喝過,茅臺的味道得這樣飛天當(dāng)年出廠的味道為;香味上,前是發(fā)酵而成醬香慢慢的伴有甜味的糧香和花香,最后是淡淡的陳曲香。人們常常都不是這樣喝茅臺,當(dāng)年的飛天茅臺再儲存兩年,有的朋友家里茅臺很多,每次喝的時候都是去挑至少儲存了兩年的來和,那種感覺更‘醉人’香味上,細膩而優(yōu)雅的醬香陳曲香更令人陶醉,聞著就來口水,口感上,入口成團,也就是醇厚,不散,漆味更明顯,如絲般順滑,回香可謂是滿口生香,甘味特別長久,生津,所以說喝了也會流口水就是這個原因。
1、你喝過茅臺嗎?什么味道?
喝過,茅臺的味道得這樣說,飛天當(dāng)年出廠的味道為;香味上,前是發(fā)酵而成醬香慢慢的伴有甜味的糧香和花香,最后是淡淡的陳曲香??诟猩希肟诩?,中間明顯的厚重感,到舌根才有漆味并有點點的苦味,下咽后口腔慢慢的有甜味,這就是回甘,再慢慢的從腹腔回上來久久的蘋果香味。但是,人們常常都不是這樣喝茅臺,當(dāng)年的飛天茅臺再儲存兩年,有的朋友家里茅臺很多,每次喝的時候都是去挑至少儲存了兩年的來和,那種感覺更‘醉人’香味上,細膩而優(yōu)雅的醬香陳曲香更令人陶醉,聞著就來口水,口感上,入口成團,也就是醇厚,不散,漆味更明顯,如絲般順滑,回香可謂是滿口生香,甘味特別長久,生津,所以說喝了也會流口水就是這個原因,
2、飛天茅臺那么貴真的好喝嗎?
這么回答你的問題感覺會通俗易懂一些,在七幾年的時候,一瓶茅臺8塊,其他的有名的5朵金花也就5-6塊錢一瓶,普通的白酒低端散裝白酒和茅臺相比也就是幾倍的價格差距,現(xiàn)在呢?普通的散裝白酒幾塊錢一斤,價格差達到了數(shù)百倍,飛天茅臺的價格卻已經(jīng)飛上了天,連酒都開始搞兩極分化了,為什么如此高的價格還很好賣呢?因為現(xiàn)在社會兩極分化嚴重,貧富差距極大,特別有錢的人也不少,為了迎合這些富豪的心理,漲價那是必然的,這樣窮人喝不起,才能顯示富人的尊貴,現(xiàn)在已經(jīng)不是茅臺酒好不好喝的問題了,心理感受比味覺感受更重要了。
3、五糧液和茅臺,哪種好喝?口感有什么區(qū)別?
同為名酒,號稱“國酒”的茅臺和號稱“世界名酒”的五糧液一直是酒友們比較的對象,誰更好喝、誰更有名、誰更有逼格等問題一直以來都爭論不休。其實說起五糧液和茅臺的區(qū)別,那是一串長篇大論,可以說,除了同為白酒,兩者間幾乎沒有共同點。此文就從各方面進行對比,說說這兩款名酒,香型和產(chǎn)地的區(qū)別五糧液是濃香白酒中的翹楚,也是川酒“六朵金花”中數(shù)一數(shù)二的名酒。
濃香白酒以“芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長”等為特點,簡單來說就是香氣突出、口感綿甜、后味干凈,濃香型白酒主要的香氣成分是己酸乙酯,特點是窖香濃郁,香味協(xié)調(diào)。這種香氣在菠蘿、草莓等水果中比較常見,茅臺酒則是醬香型號白酒的老大,基本代表了貴州白酒最高水平。醬香型白酒的特點則是“醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長”,
這個“醬香”是有醬酒大師李興發(fā)所定義,和醬油的香氣類似。另外醬香型白酒的香氣分成三種典型:醬香、窖底、醇甜,取酒時不同香型的要分別存放避免混淆,在后續(xù)的勾調(diào)中,正是這三種典型給予了醬香酒無限的搭配可能,由此顯得更加復(fù)雜,原料和工藝的區(qū)別五糧液,顧名思義其原料是五種糧食,分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥。
這五種糧食粉碎之后,按照一定的比例混合,再與一定比例的陳年老母糟(糟醅)配料,以包包曲為糖化發(fā)酵劑,在古老的窖池中發(fā)酵70天以上,五糧液的釀造工藝遵循跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的等程序,再經(jīng)過分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合,最終釀成。茅臺酒的原料是基礎(chǔ)原料是本地糯高粱,破碎率要低于20%,
輔助糖化發(fā)酵的則是由優(yōu)質(zhì)小麥制成的“中間高、四周低”的龜背狀大曲,酒曲和糧食按照1:1的比例投放。茅臺酒的生產(chǎn)工藝也十分復(fù)雜,簡單概括的幾個字是“一二九八七”,也就是一年一個生產(chǎn)周期,兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,這其中,需要經(jīng)過多次的堆積發(fā)酵、窖池發(fā)酵,而投料過程中還要進行拌曲、攤涼等流程。