為什么白酒含堿度越高越好，什么叫耐酸度耐堿度大家?guī)兔υ皆敿?xì)越好謝謝

都是抗腐蝕標(biāo)準(zhǔn)~

耐酸度在（1+1 溶質(zhì)體積+溶液體積）鹽酸溶液中沸煮 1h 后的殘余質(zhì)量與原始質(zhì)量的比值，以百分?jǐn)?shù)來(lái)表示耐堿度類似 用堿液

不是這樣的，酒的好壞主要從以下幾個(gè)方面來(lái)衡量的，第一，白酒的感官，一般芳香四溢，入口凈爽，回味悠長(zhǎng)的白酒為上品，口感膩，芳香不舒適，喝了以后上頭的為下品。酒的好壞跟酒精度沒(méi)有必然的聯(lián)系，一般來(lái)說(shuō)酒精度越高當(dāng)然溶解的呈香呈味物質(zhì)就肯定比低度酒溶解的多，所以，復(fù)合感就肯定比低度酒的復(fù)合感更強(qiáng)，而且酒精度數(shù)高肯定對(duì)口腔的刺激感肯定也比低度酒的要強(qiáng)。甲子窖他們家的酒沒(méi)有添加劑，保證酒的香醇，是上好的產(chǎn)品。

錯(cuò)誤

恩，一般來(lái)說(shuō)，白酒是俞放俞香的，醬香型的白酒優(yōu)勢(shì)又是得天獨(dú)厚的，茅臺(tái)貴之樽，是茅臺(tái)白金酒，不上頭

是呢，上了年份的就了

醬香型白酒是越陳越香，越陳越好

是好酒來(lái)的

酸度：環(huán)境化學(xué)中,酸度指水中能與強(qiáng)堿發(fā)生中和作用的物質(zhì)的總量,包括無(wú)機(jī)酸、有機(jī)酸、強(qiáng)酸弱堿鹽等；比如說(shuō),使用NaOH去滴定溶液,使用酚酞指示劑,到達(dá)終點(diǎn)之后,所使用的NaOH的量就可以用來(lái)表示堿度.堿度：堿度是表征水吸收質(zhì)子的能力的參數(shù),通常用水中所含能與強(qiáng)酸定量作用的物質(zhì)總量來(lái)標(biāo)定；比如說(shuō),使用H2SO4去滴定溶液,使用甲基橙指示劑,到達(dá)終點(diǎn)之后,所使用的H2SO4的量就可以用來(lái)表示酸度.pH:pH 英文全名hydrogen ion concentration,氫離子濃度指數(shù).pH的應(yīng)用范圍在0-14之間,當(dāng)pH=7時(shí)水呈中性；pH7時(shí)水呈堿性,pH愈大,水的堿性愈大.所以說(shuō),酸度和堿度所指的對(duì)象比較寬泛,pH就對(duì)應(yīng)于溶液中的氫離子濃度.

你好，如果是飲用的酒，度數(shù)越高越好，度數(shù)高的酒精多，添加成分少，不傷頭，如果是消毒的，70度左右，喝的52度就夠了，希望我的回答可以幫到你。

就是沒(méi)有純的，都是水酒，有度數(shù)高低之分。并不是度數(shù)越高越好。只要是糧食酒都是好酒。糧食酒有酒頭，酒中之分。酒頭度數(shù)最高，一般都在五十度以上。酒中一般都是在四十度左右。希望能幫到你，互相交流祝你新春愉快萬(wàn)事如意再看看別人怎么說(shuō)的。

酒的度數(shù)與質(zhì)量并無(wú)關(guān)聯(lián)。從技術(shù)角度來(lái)說(shuō)，酒在天然發(fā)酵制成以后的度數(shù)有限，有蒸餾技術(shù)后才有高度酒。白酒會(huì)有高度和低度之分，是為了滿足消費(fèi)者的不同需求，并沒(méi)有優(yōu)劣之分。酒的度數(shù)只能作為個(gè)人喜好的選擇，并不能作為評(píng)判酒的品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。由于口感刺激性較強(qiáng)，高度酒反而能掩蓋很多酒中原有的不好味道。相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感較弱，掩蓋能力也相對(duì)較弱。因此，依酒度高低判斷酒質(zhì)好壞并不可取。而且，在我國(guó)的白酒中，度數(shù)在50度以下的已占90%，42度以下占的50%。也就是說(shuō)，50度以上的高度酒產(chǎn)量相對(duì)較少。白酒的品質(zhì)內(nèi)涵由水、酒精和風(fēng)味物質(zhì)三者之間的平衡決定。相比高度酒，優(yōu)質(zhì)低度白酒的生產(chǎn)技術(shù)要求更高、工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)成本也更高。國(guó)際上主要的蒸餾酒就是采用原酒降度而來(lái)。擴(kuò)展資料喝酒誤區(qū)誤區(qū)一：酒中加金有益健康“酒中加點(diǎn)金，有面又健康”，在酒中加點(diǎn)金箔似乎成了一種時(shí)尚，在我國(guó)歷代文學(xué)作品中也時(shí)有吞金情節(jié)的描寫，但酒中加金真的有益健康嗎？中國(guó)青年網(wǎng)解釋，雖然純度達(dá)到99.99%的金箔可以作為食品添加劑使用，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，目前已確定人體必要的元素并不包括金，因此也就不存在酒中加金箔有益健康的說(shuō)法了。誤區(qū)二：喝酒驅(qū)寒用喝酒來(lái)驅(qū)寒是很多影視劇里的情節(jié)，但其實(shí)這并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。據(jù)《中國(guó)婦女報(bào)》報(bào)道，飲酒后皮膚血管會(huì)擴(kuò)張，血液會(huì)流向外周血管，遠(yuǎn)離內(nèi)臟器官。另外，飲酒會(huì)加速血液循環(huán)，使人體內(nèi)的熱量通過(guò)皮膚大量散失，導(dǎo)致體溫迅速下降。因此，飲酒不僅起不到御寒的作用，反而易使人出現(xiàn)感冒、凍傷等情況。誤區(qū)三：喝濃茶可以醒酒很多認(rèn)為喝酒后飲用濃茶可以醒酒，但其實(shí)這樣的方法并不值得提倡?！督】祱?bào)》稱，酒后喝濃茶不僅無(wú)法起到解酒、防醉的效果，還會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的傷害。因?yàn)椴枞~中的茶堿有利尿的作用，大量飲酒后喝濃茶，酒精會(huì)隨著茶水進(jìn)入到腎臟當(dāng)中，對(duì)腎臟產(chǎn)生損害。與其喝茶，不如吃一點(diǎn)水果，喝一些白開水，以沖淡血液中的酒精濃度，加速酒精的代謝和排泄。參考資料來(lái)源：科普中國(guó)-白酒適合中國(guó)人最養(yǎng)生？那些關(guān)于酒的誤區(qū)你知道參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-如此鑒酒靠譜嗎？專家粉碎“酒桌上的流言”

白酒中香味物質(zhì)有限度的，相互配套和諧，口感才能達(dá)到最佳，不是越高越好，凡事有度。酸與酯是配合的。乙酸是計(jì)量白酒酸度的標(biāo)尺，白酒中每一種酸的分子量不一樣。有很多種酸，如乙酸、己酸、乳酸、戊酸、丁酸、月桂酸等等。

總酸不足看你是做的什么香型的白酒，都有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，白酒的總酸，總酯，固形物，還有常規(guī)理化指標(biāo)等都是必檢項(xiàng)目，總酸不足的原因有很多，曲藥質(zhì)量不好，發(fā)酵升溫不好，母糟比較新，人工養(yǎng)護(hù)不好等原因都會(huì)造成生酸不好的情況！細(xì)化工藝，控制好原材料的質(zhì)量才是根本原因！

通常飲用的白酒類多為酸性酒，PH值在4.5-5.5左右，因此長(zhǎng)期飲用會(huì)累積血液中的酸度，并導(dǎo)致鈣質(zhì)流失，骨質(zhì)疏松。而由臺(tái)灣引進(jìn)的堿性酒pH值一般控制在7.5～8.5范圍內(nèi)，長(zhǎng)期飲用能清除人體內(nèi)的酸性代謝物，調(diào)節(jié)人體酸堿度，改變酸性體質(zhì)。堿性酒富含人體所需的各種礦物質(zhì)和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易人體吸收。臺(tái)灣澎湖第一酒廠股份有限公司經(jīng)過(guò)四年的潛心研究、研發(fā)并生產(chǎn)了世界唯一的堿性高梁酒。其PH值在7.5左右。擴(kuò)展資料：白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。酒精發(fā)酵中，PH值會(huì)發(fā)生變化，PH值會(huì)下降。酒精發(fā)酵是一個(gè)非常復(fù)雜的生物化學(xué)變化過(guò)程。酵母菌在通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的同時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生一系列的有機(jī)酸，如甲酸、乙酸、丙酸、乳酸等，這些有機(jī)酸都會(huì)使PH值下降。一、白酒的好處1、白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。2、飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。二、白酒的害處1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。2、酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。3、過(guò)度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會(huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來(lái)源：百度百科-堿性高粱酒參考資料來(lái)源：百度百科-白酒

醋是酸性的，但是再提內(nèi)代謝后產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物是堿性的 眾所周知，食物可分為堿性食物和酸性食物兩個(gè)大類，人們進(jìn)食必須酸堿食物搭配才能維持體內(nèi)血液酸堿度即PH值的平衡。所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺(jué)來(lái)識(shí)別，主要是看食物被機(jī)體吸收氧化后所蘊(yùn)含的化學(xué)元素來(lái)作為鑒別的依據(jù)。大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的則為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它們非但不是酸性食品，恰恰相反，卻是典型的堿性食品。又如糧食、糖果、糕點(diǎn)、魚、豬肉及其他動(dòng)物肉類等，則不是堿性食品，全都屬于酸性食品。 在一般情況下，人體血液的酸堿度是平衡的，而以略微偏于堿性為好。在緊張的體力勞動(dòng)和劇烈的體育鍛煉之后，體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)會(huì)大量分解而產(chǎn)生較多的酸，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛，并且使人感到疲勞倦怠。倘在此種情況下大喝可口可樂(lè)，而可口可樂(lè)含糖分較高，屬酸性食品，再吃巧克力糖之類，又都是酸性食品。這些東西吃下去以后，勢(shì)必“火上加油”，定會(huì)增加血液中的酸度，從而更為加重人體肌肉的酸痛程度，使疲勞更無(wú)法及時(shí)消除。 那么，在勞動(dòng)或鍛煉之后到底該吃什么東西好呢？應(yīng)當(dāng)吃堿性食品。在動(dòng)物性食品中，只有奶類和動(dòng)物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。在飲料方面，最好是喝牛奶、豆?jié){和飲茶水、果汁（不加糖）、喝礦泉水或白開水亦可。

酸性

純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒(méi)有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件。　　只要密封較好,酒是越存越香,口感也會(huì)很好.但在玻璃瓶里存儲(chǔ)的話,變化不大,要在瓦或瓷里的低溫密封就好了　　在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒(méi)有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件。只要密封較好，酒是越存越香，口感也會(huì)很好.但在玻璃瓶里存儲(chǔ)的話，變化不大，要在瓦或瓷里的低溫密封就好了 在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

據(jù)我所知，純糧酒常溫下正常放置即可，能長(zhǎng)期保存，我家里放的谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒放置的時(shí)間挺長(zhǎng)的，這個(gè)是專業(yè)只做零添加糧食酒的品牌，越放越香醇，口感純正，是個(gè)不錯(cuò)的好酒，京東上面就能買到正宗的谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒。

密封不漏酒即可。酒質(zhì)好，存五年就很不錯(cuò)了，十年當(dāng)然更好。

酒壇只要不漏，酒的度數(shù)夠高，一本沒(méi)什么影響...最起碼酒壇要埋一半在土里...

不適合釀酒，水呈弱酸性，PH值小于7，有利于酒的產(chǎn)生和雜醇油的消除。俗話說(shuō)水為魂，水是酒的靈魂，可見水的重要性。酒廠離開那些泉水，就釀造不出那種味道，這是成立的。

你好：普通的水一般ph性為中性，根據(jù)電氣分解原理，電解制水機(jī)把水分離成氧化水和還原水，分別是酸性水和堿性水。因此，堿性水不是簡(jiǎn)單的加入了堿性物質(zhì)的水。 喝堿性水有什么用 電解水機(jī)把它分解之前就先把它進(jìn)行過(guò)濾了，所以首先它是不受污染的水。但更重要的是，堿性水是屬于堿性食物，可以改變我們不健康的酸性體質(zhì)。 當(dāng)我們血液的ph值呈弱堿性時(shí)，稱為堿性體質(zhì)，這時(shí)身體是滿活力的、健康的、免疫力強(qiáng)的。但堿性體質(zhì)的人只占10%左右，大多數(shù)人的血液都呈弱酸性，稱酸性體質(zhì)，而我們平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)，基本上是以酸性食物為主， 這樣便讓身體越來(lái)越呈酸性，酸性體質(zhì)使細(xì)胞機(jī)能變差，新陳代謝緩慢，器官功能減弱，因此容易得各種各樣的疾病。這便是為什么我們吃得越好，身體越差的原因。 區(qū)分食物的酸、堿性是根據(jù)這種食物在體內(nèi)最終的代謝物來(lái)劃分，因此，酸性食物包括：米、面、肉類、海鮮、蛋、飲料、糖、煙、酒（葡萄酒除外，它是堿性食物）；堿性食物包括：水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶等，當(dāng)然，如果我們把最重要的水變成堿性水，那么我們的飲食結(jié)構(gòu)將得到更大的變化，我們不可能不去攝入酸性食物，而改變酸性體質(zhì)的辦法便是，飲用堿性水！普通的水和油脂是不相容的，但經(jīng)過(guò)電解的堿性水可以溶解油脂，當(dāng)然，它可以幫我們清除掉血液和身體里的多余脂肪。 如何獲得堿性水 當(dāng)然最簡(jiǎn)單并且現(xiàn)在看上去唯一的辦法是參與日本韓國(guó)的做法：添置一臺(tái)電解制水機(jī)。這樣直接打開水龍頭，便可喝到健康的堿性水，另外，它分解出來(lái)的另一種弱酸性水，正好用于美容，它剛好是各種護(hù)膚品爭(zhēng)相研制的弱酸性。不過(guò)，一般不要選擇日本韓國(guó)的電解水機(jī)，雖然三洋或者東芝的看上去更漂亮，但由于各個(gè)國(guó)家水質(zhì)不同，電解制水機(jī)的結(jié)構(gòu)也會(huì)不完全一樣，所以，最好還是選擇根據(jù)中國(guó)水質(zhì)而造的機(jī)器比較好。好水的6大標(biāo)準(zhǔn): 世界衛(wèi)生組織（who）根據(jù)對(duì)世界長(zhǎng)壽地區(qū)的大量調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，提出優(yōu)質(zhì)飲用水的6條標(biāo)準(zhǔn)是： 1水中不含細(xì)菌、雜質(zhì)、有機(jī)物、重金屬等，是無(wú)公害的水； 2水中含有適當(dāng)比例的礦物質(zhì)及微量素，且呈離子狀態(tài)存在，適合人吸收； 3ph值呈弱堿性，能中和人體內(nèi)多余酸素； 4小分子水，滲透力強(qiáng)，溶解性好； 5負(fù)電位，能消除人體內(nèi)多余自由基； 6含有適量的氧（5mg/l左右）。希望能幫到你！