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- 1,嬴皇御液酒價(jià)格查詢
- 2,江蘇四海情酒業(yè)有限公司怎么樣
- 3,連云港皇御酒業(yè)有限公司怎么樣
- 4,中國(guó)有多少家酒廠
- 5,擬稿美食文化節(jié)的通知怎么寫(xiě)
1,嬴皇御液酒價(jià)格查詢
嬴皇御液42度價(jià)格:495元/瓶嬴皇御液52度價(jià)格:565元/瓶
2,江蘇四海情酒業(yè)有限公司怎么樣
江蘇四海情酒業(yè)有限公司是2017-11-27在江蘇省宿遷市注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人獨(dú)資),注冊(cè)地址位于宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)浙江世紀(jì)商貿(mào)城6-2幢F03鋪。江蘇四海情酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91321300MA1TCAMD4E,企業(yè)法人徐前華,目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。江蘇四海情酒業(yè)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是:預(yù)包裝食品批發(fā)與零售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。本省范圍內(nèi),當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。通過(guò)
3,連云港皇御酒業(yè)有限公司怎么樣
連云港皇御酒業(yè)有限公司是2014-02-11在江蘇省連云港市注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股),注冊(cè)地址位于連云港市海州區(qū)朝陽(yáng)東路36號(hào)鳳凰國(guó)際大廈1樓106室。連云港皇御酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91320706091499029J,企業(yè)法人張艷,目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。連云港皇御酒業(yè)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是:預(yù)包裝食品兼散裝食品;乳制品(含嬰幼兒配方奶粉)批發(fā)與零售;日用品、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、水果、化妝品、建筑材料、電子產(chǎn)品、工藝品、五金、通訊器材、照相器材、文化用品、體育用品、電腦耗材銷售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。在江蘇省,相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊(cè)資本為4305334萬(wàn)元,主要資本集中在100-1000萬(wàn)和1000-5000萬(wàn)規(guī)模的企業(yè)中,共12688家。本省范圍內(nèi),當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于良好。通過(guò)百度企業(yè)信用查看連云港皇御酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。
4,中國(guó)有多少家酒廠
比較知名的酒廠是100個(gè)?! ⊙a(bǔ)充: 1、茅臺(tái)國(guó)酒——茅臺(tái)酒,中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司 2、五糧華冠——五糧液酒,五糧液集團(tuán)有限公司 3、李渡古灶——李渡酒,江西李渡酒業(yè)有限公司 4、杏花汾香——杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司 5、瀘州老窖——瀘州老窖,瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司 6、西鳳朝陽(yáng)——西鳳酒,陜西省鳳翔縣西鳳酒廠 7、劍南春濃——?jiǎng)δ洗壕?,四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 8、董酒典藏——董酒,貴州遵義振業(yè)董酒(集團(tuán))有限公司 9、古井歲貢——古井貢酒,安徽古井貢酒股份有限公司 10、古越龍山——古越龍山牌紹興酒,浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 11、張?jiān)?/a>望重——雷司令干白,煙臺(tái)張?jiān)<瘓F(tuán)有限公司 12、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒,福建省龍巖沉缸釀酒有限公司 13、青島名啤——青島啤酒,青島啤酒股份有限公司 14、生力譽(yù)港——生力啤酒,香港生力啤酒有限公司 15、金星海量——河南金星啤酒集團(tuán)有限公司 16、新天秀莊——新天葡萄酒,新天國(guó)際葡萄酒業(yè)有限公司 17、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒,云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司 18、沱牌綿長(zhǎng)——沱牌曲酒,中國(guó)四川沱牌集團(tuán)有限公司 19、洋河品位——洋河大曲,江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽(yáng)分公司 20、雙溝醉猿——雙溝大曲,中國(guó)江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)有限公司 21、事事全興——全興大曲,四川成都全興集團(tuán)有限公司 22、埔里熟黃——埔里紹興酒,臺(tái)灣埔里酒廠 23、二鍋老燒——二鍋頭酒,北京紅星股份有限公司 24、衡水白干——衡水老白干,中國(guó)?河北?衡水老白干釀酒集團(tuán) 25、文君當(dāng)爐——文君酒,四川文君酒有限公司 26、武陵老醬——武陵酒,湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司 27、湘泉如珠——湘泉酒,湖南湘泉集團(tuán)公司 28、酒鬼奇款——酒鬼酒,湖南酒鬼酒股份有限公司 29、伊犁開(kāi)懷——伊犁酒,新疆伊犁酒廠 30、伊川杜康——杜康酒,河南伊川縣杜康酒廠 31、貴州清醇——貴州醇,貴州醇酒廠 32、臺(tái)灣家釀——臺(tái)灣家釀果酒,中國(guó)臺(tái)灣民間傳統(tǒng)工藝 33、燕京一品——燕京啤酒,燕京啤酒股份有限公司 34、哈啤流觴——哈爾濱啤酒,哈爾濱啤酒集團(tuán)公司 35、二郎古藺——郎酒,四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 36、三花清爽——三花酒,桂林釀酒總廠 37、黃金六福——金六福酒,金六福酒業(yè)有限公司 38、雙蒸九江——九江雙蒸米酒,廣東省九江酒廠有限公司 39、習(xí)酒蘊(yùn)奇——習(xí)酒,茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司 40、青酒芬芳——青酒,貴州青酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 41、紅白長(zhǎng)城——長(zhǎng)城干紅、干白酒,中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司 42、皖酒稱王——皖酒王酒,安徽皖酒集團(tuán) 43、華燈京醇——華燈牌北京醇,北京市牛欄山酒廠 44、火紅云南——云南紅葡萄酒,云南紅酒業(yè)公司 45、河套王風(fēng)——河套王酒,內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司 46、四特瓊漿——四特酒,江西樟樹(shù)四特集團(tuán) 47、竹葉青青——竹葉青,山西汾酒股份有限公司 48、稻花飛揚(yáng) ——稻花香酒,湖北三峽稻花酒廠 49、惠水黑糯——惠水黑糯米酒,貴州惠水酒廠 50、寶豐祖?zhèn)鳌獙氊S酒,河南寶豐酒業(yè)有限公司 51、桂林桂花——桂林牌桂花酒,廣西桂林釀酒總廠 52、黃鶴樓上——黃鶴樓酒,湖北省武漢市武漢酒廠 53、鴨溪美人——鴨溪窖酒,貴州鴨溪酒業(yè)有限公司 54、賴茅燒坊——賴永初酒,貴州賴永初酒業(yè)有限公司 55、口子開(kāi)壇——口子酒,安徽口子酒業(yè)股份有限公司 56、天一有方——天一酒,四川省崇州市天一酒業(yè)有限責(zé)任公司 57、景芝思味——景芝酒,安丘市景芝酒業(yè)股份有限公 58、醉在景陽(yáng)——景陽(yáng)崗酒,山東聊城景陽(yáng)崗酒業(yè)有限公司 59、勁牌有勁——勁酒,湖北勁牌集團(tuán)有限公司 60、安酒無(wú)量——安酒,貴州安順安酒廠 61、糊涂小仙——小糊涂仙,仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限責(zé)任公司 62、回沙成雙——金沙回沙酒, 貴州金沙窖酒廠 63、珍酒珍奇——珍酒,貴州遵義珍酒廠 64、平壩味昶——平壩窖酒,貴州平安酒業(yè)集團(tuán)貴州省平壩酒廠 65、青稞互助——互助青稞酒,青海青稞酒業(yè)(集團(tuán)) 66、德山熱腸——德山大曲酒,湘泉集團(tuán)德山大曲酒業(yè)公司 67、長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂(lè)——長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂(lè)酒,貴州長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂(lè)集團(tuán) 68、土家土方——土家酒,湘西土家人集團(tuán)公司 69、廿五格格——道光廿五格格酒,遼寧道光廿五集團(tuán)滿族釀酒有限責(zé)任公司 70、津酒上檔——津牌津酒,天津津酒集團(tuán)有限公司 71、宋河皇封——宋河糧液,河南宋河酒廠 72、乾隆當(dāng)歡——乾隆酒,山東昌邑乾隆杯酒業(yè)有限責(zé)任公司 73、張弓射雕——張弓酒,河南省張弓酒廠 74、蘭陵醉鄉(xiāng)——蘭陵酒,山東蘭陵美酒股份有限公司 75、賒店經(jīng)典——賒店老酒,河南賒店集團(tuán)有限公司 76、孔府家傳——孔府家酒,孔府家集團(tuán)有限公司 77、隆中對(duì)話——隆中對(duì)酒,成都隆中對(duì)酒業(yè)有限公司 78、水井凈甘——水井坊酒,成都水井坊有限公司 79、寧城窖久——寧城老窖,內(nèi)蒙古寧城老窖股份有限公司 80、北大倉(cāng)滿——北大倉(cāng)酒,北大倉(cāng)酒是黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司 81、黃金種子——金種子酒,安徽金種子集團(tuán)有限公司 82、雙輪快暢——雙輪酒,安徽雙輪集團(tuán) 83、天造湯溝——湯溝特曲,江蘇湯溝酒業(yè)有限公司 84、地設(shè)坊子——坊子白酒,山東坊子酒廠 85、白云浩瀚——白云邊就,湖北白云邊酒廠 86、玉冰豉燒——豉味玉冰燒米酒,佛山石灣酒廠 87、劉伶朦朧——劉伶醉酒,徐水酒廠 88、八仙倜儻——八仙酒,醉八仙酒,安徽黃山酒業(yè)有限責(zé)任公司 89、扳倒老井——扳倒井酒,山東扳倒井股份有限公司 90、黔春高盞——黔春酒,貴陽(yáng)酒廠 91、枝江潤(rùn)舌——枝江酒業(yè),湖北枝江酒業(yè)股份有限公司 92、石花滋嗓——石花酒,湖北石花酒廠 93、王朝葡萄——王朝葡萄酒,天津市中法合資王朝葡萄釀酒有限公司 94、通化紅妝——通化葡萄酒,通化葡萄酒股份有限公司 95、西夏霸業(yè)——西夏王葡萄酒,寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司 96、金貴至尚——金貴特曲,山東省金貴集團(tuán) 97、美味龍濱——龍濱酒,哈爾濱龍濱酒廠 98、鮮純錢(qián)江——錢(qián)江啤酒,浙江錢(qián)江啤酒(集團(tuán))公司 97、雪芹風(fēng)韻——曹雪芹酒,河北唐山市曹雪芹酒(集團(tuán))公司 98、白沙細(xì)玩——白沙液酒,長(zhǎng)沙白沙液酒廠 99、仰韶神醴——仰韶九酒,河南仰韶集團(tuán) 100、太白仙邦——太白酒,陜西省太白酒廠
5,擬稿美食文化節(jié)的通知怎么寫(xiě)
關(guān)于舉辦2015年連云港市美食文化節(jié)的通知 連云港市商務(wù)局連云港市人力資源和社會(huì)保障局連云港市總工會(huì)連云港市旅游局共青團(tuán)連云港市委員會(huì)連云港市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)連商發(fā)〔2015〕106號(hào)關(guān)于舉辦2015年連云港市美食文化節(jié)的通知各縣區(qū)商務(wù)局、人力資源和社會(huì)保障局、總工會(huì)、旅游局、團(tuán)縣(區(qū))委、工商業(yè)聯(lián)合會(huì):隨著我市融入國(guó)家“一帶一路”交匯點(diǎn)建設(shè)步伐的加快,港城餐飲服務(wù)業(yè)也迎來(lái)了新的發(fā)展時(shí)期。為搶抓機(jī)遇、乘勢(shì)而為,積極應(yīng)對(duì)國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略、帶動(dòng)港城餐飲旅游業(yè)發(fā)展,進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi),經(jīng)研究決定,在連云港之夏經(jīng)貿(mào)活動(dòng)期間,舉辦2015年美食文化節(jié),借此助威全市經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的開(kāi)展,對(duì)外展示港城美食發(fā)展新成就,推動(dòng)我市烹飪餐飲業(yè)發(fā)展。現(xiàn)將活動(dòng)有關(guān)事宜通知如下: 一、活動(dòng)主辦單位 連云港市商務(wù)局、連云港市人力資源和社會(huì)保障局、連云港市總工會(huì)、連云港市旅游局、共青團(tuán)連云港市委員會(huì)、連云港市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)?! 《?、活動(dòng)承辦單位 連云港市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、連云港市餐飲業(yè)商會(huì)、連云港皇御酒業(yè)有限公司、中國(guó)國(guó)緣餐飲協(xié)會(huì)連云港分會(huì)、山海國(guó)際酒店。 三、支持媒體 連云港報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)、連云港廣播電視總臺(tái) ?! ∷?、活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn) 時(shí)間:2015年6月30日-7月30日。 地點(diǎn):連云港山海國(guó)際酒店?! ∥?、活動(dòng)主要內(nèi)容 1.舉辦連云港餐飲業(yè)新常態(tài)下轉(zhuǎn)型發(fā)展高峰論壇 2.連云港市青年廚師烹飪技能大賽 3.連云港市婚宴團(tuán)體美食展 4.評(píng)選連云港市青年十大名廚 5.舉辦餐飲企業(yè)與供應(yīng)商企業(yè)對(duì)接洽談會(huì) 六、工作機(jī)構(gòu) 成立2015年連云港市美食文化節(jié)組委會(huì)?! ≈魅危焊呙婪迨猩虅?wù)局黨委書(shū)記、局長(zhǎng) 副主任: 高蘭軍連云港市統(tǒng)戰(zhàn)部副部長(zhǎng)、工商聯(lián)黨組書(shū)記 王緒浦連云港市市商務(wù)局副局長(zhǎng) 張建慧連云港市人力資源和社會(huì)保障局副局長(zhǎng) 陳健連云港市總工會(huì)副主席 賀善鐵連云港市旅游局副局長(zhǎng) 仲偉德共青團(tuán)連云港市團(tuán)市委副書(shū)記 組委會(huì)辦公室: 馬志鋼連云港市商務(wù)局流通發(fā)展處處長(zhǎng) 伏彩連連云港市人社局職業(yè)能力建設(shè)處處長(zhǎng) 胡曉龍連云港市總工會(huì)經(jīng)濟(jì)技術(shù)部部長(zhǎng) 包倩連云港市旅游局行業(yè)管理處 常二華團(tuán)市委社工部部長(zhǎng) 王蘭連云港市工商聯(lián)合會(huì)會(huì)員部部長(zhǎng) 郁正玉連云港市餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng) 高文青連云港市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)七、青年廚師烹飪技能大賽獎(jiǎng)勵(lì)辦法 1.獲得青年廚師烹飪技能大賽綜合成績(jī)第一名選手由市總工會(huì)授予“連云港市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆睒s譽(yù)稱號(hào);團(tuán)市委授予“連云港市杰出青年崗位能手”榮譽(yù)稱號(hào),頒發(fā)獎(jiǎng)?wù)潞蜆s譽(yù)證書(shū);2-6名選手由市總工會(huì)授予“連云港市五一創(chuàng)新能手”榮譽(yù)稱號(hào),頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū);團(tuán)市委授予“連云港市青年崗位能手”榮譽(yù)稱號(hào),頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。 2.獲得比賽第1-3名選手由市人力資源和社會(huì)保障局授予“連云港市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào),4-6名選手授予市“技術(shù)標(biāo)兵”榮譽(yù)稱號(hào),頒發(fā)證書(shū)?! ?.獲得比賽前十名選手由團(tuán)市委授予“連云港市十大青年名廚”稱號(hào)?! “恕⒒檠鐖F(tuán)體美食展 婚宴團(tuán)體宴席展示由市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、市餐飲業(yè)商會(huì)組織專家進(jìn)行考評(píng),優(yōu)勝單位由組委會(huì)頒發(fā)“連云港市金牌婚宴企業(yè)” ,頒發(fā)牌匾?! 【?、活動(dòng)有關(guān)要求 各縣區(qū)務(wù)局、人力資源和社會(huì)保障局、總工會(huì)、旅游局、團(tuán)縣(區(qū))委、工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、市餐飲業(yè)商會(huì)要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),大力宣傳舉辦本屆美食文化節(jié)的目的意義,精心組織本地區(qū)相關(guān)企業(yè)和人員參加,推薦優(yōu)秀青年能手參加比賽,鼓勵(lì)爭(zhēng)當(dāng)技術(shù)標(biāo)兵,搭建青年人才展示和交流的舞臺(tái),為我市餐飲業(yè)發(fā)展和餐飲市場(chǎng)的繁榮做出貢獻(xiàn)?! ∵B云港市青年廚師烹飪技能大賽實(shí)施方和婚宴美食展布展要求由活動(dòng)辦公室另行通知連云港市商務(wù)局連云港市人力資源和社會(huì)保障局連云港市總工會(huì)連云港市旅游局共青團(tuán)連云港市委員會(huì)連云港市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)2015年5月20日連云港市商務(wù)局辦公室2014年5月20日印發(fā) 連云港市青年廚師美食烹飪技能大賽實(shí)施方案 一、參賽對(duì)象 熱愛(ài)本職工作,遵紀(jì)守法,具有良好的職業(yè)道德,年齡在40歲以下,從事烹飪專業(yè)工作三年以上的在職廚師,烹飪方面技術(shù)骨干、管理人員、團(tuán)膳、快餐、時(shí)尚餐廳等人員均可報(bào)名參加?! 《①悆?nèi)容 每位參賽選手自選一道熱菜、冷拼一道。烹飪?cè)?,不限。烹調(diào)方法不限,時(shí)間120分鐘內(nèi)完成制作。 三、參賽要求 1.參賽作品須顯港城特色,倡導(dǎo)成本低廉,操作方便,新穎獨(dú)特,體現(xiàn)實(shí)用性。 2.使用原料嚴(yán)格遵守三不原則:不使用高檔食材(燕窩、魚(yú)翅、干鮑),不使用國(guó)家保護(hù)的動(dòng)植物原料,不違規(guī)使用添加劑?! ?.突出菜點(diǎn)質(zhì)量,注重色、香、味、形、器的完美結(jié)合,避免喧賓奪主,華而不實(shí)?! ?.每款作品要求為8人量?! ?.每款作品須附帶作品名稱、制作方法說(shuō)明,未按要求予以扣分。 6.講究菜點(diǎn)衛(wèi)生,注意食品安全。 7.工作人員統(tǒng)一安排撤展,撤展時(shí)選手將各組作品打包帶走?! ∷摹⒃u(píng)判細(xì)則: ?。ㄒ唬┰u(píng)判方法 此次大賽采用現(xiàn)場(chǎng)操作評(píng)判的方法?! ?.現(xiàn)場(chǎng)操作評(píng)判,滿分為100分。 2.參賽作品評(píng)判,滿分為100分?! ?.兩項(xiàng)得分相加為選手該項(xiàng)目的總成績(jī)?! 。ǘ┰u(píng)判標(biāo)準(zhǔn) ?。?)熱菜現(xiàn)場(chǎng)操作評(píng)判標(biāo)準(zhǔn) a.切配加工過(guò)程:操作規(guī)范有序,刀工嫻熟、刀法準(zhǔn)確、原材料使用合理、廢棄物處理妥當(dāng),沒(méi)有浪費(fèi)現(xiàn)象; b.烹調(diào)制作過(guò)程:操作程序合理、勺功熟練利索、調(diào)味準(zhǔn)確快捷,烹調(diào)方法運(yùn)用準(zhǔn)確; c.原料存放安全衛(wèi)生,炊具、餐具、用具、器皿干凈衛(wèi)生; d.操作現(xiàn)場(chǎng)干凈整潔有序,個(gè)人衛(wèi)生符合要求,并能注意安全和節(jié)能減耗; e.遵守賽場(chǎng)紀(jì)律和規(guī)定,按時(shí)獨(dú)立完成作品制作?! ?(2)冷拼現(xiàn)場(chǎng)操作評(píng)判標(biāo)準(zhǔn): a.刀法準(zhǔn)確、刀工嫻熟、精細(xì)、原材料使用合理、廢棄物處理妥當(dāng),沒(méi)有浪費(fèi)現(xiàn)象; b.操作規(guī)范有序、流程合理、切配拼擺快捷利索; c.原料保存安全衛(wèi)生,并有了防止原料被再次污染的措施,炊具、餐具、用具、器皿干凈衛(wèi)生; d.操作現(xiàn)場(chǎng)干凈整潔有序,個(gè)人衛(wèi)生符合要求,并能注意安全和節(jié)能降耗; e.遵守賽場(chǎng)紀(jì)律和規(guī)定,按時(shí)獨(dú)立完成作品制作?! ?(三)熱菜作品評(píng)判標(biāo)準(zhǔn) a.味感:口味純正,主味突出,調(diào)味適當(dāng),無(wú)糊味、腥膻味、異味等 b.質(zhì)感:火候得當(dāng),質(zhì)感鮮明,符合其應(yīng)有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點(diǎn); c.觀感:主副料配比合理,刀工細(xì)膩,規(guī)格整齊,汁芡適度,色澤自然,裝盤(pán)美觀,餐具與菜肴諧調(diào); d.營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生:生熟分開(kāi),營(yíng)養(yǎng)配比合理,成品中不允許使用人工色素和不能食用的物品,講究餐具和盤(pán)飾清潔衛(wèi)生; e.作品數(shù)量:符合規(guī)定的要求?! ?(2)冷拼作品評(píng)判標(biāo)準(zhǔn): a.食用價(jià)值:選料適宜,葷素搭配合理,口味多樣,口感鮮美純正,質(zhì)感良好,實(shí)用價(jià)值高; b.造型:構(gòu)思新穎,寓意高雅,形象生動(dòng)美觀,色彩自然、鮮明、協(xié)調(diào),點(diǎn)綴裝飾適度,拼擺裝盤(pán)層次清晰、整齊、與造型協(xié)調(diào); c.刀工:刀工細(xì)膩,刀面光潔,規(guī)格整齊,厚薄均勻,有利于美化塑造冷拼形態(tài); d.營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生:冷拼中的食物要符合食品衛(wèi)生要求,不含異物,營(yíng)養(yǎng)配比合理,餐具清潔,盤(pán)飾衛(wèi)生; e.作品數(shù)量:符合規(guī)定的要求。 (四)計(jì)分方法 1.現(xiàn)場(chǎng)操作評(píng)判小組在選手進(jìn)入賽場(chǎng)后,由組長(zhǎng)宣布開(kāi)始,并記時(shí),評(píng)委根據(jù)選手表現(xiàn)開(kāi)始獨(dú)立打分,評(píng)分結(jié)束評(píng)委簽名后,由組長(zhǎng)把評(píng)分表收齊計(jì)分員復(fù)核無(wú)誤后,去掉一個(gè)最高分和一個(gè)最低分,計(jì)算出選手的平均分?! ?2.參賽作品評(píng)判小組接到賽場(chǎng)傳遞的參賽作品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)單后,由評(píng)委獨(dú)立為作品打分并簽名,將打分交計(jì)分員復(fù)核,計(jì)分員對(duì)每位評(píng)委的打分表復(fù)核無(wú)誤后,去掉一個(gè)最高分和一個(gè)最低分,計(jì)算出選手的平均分。 3.評(píng)委扣分起點(diǎn)為1分。計(jì)分員計(jì)算結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后兩位數(shù)。 ?。ㄎ澹┩七x全市婚宴團(tuán)體美食展總體要求: 婚宴席要富有創(chuàng)新意識(shí),將每家飯店最好的一面展示給大家,可以繼承傳統(tǒng)不同的風(fēng)味,輔以創(chuàng)新,要求菜品制作精良,突出整體風(fēng)格,體現(xiàn)本企業(yè)最高水平。團(tuán)體賽限3名廚師參展。(包括領(lǐng)隊(duì))?! ⒄贵巯瘮?shù)量為一組冷盤(pán)八道熱菜。配點(diǎn)心、湯品、果盤(pán)等組成,均應(yīng)為婚宴席用量。配備每道菜品名稱,可配備服務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)講解。(場(chǎng)外制成品、直接擺臺(tái)展示) 三、賽場(chǎng)紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定 1.參賽選手應(yīng)按時(shí)到檢錄處憑參賽證接受檢錄,遲到5分鐘扣1分,遲到20分鐘,視為棄賽?! ?2.參賽選手應(yīng)該服從現(xiàn)場(chǎng)指揮和調(diào)度,攜帶身份證入場(chǎng)以備核對(duì)。 3.參賽選手應(yīng)做到衣帽清潔,不留長(zhǎng)指甲,不戴戒指,不用指甲油,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣?! ?4.參賽選手應(yīng)獨(dú)立完成操作,不允許使用他人原料,不允許多做、挑選,不允許因失飪而重做。 5.參賽選手操作完畢后,經(jīng)監(jiān)理組長(zhǎng)同意后,應(yīng)迅速清理工作區(qū),帶好自己的工具撤離賽場(chǎng)?! ?.競(jìng)賽刀具、砧板、盛器、特殊調(diào)料自帶,常規(guī)調(diào)料由組委會(huì)提供。