀酒，酒糟養(yǎng)鴨”，是紹興人的傳統(tǒng)習(xí)慣。宋時(shí)，水鄉(xiāng)飼養(yǎng)麻鴨已相當(dāng)普遍，詩(shī)人陸游曾有“坡放萬(wàn)頭鴨”，“群鴨暮還家”的詩(shī)句，描述紹興當(dāng)時(shí)養(yǎng)鴨的規(guī)模和情景。紹興麻鴨體形小，行動(dòng)敏捷，喜歡在河湖之中尋找小生物，因此，生長(zhǎng)得快，成熟也早。母鴨(當(dāng)?shù)厝朔Q老鴨)一般在120天左右就會(huì)產(chǎn)蛋，而生下的蛋，個(gè)大殼薄。且產(chǎn)蛋率一般在250-300只左右。是我國(guó)優(yōu)良的水禽品種?，F(xiàn)在，紹興市有關(guān)部門每年供給全國(guó)近20個(gè)省市的純種麻鴨，就達(dá)20只萬(wàn)以上。 小紹興雞粥 小紹興雞粥店經(jīng)營(yíng)的雞粥是地道的上海風(fēng)味小吃。該店由一紹興人創(chuàng)辦于1947年，由于創(chuàng)辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個(gè)小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時(shí)，將煮熟的雞切成3厘米長(zhǎng)0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內(nèi)，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時(shí)，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時(shí)，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店里有經(jīng)營(yíng)。 紹興茴香豆 說(shuō)起茴香豆，人們常常會(huì)聯(lián)想到魯迅作品中提到的關(guān)于茴香豆的有趣情節(jié)。 1981年，有幾位日本戲劇界人士迫不及待地要到紹興去品嘗茴香豆，其中一位日本朋友，當(dāng)他 在咸亨酒店的八仙桌旁坐定之后，一邊吃茴香豆，一邊端詳著茴香豆，好像是在鑒定一件稀世的 珍寶似的。這小小的茴香豆成了他們了解紹興風(fēng)土人情的重要細(xì)節(jié)。 概況：茴香豆是紹興酒店中四季常備的一種下酒物，價(jià)廉物美。它是用干蠶豆（紹興方言叫做羅漢豆） 加茴香、桂皮、食鹽等輔料和水煮成。它五香馥郁，咸而入味。又因桂皮具有矯臭調(diào)味的作用， 民間認(rèn)為茴香豆“入肚暖胃”。行家烹制茴香豆，使它熟而不腐，因此，咀嚼起來(lái)越嚼越有味， 最適宜作為下酒菜。 紹興香糕 紹興香糕已有200多年的歷史。相傳第一批香糕是偶然制成的。當(dāng)時(shí)紹興城內(nèi)長(zhǎng)橋附近，有一家 叫“王金四房”的年糕店，生產(chǎn)印糕（潮糕），由于這家糕店，粉白糖足，加工講究，供不應(yīng)求。 有一天，因氣候突變，這家糕店的印糕當(dāng)天沒(méi)有售完。店主怕印糕隔夜變味，影響聲譽(yù)，便用火 將它焙干。誰(shuí)知經(jīng)過(guò)烘焙的印糕，其味香脆可口，遠(yuǎn)比印糕為佳。第二天上市供應(yīng)，被顧客搶購(gòu) 一空。店主見(jiàn)有利可圖，以后就生產(chǎn)經(jīng)過(guò)烘焙的印糕出售。不久，各年糕店也竟相仿制。因印糕 經(jīng)過(guò)烘焙，松脆香甜，后來(lái)就稱之為香糕了。 特點(diǎn)：香糕的規(guī)格品種很多，味道也有香甜、椒鹽之分。黃色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色 的有雞骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖為主，輔以丁香、白芷、豆蔻等中 藥制成的香料，因此，兼有甜、香、脆諸特點(diǎn)。清代曾列為紹興八大貢品之一。 油爆大蝦 取紹興內(nèi)河大蝦，用旺火略爆而成。具有蝦肉鮮嫩，略帶甜酸，蝦殼紅艷，食時(shí)松脆的特色，是下酒的佳肴。 干菜燜肉 “干菜燜肉”是浙江紹興的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。紹興干菜是全國(guó)著名的特產(chǎn)，鮮嫩清香，與肉共煮，滋味鮮美可口?！案刹藸F肉”原是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村婦女烹制的家常菜。民國(guó)初年，紹興菜館用干菜和助條肉加調(diào)味料制成菜肴，香味濃郁，肥而不膩，鮮美可口，吸引了大批食客，使它成為紹興城里一款著名的菜肴。 　　魯迅先生當(dāng)年也非常喜歡吃“干菜燜肉”，他30年代在上海時(shí)，每當(dāng)上菜館用餐或宴請(qǐng)親友時(shí)，都要品嘗此菜。數(shù)十年來(lái)，此菜流傳各地，不僅在浙江盛行，而且在上海，江蘇、北京和廣東的一些經(jīng)營(yíng)江浙風(fēng)味的菜館中也有供應(yīng)。 紹興臭豆腐 凡到過(guò)紹興的人，都被飄揚(yáng)在街頭的“遠(yuǎn)之則臭，近之則香”的氣味所吸引過(guò)，那就是眾多游人所難以忘懷的臭豆腐。臭豆腐是霉菜的一種，它是利用霉莧菜梗鹵浸泡豆腐制成的，再用油炸了吃，香臭融合、外脆里嫩，是紹興街頭十分常見(jiàn)的小吃。除此以外，還有霉豆腐、霉千張、霉莧菜梗、霉毛豆、霉菜頭、霉冬瓜等，這些都成了紹興最有特色的風(fēng)味菜肴。 清湯越雞 紹興傳統(tǒng)名菜。采用本地良種雞、火腿、香菇等制成。將活雞宰殺、煺毛、去內(nèi)臟、洗凈，放在沸水鍋內(nèi)氽過(guò)，用清水洗去血沫；取大砂鍋，鋪上竹箅子，將雞放在架上（背朝上），加清水，用旺火燒沸后，改用文火燜煮至八成熟；撈出放入品鍋內(nèi)（雞背朝下），加火腿片、筍片、香菇及精鹽、味精、紹酒等調(diào)料，倒入原汁雞湯（淹沒(méi)雞腹），上蒸籠用旺火蒸至配料熟透出籠，添上焯熟的青菜心即成。肉白嫩，骨松酥，香氣濃，湯鮮，享有紹興“菜中皇后”之譽(yù)。

霉干菜、臭豆腐、腐乳

傳統(tǒng)食品類：孟大茂香糕、越味茴香豆、長(zhǎng)塘角筍、糟雞、越雞、腐乳； 　　霉系列：如霉干菜、霉千張、霉毛豆、霉莧菜梗； 　　醬系列：醬雞、醬鴨、醬菜等產(chǎn)品； 　　現(xiàn)代食品類：銀絲米面、中華鱉、珍珠粉； 　　醉系列：如醉蝦、醉雞、醉魚干等產(chǎn)品。 紹式蝦球 將蝦仁與雞蛋糊一起拌勻，在油鍋內(nèi)熘滑片刻即成。此菜以蛋絲包裹蝦仁，色澤金黃油潤(rùn)，外 松脆，里鮮嫩，用蔥、甜醬蘸食，色香味具佳。 紹興麻鴨 紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點(diǎn)，故而得名?！胺N稻釀酒，酒糟養(yǎng)鴨”，是紹興人的傳統(tǒng)習(xí)慣。宋時(shí)，水鄉(xiāng)飼養(yǎng)麻鴨已相當(dāng)普遍，詩(shī)人陸游曾有“坡放萬(wàn)頭鴨”，“群鴨暮還家”的詩(shī)句，描述紹興當(dāng)時(shí)養(yǎng)鴨的規(guī)模和情景。紹興麻鴨體形小，行動(dòng)敏捷，喜歡在河湖之中尋找小生物，因此，生長(zhǎng)得快，成熟也早。母鴨(當(dāng)?shù)厝朔Q老鴨)一般在120天左右就會(huì)產(chǎn)蛋，而生下的蛋，個(gè)大殼薄。且產(chǎn)蛋率一般在250-300只左右。是我國(guó)優(yōu)良的水禽品種?，F(xiàn)在，紹興市有關(guān)部門每年供給全國(guó)近20個(gè)省市的純種麻鴨，就達(dá)20只萬(wàn)以上。 小紹興雞粥 小紹興雞粥店經(jīng)營(yíng)的雞粥是地道的上海風(fēng)味小吃。該店由一紹興人創(chuàng)辦于1947年，由于創(chuàng)辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個(gè)小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時(shí)，將煮熟的雞切成3厘米長(zhǎng)0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內(nèi)，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時(shí)，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時(shí)，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店里有經(jīng)營(yíng)。 紹興茴香豆 說(shuō)起茴香豆，人們常常會(huì)聯(lián)想到魯迅作品中提到的關(guān)于茴香豆的有趣情節(jié)。 1981年，有幾位日本戲劇界人士迫不及待地要到紹興去品嘗茴香豆，其中一位日本朋友，當(dāng)他 在咸亨酒店的八仙桌旁坐定之后，一邊吃茴香豆，一邊端詳著茴香豆，好像是在鑒定一件稀世的 珍寶似的。這小小的茴香豆成了他們了解紹興風(fēng)土人情的重要細(xì)節(jié)。 概況：茴香豆是紹興酒店中四季常備的一種下酒物，價(jià)廉物美。它是用干蠶豆（紹興方言叫做羅漢豆） 加茴香、桂皮、食鹽等輔料和水煮成。它五香馥郁，咸而入味。又因桂皮具有矯臭調(diào)味的作用， 民間認(rèn)為茴香豆“入肚暖胃”。行家烹制茴香豆，使它熟而不腐，因此，咀嚼起來(lái)越嚼越有味， 最適宜作為下酒菜。 紹興香糕 紹興香糕已有200多年的歷史。相傳第一批香糕是偶然制成的。當(dāng)時(shí)紹興城內(nèi)長(zhǎng)橋附近，有一家 叫“王金四房”的年糕店，生產(chǎn)印糕（潮糕），由于這家糕店，粉白糖足，加工講究，供不應(yīng)求。 有一天，因氣候突變，這家糕店的印糕當(dāng)天沒(méi)有售完。店主怕印糕隔夜變味，影響聲譽(yù)，便用火 將它焙干。誰(shuí)知經(jīng)過(guò)烘焙的印糕，其味香脆可口，遠(yuǎn)比印糕為佳。第二天上市供應(yīng)，被顧客搶購(gòu) 一空。店主見(jiàn)有利可圖，以后就生產(chǎn)經(jīng)過(guò)烘焙的印糕出售。不久，各年糕店也竟相仿制。因印糕 經(jīng)過(guò)烘焙，松脆香甜，后來(lái)就稱之為香糕了。 特點(diǎn)：香糕的規(guī)格品種很多，味道也有香甜、椒鹽之分。黃色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色 的有雞骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖為主，輔以丁香、白芷、豆蔻等中 藥制成的香料，因此，兼有甜、香、脆諸特點(diǎn)。清代曾列為紹興八大貢品之一。 油爆大蝦 取紹興內(nèi)河大蝦，用旺火略爆而成。具有蝦肉鮮嫩，略帶甜酸，蝦殼紅艷，食時(shí)松脆的特色，是下酒的佳肴。 干菜燜肉 “干菜燜肉”是浙江紹興的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。紹興干菜是全國(guó)著名的特產(chǎn)，鮮嫩清香，與肉共煮，滋味鮮美可口。“干菜燜肉”原是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村婦女烹制的家常菜。民國(guó)初年，紹興菜館用干菜和助條肉加調(diào)味料制成菜肴，香味濃郁，肥而不膩，鮮美可口，吸引了大批食客，使它成為紹興城里一款著名的菜肴。 　　魯迅先生當(dāng)年也非常喜歡吃“干菜燜肉”，他30年代在上海時(shí)，每當(dāng)上菜館用餐或宴請(qǐng)親友時(shí)，都要品嘗此菜。數(shù)十年來(lái)，此菜流傳各地，不僅在浙江盛行，而且在上海，江蘇、北京和廣東的一些經(jīng)營(yíng)江浙風(fēng)味的菜館中也有供應(yīng)。 紹興臭豆腐 凡到過(guò)紹興的人，都被飄揚(yáng)在街頭的“遠(yuǎn)之則臭，近之則香”的氣味所吸引過(guò)，那就是眾多游人所難以忘懷的臭豆腐。臭豆腐是霉菜的一種，它是利用霉莧菜梗鹵浸泡豆腐制成的，再用油炸了吃，香臭融合、外脆里嫩，是紹興街頭十分常見(jiàn)的小吃。除此以外，還有霉豆腐、霉千張、霉莧菜梗、霉毛豆、霉菜頭、霉冬瓜等，這些都成了紹興最有特色的風(fēng)味菜肴。 清湯越雞 紹興傳統(tǒng)名菜。采用本地良種雞、火腿、香菇等制成。將活雞宰殺、煺毛、去內(nèi)臟、洗凈，放在沸水鍋內(nèi)氽過(guò)，用清水洗去血沫；取大砂鍋，鋪上竹箅子，將雞放在架上（背朝上），加清水，用旺火燒沸后，改用文火燜煮至八成熟；撈出放入品鍋內(nèi)（雞背朝下），加火腿片、筍片、香菇及精鹽、味精、紹酒等調(diào)料，倒入原汁雞湯（淹沒(méi)雞腹），上蒸籠用旺火蒸至配料熟透出籠，添上焯熟的青菜心即成。肉白嫩，骨松酥，香氣濃，湯鮮，享有紹興“菜中皇后”之譽(yù)。

冬瓜排骨湯 配料 500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗凈，切成小塊。 2．把冬瓜洗凈，切塊。 3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進(jìn)去。 5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6．用文火燉大約1小時(shí)，放入冬瓜，再燉約1小時(shí)，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時(shí)候會(huì)加些紅棗，據(jù)說(shuō)會(huì)變的好喝些，因人而益哦） 先把買來(lái)的小排骨洗一洗（用水沖一下），然后放入鍋中，再加入水，水要過(guò)排骨，然后放入蔥，姜片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時(shí)不要離開(kāi)灶頭，以防鋪出來(lái)，燒開(kāi)了后用湯勺撇去上面的沫，繼續(xù)開(kāi)小火燉著，燉個(gè)半小時(shí)即可。在小火燉的過(guò)程中把冬瓜去皮切成片狀，洗干凈瀝清水，然后把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精（根據(jù)自己的口味），再煮上一會(huì)兒就可以了。 骨先用水焯一下,然后放在沙鍋里加適量水,放幾片姜,等水開(kāi)后用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了.如果加點(diǎn)薏米就是薏米冬瓜排骨湯. 具說(shuō)此湯特點(diǎn)：味道鮮美，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同時(shí)補(bǔ)脾澀腸的功效。

食譜一 材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。 做法： 1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。 2 豬排骨洗凈，剁塊。 3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細(xì)。 4 將豬排骨放人鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。 5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 功效：此湯清淡宜人。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。 注意：本肴通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。 食譜二 材料： 豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量 做法： 1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。 2 排骨過(guò)沸水焯過(guò)，去浮抹。 3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開(kāi)大檔燉2小時(shí)轉(zhuǎn)中檔燉4小時(shí)。 4 加入冬瓜、鹽燉3小時(shí)。 注意： 1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。 2 沒(méi)有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。 3 不要一開(kāi)始就加鹽。 4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 食譜三 原料：排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水。 做法： 1、排骨洗凈，以滾水煮過(guò)，去浮沫，洗凈備用。 2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效），切塊狀。 3、姜切片，或小塊姜拍松。 4、排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。 功效： 冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)?！舅信殴遣俗V】 冬瓜 - 冬瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的...【所有冬瓜菜譜】

冬瓜排骨湯 排骨兩三個(gè)（事先飛水去掉血沫），冬瓜一大塊連皮切?。ó?dāng)然要洗掉泥，如果不洗則倍添風(fēng)味），姜一塊（老姜，嫩姜不要），全部放在湯煲里，加足夠的水，大火煮開(kāi)后，改小火燜著。燜1個(gè)小時(shí)以上吧，時(shí)間再長(zhǎng)一些自然口味更好，然而我總是等不及就開(kāi)了蓋子，添了點(diǎn)鹽就開(kāi)始喝了，每次都懊惱做的不夠多。 就像每次戀愛(ài)結(jié)束，都懊惱愛(ài)的不夠，不曾仔細(xì)愛(ài)別人或者被別人愛(ài)。（生活為蝦米有那么多遺憾？） 用來(lái)煲湯的冬瓜是不去皮的，否則燉一兩個(gè)小時(shí)，冬瓜就化的沒(méi)了影。湯里的冬瓜是應(yīng)該連皮都吃的，不用嚼，隨著你唇舌的運(yùn)作那瓜皮就酥軟如泥了，委實(shí)香艷。 冬瓜配水鴨、肇實(shí)、陳皮、姜煲湯。煲湯的冬瓜是不應(yīng)去皮、仁的。 豉汁蒸排骨 用的是葡萄酒腌漬，沒(méi)有新鮮辣椒用的是干辣椒代替 另外干辣椒和蔥花、蒜粒一起爆香過(guò) 排骨酒泡半小時(shí) 蔥蒜辣椒爆香和鹽、糖、淀粉、醬油、香油、豆豉拌勻蒸半小時(shí)出鍋即（沒(méi)加水） 由于肉多又大塊蒸的時(shí)間長(zhǎng)了一些（特意用大的）該先把油撇掉 做法2 1.豆豉(1勺)用刀剁碎,準(zhǔn)備好蒜蓉(1勺),辣椒粉(愛(ài)吃多放,不吃不放). 2.鍋里放一點(diǎn)油(炒菜的一半),燒7成熱時(shí),放蒜蓉,辣椒粉,豆豉炒香,盛到碗中. 3.再往碗中加入糖,老抽(各半小勺)蠔油,生抽,淀粉(各1勺),水一點(diǎn),拌勻. 4.排骨焯水,把拌好的料倒進(jìn)去,再拌勻,淹15分鐘. 5.用高壓鍋蒸15-20分鐘,好了. 全世界最健康的菜單 早：鮮榨的桔汁，麥片粥（先把燕麥在牛奶中浸泡一個(gè)晚上，再和切碎的蘋果丁，淡黃葡萄干，一點(diǎn)麥芽，一勺蜂蜜一起熬成粥），抹一點(diǎn)黃油的烤面包，綠茶 早茶：豆奶 攝入植物雌激素的極好辦法 午餐： 海鮮或雞肉，由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉，米飯 晚餐前：紅葡萄酒，橄欖 晚餐：廣東式煲湯或日本豆面醬湯，烤魚，面條或泡飯，綠茶，水果 早餐麥片粥 用料： 蘋果、香蕉、蜂蜜、原味酸奶、麥片、牛奶 做法： 蘋果切絲，香蕉切片，混合所有原料即可放置1個(gè)小時(shí)口感更佳。 "我用燕麥片煮皮蛋瘦肉粥： 用需要煮的那種生燕麥片，加冷水入鍋中煮，然后把皮蛋切成小粒、姜切成細(xì)絲加入，十分鐘左右燕麥片就能煮開(kāi)至粘稠狀，這時(shí)再將鹵豬肉切成小粒加入粥中，再煮十分鐘左右就可以起鍋，依照自己的口味加點(diǎn)鹽、味精和蔥絲，可以吃啦！ 麥片加雞蛋、葡萄干、煉乳、咖啡煮食也很好吃！喜歡喝牛奶的煉乳換成牛奶也應(yīng)該不錯(cuò) 我是買的西麥的麥片，就直接加水煮，煮的過(guò)程中加點(diǎn)鹽，榨菜，有時(shí)加點(diǎn)菜葉，就成了，還可以加火腿片什么的。還可以把麥片和牛奶一起煮，不過(guò)我試過(guò)，麥片會(huì)吸水，所以建議先加水煮麥片，差不多時(shí)加入牛奶稍煮片刻即可。兩種方法都可以，不過(guò)我比較愛(ài)吃咸粥，嗬嗬。再配上牛奶，雞蛋，幾小片面包和一個(gè)水果，早餐就豐富了 麥片煎餅 將麥片與面粉混合，倒入牛奶，加鹽、黑胡椒粉，攪拌，成為稠糊壯，鍋燒熱，倒入黃油，將麥片糊倒入鍋中，轉(zhuǎn)勻，兩面煎至微黃，香味飄出，出鍋。外脆里糯。 牛腩撈面 先燜一煲柱候牛腩， 材料：牛腩3斤（最好買些半筋半肉的腩）、老姜1斤切厚片、南乳1大塊、柱候醬1湯匙、燒酒3大匙 香料包：花椒、八角、陳皮、桂皮、沙姜、甘草、草果 合共八錢（用小白布袋裝起） 做法： 1、牛腩洗凈整塊放鍋內(nèi)，加水（能浸著牛腩就行）燒開(kāi)，再煮5分鐘，過(guò)程中撇去浮沒(méi)；將牛腩取出切塊，肉湯待用； 2、燒紅鐵鍋下油，將老姜煎至金黃，續(xù)下南乳、柱候醬爆香，下牛腩翻炒，灑燒酒； 3、再加醬油3大匙、冰糖2大匙，加入煮牛腩的清湯，湯要?jiǎng)倹](méi)過(guò)牛腩的高度； 4、轉(zhuǎn)至深鍋內(nèi)中小火燜約2小時(shí)，牛腩夠軟滑時(shí)調(diào)大火煮15分鐘至汁略稠，再下2湯匙蠔油兜勻即可。 “撈”是動(dòng)詞，攪拌、混合的意思。撈面即是將醬料放進(jìn)碟子中，把煮好的面團(tuán)混入拌勻。 面是廣東的濕面，分闊、細(xì)兩種。但廣東人習(xí)慣叫成粗面、幼面，如果你在廣東的面檔里喊上一句“唔該！一碟牛腩撈粗”，儼然你已經(jīng)是半個(gè)廣東人啦！ 面好不好吃，關(guān)鍵是掌握煮面的時(shí)間和醬汁的香濃甜美。通常，將面團(tuán)扔進(jìn)大滾水中煮30至50秒左右，視乎面的粗細(xì)和面團(tuán)的大小而定，30秒后撈起過(guò)一下冷水馬上又投進(jìn)滾水中焯一下?lián)破?，不能過(guò)生或過(guò)熟，面才會(huì)爽脆彈牙。面煮好，淋一匙豬油撈勻后放碟中，伴幾棵菜芯，澆一勺柱候牛腩。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻美味無(wú)比！ 消除黑眼圈，告別眼袋的食療 時(shí)間: 2004-11-07 周日, 上午10:04 標(biāo)題: 號(hào)外！號(hào)外！！消除黑眼圈，告別眼袋的食療?。∏f(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦~~~ 消除黑眼圈，告別眼袋的食療 原料： 蘋果 3只 生魚 1條 紅棗 10枚 生姜 2片 做法： 蘋果去皮去心去蒂，切成塊狀；紅棗去核；生魚煎至魚生成金黃色。 瓦煲內(nèi)加入清水，用猛火煲滾，然后放入全部原料，改用中火繼續(xù)煲兩小時(shí)左右，加調(diào)味食用。 蛋黃餅 中筋面粉半斤，全雞蛋5個(gè)，奶酪兩塊（家里當(dāng)時(shí)就剩兩塊了），甜煉儒4勺子， 先打雞蛋活面，然再把牛奶和奶酪還有煉乳放一起用火燒開(kāi)，然后稍微放溫?zé)岷笤俚谷缑娣劾镌倩?，攪拌成流?dòng)狀用勺子滴到烤盤里成餅狀，用180度上下管烤17-20分鐘左右，看餅變黃了就行了。 滑炒雞腿菇 原料：雞腿菇、胡蘿卜 調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油 做法：1、雞腿菇、胡蘿卜洗凈，切成片，用沸水焯一下。 2、鍋內(nèi)放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調(diào)味后勾芡，起鍋時(shí)撒幾滴蔥油即可。 味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預(yù)防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預(yù)防癌癥、防止骨骼老化。 涼拌三絲 原料：海帶、粉絲、胡蘿卜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醋、辣椒油 做法：1、胡蘿卜去皮、切絲，粉絲用溫水泡開(kāi)。 2、海帶洗凈、切絲，用沸水焯一下。 3、全部原料放入容器內(nèi)，加適量調(diào)料拌勻即成。 海帶——海帶中的膳食纖維是可溶性的，發(fā)好的海帶口感滑爽，是涼拌菜的好料，而且，其中還富含微量元素碘和硒，珍惜來(lái)自海洋的饋贈(zèng)吧。 上湯豆苗 原料：豌豆苗、雞腿菇、紅柿子椒、姜 調(diào)料：鹽、雞精、高湯、香油 做法：1、豆苗取嫩尖、雞腿菇切片、紅柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。 2、沙鍋內(nèi)放高湯，下入全部原料煮開(kāi)，調(diào)味后撒少許姜絲，最后加適量香油即成。 青青豌豆苗——豌豆苗生津止渴、滑腸利尿，皆因它含豐富膳食纖維和維生素C，常吃能美容養(yǎng)顏、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、減肥去脂、改善便秘并增強(qiáng)人體免疫力。 三色蘆筍 原料：蘆筍、青椒、紅椒 調(diào)料：鹽、雞精、色拉油 做法：1、蘆筍去皮，切成菱形段，青椒、紅椒切成菱形塊。 2、鍋內(nèi)放油，下入全部原料翻炒，調(diào)味后即可。 真正貴重的蘆筍——蘆筍的貴重體現(xiàn)在它的價(jià)格和營(yíng)養(yǎng)上，它富含維生素A、C、E及葉酸，可以養(yǎng)顏美容、抗老化、防癌，還有獨(dú)特的天門冬素，可增強(qiáng)免疫機(jī)能，使細(xì)胞恢復(fù)正常生理狀態(tài)，因此一直被認(rèn)為是可以增加體能、消除疲勞的營(yíng)養(yǎng)食物。 茭白熘雞片 原料：茭白、雞胸肉、胡蘿卜、青椒、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉 做法：1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形塊。 2、雞胸肉切片，用沸水焯過(guò)后撈起，加適量鹽、雞精、淀粉和蛋清腌制10分鐘左右。 3、鍋內(nèi)放適量底油，下入茭白和雞肉片熘炒，調(diào)味后即成。茭白——因它所含不溶性的膳食纖維而具有“吸味性”，似乎可以把菜肴中的所有香鮮一并吸納，真的非常好吃。 黑糯米八寶粥 原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓 調(diào)料：冰糖 做法：1、枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。 2、全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，即可。粗糧干果——“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小腸的消化，為下腸道保有所需的營(yíng)養(yǎng)原料。更何況多種原料混合在一起能更好地發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)，提高混合食物的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以有一個(gè)說(shuō)法是“常食八寶粥，活到九十九”，別不信吶。 醬牛肉 牛肉選用"福成"的金錢腱.(一是筋多,二是我不知道別的肉店里怎么稱呼),用溫水洗凈,放入鍋里.倒入2/3生抽,1/3老抽沒(méi)過(guò)牛肉.加4勺(往嘴里送湯的勺)黃酒(奢侈的用花雕),1勺花椒,3顆整粒的大料,2段8厘米左右的蔥白,2片姜,1片8厘米長(zhǎng)2厘米寬的桂皮,2勺白糖,1勺的香醋,腌1小時(shí)后翻個(gè)再來(lái)1小時(shí).腌完后加1倍的溫水(水要一次加足),大火煮開(kāi)20分鐘,撇掉浮沫,蓋蓋兒,小火燉2小時(shí).關(guān)火.出鍋,控干,涼了后包上保鮮膜,放進(jìn)冰箱一晚上,第二天就可以吃了 附:燉的時(shí)候放1/4鮮橙皮牛肉會(huì)更爛一些 法式桃子布丁（9 人份） 原料： 蛋3 個(gè)、糖100 克、奶油50克、牛奶250c.c、鮮奶油50c.c 、檸檬汁30c.c.、低筋面粉50克、罐頭或新鮮桃子2 個(gè) 制作方法： 1-牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鮮奶油和檸檬汁拌勻備用。 2-蛋打散和（1 ）料拌勻（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉過(guò)篩后備用。 3-先倒1/3 量的牛奶蛋糊和面粉攪成面糊，再加入奶油拌勻。最后將剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。 4-桃子切成薄片，排在面糊上，送入以攝氏170 度預(yù)熱的烤箱，烤30~40 分鐘?？竞煤?，可在表面薄撒一層細(xì)砂糖增加美觀。 [西餐]龍蝦兩吃-烤龍蝦和煮龍蝦 挑選龍蝦，除了鮮活外，雌龍蝦比雄龍蝦味道鮮美，重量要控制在1-1.5磅左右，最多不要超過(guò)2磅。雌龍蝦的分辨方法是靠近螯的第一對(duì)足比較軟，而雄的則很硬。 材料 主料：龍蝦 輔料：草蝦或墨魚子 配料：洋蔥、胡蘿卜、卷心菜、玉米棒、土豆、白葡萄酒、黃油、奶酪、孜然、黑胡椒粉、蒜塊、辣椒醬、辣醬油、檸檬、面包粉、面粉、番茄醬、鮮芥末 準(zhǔn)備 1-清洗：將龍蝦足朝上，平方在料理臺(tái)上，用刀從蝦頭部刺入（此時(shí)龍蝦就捐軀了），破開(kāi)頭部后，用清水將內(nèi)部的雜碎洗去，用剪刀把龍蝦身體剪開(kāi)后備用。 2-陷料：準(zhǔn)備一個(gè)已經(jīng)預(yù)熱的平底鍋，倒入黃油至8分熱，倒入切丁的洋蔥煸炒，炒出香味后放入胡蘿卜丁繼續(xù)煸炒并倒入300ml白葡萄酒，草蝦20只去殼去筋一剖為二成蝴蝶蝦狀（此輔料可用墨魚子或其他海鮮代替），將草蝦放入鍋內(nèi)一同翻炒，（此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味放入辣椒醬和自己喜歡的不同口味的奶酪等一同攪拌）半熟后放入面粉收汁并繼續(xù)煸炒，出鍋時(shí)放入面包粉攪拌均勻（此時(shí)草蝦為8分熟）。 3-調(diào)料：在一小碗液體狀黃油中放入黑胡椒、孜然、辣醬油后攪拌均勻備用。