我們經(jīng)常會聽到說，這個是來自新世界國家的葡萄酒，那個是來自舊世界國家的葡萄酒，有的可能會問新世界的葡萄酒怎樣怎樣，舊世界的葡萄酒怎樣怎樣。那么，新舊世界的葡萄酒到底有什么不一樣的呢？
什么是新世界什么是舊世界？
舊世界主要那些老牌的葡萄酒生產(chǎn)國，主要以歐洲國家為主，像最著名的法國、意大利、德國，還有歷史同樣甚至更為悠久的西班牙、葡萄牙，有著悠久的歷史、嚴格的等級劃分制度。舊世界的舊鑒于歷史的原因，其葡萄種植和釀造工藝更多趨于傳統(tǒng)，保留葡萄品種和產(chǎn)地的本味特點。
新世界是指那些在近2、3百年才崛起的葡萄酒產(chǎn)國，像智利、美國、澳大利亞、新西蘭、南非、阿根廷等。新世界更愿意引入現(xiàn)代的新技術，讓葡萄酒的味道更加柔順多變和充滿果香。
新世界國家有哪些？
新世界往往指的是一些葡萄酒的新興產(chǎn)地，包括美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、加拿大、南非等國，舊世界通常指的是一些葡萄酒的發(fā)源地國，基本都在歐洲，包括法國、西班牙、意大利、德國、葡萄牙、奧地利、希臘、匈牙利等。
舊世界有哪些國家？
舊世界葡萄酒，以法國、意大利為代表，還包括西班牙、葡萄牙、德國、奧地利、匈牙利等，主要是歐洲國家，這些國家生產(chǎn)的葡萄酒被成為舊世界葡萄酒。舊世界葡萄酒注重個性，通常種植為數(shù)眾多，各種各異的葡萄。在葡萄園管理方面主要依賴人工，并嚴格限制葡萄產(chǎn)量來保證葡萄酒的質(zhì)量。
中國是新世界還是舊世界？
中國并不屬于傳統(tǒng)意義上的新世界產(chǎn)酒國，又不在舊世界的圈子里，起步晚，算是個新興的葡萄酒國家，雖然國產(chǎn)量很大，但就目前的世界地位來看，充其量是個消費大國。
新舊世界葡萄酒的區(qū)別??
新舊世界葡萄酒的區(qū)別有哪些？
1、葡萄酒法規(guī)
舊世界葡萄酒行業(yè)管制較嚴格，對產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、產(chǎn)量、采摘方式和釀造等方面都有不同程度的限制。
新世界在葡萄酒法規(guī)方面要求沒有那么嚴格，因此，新世界的葡萄酒釀造風格差異較大。他們會充分利用現(xiàn)代技術的優(yōu)勢，不斷釀造出更好的葡萄酒，因而具有更多的創(chuàng)新空間。
2、葡萄酒年份差異
舊世界國家的葡萄酒對每個地區(qū)的風土特性特別重視，他們一般不進行人為干預，因此，不同年份的氣候差異往往給葡萄酒帶來不同的風味。
新世界葡萄酒大部分風土個性并不是特別明顯，因而不同年份對新世界葡萄酒來說沒有那么大差異。
3、氣候與葡萄酒風格差異
一般來說，舊世界相對氣候較冷；釀造的葡萄酒酒體較輕，酒精度較低；舊世界葡萄酒風格內(nèi)斂，整體復雜而又優(yōu)雅。
新世界大多氣候更炎熱；所產(chǎn)葡萄酒酒體更飽滿、酸度低，果味更濃郁往往酒精度較高；新世界葡萄酒往往帶有更為明顯的品種特色，以花果香味為主，奔放易飲。
新世界葡萄酒在舊世界釀造理念的基礎上，加入了時代的元素，使得生產(chǎn)出的葡萄酒頗具潮流感。采用工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒，無個體差異性，產(chǎn)品品質(zhì)一般不相上下。因此，新世界的酒莊則精于技術。
舊世界葡萄酒因歷史悠久，釀酒理念也頗具古典主義風格。另外，舊世界注重葡萄酒的復雜性及平衡感，葡萄酒的整體檔次一般差別較大，舊世界酒莊以風土為傲。
4、葡萄品種
舊世界一般采用世代相傳的葡萄品種，不輕易改變；新世界葡萄品種的選擇相對較自由。
5、酒塞
舊世界葡萄酒多需在陳年過程中不斷發(fā)展，并不斷柔化單寧和口感，進而發(fā)展出更多復雜的香氣，因此基本采用透氣性良好的軟木塞封瓶。而新世界葡萄酒一般會采用螺旋蓋封瓶，開啟也比較方便。
6、葡萄酒命名風格
舊世界土地意識比較強，多用葡萄產(chǎn)區(qū)來命名葡萄酒。認為葡萄酒彰顯更多的不是葡萄本身的不同，而是各地區(qū)土地的特色，比如波爾多的赤霞珠和意大利的赤霞珠就有很大的區(qū)別。
新世界葡萄酒多以葡萄酒中占比較大的葡萄品種來命名，比如一款100%赤霞珠（CabernetSauvignon）和80%赤霞珠釀造的葡萄酒，都會以赤霞珠來命名。
7、葡萄酒酒標風格
舊世界秉承一貫的優(yōu)良傳統(tǒng)，酒標信息量大，有時候可以通過酒標大致推測一款酒的品質(zhì)及風格，酒標風格總體較保守古典，鮮有華麗怪異的設計。
新世界酒標更具現(xiàn)代風格，且多以英語標示，內(nèi)容也相對較少，比較好辨別。另外，新世界的酒標畫風更具時代感，酒標的創(chuàng)新性和藝術性均顯露無遺，不時還印有一些討喜的小動物，酒標風格更加多樣化。
以上就是葡萄酒新舊世界的介紹，中國既不屬于新世界也不屬于舊世界，而是新興的葡萄酒國家，大家以后不要搞錯了哦。
