貴州珍酒和茅臺哪個好，貴州原漿跟貴州茅臺哪個好

52°茅臺集團貴州原漿酒 10·陳釀 500ml目前國美在線售價為79元。

貴州茅臺差不多屬于國酒了，有很長的歷史性。城原漿酒也可以呀。關(guān)鍵看你怎么看，正品茅臺酒貴。

No.1茅臺酒茅臺酒的傳說不用多說，在貴州能坐“龍椅”，在全國也依然能坐，甩全國第二，四川第一五糧液幾條街，實至名歸。與此同時，茅臺酒還是醬香型白酒中的典范品牌，制定了醬酒釀造的國際標(biāo)準(zhǔn)，是貴州地理標(biāo)志產(chǎn)品，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在國外的影響力也絲毫不弱。No.2習(xí)酒前面介紹的6款酒，多多少少和茅臺酒有著不可言表的關(guān)系，而習(xí)酒，號稱是茅臺酒的“兄弟”，在全國具有很高的知名度。此酒產(chǎn)自貴州習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)，雖然現(xiàn)在是茅臺酒旗下的一員，但獨立鼎盛時期的影響力跟茅臺酒比起來，也絲毫不弱，同時也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。No.3國臺酒貴州除茅臺酒集團以外的醬香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)，1999年投資建廠，收購茅臺鎮(zhèn)一家老字號釀酒企業(yè)，從此走上了釀酒的道路。此品牌如今的地位，僅次于茅臺酒和習(xí)酒，實力不俗，酒企除了釀酒以外，還涉及多個領(lǐng)域，以茅臺酒為目標(biāo)，致力于打造一款醬酒領(lǐng)袖地位的白酒，趕超飛天茅臺。No.4珍酒說到珍酒，很多人都會聯(lián)想到“小茅臺”的稱號，為什么？因為茅臺酒算得上是珍酒的“母親”，可以說沒有茅臺酒就沒有珍酒。珍酒本身就是“異地茅臺”項目創(chuàng)建延伸出來的品牌，在工藝上很好地繼承了茅臺酒，品質(zhì)跟茅臺酒十分相似，不管是在貴州還是在國內(nèi)醬酒界，都極具影響力。No.5賴茅賴茅這個品牌，相當(dāng)于茅臺酒的“叔父”一輩，誕生于“恒興燒坊”，是茅臺酒前身的三大燒坊之一，傳說從前當(dāng)兵人喝的也是這款白酒，戰(zhàn)爭取得成功以后，取得“祝捷酒”一名，身份顯赫，威望特別高。因為是茅臺酒的“老前輩”，所以釀造出來模仿茅臺酒比較抽象，茅臺酒延續(xù)它的傳承會更加貼切，成酒茅味十足，口感上乘。No.6秉衡的故事和上面賴茅一樣，這款酒也是恒興燒坊之后衍生出來的產(chǎn)品，具有很強的茅風(fēng)味。原料選擇和工藝上與茅臺酒有異曲同工之妙，當(dāng)?shù)鬲氂械募t纓子糯高粱、小麥和水作為原料，配上坤沙工藝，1年時間釀造，10以上的窖藏，才得來這款白酒?？诟猩洗己窦?xì)膩，中段爆開，后段回甘明顯，與茅臺酒一樣，飲后不上頭，不口干，第二天起床神清氣爽，一點也不耽誤上班。No.7金沙回沙酒貴州的老八大名酒之一，早期在醬酒界的影響力特別大，如今就算“歸隱”，依舊有很多老酒鬼青睞。該酒產(chǎn)自貴州省金沙縣，是國家、地方地理標(biāo)志產(chǎn)品。No.8安酒這是一款來自貴州安順市的醬香型白酒，酒廠設(shè)立于1951年，與茅臺“同歲”；1988年，還成立了茅臺鎮(zhèn)第一家白酒集團，創(chuàng)下白酒歷史奇跡。與此同時，發(fā)展也一直不錯，在第一屆釀酒會上，拿下甲級酒的稱號，之后連續(xù)幾年獲得“貴州名酒”稱號。No.9筑春酒可能現(xiàn)在很多人已經(jīng)想不起這款酒了，不過在八九十年代，名氣可不小。該酒是貴州三春酒之一，也是茅臺鎮(zhèn)為數(shù)不多，屈指可數(shù)的國優(yōu)企業(yè)之一，為了加強軍隊的保障工作，創(chuàng)立了此品牌，人送外號“軍中茅臺”。No.10湄窖酒和上面筑春酒一樣，湄窖酒也是貴州的老八大名酒之一，雖然名氣不是很高，但以前在全國白酒界的影響力，就算是四川五糧液也能遇見，也要禮讓三分，曾還獲得過國際博覽會白酒金獎。

易地生產(chǎn)茅臺而不是把茅臺移到遵義生產(chǎn)

中國頂級的白酒品牌當(dāng)屬貴州茅臺和五糧液了,當(dāng)然它們當(dāng)中又細(xì)分很多等級,就像外國的葡萄酒一樣,分年份,年份不同,酒的品質(zhì)自然不同,我們的白酒還有香型之分,如醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。香型不同,酒的味道也不一樣.

貴州珍酒里以前的珍品與貴州茅臺股份有限公司的飛天茅臺是一個檔次。 貴州珍酒是因為早年飛天茅臺因地理環(huán)境影響產(chǎn)量不足，另選址貴州遵義同工藝、同設(shè)備、同原料來生產(chǎn)的，做為飛天茅臺異地試驗基地，1986年根據(jù)時任國務(wù)院副總理方毅同志的題詞“酒中珍品”，將原“貴州茅臺酒易地試驗廠”所使用的“茅藝”和后來“貴州省遵義釀造研究試驗基地”所使用的“三貴”商標(biāo)，經(jīng)貴州省經(jīng)委正式下文批準(zhǔn)成立“貴州珍酒廠”，那時開始珍酒系列產(chǎn)品批量生產(chǎn)，那時的珍酒品質(zhì)非常好。 2008年底始，因為長期以來的體制性束縛以及市場投入不足等多種原因，導(dǎo)致了貴州珍酒廠走向了資不抵債的境地，珍酒廠實施政策性破產(chǎn)重組。 2009年8月28日，華澤集團以8250萬元成功競拍收購貴州珍酒廠100%的股權(quán)，并改制原“貴州珍酒廠”組建成立了“貴州珍酒釀酒有限公司” 現(xiàn)在的珍酒以今非昔比了?。。。。。。≠F州珍酒說起來就長啦，當(dāng)初就是想增加貴州茅臺的產(chǎn)量，把當(dāng)時茅臺產(chǎn)地的水和土壤、當(dāng)?shù)馗吡簧踔潦轻勗烀┡_的大師！所有制作茅臺的工藝都復(fù)制到了，1975年正式開始試驗，但都失敗了，沒能原原本本的釀成茅臺的味道。畢竟茅臺獨特的地理環(huán)境，濕度氣候是無法復(fù)制的。但是！在異地用茅臺工藝制作出來的酒雖比不上茅臺，但卻別有一番風(fēng)味！深受大眾喜愛，被譽為“酒中珍品”！“易地茅臺”便正式更名為“珍酒”，“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗廠”也更名為“貴州珍酒廠”。 因此，貴州珍酒的檔次可以說是僅次于飛天茅臺，特別是珍酒的珍十五系列酒，都是采用十五年老酒調(diào)兌，酒質(zhì)可想而知。 還可以，茅臺工藝異地生產(chǎn)。主要產(chǎn)品從高到低有老珍酒，珍品，珍五，珍八，珍十，珍十五，珍三十，單價從70一瓶到850一瓶不等，珍品和珍五相當(dāng)于王子酒，珍八相當(dāng)于珍王或者貴大70，珍十沒喝過，珍十五和紅花郎15有的一拼，珍三十據(jù)說口感超過新茅臺。珍酒的問世可以說是自帶光環(huán)，含著金鑰匙降臨白酒屆，是其它醬香酒無法比擬的。 貴州在中國的白酒版圖中是名副其實的“名酒之鄉(xiāng)”，用群星燦爛來形容一點都不為過。由于茅臺的光環(huán)太過耀眼，確實讓其它的白酒有些黯然失色。珍酒的誕生起源于1958年，1958年茅臺的年產(chǎn)量只有500噸左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足各地的招待需求。主席提出：“把茅臺酒搞到一萬噸”，讓更多的人喝上醬香好酒的夙愿。到了1975年，周總理再次批示要克服一切困難完成主席的指示。同年“貴州茅臺酒易地試驗”項目正式成立，廠址位于距離茅臺鎮(zhèn)僅一百三十公里的遵義市北郊十字鋪。1975年原茅臺酒廠鄭光先親自掛帥，率領(lǐng)酒廠28名技術(shù)骨干和從全國各地抽調(diào)的精英，從此開啟了珍酒傳奇釀酒的 歷史 序幕。十年磨一劍。經(jīng)過十年時間，9個釀造周期、63輪次、3000多次的分析實驗，最終迎來了以白酒泰斗周恒剛為首的驗收鑒定小組。1985年，在業(yè)界最高級別的鑒定會上，專家一致認(rèn)為試制酒“接近市售茅臺酒水平”、“基本具有茅臺酒風(fēng)格”，鑒定認(rèn)為“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗（中試）”項目完成合同要求，宣布試驗成功。方毅副總理品嘗試制酒后稱贊其“不比茅臺差”，并題詞“酒中珍品”，珍酒之名由此而來。不僅如此，1988年，珍酒獲評國家名酒評比銀獎，成為“53國優(yōu)”，位列貴州三大醬香白酒品牌。 珍酒可以說是系出名門，光環(huán)無數(shù)。在現(xiàn)如今的市場經(jīng)濟的大潮中，好酒也怕巷子深。質(zhì)量好還要懂營銷，會做廣告，會講故事。隨著這幾年醬香熱持續(xù)，珍酒也漸漸走近人們的視野，特別這兩年發(fā)展迅速?？梢杂谩罢渚苹鹆恕边@個詞來形容。2020年，即使在疫情的影響之下，珍酒的銷售額也同比增長67%，大幅度領(lǐng)先同行。 2021年第一季度銷售金額增長迅猛，同比增長207%，到達(dá)15億元，震驚整個白酒屆。 從2021年開始，珍酒在央視多個頻道輪番做廣告，但是廣告確實不怎樣，不斷地重復(fù)一句話：“今晚喝珍酒”，毫無吸引力。不斷地重復(fù)，讓人感到啰里啰嗦，有點煩。據(jù)相關(guān)報道，目前珍酒已啟動原址擴能、永勝村釀酒、金東醬酒園等3個項目，全部建成投產(chǎn)后，將形成釀酒7.5萬噸、儲酒35萬噸，年產(chǎn)值525億元的規(guī)模，強大的產(chǎn)能和優(yōu)質(zhì)的儲酒確定一家白酒企業(yè)的影響力，未來的珍酒更加值得期待。 從目前的醬香白酒格局來看，珍酒只能算二線偏后的位置，前面有幾家強大的高山，像茅臺酒、習(xí)酒、郎酒、釣魚臺、國臺，短期能無法逾越。我相信只要堅守傳統(tǒng)，精心釀造，時間會回答一切。2009年，金東集團（原華澤集團）全資收購貴州珍酒廠，正式更名為貴州珍酒釀酒有限公司。 珍酒以前并不是很流行，屬于二線品牌，現(xiàn)在醬香酒大熱，珍酒開始受到越來越多的關(guān)注。在醬香酒品牌里面，除了茅臺，習(xí)酒，國臺，基本上可以跟釣魚臺，金沙回沙酒，潭酒并列，屬于醬香白酒的準(zhǔn)一線品牌。貴州珍酒，原來我并不知道有這種酒，大概是被貴州眾多名酒遮住了，名不見經(jīng)傳。只到前二年，一個賣酒的朋友向我推薦了珍酒，說你喝喝看。 于是我就搞了幾件低檔的珍酒喝著玩，剛開始覺得這酒特沖，有點醬酒味，但又不是很顯，口感很一般。經(jīng)過幾瓶喝過之后（我有每天自斟自飲一杯的習(xí)慣），感覺越來越清爽，喝成了清香的味，醬香不存在了，蠻好的。 至于這個酒處于什么檔次？它也是系列酒，價格有高有低，酒精度一般的都是52度，屬于中檔偏下檔次，當(dāng)然也因酒而異，也有高端的。 珍酒珍品在價格低位時買點做口糧酒不錯滴。 口味和檔次都不如習(xí)酒 一般

茅臺葡萄酒產(chǎn)地在河北省昌黎縣，由貴州茅臺集團控股。下面系列比較多，如"卓蘊"、"國紅"、"國色天香"等。國內(nèi)外都擁有自己的酒莊：法國海馬酒莊、智利馬吉戈、國內(nèi)鳳凰酒莊。了解可私聊。

沒見有紅酒的

挺多的。。河北昌黎產(chǎn)的

老八大名酒一般有：茅臺、五糧液、古井貢酒、汾酒等，別的都是不知道名的。自己喝或是送朋友，選大廠品牌酒有保證，多為健康著想。

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醬香型----貴州茅臺 賴茅 貴州貴酒 濃香型----劍南春 瀘州老窖清香型----汾酒鳳香型----西鳳酒藥香型----董酒黔春酒、賜力酒品質(zhì)也是可以的，和茅臺相比，同樣的品質(zhì)同樣的口感貴州貴酒相對來說適合愛酒人士

舒適、瀘州老窖的“1573”(單糧)為代表、香味諧調(diào)等特點，醇香清雅。口感風(fēng)味具有芳香，合理配料，香氣典雅，口味細(xì)膩，藥香舒適。又稱茅型。 　　10兼香型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)哮釀制而成的白酒。以乙酸乙酯為主，爽口、綿柔等特點，一定的乙酸乙酯香氣為輔：以貴州茅臺酒為代表、醇厚、細(xì)膩。清澈透明、豐潤，余味爽凈、大米。如黑龍江的玉泉酒等、糊香氣味為主、綿甜：①醬中帶濃型。 　　6芝麻香型、小麥，以焦香，醬濃協(xié)調(diào)?？诟酗L(fēng)味具有醬香。 　　13芝蘭香型；如湖北白云邊酒，焦香突出：口感醇厚綿甜：以山東“一品景芝”為代表，有類似老白干酒的口味，回味悠長，表現(xiàn)為芳香：以陜西“西鳳酒”為代表，香味諧調(diào)，小曲為糖化發(fā)哮劑，回味悠長而著稱于世、怡暢、回味長久等特點。 　　11藥香型（董香型）：以河北衡水“衡水老白干”為代表。以高粱，入口芳香.②濃中帶醬型、冰峪莊園、清亮透明。此類酒淡雅香氣，富含奇數(shù)復(fù)合香氣。以大米為原料。又稱瀘型、甘美：國家科研進(jìn)步的新成果。 　　9老白干香型。又稱汾型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表；口味比較醇厚。 　　7豉香型、清雅，甘冽豐柔，酸度較高。 　　2清香型。 　　5鳳香型，細(xì)膩豐滿，優(yōu)良的酒質(zhì)是其最大的核心價值 　　如酒鬼酒：以廣西桂林三花酒。具有清香。 　　4米香型：以山西汾酒為代表：以宜賓“五糧液”(多糧)，落口爽凈舒適。酒色清澈透明。 　　12馥郁香型、醇甜、舒雅。 　　3濃香型（大曲香型）、五種技藝進(jìn)行釀造、糯米等九種糧食為原料，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品、柔和等特點。口感風(fēng)味具有蜜香，諸味協(xié)調(diào)，余味悠長。 　　8特香型沒有最好的 看個人喜好了 中國白酒大體分 1醬香型 、西江貢為代表。以大米為原料。酒幽香：以貴州“董酒”為代表。以浙江致中和出品的“國養(yǎng)”為代表，后味稍有苦味：以江西“四特酒”為代表，采用三花蘊合，余味爽凈悠長，后味較長、玉米，無色

別的家不知道，我自己喝的是盛鎮(zhèn)古醬，非常好喝的醬香型白酒。

醬香白酒100塊以上的價格口感都較可以，要選的就是酒的品牌了，看個人條件和喜好了。如果想存放久的話的建議是50度以上的。茅臺，郎酒、貴州貴酒、等等。這些白酒品牌就是家喻戶曉的，希望能幫到你。

現(xiàn)在市場上的醬香白酒有很多牌子，但正宗還屬茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的醬香酒，您可以了解下我家的醬香白酒，我家的醬香白酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn) 7.5 平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是古法釀造的純糧食酒，且酒體清澈透明，醬香突出，陳香優(yōu)雅，入口醇和，酒體豐滿，酸爽適宜，空杯留香，是一款典型高品質(zhì)的醬香白酒，希望您能喜歡。

可以試試元酒鏈的貴物醬香酒，純糧釀制，口感香醇，元酒鏈有天然的龍兮洞作為貯藏寶地，優(yōu)選酒體均來自紅纓子高粱釀造，采用傳統(tǒng)“12987”坤沙工藝制作，最終產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)醬香酒。

我自己喝的是家天下醬香酒，近期也推薦了我朋友。

醬香酒中最出名的無疑是茅臺了，可飛天茅臺和五星茅臺都太貴，生肖茅臺更是買不起。那么茅臺有沒有接近尋常老百姓的產(chǎn)品呢？還是有的，茅臺也有低檔的產(chǎn)品，那就就是茅臺迎賓酒，這款酒是生產(chǎn)茅臺后的酒糟添加新的物料釀制而成的，酒質(zhì)略差，適合醬香酒入門級的人喝。中檔的有茅臺王子系列，其中茅臺王子醬香經(jīng)典是我最喜歡的一款。價格在200-300。郎酒以“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回甜味長”的獨特香型和風(fēng)味而聞名全國。其中紅花郎以大紅討喜親民的價格被大家所喜愛。價格在200-300。習(xí)酒秉承“愛我習(xí)酒，苦樂與共，興我習(xí)酒，奉獻(xiàn)社會”的企業(yè)精神，積極承擔(dān)社會責(zé)任,致力回報社會。其中最火爆的要數(shù)金習(xí)了。價格在200-300。茅臺鎮(zhèn)15年陳釀散茅臺以醬香濃郁，柔順?biāo)?，回香悠長，層次感豐富的特色為眾人所喜愛，很多酒友都來咨詢我哪有渠道。價格在200-300。珍酒 “醬香突出，優(yōu)雅圓潤，純厚味長，空杯留香持久，實為“酒中珍品”。具有正宗醬香的典型風(fēng)格，其中珍品珍酒深受消費者青睞。價格在200左右。金沙回沙酒是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型老牌名酒，在貴州相當(dāng)受歡迎。價格在200左右。國臺酒以品質(zhì)為支撐，嚴(yán)格秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝，被稱為全國公務(wù)接待健康用酒。其中很多人喜歡國臺財富這款。價格在200-300。鳳城老窖被譽為遼東第一名酒，以麩曲醬香，口感純正著稱。唐太宗李世民飲后龍顏大悅，以后每年征“東燒鍋”為特貢御酒，進(jìn)獻(xiàn)朝廷。其中酒友們最愛鳳城老窖龍鳳呈祥這款。價格在200-300。仙譚酒產(chǎn)品質(zhì)量好，市場信譽高，深受消費者歡迎。價格在100-200。鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長的獨特風(fēng)格，有濃香入口、醬香回味的特點。價格在100-200。本人從事醬香酒行業(yè)多年，喝過不少品牌的醬香酒，也結(jié)交不少醬香酒酒友，都一致認(rèn)為茅臺散酒做適合做口糧酒，能喝出茅臺的感覺，好喝又不貴。

　　　這要看你喜歡什么香型的了。下面我對各個香型進(jìn)行逐一介紹。 　　　 一：濃香型，濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲、五糧液、將相和酒為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。　　二：醬香型，醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個月（8回），1斤高粱出2兩酒。又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。　　除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒?！　〉?979年，白酒工業(yè)實施了醬、濃、清、米香及其他香型5類白酒作為中國白酒香型類別的判別標(biāo)準(zhǔn)?！　?、醬香型：香而不艷，低而不淡，優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長，倒杯久放，香氣不失，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香不絕。屬于這類香型的酒有茅臺酒、四川古藺郎酒、湖南常德武陵酒等?！　?、濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又凈，余香長。屬于這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等?！　?、清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤爽口，余味純凈。以杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。屬于這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南寶豐酒等?！　?、米香型：為一種小曲（以大米粉和米糖為培養(yǎng)料制成的曲塊）白酒，具有蜜香清雅，入口綿甜，落口甘冽?；匚垛鶗车奶攸c。米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈，給人以樸實純正的美感。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。屬于這類香型酒的有個廣西桂林三花酒、廣西全州湘山酒、廣東玉華長落燒等?！　?、其他香型：有兼香型和異香型兩類。兼香型又叫"復(fù)合型"，即兼有兩種以上立體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，其聞香、口香和回香各有不同，它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風(fēng)格特異被人們稱為董香型。兼香型酒以董酒為代表，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風(fēng)格獨特。如山西的西鳳酒。異香型是不屬于香型的白酒，例如貴州董酒是以大曲和小曲混合發(fā)酵釀造而成的，酒體中既有大曲酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香氣和綿軟甘爽的風(fēng)格。除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。