青梅除了做成青梅酒還可以做成青梅蜜、青梅檸?？梢噪缰瞥伞疤菨n青梅肉”或“青梅干”，還有“青梅汁”或“梅子糖漿”，（1）將青梅清洗干凈，浸泡掉青梅的澀味，（1）將青梅清洗干凈，浸泡掉青梅的澀味，青梅酒是采用米酒浸泡新鮮青梅果而成的酒，取出青梅肉曬干或烘干，就成了超好吃的“青梅干”。
1、青梅酒怎么釀？
第一步青梅它是一種熱帶食物，它的生活結(jié)果要求適度的雨量，這樣它才會生長的好，果大核還小哦，不過它的酸度很高，具有很好的營養(yǎng)以及維生素C,它可是被稱之為天然的綠色保健食品哦，這么營養(yǎng)的青梅，大家是怎么吃的呢？今天小編用青梅做了梅子酒，首先要準備的是，把做梅子酒的用具（也就是瓶子）需要用酒精消素，然后再用具曬干備用。
第二步從菜市場中買回來青梅，需要清洗干凈，然后放在干凈的筐里，準備把青梅曬干哦，要時不時的去翻動，這樣才會干的很快哦，第三步工具和青梅都曬干之后，把工具準備好，放一層青梅放一層冰糖，逐層添加，一直到瓶子快滿為止，大家在添加青梅時，注意不要過滿，如果量多了，那就需要再準備一些干凈的瓶子了。請大家也不要擔心冰糖掉底部了，
2、青梅泡酒后的青梅怎么腌制？
很高興能回答您的問題。泡過酒后的青梅不要扔掉，因為它可以變廢為寶，長時間浸泡在酒里的青梅，吸收了太多的酒精，加上長時間的發(fā)酵，如果直接食用，會酒味過重且口感不佳。但是經(jīng)過二次加工，它又能搖身變成不可多得的美食，可以腌制成“糖漬青梅肉”或“青梅干”，還有“青梅汁”或“梅子糖漿”?；A工序：1.撒上鹽；2.輕輕揉搓讓鹽包裹均勻；3.腌制半天時間；4.加入放涼后的開水；5.放陰涼避光處讓它浸泡2-3天；6.撈出青梅瀝干水分；7.太陽下曬2-3天；8.放進干凈的罐子，一層青梅一層糖；9.密封腌制一周以上，
經(jīng)過以上工序處理后，酸甜可口的“糖漬青梅肉”就可以隨時取出來吃了。取出青梅肉曬干或烘干，就成了超好吃的“青梅干”，罐內(nèi)滲出的“青梅汁”可以兌水成為酸甜爽口的飲料（冰鎮(zhèn)后更佳）。把青梅汁倒入奶鍋熬制，就變成醇厚濃稠的“梅子糖漿”，泡酒后的青梅，還能作為食材或是佐料。例如：可以蒸排骨，還可以在做紅燒肉時放進去，
3、怎么做青梅酒？青梅酒有哪些功效？
什么是青梅酒呢？青梅酒是采用米酒浸泡新鮮青梅果而成的酒。含有多種維生素、乙醇、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素具有延緩衰老、健胃消食、消除疲勞、調(diào)節(jié)體液平衡、抗過敏等功效，用詔安的青梅生產(chǎn)出來的青梅酒，味道最香、最純正?！厩嗝肪啤坎牧希呵嗝?、米酒、冰糖，做法：（1）將青梅清洗干凈，浸泡掉青梅的澀味。
（2）用紙巾將青梅擦干，可放在陰涼處晾干，（3）用牙簽在青梅的表面扎上幾個孔。（4）將青梅、冰糖放入玻璃罐中，每放一顆青梅就在旁邊放一塊冰糖。（5）到米酒，酒量要把青梅和冰糖完全浸泡，（6）每隔一段時間就把玻璃罐搖晃幾下。浸泡半年青梅就可以喝了，青梅酒度數(shù)很高的，喝時要用水兌淡；青梅子可以撈出當話梅次。
青梅除了做成青梅酒還可以做成青梅蜜、青梅檸，【青梅蜜】材料：青梅、蜂蜜。做法：（1）將青梅清洗干凈，（2）用紙巾將青梅擦干，（3）將青梅切小塊，（4）將青梅塊放到玻璃罐中。（5）倒入蜂蜜，蜂蜜要完全浸泡青梅，（6）放到陰涼處，存放半年，【青梅檸】材料：檸檬、青梅、白糖，（1）將青梅清洗干凈，浸泡掉青梅的澀味。
