再說(shuō)了，如果我不是做的純糧酒，怎么會(huì)到處傳播鑒別方法呢，您說(shuō)對(duì)吧。我們做的濃香型白酒最快的需要四十五天才能蒸餾，而想要得到好酒就必須要有六個(gè)月以上的發(fā)酵期，先看外包裝，外包裝都有防偽碼，可以拿到網(wǎng)上查一下2、把酒瓶拿到光亮地方觀察，看酒是不是清澈透明，白酒是無(wú)色透明的，如果有懸浮物可能就有問(wèn)題了，看氣泡，如果氣泡消失的慢就說(shuō)明酒質(zhì)量好，如果相反，品質(zhì)就不太好了3、倒幾滴酒在手心，兩手使勁搓，真酒生熱后會(huì)有濃郁的醬香味，如果氣味非常難聞就是假酒4、在酒里加食用油，真酒擴(kuò)散會(huì)比較規(guī)則，速度也慢，假酒擴(kuò)散速度非常快上述幾點(diǎn)，希望能幫到你。
1、怎么辨別口子酒真假？
很高興來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題：1、先看外包裝，外包裝都有防偽碼，可以拿到網(wǎng)上查一下2、把酒瓶拿到光亮地方觀察，看酒是不是清澈透明，白酒是無(wú)色透明的，如果有懸浮物可能就有問(wèn)題了，看氣泡，如果氣泡消失的慢就說(shuō)明酒質(zhì)量好，如果相反，品質(zhì)就不太好了3、倒幾滴酒在手心，兩手使勁搓，真酒生熱后會(huì)有濃郁的醬香味，如果氣味非常難聞就是假酒4、在酒里加食用油，真酒擴(kuò)散會(huì)比較規(guī)則，速度也慢，假酒擴(kuò)散速度非?？焐鲜鰩c(diǎn)，希望能幫到你。
2、如何鑒別白酒的真假？
回答這個(gè)問(wèn)題N次了，今天就再啰嗦一遍吧，其實(shí)鑒別純糧和勾兌的方法非常的簡(jiǎn)單，只需要短短幾分鐘，用幾個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法和一些信手拈來(lái)的簡(jiǎn)單道具就可以。另外，還有一個(gè)滴油的方法，因?yàn)槲医螘r(shí)間比較忙，家里又找不到勾兌酒，所以沒(méi)有經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，只是拿純糧酒試了一下，據(jù)說(shuō)純糧酒滴進(jìn)去食用油后不散，這個(gè)已經(jīng)試過(guò)了，確實(shí)是不散。
但是勾兌酒則沒(méi)經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，有心的朋友可以試試用勾兌酒滴進(jìn)去食用油會(huì)不會(huì)散開(kāi)，其實(shí)呢，純糧酒也分很多種，經(jīng)過(guò)幾千年驗(yàn)證，用大麥、小麥、豌豆制曲，以高粱做主料才是釀酒的最佳方案。不過(guò)呢，同樣的糧食配方，不同的窖池釀出的酒也有很大區(qū)別，一般來(lái)說(shuō)窖齡越長(zhǎng)釀出的酒越好，但是這中間窖池的使用不能簡(jiǎn)斷，而且必須是紅泥做的窖池才行。
還有，每?jī)赡曜笥乙昧吓囵B(yǎng)一次池底，僅用來(lái)培養(yǎng)池底的窖泥就要好幾塊錢一斤，那么同樣的窖池同樣的糧食，不同的發(fā)酵期出來(lái)的酒也不一樣。我們做的濃香型白酒最快的需要四十五天才能蒸餾，而想要得到好酒就必須要有六個(gè)月以上的發(fā)酵期，即使發(fā)酵期足夠長(zhǎng)，不同的季節(jié)出來(lái)的酒也不一樣。簡(jiǎn)單的說(shuō)，想得到好酒并不那么容易，還必須是經(jīng)過(guò)三伏天發(fā)酵的才行，
也就是說(shuō)你秋天下到池子里糧食，過(guò)七八個(gè)月到春天燒酒也不如經(jīng)過(guò)夏天的酒。蒸餾出來(lái)的酒不能就拿來(lái)灌裝出售，因?yàn)檫@里面還有一個(gè)糠味沒(méi)有去除掉，勾兌酒無(wú)所謂，但是純糧酒新酒可是沒(méi)有勾兌酒的口感好，主要是陳放時(shí)間不夠，口感達(dá)不到最佳，所以說(shuō)沒(méi)有勾兌酒放些這個(gè)那個(gè)香精入口感覺(jué)好。再就是每年因?yàn)樗釅A度的問(wèn)題需要有一次立茬，也就是四十五天或者兩個(gè)月燒酒，
這個(gè)雖然也是真正的純糧酒，但是口感上后味沒(méi)有那么醇厚，行家里手只要一品，立馬就知道什么酒。還有一些廠家做的是快速發(fā)酵的酒，這個(gè)雖然也是糧食做的，但是只用了很小或者不用大曲，用糖化酶發(fā)酵，只需要短短十來(lái)天就能開(kāi)火蒸餾，這個(gè)口感相比較立茬酒都差很多，更別提好酒了，目前農(nóng)村作坊絕大部分都是這種做法，出酒率高。
再就是串燒酒，意思就是讓您在跟前看著蒸餾出來(lái)的酒，你照樣買的是酒精，只不過(guò)這是瞞不過(guò)經(jīng)常喝酒的行家，快速發(fā)酵和串燒酒想做出來(lái)口感，只能是加香精勾兌。所以，小編的酒廠出來(lái)的產(chǎn)品，從來(lái)不加任何的香精，更不會(huì)用酒精勾兌，您說(shuō)我胡說(shuō)也好，吹噓也罷，反正我信自己的產(chǎn)品和良心，只要堅(jiān)持做正兒八經(jīng)的好產(chǎn)品，我相信群眾的眼睛是雪亮的！再說(shuō)了，如果我不是做的純糧酒，怎么會(huì)到處傳播鑒別方法呢，您說(shuō)對(duì)吧。