關(guān)于葡萄酒如何儲藏，想必各位葡萄酒愛好者早已了然于心。但是，各種葡萄酒的最佳侍酒、飲用溫度是多少呢？很多人都不知道紅酒其實都有適飲溫度，今天小編來和大家聊聊葡萄酒飲用溫度的相關(guān)內(nèi)容。
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溫度對葡萄酒飲用有什么影響？
1、飲用溫度過低：飲用溫度過低會導(dǎo)致紅葡萄酒香氣封閉、酸度降低，口感過澀，口感會大打折扣。飲用溫度過低會導(dǎo)致白葡萄酒香氣封閉，酸爽的清新感特顯不出，口感顯得單調(diào)無味。
2、飲用溫度過高：飲用溫度過高會凸顯酒精味，掩蓋了葡萄酒愉快豐富的香氣，甚至?xí)聿皇娣拇碳じ小?/p>
各種葡萄酒的最佳飲用溫度是多少？
1、紅葡萄酒最佳飲用溫度
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一般來說，毀壞一瓶紅葡萄酒的最好方法就是把它放置在高溫的環(huán)境下，這樣會讓紅葡萄酒喪失原有的新鮮度、芳香和風(fēng)味。通常來說，如果溫度在65°F以上，這樣的環(huán)境對紅葡萄酒是非常不利的。在很多情況下，人們會有一種錯誤的認(rèn)識，那就是紅葡萄酒應(yīng)該在“室溫”下飲用。但是，由于地理和季節(jié)性的差異，每個地方的室溫并不一樣，這就使所謂在“室溫”下飲用紅葡萄酒變得不太可能。
一般來說，紅葡萄酒的最佳飲用溫度不應(yīng)高于（15℃--18℃）。對于黑皮諾或仙粉黛葡萄酒，其最佳的飲用溫度在（15℃）左右。而對于那些酒體飽滿的紅葡萄酒，比如赤霞珠、梅洛和西拉等，它們最佳的飲用溫度在（17℃--18℃）。
2、白葡萄酒最佳飲用溫度
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對于白葡萄酒，合適的飲用溫度是最好的，最好不要在太過涼爽的溫度（8℃以）下飲用，因為這樣會降低葡萄酒的風(fēng)味和芳香。但是，無論在什么情況下，飲用白葡萄酒的最佳溫度都比飲用紅葡萄酒的最佳溫度要低。在適宜的低溫下，白葡萄酒中的水果味、甜味和新鮮味都會顯現(xiàn)出來。
根據(jù)個人的喜好和葡萄酒的風(fēng)味，你可以將白葡萄酒的飲用溫度冰凍至（8℃--12℃）。一般來說，雷司令比灰皮諾或霞多麗的適飲溫度都要低。通常，家里的冰箱都保持在1℃—4℃，所以我們在冰凍白葡萄酒的時候一定要將冰箱的溫度調(diào)至合適的溫度。一般情況下，在飲用之前，將白葡萄酒冰凍30-60分鐘即可達(dá)到最佳飲用溫度。
3、起泡葡萄酒最佳飲用溫度
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一款好的起泡酒（香檳）最佳飲用溫度大概在5℃，它的冰凍溫度比白葡萄酒的冰凍溫度還要更低一些。在飲用起泡或香檳之前，你可以將其冰凍15-20分鐘即可達(dá)到最佳飲用溫度。
4、加強(qiáng)葡萄酒和甜葡萄酒最佳飲用溫度
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對于這類葡萄酒的最佳飲用溫度一般很難歸類，因為加強(qiáng)葡萄酒和甜葡萄酒的陳釀年份不同，其口感、芳香和酒體類型也不一致，這就使加強(qiáng)葡萄酒和甜葡萄酒的最佳飲用溫度存在一定的不確定性。
溫度對葡萄酒儲藏有什么影響？
葡萄酒儲藏最佳理想溫度為恒溫10℃-15℃，溫度不穩(wěn)定變化，會使得口感粗糙欠細(xì)膩，影響葡萄酒品質(zhì)。
1、溫度過低：葡萄酒成熟變得非常緩慢，需要等待更長的時間，嚴(yán)重時，會造成葡萄酒發(fā)生凍害，造成葡萄酒香氣和口感受到損害。
2、溫度過高：葡萄酒成熟速度過快，減少豐富細(xì)膩的風(fēng)味，同時減少葡萄酒壽命；加快葡萄酒的氧化，造成單寧和多酚類物質(zhì)極度被氧化，造成微生物病害，導(dǎo)致葡萄酒香氣無味，口感寡淡，甚至不能飲用。
從本文可以看出，對于葡萄酒來說，溫度是很重要的，大家在喝葡萄酒之前，要先搞清楚葡萄酒的種類，從而相應(yīng)的控制葡萄酒的飲用溫度。