中國哪些白酒即將消失，怎樣喝不醉

你不喝就不會醉啊

這個嘛 喝酒的時候你可以提前吃點藥--解酒一類的藥 或者吃點那個 幾丁質(zhì).幾丁聚糖(天獅產(chǎn)品-注:我不是推銷)這個效果不錯 或者嘛 就玩點虛的 比如 1.拿個手絹 喝一口酒之后裝做擦嘴 把酒吐到手絹上面 . 2.喝一大口酒在嘴剛要離開杯子的時候吐進去一半多吧(我一個叔叔就這么弄)

假裝喝了很多，實際上只喝了一點點。要么先把別人灌醉。

多上廁所,吐掉,喝多少都不醉!

我感覺喝酒還是看場合的，要是跟好朋友喝酒，那醉不醉就不重要了，主要是聯(lián)絡(luò)感情，即使高興喝多了，回家后泡點蜂蜜水喝酒不會感覺太難受，這樣就不會傷感情也不傷身體。要是跟領(lǐng)導(dǎo)或是客戶一起，那就看自己的策略了，能少喝點就少喝點，該敬酒的時候也要敬酒，就看你怎么充分利用你的酒量了，好鋼用在刀刃上，但最好不要讓別人看出你在耍花招就行。祝你好運。

能擋則擋，找機會就吐，裝醉，多去廁所說自己能喝的一般都不行，說不行的一般都是深藏不露的

假的。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

茅臺是醬香型的，五糧液是濃香型的，酒鬼是傔香型的，竹葉青也是好酒，紹興的花雕

　　吃螃蟹的最佳季節(jié)。不過,螃蟹屬于大寒的食物,一旦食用不當就會引起腹痛、腹瀉等病癥。因此,中醫(yī)認為,人們在吃螃蟹的時候若能喝點酒,就可以綜合螃蟹的寒性,減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是,酒的種類很多,人們在吃螃蟹時應(yīng)該喝哪種酒呢?專家認為,白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時飲用?！　≡缭?6世紀,西方人就發(fā)現(xiàn),在吃螃蟹時若能喝點白葡萄酒,不但會使螃蟹的味道更加鮮美,還不易發(fā)生食物中毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),白葡萄酒具有極強的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌在人體內(nèi)的繁殖。另外,研究還發(fā)現(xiàn),白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時可以喝點白葡萄酒?！　≡谥袊?自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習慣。中醫(yī)認為,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時喝點黃酒。　　需要注意的是,人們在吃螃蟹時不宜喝啤酒。因為啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛風和高尿酸血癥等疾病。

當年輕人不再喝白酒，白酒也不會退出歷史舞臺，畢竟白酒帶有成癮性，但是一定會影響到未來白酒產(chǎn)業(yè)價值和行業(yè)生態(tài)，目前說白酒日薄西山還為時過早，但是完全可以預(yù)見，打個比方，白酒或許會像京劇一樣，逐漸不再受寵，也不會得到新新人類的喜愛，但是仍舊有人愛好它。白酒到底是什么？發(fā)明它，一定是一個偶然的事件，進而是釀造技藝的形成，一開始，肯定不是追求美酒的口感，口感只是發(fā)展中再創(chuàng)造。人類最初追求白酒，無非有兩點，第一，白酒可以暫時麻醉大腦，讓顱內(nèi)高潮，忘卻生活的苦悶和煩惱，或者給業(yè)余生活助興。第二，白酒最初是糧食釀造的精華，作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國家，農(nóng)民最苦，需要用白酒來表達和慰藉自己的酸辣苦澀。尤其是第二點，一定程度上是白酒真正的意義。那么白酒好喝嗎？其實，白酒一般來說，就像吸香煙，聞的香，吃的卻不香。這對年輕的新新人類是一種極大的考驗，入口不順，沖喉嚨。白酒不容易入口的特質(zhì)，一上來就會給年輕人口感上一個下馬威，讓人卻步，所以大部分年輕人寧愿選擇甜蜜蜜的飲料或充滿魅惑的紅酒，以及啤酒來消遣。其次，當代的年輕人已經(jīng)不再進行勞苦的農(nóng)耕生活，或重體力勞動，生活的不易更多來自于精神壓力和煎熬，加上外來文化的浸透，白酒則失去了重要的發(fā)展環(huán)境。江小白的出現(xiàn)，營銷上打了年輕人的情懷牌，與其說它是白酒崛起的另類，不如說江小白這家西南地區(qū)的白酒生產(chǎn)企業(yè)非常具有前瞻性，清楚看到了白酒未來市場的空洞和危機，因為白酒在未來的受眾不會太多，而年輕人的口味一直在變化，而且沒有規(guī)律性可言。當年輕人不再喝白酒，白酒也不會退出歷史舞臺，畢竟白酒帶有成癮性，但未來的白酒市場規(guī)模一定會壓縮，以80后這一代后期，到90后，這一年齡段在白酒飲酒習慣上不再承前，也是白酒受眾的分水嶺，盡管白酒歷史源遠流長，但未來可期，白酒市場的活躍度將不如往昔！

雞蛋酒治療感冒。酒25毫升，倒進鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精，再打入1個雞蛋，攪散后，加1匙白糖，用時兌開水沖淡（微煮沸）而飲。喝上1杯，蓋補休息，次日鼻塞、流涕、喉嚨痛等癥狀就可以大部分消失。

制作方法如下： 1.雞蛋酒，如何做成，先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個我喜歡的玻璃杯里（要不怕高溫的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加熱，這樣就做好了。 2、當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。 3. 將酒25毫升倒進鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對開水沖淡飲用。然后，患者蓋被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等癥狀就可大部消失。 4. 蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什么大病，如果一不小心受了風寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時，您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營養(yǎng)更豐富；睡前喝一點蛋酒，睡覺后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈。

放醋加糖好

文哈（海鮮）蒸還可以！

我國作為一個釀酒古國，早在夏朝之前就現(xiàn)已呈現(xiàn)了，到了商周時期，古人就初步將青銅器作為器皿來盛放白酒了。盡管那時的釀酒技能并不發(fā)達，釀造的酒水不僅顏色比較黃，并且還含有許多雜質(zhì)，但人們?nèi)耘f喜歡飲用。白酒除了能讓咱們放松心境之外，還有一點便是讓借酒抒情，這才是白酒實在受歡迎的原因。因為我國物大地博，再加上古代交通不發(fā)達，所以不同區(qū)域釀造出來的白酒也不一樣，這就發(fā)生了不同種類的白酒派系以及香型。即使到了現(xiàn)在，不同區(qū)域的白酒仍舊不一樣，就比方茅臺鎮(zhèn)聞名白酒屬于醬香型，而四川瀘州的聞名白酒是濃香型。盡管香型不一樣，但聞名白酒的口感的確和一般白酒不一樣。我國有一款最“為難”的聞名白酒，它早年一年能賣出十幾億瓶，可現(xiàn)在卻無人問津。這便是產(chǎn)自四川瀘州的玉蟬大曲，作為一款與瀘州老窖同產(chǎn)地的白酒，只需出了四川就幾乎沒人知道了，在外地，只需年歲大一些的老一輩才會了解這是一款地地道道純糧酒，現(xiàn)在式微的原因究竟是什么呢？玉蟬大曲始建于1952年，在前期，這款白酒很是光芒，作為瀘州老窖姊妹花的“公營瀘縣曲酒廠”，聞名度堪比現(xiàn)在的五糧液。至于現(xiàn)在翻開為何越來越不好，它有兩方面，一是因為品牌營銷跟不上時代翻開，二是因為商場容量擴展，遭到其他產(chǎn)品沖擊，這才導(dǎo)致自己品牌式微。2019年，玉蟬大曲初步入駐京東、天貓這兩大電商途徑，這才讓自己的銷量變得可觀。所以說玉蟬大曲并不是因為酒水質(zhì)量遭到挑選，僅僅營銷方法不適合該品牌白酒算了。喝過玉蟬大曲的朋友必定會被它的口感服氣，作為一款濃香型白酒，玉蟬大曲進口很是柔軟，一點也沒有辛辣口感。我國最“為難”白酒，曾一年出貨十幾億，現(xiàn)在式微的理由是什么？除此之外，玉蟬大曲是百年老窖固態(tài)發(fā)酵制作而成的白酒，所以酒體明澈明亮，倒入杯中時還能發(fā)生細微綿密的酒花，一眼就能看出這是一款窖藏時間好久的優(yōu)質(zhì)白酒。關(guān)鍵是，玉蟬大曲還能讓大眾喝得不上頭，難怪老酒鬼們都將它作為自己家中的口糧酒。

白酒業(yè)務(wù)是錯誤的，酒是不需要添加增塑劑的塑化劑問題：白酒塑化劑成分在生產(chǎn)過程中，正確看待，但在管道運輸和包裝業(yè)的進入與塑料制品接觸。如白酒行業(yè)常用的塑料管道，是傳統(tǒng)高分子材料和增塑劑制成，不環(huán)保的增塑劑，這是行業(yè)的頑疾。因此，白酒，酒體輸送過程中，作為有機溶劑，很容易溶解在醇塑化劑。 分析當前的形勢，在白酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程中故意添加增塑劑的可能性可以排除，物理和化學性質(zhì)的白酒的酒液混合增塑劑沒有任何幫助。過量的增塑劑在白酒最有可能的，原因有三： PVC材料用于處理，存儲和運輸過程中的管道或容器，導(dǎo)致PVC增塑劑的析出，從而使白酒中的增塑劑含量超標。如裝卸白酒或酒精的塑料管道，塑料瓶蓋。 酒混合香精，香料增塑劑超標。 去年臺灣高粱事件，也由于使用塑料管道的最終調(diào)查結(jié)果不達標，因為乙醇是一種有機溶劑要求使用不銹鋼容器和管道，但一些公司使用，以節(jié)省成本的塑料管。 ----------葡萄酒專家消除網(wǎng)格轉(zhuǎn)載

股市,有白酒行業(yè)人士向21世紀網(wǎng)提出異議稱：白酒的塑化劑含量，對人體 中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才向21世紀網(wǎng)證實，酒業(yè)協(xié)會通過對全國白酒 貴州等地的酒企，為了應(yīng)付監(jiān)管部門的檢查才開始專門購置不含塑化劑的酒泵進出乳膠管。 但是，王延才并未詳細說明，到底哪些重點企業(yè)的塑化劑含量沒有超標。

這個風波是有酒鬼酒引爆的。但是波及到整個白酒行業(yè)。整個白酒行業(yè)都比較浮躁，撈快錢。引爆了對消費者其實是個好事，給白酒企業(yè)提個醒，沉下心來專做品質(zhì)。

杞人憂天。 舉個真實的例子吧，老王正好認識一個小伙子，江蘇東臺人，標準90后，91年生人，有著標準的莫西干發(fā)型，據(jù)他自己說這個發(fā)型從上初中一直留到現(xiàn)在。這個小伙什么酒都喝，光瓶子42度牛欄山是日常標配，喝的那是不亦樂乎。 90后這個群體，比80后在生活節(jié)奏上更猛，簡單的說，90后消費觀念甚至比00后還要開放，這真的不是現(xiàn)象級，而是普遍現(xiàn)象，能花錢，能吃喝，比80后更自我，你很難用精確的語言來形容這一代人。 00后，剛好20歲，這個年齡正在步入青春的后期，難怪90后都自稱油膩中年了，厲害的，身體早就“三高”了。 90后在選擇白酒上，正如這個東臺小伙一樣，就喜歡喝牛欄山濃香二鍋頭，我讓他喝玻汾黃蓋，他竟然說太沖，喝不慣，但對老白汾的大名卻是仰慕不已。 小伙自己說，還買過茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒 ，說喝不慣，喝了不到一半就擱置在家了。其實小伙這個年齡還沒有形成品鑒白酒的能力，覺得自己酒量不錯喝的多，才是這個年齡段追求的。從小伙兒平時的言語也能聽出來，自己很在意自己的酒量。 所以，白酒注定不是為年輕人準備的， 是為上了年齡有了更多閱歷的人準備的，到了一定年齡人就會自然而然學會品鑒白酒，而不是追求喝酒的量！其實00后也一樣。 其實新一代的新新人類，物質(zhì)條件極大豐富，選擇性也廣，生活也比前輩們更加西化！當然酒水就有無數(shù)種選擇， 但是需要注意的是只要中餐是生活的日常，那么說白酒在未來幾代淡出 歷史 的，都是杞人憂天！ 因為白酒和中式菜肴是絕配，中式菜肴特別是宴席，如果沒有了白酒的存在，那么再好吃的中餐也是沒有靈魂的。 時光如流水，匆匆奔馳！90后最大的已經(jīng)到了而立之年，00后也到了弱冠之年，他們是未來的主人，其實很多人自帶白酒基因，因為他們的先輩已經(jīng)把白酒帶入了血液，就像土生土長一樣！ 有人說白酒會在90后00后這代中慢慢冷淡掉是他們都不喝了嗎？ 90后，00后這個年齡段，喝白酒應(yīng)該是下降的，但他們的年齡會增大嘛，馬云說，到了40歲，他們就會喝白酒。 這個話是什么意思呢？ 江小白創(chuàng)始人陶石泉說，現(xiàn)在的年輕人，喝白酒是少了，但白酒的消費人群又是年輕人，怎么辦？因此，他就做了一個青春小酒滿足年輕人的場景消費。 年輕人喝白酒少，等到一定的年輕段，如40歲左右，他們還是要喝白酒，但量不會太大，也就是說，他們會喝一點好酒，如醬香的老酒，各種香型的精品好酒，量不會太大，但一定是高品質(zhì)的好酒。 個人覺得，白酒是中國的一種酒文化，既然是一種文化，短時間是不會消失的，因此，盡管年輕人喝的少了，但他們隨著年年齡的增長，還是會加入進來，不會不喝。但一定是要喝點好的，中低端酒的市場會下滑。 新一代的小酒會崛起，如江小白，盡管很多人都說不好喝，本質(zhì)原因是，你不是他的消費群！最根本的是：江小白的消費群，喝的不是白酒，是情緒的釋放，是心情，是場景，是寂寞，這就是江小白的產(chǎn)品邏輯。 我們策劃的產(chǎn)品，茅臺醬香老酒，給一個超值的選擇，30-40歲的年齡的超值選擇。 深知精準營銷創(chuàng)始人CEO 蔣軍 提供互聯(lián)網(wǎng)精準營銷策劃，品牌超級IP構(gòu)建，場景化產(chǎn)品策劃，互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式設(shè)計，社群營銷運營，資源導(dǎo)入及項目落地，急功急利做品牌，快速實現(xiàn)銷售轉(zhuǎn)化裂變。 不用擔心，到了一定年齡段，手中握的自然就換成了白酒杯，并不是說要貪杯，而是杯中之物即能激蕩曾經(jīng)的風光，又能釋然過往的悲傷，更能重燃行將暗滅的火光。 會冷淡一些但不會斷掉，白酒是中國古老的酒種，既然流傳至今必有其存在的土壤和環(huán)境。隨著啤酒葡萄酒的快速發(fā)展，適合年輕一代的飲用習慣，所以會沖擊白酒市場，不論年齡多大，飲者還是有其多樣性的。 隨著 社會 發(fā)展的進步，人民物質(zhì)生活的提高，90后00后的這代人，滿腦子想著怎樣過幸福的生活，想著畢業(yè)以后找一個好的工作，過著舒適的生活。 70后80后這一代人，相對來說，還是過過苦日子的，感情更加深厚，就會經(jīng)常聚在一起吃吃飯、聊聊天、喝喝白酒，增進一下感情，想法比較簡一，沒有太多的套路，因此這代人酒的意識還濃厚一點。 90后00后這代人，就算聚在一起聊天，最多也就喝個啤酒，這代人的確淡化了白酒，他們手里有武器，那就是手機，人人手里都拿著手機打著聯(lián)盟 游戲 、聽著音樂、刷著抖音，都被這些占用了，哪還有精力去喝白酒。 結(jié) 語 很正確，俄羅斯最有名的生命之水，伏特加，也沒人去直接喝，茅臺，五糧液這些一線白酒現(xiàn)在已經(jīng)紛紛在轉(zhuǎn)型，開發(fā)葡萄酒，加強葡萄酒，果酒，和預(yù)調(diào)配酒的市場！白酒即將會成為過去，不過，白酒應(yīng)該會成為像伏特加一樣當做基酒來保留它獨特的風味。。任何東西都要根據(jù)時代改變！白酒自然不例外！葡萄酒當初還是作為藥來用的呢！ 回答你這個問題首先看一組數(shù)據(jù)：牛欄山陳釀，被酒友稱為白牛二，2019年共賣出8億瓶，2020年有可能賣出10億瓶。茅臺酒從1971年的375噸一直到2019年的4960噸，年年產(chǎn)量穩(wěn)步增長，從未停下腳步，2020年將會達到5萬噸，這還不算上茅臺其他系列酒。郎牌郎酒2019年銷售1萬噸，此后每年將新增不超過2千噸。這三家酒企是中國白酒市場的縮影，從中可以看出，白酒產(chǎn)量年年增長，價格也在增長，這充分說明中國白酒消費能力是多么的驚人。這些酒都被誰喝掉的，不可能都是四十五十歲的人喝的吧。中國已經(jīng)進入老齡化 社會 ，今年10月23日，民政部養(yǎng)老司副司長李邦華透露，根據(jù)相關(guān)預(yù)測，“十四五”期間，中國老年人口將突破3億，將從輕度老齡化邁入中度老齡化。很顯然老年人的白酒消費也不可能是主力軍。 牛欄山陳釀 我所住的一座三線城市，餐飲業(yè)特別火，晚上很多飯店，小年輕聚會的特別多，那喝酒的場面比中年人有過之而無不及，喝好白酒還要喝些啤酒涮涮。我所住的樓下就是餐飲一條街，有的年輕人能從夜里八點喝到12點，還喝五吆六的不停歇。 我身邊很多人，年輕時也是不喝酒或者很少喝酒，現(xiàn)在步入中年，也漸漸愛上了白酒，有事沒事在家喝一些。筆者年輕時酒量特別差，二兩酒都能喝醉的那種，特別討厭酒，一直不明白酒有什么好喝的，現(xiàn)在在家，也隔三差五的喝一些，一個月也能消費兩三瓶。今年股市什么股漲的最瘋狂，一定是白酒股和啤酒股，很多都創(chuàng)出了 歷史 新高，為什么是酒類股？其實背后的邏輯就是業(yè)績持續(xù)高增長。 飲酒場面 你提問“有人說白酒會在90后00后這代中慢慢冷淡掉是他們都不喝了嗎？”通過以上的數(shù)據(jù)分析，這個觀點可以肯定的說是錯誤的，任何事情不能想當然的，要以數(shù)具為準，以事實為依據(jù)，不能因為幾個或者一部分90后00后的年輕人不喝酒，就說他們會慢慢冷淡白酒。 無酒不歡 中國白酒有幾千年的 歷史 ，民間有“無酒不歡”，“無酒不成席”的說法。酒不僅是一種飲品，更是一種文化符號。在詩詞、文學、繪畫和 歷史 事件中，似乎喝酒就是為了配合風花雪月，兒女情長，是為了展示劍膽琴心，豪俠風范。在那盞冰冷的酒杯里，喝的不僅是酒，還有愛恨情仇，人間冷暖。 生活已經(jīng)證明，酒不是萬能的，但沒有酒是萬萬不能的。酒作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，我相信酒不可能在在90后00后這兩代沒落。 小酌怡情，大酌傷身。希望每一個人適量飲酒，快樂人生。 小時候喜歡吃甜食喝飲料，越長大吃了生活的苦后，覺得白酒如同人生，苦澀又醇香！白酒不是為年輕人準備的，經(jīng)歷了事走過了路，會覺得喝白酒才是珍品，人都會成長成熟，所以白酒不會變淡，還是會如同現(xiàn)在一樣擁有它的存在！ 當然不會。 看看江小白，銷量還不說明問題嗎？ 為什么大部分人會有這種感覺呢？我覺得原因如下： 1、90后還有00后目前大部分還沒有成長到能愉悅的接受白酒的年紀。 可能大家都有這樣一種感受，小時候，我們很容易就會喜歡可樂雪碧果汁這些飲料，但是對于啤酒紅酒白酒，我們覺得好難喝，甚至覺得父母喜歡喝這種東西有毛病。 這是因為，“甜”是一種能先天就愉悅我們的味道，但是啤酒紅酒之類的味道不是，它需要后天的逐漸培養(yǎng)才可以接受。 白酒的受眾群體年齡比啤酒紅酒更大一些，這種辛辣的刺激與窖藏出來的香氣需要更多的閱歷才能理解。 此外，隨著年齡的增長，人的味覺和嗅覺能力會逐漸下降，這也使得一些更加刺激的酒在上了年紀的人群中更普及。 2、正是因為白酒的受眾群體不是以90和00后為主，所以白酒的瓶形和包裝更適合40歲以上的群體。 90后是彰顯個性的一代，在商品的選擇上，“我喜歡”比“適合我”更重要，所以現(xiàn)在市面上的包裝和產(chǎn)品設(shè)計還不足以打動這一代消費群體，再次舉江小白為例，符合90后的設(shè)計還是能夠吸引這一代來消費白酒的。 我92的 .年輕那會兒喜歡啤酒 現(xiàn)在不知道怎么喜歡白酒了 是不是歲數(shù)大了

西鳳酒真假鑒別 西鳳酒真假鑒別--西鳳酒在陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，所產(chǎn)西鳳酒是我國古老名酒之一，其歷史悠久，工藝精湛，風格獨特均享譽中外。 http://shenghuo.foods1.com/show_33973.htm

怎樣識別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。

1/現(xiàn)狀：受國家產(chǎn)業(yè)政策的限制，白酒行業(yè)在經(jīng)歷了20世紀80年代的快速發(fā)展后,總產(chǎn)量開始不斷下降。白酒企業(yè)數(shù)量多規(guī)模小經(jīng)營分散的狀況依然存在，導(dǎo)致企業(yè)缺乏創(chuàng)新，營銷混亂等問題出現(xiàn)。各地方對當?shù)仄髽I(yè)的保護是白酒業(yè)秩序混亂、市場分割及不能真正實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰的重要原因。政府特別是中央政府的調(diào)控和加強執(zhí)法力度是凈化經(jīng)營環(huán)境、實現(xiàn)公平有序競爭的重要保障。從目前看，由于消費需求趨穩(wěn)，行業(yè)總量目標基本限制到位，因而行業(yè)發(fā)展將保持基本穩(wěn)定。問題研究三大問題日漸突出造成白酒行業(yè)現(xiàn)狀不容樂觀的原因是多方面的，歸結(jié)起來主要是生產(chǎn)問題、營銷問題和地方保護三大問題。生產(chǎn)問題。產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新白酒業(yè)生產(chǎn)中的問題主要是在消費稅調(diào)整后被充分暴露出來了。在這次稅收調(diào)整中，國家取消了以外購酒勾兌生產(chǎn)酒的企業(yè)可以扣除其購進酒已納消費稅的抵扣政策，這使一些白酒企業(yè)叫苦不迭。原因何在? 勾兌作為一種白酒生產(chǎn)工藝無可厚非，事實上，采用液態(tài)發(fā)酵利用串香勾兌液態(tài)酒因為具有降低成本和節(jié)糧優(yōu)勢已得到了專家的肯定。但由于純糧釀造酒仍然是當前消費的主流，所以不少企業(yè)采取勾兌方式生產(chǎn)白酒。可以說，勾兌暴露出來的本質(zhì)問題是我國白酒企業(yè)對產(chǎn)品研發(fā)缺乏投入，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新。中國白酒歷史悠久，香型豐富，有醬香、濃香、清香、米香、鳳香、豉香、芝麻香、兼香型等。但由于追求產(chǎn)量，不少企業(yè)盲目采用工業(yè)化手段，使各種酒的生產(chǎn)工藝越來越雷同，一些企業(yè)盲目跟風，仿效代替了嚴謹?shù)漠a(chǎn)品開發(fā)程序。不管是中小型企業(yè)，還是大型骨干白酒企業(yè)都存在著這一問題，只要有一種產(chǎn)品賣得好，就立即仿而效之，不管是產(chǎn)品、還是包裝,甚至是名字,幾乎是一模一樣。由此在經(jīng)歷20多年后，白酒的香型越來越少，而今幾乎已經(jīng)變成濃香型酒一統(tǒng)天下了。但市場經(jīng)濟，尤其是現(xiàn)代市場經(jīng)濟，需要個性化、多樣化的產(chǎn)品以滿足個性化、多樣化的需求。企業(yè)不能只在營銷環(huán)節(jié)上動腦筋，其實，任何產(chǎn)品或品牌的創(chuàng)造都是系統(tǒng)工程，僅在營銷環(huán)節(jié)上下工夫是無法從本質(zhì)上創(chuàng)造出產(chǎn)品的差異性的。營銷秩序混亂。白酒業(yè)的混亂主要來自于終端的營銷混亂。為了制造差別，實現(xiàn)銷售，廣告戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、價格戰(zhàn)成為酒類企業(yè)常用的方法，導(dǎo)致白酒終端環(huán)節(jié)的門檻越來越高，在酒店里通過給服務(wù)員"開瓶費"方式搶占市場的不正當競爭行為目前普遍存在，極大地增加了企業(yè)的負擔，特別是一些企業(yè)為了在短期內(nèi)占有市場，或采用不斷讓利給經(jīng)銷商的做法，或采用廣告"狂轟亂炸"，一度成為中央電視臺標王的"秦池酒"、"孔府酒"在經(jīng)歷了短短3--4年時間就很快沒落了。而它們所帶來的影響使白酒企業(yè)不斷陷入新的促銷大戰(zhàn)中不能自拔，就象穿上了"紅舞鞋"不停地旋轉(zhuǎn)。目前，為了促銷，很多白酒企業(yè)采用了有違誠信的做法。"造祖"現(xiàn)象就是其中較為典型的一種，今天一個"窖",明天一個"池",令人難識真?zhèn)巍６@種陳釀酒遍地開花的狀況其實是對消費者的誤導(dǎo)。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長潘裕仁指出，白酒的儲存并不是越長時間越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱，醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前專家還有爭議。專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)在這方面焉有不知之理，但企業(yè)為了創(chuàng)造賣點，利用了消費者某種不成熟的消費心理，在一定程度上損害了白酒的聲譽，也使企業(yè)間的競爭陷入怪圈。地方過分保護。地方保護是白酒業(yè)秩序混亂、不能真正實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰的重要原因之一。從20世紀80年代開始，白酒企業(yè)一直是一些地方的財政支柱，有的地方甚至流傳，"要當好縣長,先辦好酒廠"。在"投資小、見效快"的利益驅(qū)動下，一些地方不斷新建、擴建白酒項目，造成酒廠數(shù)量多但規(guī)模小，產(chǎn)品供過于求。一些地方為了保證地產(chǎn)酒的銷量甚至限制外來產(chǎn)品的進入,或是對外來品種收費；有的地方為了提高本地酒的競爭力，則采用返還消費稅的辦法。此種種做法，嚴重阻礙了全國性市場的形成,造成了經(jīng)營環(huán)境的嚴重不公平。投資策略名優(yōu)公司可關(guān)注。目前兩市共有13家白酒類上市公司，這些公司的業(yè)績在過去一直是兩市的佼佼者，但2001年白酒上市公司平均每股收益僅有0.2847元，同比下降39.68％，而且首次出現(xiàn)了有公司虧損——長興實業(yè)每股收益-0.207元，寧城老窖每股收益-0.126元，如果沒有補貼收入皇臺酒業(yè)公司也將虧損。從去年白酒類上市公司經(jīng)營情況看，存在如下問題：一是主營收入減少。由于行業(yè)秩序混亂，經(jīng)營環(huán)境較差,企業(yè)經(jīng)營難度增大，導(dǎo)致13家上市公司中有7家主營業(yè)務(wù)收入下滑，其中皇臺酒業(yè)和寧城老窖下降幅度都在20％以上。 二是毛利率下降。2001年5月新消費稅實行后，上市公司的毛利率即下降了3.02％，古井貢、沱牌曲酒、五糧液等的毛利率跌幅都在10％以上。 三是三項費用大幅增長。白酒上市公司三項費用平均同比增長15.33％，其中皇臺酒業(yè)、寧城老窖等三項費用增幅在50％以上。 四是償債能力特別是短期償債能力變?nèi)?。其中流動比率和速動比率分別同比下降13.88％和13.46％,經(jīng)營性現(xiàn)金流同比減少16％，其中皇臺酒業(yè)、寧城老窖、長興實業(yè)每股經(jīng)營性現(xiàn)金流為負數(shù)。 白酒類上市公司的這些問題與白酒行業(yè)的現(xiàn)狀基本一致，在短期內(nèi)難以改變。從今年上半年的情況看。行業(yè)的競爭更加激烈，許多白酒企業(yè)效益呈現(xiàn)不斷下滑的態(tài)勢。第一季度除貴州茅臺外，白酒上市公司的凈利潤均有不同程度下滑，以湘酒鬼、皇臺酒業(yè)和山西汾酒為首，大多數(shù)公司凈利潤跌幅在10％以上，蘭陵陳香已預(yù)測中報將虧損。按照這一趨勢，預(yù)計中報白酒業(yè)的平均收益將較去年同期減少35％以上。在現(xiàn)在這種局勢下，投資白酒類上市公司宜關(guān)注以下幾點:從成長性看，生產(chǎn)高檔白酒的公司境遇好于生產(chǎn)低檔白酒的公司。因為中高檔白酒的消費者品牌忠誠度相對比較高，其市場競爭也相對規(guī)范些。同時由于價格比較高,中高檔酒承受的從量稅占其主營收入的比重會小一些，利潤的減少幅也會小一些。特別是主業(yè)經(jīng)營出色的中高檔酒類公司將保持一定的成長性，建立在品牌美譽度和顧客忠誠度基礎(chǔ)上的五糧液、貴州茅臺等名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè)仍有望保持優(yōu)良的業(yè)績。 從政策影響看，今年消費稅的影響相對更明顯。2001年白酒消費稅調(diào)整是從5月份開始的，主要對下半年的業(yè)績產(chǎn)生了影響，因而今年消費稅對白酒類上市公司利潤的減少作用將更加顯著。特別是上市公司所得稅優(yōu)惠被取消，將直接使大多數(shù)酒業(yè)上市公司凈利潤減少，當然對沒有享受過所得稅優(yōu)惠的貴州茅臺等公司則沒有影響。 從發(fā)展趨勢看。要警惕多元化經(jīng)營陷阱。雖然幾乎每家白酒上市公司都有跨行業(yè)經(jīng)營的項目，投資的行業(yè)五花八門，如瀘州老窖不僅投資于滋補品、生物制品，還投資于高速公路。但從2001年年報看，很少有公司取得顯著收益，就連藥業(yè)經(jīng)營比較成功的全興股份，藥業(yè)的營業(yè)利潤也只占整個公司營業(yè)利潤的16％左右。所以白酒上市公司的多元化經(jīng)營更多的是一種概念上的效應(yīng)，取得實際效果還有很長的路要走。 從重組機會看。有虧損可能的上市公司可能率先重組。其重組可能基本上都是跨行業(yè)進行的，當然重組并不一定能將企業(yè)拉出虧損的泥潭。以"大龍泉"為例，盡管變更了主業(yè)，也更名為"長興實業(yè)"，但其2001年照樣每股虧損0.207元，而且2002年一季度繼續(xù)虧損。今年中報預(yù)虧的蘭陵陳香也曾打算與中科軟件集團實現(xiàn)重組，于去年6月29日簽定了股權(quán)轉(zhuǎn)讓意向書，但到目前為止沒有實質(zhì)性進展。 政策背景行業(yè)發(fā)展受限制。白酒業(yè)是一個消耗糧食比較多的行業(yè)，在糧食供應(yīng)緊張的50—70年代，國家嚴格限制白酒的生產(chǎn)和銷售；80年代隨著糧食供應(yīng)增加，白酒生產(chǎn)逐步放開，白酒產(chǎn)量迅速從1980年的215萬噸增長到1996年的801萬噸。按照每斤白酒消耗3斤糧食計算，1996年白酒業(yè)消耗糧食為2400萬噸，相當于中國人近3個月的糧食消耗量?；谶@個原因，加之白酒企業(yè)有污染問題、高度酒對身體有害等因素，國家將白酒列為限制發(fā)展的行業(yè)。 90年代以來，我國酒業(yè)的總體規(guī)劃為"限制高度酒的發(fā)展，鼓勵發(fā)酵酒和低度酒的發(fā)展，支持水果酒和非糧食原料酒的發(fā)展"，指導(dǎo)思想為"控制總量、調(diào)整結(jié)構(gòu)、技術(shù)進步、提高質(zhì)量、治理污染、增加效益"。在該政策的指導(dǎo)下，從1996年開始國務(wù)院規(guī)定各部委嚴禁在公務(wù)活動中用白酒宴賓；1998年2月，國家有關(guān)部門聯(lián)合發(fā)文，要求對白酒企業(yè)進行清理整頓,決定對白酒企業(yè)實行生產(chǎn)許可證制度；嚴格控制白酒進口，不再安排任何白酒企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模。 我國酒業(yè)"十五"規(guī)劃明確提出：在"十五"期間，酒業(yè)將以調(diào)整酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為主線，以改革開放和科技進步為動力，以滿足人民生活對酒產(chǎn)品的需要為基本出發(fā)點，朝著優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗、高效益、無污染的方向發(fā)展。根據(jù)產(chǎn)業(yè)政策，釀酒協(xié)會制定了各主要酒種的行業(yè)發(fā)展目標，白酒成為一個唯一以減產(chǎn)為目標的酒種。 國家的以上政策通過稅收得以貫徹。1993年年底國家稅務(wù)總局發(fā)出文件，規(guī)定從1994年元旦起對白酒征收消費稅。對于開征白酒消費稅的目的，財政部和國家稅務(wù)總局解釋："對白酒征收消費稅，是國際上普遍采用的慣例，而且多喝白酒于人民身體無益，并且要大量消耗糧食，對白酒開征消費稅，體現(xiàn)了消費稅引導(dǎo)消費需求，宏觀調(diào)控白酒業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)，保護資源的調(diào)節(jié)功能。"以此為基礎(chǔ)，從1994年起，酒類消費稅出現(xiàn)差別，糧食白酒為25％、薯類白酒為15％；而葡萄酒等為10％，黃酒、啤酒更低。 此外，1998年3月財政部和國家稅務(wù)總局發(fā)出《關(guān)于糧食白酒廣告宣傳不予在稅前扣除問題的通知》，規(guī)定從1999年起電視臺黃金時間白酒廣告不能多于4條。2001年初，國家稅務(wù)總局發(fā)出關(guān)于實施《企業(yè)所得稅稅前扣除辦法》的文件，規(guī)定白酒企業(yè)的廣告不得超過銷售額的2％，超過部分不能在所得稅前扣除。 2001年國家進一步規(guī)定，按每斤白酒0.5元征收從量稅，并取消現(xiàn)行的以外購酒勾兌生產(chǎn)酒的企業(yè)可以扣除其購進酒已納消費稅的抵扣政策，這對白酒業(yè)產(chǎn)生了巨大沖擊，造成全行業(yè)利潤減少。如2001年全國白酒利潤總額為40.39億元，比上年下降6.6％。 在增加白酒稅收負擔的同時，對稅收的征管工作也日益嚴格。國家稅務(wù)總局決定于2002年6月17日至7月19日對白酒行業(yè)進行稅收專項檢查。檢查的重點是打擊白酒行業(yè)涉稅違法行為，整頓和規(guī)范稅收秩序，加強稅收征收管理，堵塞漏洞，確保酒類行業(yè)各項稅收政策的貫徹落實，做到依法應(yīng)收盡收。 行業(yè)現(xiàn)狀產(chǎn)量萎縮利潤減少。隨著人們健康意識的增強，人們的消費觀念發(fā)生了很大的變化，高度酒不再象過去那樣受歡迎。這反映在消費結(jié)構(gòu)上就是啤酒和葡萄酒比重在增加，而白酒的比重在下降。從產(chǎn)量上看，白酒從1996年的頂峰801萬噸下降到2001年的420萬噸，今年1—2月份白酒產(chǎn)量同比下降8.52％，再創(chuàng)新低。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)看，白酒在酒業(yè)總產(chǎn)量的比重1995年為30.5％，而2001年僅為約15％。 但2001年白酒全行業(yè)銷售收入倒沒有因為產(chǎn)量減少而減少，同比反而增長0.4％，為499億元。由于稅負加重，行業(yè)利稅總額為129億元，比2000年增長了2.1％。然而，行業(yè)全年利潤總額只有40多億元，同比降低了6.6％，全行業(yè)虧損面也超過了40％，且有不斷擴大趨勢。當然，從總體看酒業(yè)全部利潤的62.5％仍是來自白酒。 行業(yè)集中度較低。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國現(xiàn)有白酒企業(yè)3.7萬余家，其中產(chǎn)量超過2萬噸的企業(yè)有33家(2001年)，合計產(chǎn)量占行業(yè)總產(chǎn)量的30％；利稅超過億元的有20家，占行業(yè)61.8％的利稅份額。這一數(shù)據(jù)說明行業(yè)目前以分散生產(chǎn)為主。 兩極分化不斷加劇。在現(xiàn)有市場中，傳統(tǒng)名優(yōu)酒的地位日益鞏固，名酒繼續(xù)推出中低檔酒搶占市場，如五糧液系列從400多元到10多元的酒應(yīng)有盡有，劍南春有劍南大曲、綿竹大曲等，擠占中小酒廠的市場份額，行業(yè)兩極分化加劇。2002年6月上旬12個大中城市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在銷售淡季，全國白酒價格反而有小幅度上升，其中高檔白酒價格大約上漲了5％左右。 稅收流失比較嚴重。根據(jù)國家1994年白酒消費稅征收辦法，有關(guān)專家計算1996年全國白酒產(chǎn)量應(yīng)收稅400億元左右，但實際上只收到97億。這表明，約有75％的稅款流失。以2001年為例，新增從量稅后420萬噸的產(chǎn)量應(yīng)新增加稅收42億元，而實際上2001年稅收只增加了不到10億元。稅收的嚴重流失，不僅使國家財政受到損失，還說明了白酒企業(yè)實際稅賦差別很大，企業(yè)生存環(huán)境實際上存在嚴重不公平現(xiàn)象。 對策分析多管齊下凈化環(huán)境，加強政府調(diào)控力度。鑒于地方保護不會自動消失，偷逃稅需要整治、欺詐消費者實為不正當競爭等等，要凈化白酒的經(jīng)營環(huán)境，政府特別是中央政府的干預(yù)仍然十分重要。 一是要加強企業(yè)數(shù)量調(diào)控。1998年國家曾要求白酒企業(yè)實行生產(chǎn)許可證制度，但沒有達到預(yù)期效果。為了規(guī)范行業(yè)，2002年國家再次重申按照國家經(jīng)貿(mào)委《工商投資領(lǐng)域制止重復(fù)建設(shè)目錄》(第一批)的規(guī)定，1999年9月1日以后注冊登記的白酒企業(yè)，不予受理生產(chǎn)許可證的申請。如果此規(guī)定能夠嚴格執(zhí)行，對目前白酒業(yè)散、亂的行業(yè)秩序?qū)⑵鸬奖容^好的作用。 二是要加強全程調(diào)控。除了實行生產(chǎn)許可證以外，今年2月國家經(jīng)貿(mào)委等6部委還商議建立行業(yè)準入的三證制度、產(chǎn)銷運行的索證制度，該意見現(xiàn)以經(jīng)貿(mào)委文件的形式上報國務(wù)院，待國務(wù)院批準后開始實施，這將對白酒流通環(huán)節(jié)的凈化起到良好作用。 三是加強稅收征管。國家制定的稅收政策對所有企業(yè)應(yīng)該一視同仁，但現(xiàn)在嚴格繳納稅收的企業(yè)通常都是大中型國有骨干企業(yè)，一些中小企業(yè)往往容易逃稅，如果不加強征收監(jiān)督和管理的力度，那么為了促進優(yōu)勝劣汰，加快白酒生產(chǎn)向優(yōu)勢企業(yè)集中而制定的新消費稅政策將很難真正發(fā)揮作用。在加強執(zhí)法力度的同時，還要加快各項細分行業(yè)標準的制定，指導(dǎo)企業(yè)行為，促進白酒生產(chǎn)的規(guī)范化，提高整個行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量；同時也為消費者選購商品提供依據(jù)，維護消費者權(quán)益。例如：陳釀的標準只有黃酒有，白酒沒有，現(xiàn)在市場上很多企業(yè)在叫賣陳釀白酒，可一瓶酒中所含陳酒達到多少比例才是陳釀酒，目前未有明確標準。 在細分市場做文章。目前，白酒競爭已到白熱化的程度，尋找市場空隙、開發(fā)新市場對企業(yè)和行業(yè)來說都十分重要，運用細分市場的方法，能夠為企業(yè)開啟一扇新的窗戶，避開盲目競爭的雷區(qū)。以喜酒為例，從傳統(tǒng)的婚慶習俗、消費構(gòu)成以及消費心理來看，辦喜事喝喜酒的風俗可以說是長盛不衰。有權(quán)威機構(gòu)預(yù)計，全國每年婚慶產(chǎn)生消費的總額達上千億元，如果喜酒消費額僅以全國每年結(jié)婚消費總額的5％計算，也可分享到婚慶市場上百億元的市場份額。曾一度瀕臨破產(chǎn)的江蘇高溝酒廠1996年開發(fā)出"今世緣酒"，并運用"緣"字做文章，策劃了一系列大型婚禮活動，僅用一年時間就收復(fù)整個江蘇失地，后又在武漢、北京等全國很多大中城市構(gòu)建了板塊市場。而喜酒市場本身也可細分，如城市市場、農(nóng)村市場、沿海地區(qū)等各地區(qū)消費習慣、消費心理等因素也會有所不同。像四川的豐谷集團就根據(jù)農(nóng)村婚慶消費需求，進行對口開發(fā)，專門生產(chǎn)出"豐谷雙喜酒"，打開了農(nóng)村喜酒市場。體育運動對白酒業(yè)來說也是一個商機。如五糧液集團旗下的"金六福"抓住中國足球隊打進世界杯32強的題材，推出世界杯珍藏酒，被搶購一空。事實上，善于細分市場往往能夠為企業(yè)和行業(yè)帶來較好的發(fā)展空間。 塑造品牌競爭力。目前，白酒的競爭主要停留在促銷戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)和價格戰(zhàn)的層面，但從名優(yōu)白酒在市場上越來越受到歡迎的事實中可以看到，"品牌"才是白酒企業(yè)在競爭中勝出的最有力武器。"品牌"之所以有如此威力，是因為品牌是企業(yè)核心競爭力的外在表現(xiàn)，而核心競爭力是由企業(yè)的技術(shù)工藝、成本控制、管理水平、市場營銷、組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)文化等構(gòu)建成的企業(yè)獨一無二的競爭優(yōu)勢，并且企業(yè)能夠在競爭狀況不斷變化的情況下，保持自己的競爭優(yōu)勢。當一個企業(yè)將競爭力建立在品牌基礎(chǔ)上時就能夠走出此起彼伏的白酒促銷大戰(zhàn)怪圈，取得市場優(yōu)勢。如"奇香貴州醇"在中國傳統(tǒng)白酒工藝的基礎(chǔ)上，融入洋酒釀造工藝，實施產(chǎn)品創(chuàng)新，從白酒香型上獲得突破，創(chuàng)造了中國白酒的國際化口味。在我國白酒業(yè)中核心競爭力表現(xiàn)最為突出的應(yīng)屬五糧液和貴州茅臺。 當然，塑造品牌不能一蹴而就，而是一項長期工程；塑造品牌也不僅僅是營銷部門的事，而是一個系統(tǒng)工程，貫穿于企業(yè)經(jīng)營的整個過程。在塑造品牌時，一個企業(yè)既要整合現(xiàn)有的公司資本、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)等所有資源，又要通過吸納外部技術(shù)、資金或品牌輸出，延伸產(chǎn)品品種和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的擴張，包括組建合營企業(yè)、開展技術(shù)轉(zhuǎn)讓與受讓、擴大投資區(qū)位領(lǐng)域、拓寬融資渠道等方式，實現(xiàn)外部資源的整合，最終能夠使經(jīng)營能力獲得本質(zhì)性的提高，競爭力得到增強，獲得長遠的發(fā)展。當白酒行業(yè)的競爭建立在品牌的基礎(chǔ)上時，行業(yè)將形成優(yōu)勝劣汰的良性競爭格局，為整個行業(yè)帶來生機和活力。 前景展望：優(yōu)勝劣汰是主調(diào)，消費需求趨穩(wěn)。近年來，人們對啤酒和葡萄酒的消費量不斷增加，而過量飲白酒有害身體健康的觀念為越來越多的人認可，白酒的消費量逐年減少。但2001年末有關(guān)機構(gòu)對北京、上海、廣州、成都等30個城市的城區(qū)及郊區(qū)居民進行的一項市場調(diào)查表明，白酒目前仍是我國城市居民生活中不可替代的消費品，白酒在30個城市居民中總體的滲透率達到31.4％，高于葡萄酒的20.2％，并且近3年白酒滲透率趨于穩(wěn)定，其中在北方城市、內(nèi)陸城市的滲透率較高，24～45歲的男性是消費主體。而對2001年全國大中型商場的消費調(diào)查也得出了白酒消費量趨于穩(wěn)定的結(jié)論。 經(jīng)歷了連續(xù)5年的減產(chǎn)，目前白酒占整個行業(yè)的比重在15％左右，與發(fā)達國家蒸餾酒比重占行業(yè)的10％已經(jīng)比較接近了，也達到了酒業(yè)協(xié)會制定的2005年產(chǎn)量目標?？紤]到我國的傳統(tǒng)和廣大的農(nóng)村人口，在政策不變的情況下，我國白酒的產(chǎn)銷量將基本保持穩(wěn)定。 入世影響不大。從進口來看，由于白酒是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，與世界酒類的關(guān)聯(lián)度較小，有中國特色的白酒市場在入世后不會受到很大影響。但是白酒目前的關(guān)稅為65％，2005年關(guān)稅將下調(diào)到10％，這將會使洋白酒的價格競爭力增加很多，其可能侵占部分國內(nèi)白酒的市場份額。國際上流行的白酒大多在40度左右，在飲用方式上比較靈活，可加冰和碳酸水，而且衛(wèi)生質(zhì)量比較高，對我國年輕一代的吸引力比較強，對重視品牌的消費者也有一定的吸引力，會對中高檔白酒產(chǎn)生一定沖擊。 從出口看。白酒是我國酒業(yè)中傳統(tǒng)的出口品種，但近年來出口量起伏不定。加入WTO后,如果白酒不在質(zhì)量標準和產(chǎn)品風味上下工夫，更為優(yōu)惠的貿(mào)易條件并不能必然帶來出口的增長。 業(yè)外新軍沖擊。就在白酒企業(yè)大嘆苦經(jīng)之時，業(yè)外資本卻源源不斷涌入這一行業(yè)。寶光藥業(yè)和中國最大民營企業(yè)希望集團爭"飲"郎酒就是明證之一。此前，以房地產(chǎn)和建材為主業(yè)的長沙海達公司買斷了五糧液集團的"金六福"酒，并在兩三年內(nèi)將其塑造成紅透了大江南北的名酒，使不少企業(yè)都想一試身手。隨后，大名鼎鼎的七匹狼、大紅鷹、重慶力帆集團、紅豆制衣等也相繼進軍白酒業(yè)。 業(yè)外新軍涌入酒業(yè)的原因有兩點：一是盡管利潤率不斷下降，可與其他行業(yè)相比白酒還是一個高利潤的行業(yè)，而其進入門檻又相對較低，所以仍然有企業(yè)不斷進入白酒行業(yè)。二是目前白酒業(yè)有些混亂，處于供大于求的狀態(tài)，但真正有能力有實力做全國市場的企業(yè)還是不多，真正意義上的全國品牌也是少之又少，即使是五糧液市場占有率也不過10％，集中度很低,這就使新進入者成功的幾率增大了。這些業(yè)外資金的涌入在對現(xiàn)有白酒企業(yè)帶來沖擊的同時，也必將帶來新的活力，加速白酒業(yè)資本和資源整合的步伐，使白酒業(yè)逐漸在調(diào)整中走向規(guī)范和有序。 低度多味成亮點。隨著人民生活水平的不斷提高，保健意識的增強，白酒低度化日趨明顯。根據(jù)酒精度，白酒分為高度酒、降度酒和低度酒。高度酒的酒精度在50度以上，降度酒在40--50度，低度酒在40度以下。據(jù)統(tǒng)計，"八五"期間全國白酒酒精度平均降低了10％，低度白酒和降度白酒比例已上升到80％以上，高度酒的比例不足20％。目前開發(fā)的低酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的凈爽類白酒和為適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求而利用蘋果、山楂等水果作原料開發(fā)的新風格、新口味的水果發(fā)酵蒸餾白酒,成為白酒業(yè)發(fā)展的增長點。這些新的品種適應(yīng)了廣大消費者的消費需求，也與世界上烈性酒的發(fā)展趨勢吻合，具有一定的市場發(fā)展前景。 集中度逐步提高。到目前為止，白酒行業(yè)仍以分散經(jīng)營為主，市場競爭接近完全競爭，但其集中度正在不斷提高。如1998年白酒產(chǎn)量前20位企業(yè)合計產(chǎn)量占白酒總產(chǎn)量的比重達19.9％，利稅前20位企業(yè)的利稅合計占白酒利稅總額的45％；2001年白酒產(chǎn)量前20位企業(yè)合計產(chǎn)量占白酒總產(chǎn)量的比重升至23％左右，利稅前20位企業(yè)的利稅合計占白酒利稅總額的61.8％。行業(yè)利潤集中度的顯著提高有助于使優(yōu)秀企業(yè)保持發(fā)展后勁,加速行業(yè)的優(yōu)勝劣汰。如果白酒生產(chǎn)許可證政策和稅收政策得以嚴格執(zhí)行，那么未來10—15年時間里白酒行業(yè)的利潤和產(chǎn)量將集中在10家左右的大型企業(yè)中2/方向：早在1987年，國家“三部一委”就對中國白酒提出了優(yōu)質(zhì)、低度、多品種和“四個轉(zhuǎn)變”的發(fā)展方向，即高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向果酒轉(zhuǎn)變，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變。應(yīng)該說這個發(fā)展方向，實際上就是提出了現(xiàn)代白酒的基本概念。近20年來，在大家的共同努力下，這個基本概念得到了廣泛認同和深入貫徹?，F(xiàn)代白酒的發(fā)展已經(jīng)進入了一個全新時期。但是舊有的慣性，行業(yè)發(fā)展秩序的混亂，尤其是新的生活方式和消費方式的興起，使中國白酒業(yè)多年處在一個新舊交錯的調(diào)整適應(yīng)期。白酒的產(chǎn)量逐年下降，從1996年的800萬噸變成了現(xiàn)在的400萬噸左右；市場秩序令人堪憂，假酒屢禁不絕，管理僵化，效益差、稅賦重等問題日益突出；最為嚴重的是，很多消費者對于白酒業(yè)的整體評價偏低，信心不足，同時紅酒、啤酒、洋酒等迅速搶灘占地，內(nèi)憂外患層出不窮。在這個紛亂時節(jié)，如何正確地把握形勢，認清中國白酒業(yè)的發(fā)展趨勢是至關(guān)重要的。首先，中國白酒作為國家五千年文化的濃縮與積淀，作為一種人際關(guān)系溝通的媒介，它在人們的現(xiàn)實生活中仍然起著不可替代的作用。中國文化不消亡，中國白酒就不會消亡。同時另一方面，中國的文化在與時俱進，人們的生活方式和消費方式也在不斷調(diào)整，需求日益多樣化，特別是對休閑、健康、個性化的追求，隨著生活節(jié)奏的加快而愈顯迫切。這些新的市場需求，急切地呼喚中國白酒自新，呼喚傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)換。所以，喝酒的人變了，酒本身也必須做出相應(yīng)改變。其基本思路是：在豐富和發(fā)展傳統(tǒng)白酒內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，把中國白酒的傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代科技，特別是現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，積極走出一條中國白酒的現(xiàn)代化之路。

其健康性主要體現(xiàn)在從釀造開始一直到出售，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香劑）、調(diào)兌出來的，對身體刺激小。近年來隨著消費者健康意識的提高，原漿酒又重新被白酒從業(yè)者關(guān)注，整個過程完全按照“綠色”標準執(zhí)行，并且釀造過程沒有像其他白酒一樣的勾兌過程，此外還含有糖分，所以說原漿酒是健康營養(yǎng)的首選白酒。而且原漿酒無論從口感，從健康的角度上看飲用者在原漿酒中還能攝取到很多的營養(yǎng)成分，100%原漿酒中含有18種氨基酸，可以說原漿酒是白酒的最完美狀態(tài)、美味、高雅，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。　　　魏道原漿酒是100%純正原漿集營養(yǎng)，7種人體必需氨基酸，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感?！　∵M入80年代以后，為節(jié)約釀酒用糧，更是被眾多消費者津津樂道?！　?、魏道原漿白酒的健康性　　原漿白酒是迄今國內(nèi)最為健康的白酒，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道、香氣、酒質(zhì)等各個方面都遠勝其他類型白酒。并且原漿酒區(qū)別與新工藝白酒的最大特點是不傷身，對人體刺激小，酒味醇厚，口味純正。現(xiàn)今幾乎所有的消費者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學品勾兌而成的勾兌酒，也稱新白酒。而勾兌酒是以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，原漿酒曾經(jīng)一度消失　　百年佳釀 純正原漿——魏道100%原漿　　1、魏道原漿是什么酒？　　在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。因為“原漿酒”大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。并且飲后不上頭、高質(zhì)六大優(yōu)勢為一身的高品質(zhì)健康酒，也是中國未來白酒的發(fā)展趨勢?！　?、魏道原漿酒的營養(yǎng)性　　原漿酒的營養(yǎng)性是近年來重新興起的白酒發(fā)展方向。原漿酒本身具有香氣濃郁，甘甜味美，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。勾兌酒是在上世紀60年代以后出現(xiàn)的，當時由于糧食供應(yīng)緊張、酯類、高級醇和豐富的維生素等，是其他非原漿酒根本無法比擬的，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)、有機酸、健康、時尚、酒質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、健康時尚，根本特點就不是新工藝白酒所能勾兌?！　∩鲜兰o60年代以前

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你怎么做到千杯不醉(男士必看)中國酒文化源源流長，什么無酒不成席，酒逢知己千杯少等等，辦事更是離不開酒，如果客人沒有喝醉，主人會認為沒有盡到地主之誼。其實客人累，主人也累，陪酒的人更累?！斑@酒啊，看起來像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來后悔！”但是，這酒又不能不喝，后悔也要喝下去，那么怎么能做到千杯不醉，或者喝完酒能及時醒酒，而不受醉酒之苦呢？ 酒前的準備 酒能傷肝，這是人人皆知道的，為了盡量減少酒精對胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發(fā)生。酒前的準備工作很重要，這是能保證你在酒桌上千杯不醉的關(guān)鍵因素。在去赴宴之前，在家先吃點東西，讓胃里有點東西墊著。那具體吃點什么好呢？一般吃點高蛋白的比較好，例如吃兩個雞蛋，喝點牛奶，豆?jié){等，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合，發(fā)生反應(yīng)，減少對酒精的吸收。另外，吃點餅干，糕點等也可以，讓胃里有點東西，因為空腹喝酒，酒精在胃內(nèi)很容易被吸收，從而導(dǎo)致容易醉酒。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。 另外，對于經(jīng)常喝酒或者經(jīng)常陪酒的人士，可以一試一些古書上記載的方法。如清代無名氏在《調(diào)鼎集》載：“飲酒欲不醉者，服硼砂末少許，其飲葛湯，葛丸者效遲”。《千金方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，飲酒不醉?！?喝酒中的保護 “酒過三循、菜過五味”，這是古代留下來的酒場諺語，這也從另外一方面說明了，喝酒時吃菜的重要性。在喝酒前，盡量先吃點菜，然后再喝酒，其原理和前面說的一樣。嚴禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。 酒后的醒酒措施 喝酒后，頭暈，頭疼，嘔吐，甚至人事不醒，醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦，這個時候需要盡快醒酒，以減少醉酒帶來的痛苦，并防止有可能出現(xiàn)的更大的傷害。在這里教你幾招醒酒的方法，簡單易行，飲酒者可以根據(jù)自己的情況，選擇適合自己的方法，不妨一試。 飲服白蘿卜汁：生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。 吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒。 服芹菜汁：鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對酒后頭痛腦脹臉紅有特效。 飲鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻后當茶喝，一次一茶杯，5分鐘再飲，三次見效。 喝綠豆汁：綠豆2兩，加水煮熟后飲，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。 另外怎么來減少醉酒后引起的頭疼，頭暈，反胃等癥狀呢？下面也介紹幾種食物，這是美國國家頭痛研究基金會的研究人員發(fā)現(xiàn)，大家不妨做一個參考： 蜂蜜水治酒后頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會頭痛。 西紅柿汁治酒后頭暈。西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 新鮮葡萄治酒后反胃、惡心。如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。 西瓜汁治酒后全身發(fā)熱。西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。 柚子消除口中酒氣。柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。 芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅。這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。 酸奶治酒后煩躁。酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效。 香蕉治酒后心悸、胸悶。酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 橄欖治酒后厭食。橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。 醒酒的藥物 目前市場上面出現(xiàn)不少醒酒的藥物,例如海王金樽,“客格博”膠囊,陪酒師”解酒茶，還有一種美國進口的ZEO等等，那么這些藥物真的有效嗎?說到底,所謂的醒酒藥物無非都是通過以下兩個途徑來達到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻斷酒精在胃腸中的吸收,減少酒精進入血液的量,這樣自然也可以達到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒藥物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其對那些經(jīng)常陪酒或者經(jīng)常需要應(yīng)酬的PS：【希望可以幫到您，為您送上最美好的祝福，愿您一生平安，健康】