謝邀，喝白酒上頭是由內(nèi)因和外因兩種因素促成的。3、酸酯沒有達到平衡白酒遵循酸高酯高的規(guī)律，講究酸酯平衡，十二香型中醬香型白酒最具代表性，如果白酒因為忽視酸度，添加大量的酯類物質(zhì)，就會導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)上頭、身體不適的現(xiàn)象，4、香料部分白酒會通過添加香料來調(diào)和酒的口感，但有些香料會與酒中的部分物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，反而對酒的口感造成影響，飲用這類白酒也會造成身體不適、喝酒上頭。
1、喝白酒上頭是什么原因？
謝邀，喝白酒上頭是由內(nèi)因和外因兩種因素促成的。內(nèi)因是由人體本身對乙醇的耐受力決定的，外因是由酒的內(nèi)在質(zhì)量造成的。白酒在發(fā)酵蒸餾過程中會產(chǎn)生多種微量元素，如酸酯醛酮醇等，大部分可增加酒的香氣和諧調(diào)性，使酒體豐滿，但也會伴生對人體有害的元素，如甲醇，糠醛，異丁醇，異戊醇等雜醇油，這些元素過多就會使人上頭，危害人的健康，因此在執(zhí)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中是有嚴(yán)格要求的。
2、喝酒醉得很快、喝酒上頭是因為什么原因？
如果喝酒感到頭暈、醉得比平時快，明明是一斤的酒量，結(jié)果6兩就不行了，一晚過去還是不舒服，引起這些反應(yīng)的原因有一下六點，1、雜醇油雜醇油在人體內(nèi)停留時間和氧化速度較長，和乙醇相比，雜醇油的麻痹作用和中毒情況要強烈一些。另外，雜醇油是高沸點物質(zhì)的同時，也具有特殊且強烈的刺激性臭味，是引起頭痛、喝酒上頭的原因之一，
2、醛類物質(zhì)過量乙醛是酒中辛辣味的來源，如果酒中乙醛含量過高，就會造成白酒辛辣味過重，并具有強烈刺激感，飲用乙醛超標(biāo)的白酒，會發(fā)生嗓子發(fā)干、頭暈頭痛、惡心等現(xiàn)象，飲用過量還會造成酒精中毒。3、酸酯沒有達到平衡白酒遵循酸高酯高的規(guī)律，講究酸酯平衡，十二香型中醬香型白酒最具代表性，如果白酒因為忽視酸度，添加大量的酯類物質(zhì)，就會導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)上頭、身體不適的現(xiàn)象，
4、香料部分白酒會通過添加香料來調(diào)和酒的口感，但有些香料會與酒中的部分物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，反而對酒的口感造成影響，飲用這類白酒也會造成身體不適、喝酒上頭。5、食用酒精使用食用酒精勾兌而成的酒，存在著質(zhì)量問題，是飲酒后口干上頭的原因之一，6、衛(wèi)生未達到要求有些酒家的環(huán)境存在問題，未達到衛(wèi)生要求，在這種環(huán)境中釀出的酒，酒體中會出現(xiàn)重金屬元素，其中超標(biāo)的錳元素和鉛元素都會引起中毒，引起頭暈、頭痛等情況。
