如何鑒定一瓶老酒是不是真的好酒就尤為重要。怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒，一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒，眾所周知，白酒講究“三分釀七分藏”，在儲(chǔ)存期間，白酒能夠在日月精華的“感召”下獲得更好的品質(zhì)。
1、如何去判別一瓶白酒是好的年份酒？
醬香白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，酒廠規(guī)模大一點(diǎn)的主要通過(guò)以下兩種方式判別！1、通過(guò)瓶身噴印的日期(規(guī)模企業(yè)正規(guī)出廠的產(chǎn)品)，2、儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)的基酒或者品牌酒，是有一定量的揮發(fā)的，所以只能靠專業(yè)的品評(píng)酒師通過(guò)色香味判別，總結(jié):不要輕信什么年份老酒銷售，如果你不是專業(yè)品評(píng)師或者不認(rèn)識(shí)專業(yè)品評(píng)師給你鑒別的話，不要輕易購(gòu)買外面吹噓的幾十年老酒收藏，大多數(shù)都是3-5年基酒加微量的老酒進(jìn)行勾調(diào)，也是具有收藏效果的，只是可能收藏價(jià)值來(lái)得比較慢，。
2、如何鑒定一瓶老酒是不是真的好酒？
不瞞題主說(shuō)，近些年，美食坐家就一直在收購(gòu)老酒，也在銷售老酒，眾所周知，白酒講究“三分釀七分藏”，在儲(chǔ)存期間，白酒能夠在日月精華的“感召”下獲得更好的品質(zhì)。我收售老酒目的當(dāng)然是為了賺錢，老酒有著很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，倒手之間就有不菲的收益，也正是因?yàn)辇嫶蟮氖找嫠?，老酒行?dāng)里也經(jīng)常泛濫著以劣充優(yōu)的假酒和以新充舊的“假老酒”，一不小心就會(huì)上當(dāng)。
所以，如何鑒定一瓶老酒是不是真的好酒就尤為重要，下面，美食坐家就根據(jù)自己這些年的實(shí)踐體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)訣竅，從飲用價(jià)值、年份、包裝和封口等幾個(gè)方面來(lái)談?wù)勮b定一瓶老酒是不是真的好酒的具體方法，僅供大家參考。一、飲用價(jià)值：我們知道，一般50度以上的白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，酒在存放過(guò)程中，各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，因此，白酒通常是存放時(shí)間越久越好，
其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，而低度酒和“勾兌”酒就不適宜久藏。二、年份：一瓶酒的年份能夠讓我們鑒定它是否是真的好酒，但有些老酒由于外觀受損，或年代久遠(yuǎn)根本看不清年份，就需要細(xì)心判斷了：一看酒標(biāo)，二看酒蓋封口，三看廠家名稱，地方國(guó)營(yíng)基本上是八十年代的產(chǎn)品，股份有限公司/國(guó)營(yíng)通常是九十年代后期的產(chǎn)品，
三、包裝：從上世紀(jì)80年代末期開始大部分名優(yōu)酒出廠時(shí)都有彩盒包裝，因此酒的外包裝就是我們鑒定一瓶老酒是不是真的好酒的又一個(gè)關(guān)鍵。首先，包裝要完整潔凈；其次，彩盒畫面字跡要清晰，并能夠流露出當(dāng)年的包裝特色，給人以真實(shí)可信和美的享受，四、封口：一般八十年代之前的老酒采用的是壓蓋封口，或采用塑料蓋、再加封一層透明封膜。
3、怎么鑒別一瓶白酒的好壞？
我是洋河酒廠的員工，這個(gè)問(wèn)題我覺(jué)得可以來(lái)答一下，一般人很難喝出酒的好壞，也沒(méi)有什么簡(jiǎn)便的物理辦法來(lái)鑒別。大眾消費(fèi)者只能通過(guò)以下方法來(lái)篩選，首先，看價(jià)格！太便宜的一定不會(huì)是很好的酒。(個(gè)別產(chǎn)品除外，比如我們公司員工平時(shí)吃飯喝的38度天藍(lán)，是藍(lán)色經(jīng)典的前身，只賣30塊錢，但是酒的品質(zhì)很好，這樣的產(chǎn)品市場(chǎng)上很少)同等價(jià)格的產(chǎn)品很多，又怎么選？看品牌，一定要選大品牌的白酒，大品牌為了企業(yè)發(fā)展，對(duì)質(zhì)量特別重視，不會(huì)選用質(zhì)量差，有危害的原料。
4、怎么看一款白酒好不好？
酒好不好是靠個(gè)人感官的，其實(shí)懂行的人就知道如何辨別，但是作為一名普通的消費(fèi)者，是不知道如何辨別一款酒的好壞的，我專門寫了一篇文章，希望可以對(duì)樓有所幫助，猛戳下面https://m.toutiaocdn.com/i6803210165714682380/?app=news_article