熱紅酒是歐洲的圣誕市場(chǎng)上最常見(jiàn)的熱飲之一，屬于冬季的特色飲品，一般是由紅酒加上橙皮、檸檬和肉桂等香料加熱制成。寒冷的冬日，可以來(lái)做一杯香料熱紅酒。懶洋洋地窩在沙發(fā)里，聞著杯里暖暖的柑橘、香料氣味，喝著香甜帶點(diǎn)微酸的熱紅酒，別有一番滋味，那紅酒怎么加熱飲用？具體方法如下！
1、紅酒怎么加熱飲用，有什么方法
在干凈的煮鍋里，倒入紅葡萄酒，放入適量的肉桂、丁香、八角、橙皮、白糖或紅糖等香料和水果，用小火燒熱，并同時(shí)用勺子攪拌讓糖融化，大概煮7到10分鐘即可。
2、紅酒加熱飲用味道怎么樣
紅酒加熱后飲用，一定能體會(huì)到與夏天冷飲或與日常室溫飲用所不一樣的口感和味道，甚至是滋味更佳。當(dāng)紅酒開(kāi)始加熱時(shí)，隨著溫度的升高，酒中所含有的芳香物質(zhì)也隨之升騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳馥郁。酒香在溫度的作用下也更加容易散發(fā)出來(lái)，讓酒液在飲用之前更增多一份嗅覺(jué)上的享受。此外，在加熱葡萄酒的過(guò)程中還可以加入適量的檸檬、丁香、桂圓或白糖，如果喜歡水果的話(huà)，還可以在其中加入各種新鮮的水果，這樣可以使加熱后的葡萄酒具有更加獨(dú)特的風(fēng)味。
3、紅酒加熱飲用樂(lè)趣無(wú)窮
加熱紅酒的過(guò)程是一個(gè)悠然自得的休閑時(shí)刻。德國(guó)人很早就相信，在天寒地凍的冬天，圍著旺盛燃燒的爐火，飲用一杯熱氣騰騰的葡萄酒，可以讓人有從頭到腳都溫暖得燃燒起來(lái)的感覺(jué)。據(jù)悉，德國(guó)人特別享受在圣誕節(jié)時(shí)一家人圍聚在火爐旁飲用加熱葡萄酒的情景。而在我國(guó)南方一些地區(qū)，冬天也流行著“啤酒煮醪糟”的喝法，這其實(shí)和德國(guó)人圍爐煮酒的場(chǎng)景有異曲同工之處。小說(shuō)《三國(guó)演義》中亦有曹操與劉備一起“煮酒論英雄”的精彩片段。
4、紅酒加熱飲用要注意什么
如果要熱飲葡萄酒，最好選擇比較便宜的葡萄酒，因?yàn)榧訜嶂螅企w會(huì)受到一些破壞，會(huì)影響到酒的口感，如果選擇一瓶上乘的紅酒就太可惜了。
葡萄酒加熱的時(shí)間不要太長(zhǎng)，溫度也不要加熱太高，千萬(wàn)不要加熱到沸騰，酒精揮發(fā)之后，酒味也就失去了。當(dāng)然，最好是不要加熱飲用，因?yàn)檫@會(huì)完全破壞葡萄酒原有的口感。
5、哪些紅酒可以加熱飲用
加熱紅酒是多種芳香口感的組合，所以不要選擇纖細(xì)風(fēng)格的黑皮諾或佳美葡萄酒。相反地，應(yīng)該選擇酒體厚重、骨架宏大且酒體豐滿(mǎn)的赤霞珠、西拉或馬爾貝克等紅葡萄酒。此外，還要牢記一點(diǎn)，因混釀品種的葡萄酒比單一品種的葡萄酒價(jià)格更為便宜，所以建議采用混釀葡萄酒來(lái)制作加熱葡萄酒。在奧地利，人們喜歡創(chuàng)造一些新式的加熱葡萄酒，主要是采用芳香的雷司令、麝香（Muscat）或白詩(shī)南（CheninBlanc）等白葡萄酒制作而成。
6、葡萄酒對(duì)于飲用溫度有什么講究
葡萄酒的飲用溫度要分類(lèi)型，一般酒體輕盈的紅葡萄酒最佳飲用溫度是12攝氏度，而酒體適中/豐滿(mǎn)的紅葡萄酒最佳飲用溫度是17-18攝氏度。酒體適中/輕盈的白葡萄酒最佳適飲溫度是10攝氏度，而酒體豐滿(mǎn)且經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的白葡萄酒的最佳適應(yīng)溫度則是12攝氏度。起泡酒的最佳適飲溫度是6-8攝氏度。甜葡萄酒的最佳飲用溫度是6-8攝氏度。
總之，溫度過(guò)高對(duì)于葡萄酒儲(chǔ)藏是有影響的，不過(guò)在飲用葡萄酒的時(shí)候是可以加熱飲用的，而且通常還會(huì)添加一些香料，口感更佳。在選擇適合加熱的葡萄酒時(shí)要注意不要選擇那些酒體比較纖瘦的葡萄酒。
