甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的人，甜蜜素之所以會(huì)添加在酒里面，是因?yàn)橛械木铺嗔?，添加甜蜜素?huì)改變白酒的苦感，使酒喝起來(lái)更加綿甜，但是甜蜜素是禁止添加在酒里面的。
1、白酒中有甜蜜素的話，還能開(kāi)懷暢飲嗎？
甜蜜素是什么？甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的人，甜蜜素之所以會(huì)添加在酒里面，是因?yàn)橛械木铺嗔耍砑犹鹈鬯貢?huì)改變白酒的苦感，使酒喝起來(lái)更加綿甜，但是甜蜜素是禁止添加在酒里面的。
如果知道酒里面添加了甜蜜素的情況下應(yīng)該都是不愿意喝的，更加不要提能夠開(kāi)懷暢飲了，喝過(guò)四特酒的心里自然不高興，這對(duì)四特酒的銷量也是有很大影響，對(duì)于白酒也是有影響，去年的塑化劑超標(biāo)，今年的違規(guī)添加甜蜜素，這些都是查出來(lái)的，那還有沒(méi)有查出來(lái)的呢？且都是知名酒廠品牌，對(duì)于白酒我們酒友是越來(lái)越不放心了，慢慢的反而開(kāi)始懷戀以前在農(nóng)村里喝到的自釀散酒了，至少喝的放心。
2、從技術(shù)的角度來(lái)講，檢測(cè)白酒中的甜蜜素很難嗎？
不難，白酒乙醇遇熱蒸發(fā)而甜蜜素是能溶解但不會(huì)蒸發(fā)的結(jié)晶物，你把白酒倒進(jìn)容器里，再把盛酒的容器放在加了水的鐵鍋里，把水燒開(kāi)后保持小火幾小時(shí)，等盛酒的容器里的酒快蒸發(fā)完的時(shí)候，把盛酒的容器拿出來(lái)放兩天，有條件的你放進(jìn)烘箱里，再把剩下的水蒸干，最后底子上剩下的白色粉狀物就是甜蜜素，你嘗嘗味很甜，甜蜜素是一種人工合成的甜味劑，食品法規(guī)定在飲料和食物中允許添加的，甜蜜素不是糖，人體不會(huì)吹收對(duì)糖尿病人沒(méi)影響。
3、老白干旗下產(chǎn)品檢出甜蜜素，白酒業(yè)為何屢屢陷入添加劑危機(jī)？
白酒添加一些添加劑行為并不是什么新鮮事兒，早前就有報(bào)道稱酒鬼酒兌進(jìn)了甜蜜素，以起到入口回甜之效，影響銷售那是肯定的，要說(shuō)造成多大個(gè)危機(jī)也不太可能。喝酒的人太多了，喝酒不要命的太多了，有些人只要有酒喝，管你什么添加劑不添加劑，管你什么轉(zhuǎn)基因原料不轉(zhuǎn)基因原料，管你什么生姜芥末不生姜芥末的，監(jiān)管部門(mén)允許造，那就是安全的，基本上都是這種愚昧認(rèn)知。
