蘋果酒是一種低酒精度的果汁飲料，雖以蘋果為原料，但是集啤酒和果汁的優(yōu)點(diǎn)于一體，口感清醇，還富含多種人體所需鈣、鎂等礦物質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)元素。當(dāng)然，蘋果酒的釀制方法也很簡單，下面就跟隨小編一起來看看蘋果酒怎么做吧！
蘋果酒怎么調(diào)制？
1、蘋果酒的釀制方法之原料準(zhǔn)備
蘋果酒的原料主要就是蘋果，青蘋果或者紅蘋果都可以，還有就是要購買酵母和冰糖，還有盛酒的容器，且以玻璃瓶為最好。
2、蘋果酒的釀制方法之預(yù)處理
將蘋果洗凈瀝干水，將制作蘋果酒會(huì)用到的所有工具進(jìn)行清洗消毒并晾干。
3、蘋果酒的釀制方法之詳細(xì)步驟
?、?、將處理好的蘋果去核切片或者切成一小塊一小塊的，也可以用榨汁機(jī)榨汁，放在一旁待用；
?、凇⑶衅蟮奶O果放入消毒后的瓶子中，加入酵母，酵母要用5%高糖水活化后加入，這樣也就可以不需要冰糖了；如果酵母沒有用高糖水活化，則加入酵母后需加入冰糖；
?、?、倒入五糧液生態(tài)美酒，或者其他50度以上的高度白酒，酒水以剛漫過蘋果為宜；
?、?、密封保存2個(gè)月之后，將蘋果撈出來，用紗布過濾出蘋果酒，再將蘋果酒裝瓶密封保存一月，即可飲用。
陳釀完成之后的紅蘋果酒色澤金黃，青蘋果酒則色澤翠綠，清涼透明，沒有明顯的懸浮物和沉淀物，并且具有蘋果的果香和濃郁的酒香，風(fēng)味甘甜可口。
蘋果酒的作用功效是什么？
蘋果酒是經(jīng)過生物發(fā)酵制作而成的一種純天然健康飲品,口感非常不錯(cuò),對于大部分的人來說都可以喝,而且蘋果酒的功效作用也非常多,適當(dāng)?shù)暮纫恍┛梢赃_(dá)到調(diào)理的作用
1、蘋果酒可以促進(jìn)新陳代謝,蘋果酒含有豐富的氨基酸,可以被身體很好的吸收,可以把身體里面一些不利于健康的有害物質(zhì)毒素及時(shí)的排出,保持身體酸減平衡。
2、蘋果酒里面含有非常多的礦物質(zhì),維生素C,鎂等多種元素,能夠直接作用在神經(jīng)上面,讓情緒得到調(diào)節(jié)。蘋果酒可以達(dá)到活血通絡(luò)作用,能夠讓身體血液流動(dòng)的速度變得更快,而且對于腰腿疼痛,關(guān)節(jié)疼痛以及關(guān)節(jié)炎癥有著很好的改善作用。
3、蘋果酒可以幫助消化,它里面含有多種酸性成分,能夠讓胃酸分泌變得更多,還可以讓食物消化吸收功能變得更快。
4、蘋果酒含有植物纖維素和丙酮酸,能夠讓腸道蠕動(dòng)速度變快,大便能夠更加通暢,可以讓身體里面的各種脂肪得到燃燒,然后排除體外,就可以達(dá)到減肥效果。
5、喝一些蘋果酒可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),而且也可以讓身體變得更加健康,蘋果酒里面還含有鈣質(zhì),礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,可以讓吸收消化功能變得更好,還可以讓身體里面的酸堿變得更加平衡,這樣身體自然就變得更加健康了
? 果酒正確儲(chǔ)存方法是什么？
1、桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)揮發(fā)和滲漏現(xiàn)象，易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和密封程度;避免進(jìn)入空氣發(fā)生氧化產(chǎn)生脫色、混濁、沉淀及變味等現(xiàn)象。
2、儲(chǔ)存溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，溫度以較低為好;因儲(chǔ)存溫度過高加速酒中微量成分以及果酒中的營養(yǎng)成分反應(yīng)，易產(chǎn)生酒體脫色、混濁、沉淀、變味。
3、不能與有異味的物品混雜存放;防止發(fā)生交叉感染，產(chǎn)生變味現(xiàn)象。
4、避免陽光直射，因?yàn)楣庹諘?huì)加速果酒中微量成份變化;產(chǎn)生酒體脫色、沉淀、混濁、變味。
5、果酒儲(chǔ)存要使用密封性好的玻璃容器，禁止使用金屬、橡膠材質(zhì)的容器。
以上就是蘋果酒的釀制方法，果酒保存了水果所有的營養(yǎng)，含有多種人體所需氨基酸和維生素，具有多種營養(yǎng)價(jià)值，大家感興趣可以自己動(dòng)手制作哦。